Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

виткова

442 views

Published on

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

виткова

  1. 1. МОСКВА / 12.2013 Визуальные Коммуникации 2012/14 КУРСОВОЙ ПРОЕКТ УПАКОВКА МЯСНЫЕ СНЕКИ для туристов-альпинистов ГРУППА №3 Ксения Виткова
  2. 2. ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ
  3. 3. ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ туристы-альпинисты
  4. 4. МИШАНЯ
  5. 5. МИШАНЯ ВОЗРАСТ: 27 лет
  6. 6. РАБОТА: product manager в Yandex
  7. 7. ХОББИ: альпинизм
  8. 8. В любом походе важно соблюдать энергетический баланс, поэтому походники очень внимательно относятся к составлению пищевых раскладок.
  9. 9. Вес еды походники несут на своих спинах, и особенно критично это становится в походах повышенной сложности и длительности, где рюкзак не перекинуть ни на какое транспортное средство.
  10. 10. Самые высокие критерии предъявляются к экипировке горных походов.
  11. 11. ВЫВОД: Угодим альпинистам — угодим и всем остальным походникам!
  12. 12. ПРОБЛЕМЫ КАТЕГОРИИ И АНАЛИЗ КОНКУРЕНТОВ
  13. 13. 1. ТУШЕНКА
  14. 14. 1. ТУШЕНКА 1 Консервы с тушенкой тяжело нести.
  15. 15. 1. ТУШЕНКА 1 2. СУБЛИМИРОВАННОЕ МЯСО Консервы с тушенкой тяжело нести.
  16. 16. 1. ТУШЕНКА 2. СУБЛИМИРОВАННОЕ 1 Консервы с тушенкой тяжело нести. 2 Обычно берем сублимированное мясо, но его еще надо готовить.
  17. 17. 1. ТУШЕНКА 2. СУБЛИМИРОВАННОЕ МЯСО 1 Консервы с тушенкой тяжело нести. 2 Обычно берем сублимированное мясо, но его еще надо готовить. 3. СОЛЕНЫЕ, КОПЧЕНЫЕ МЯСНЫЕ ЗАКУСКИ
  18. 18. 1. ТУШЕНКА 2. СУБЛИМИРОВАННОЕ МЯСО 1 Консервы с тушенкой тяжело нести. 2 3. СОЛЕНЫЕ, КОПЧЕНЫЕ МЯСНЫЕ ЗАКУСКИ Обычно берем сублимированное мясо, но его еще надо готовить. 3 Колбаса — к бутербродам. На ходу есть сложно. Бывает, берем мясные закуски «к пиву», бастурму, но в них много специй — еще больше хочется пить, а запасы воды ограничены.
  19. 19. НО: У альпинистов есть свое ноу-хау!
  20. 20. ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ СУШЕНЫЙ ФАРШ В БУТЫЛКАХ Коэффициент усушки ≈ 4 Т.е. был 1 кг живого мяса, стало 250 грамм! Можно добавлять при варке в каши и макароны, а можно есть и в сухом виде.
  21. 21. ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ Время приготовления такого фарша на группу из 10 человек на 1 день похода — от 8 до 24 часов
  22. 22. ФАРШ, КОТОРЫЙ МОЖНО ПРИОБРЕСТИ В ИНТЕРНЕТЕ 1 2 Банка не рассчитана на индивидуальное употреление на ходу Пакет, заполененный азотом, занимает много места и может порваться в рюкзаке
  23. 23. ЗАДАЧА НА РАЗРАБОТКУ УПАКОВКИ
  24. 24. 1 Упаковка должна легко открываться-закрываться 2 Упаковка должна легко помещаться в рюкзак или быть пристегнутой к прочей амуниции 3 Из упаковки должно быть удобно сыпать фарш как в рот, так и в кан 4 Цвет: яркий, заметный, сигнальный
  25. 25. РЕШЕНИЕ
  26. 26. ПРОДУКТ: Сублимированный мясной фарш Компактный, прессованный. Мы продаем мясо х мясо х мясо Мы продаем мясо в кубе.
  27. 27. ФОРМА: для сыпучего фарша для фарша, раскатанного в пастилу
  28. 28. НАЗВАНИЕ: M 3 мясо в кубе
  29. 29. КОНЦЕПТЫ:
  30. 30. Что-то не то...
  31. 31. ÌßÑÎ Â ÊÓÁÅ ÌßÑÎ Â ÊÓÁÅ ÑÓÁËÈÌÈÐÎÂÀÍÍÛÉ ÔÀÐØ ÑÓÁËÈÌÈÐÎÂÀÍÍÛÉ ÔÀÐØ 250 à 250 à = 1 Êà ÑÂÈÍÈÍÛ ÄÎ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß = 1 Êà ÊÓÐÈÍÎÃÎ ÔÈËÅ ÄÎ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß 250 Г ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: ОАО "КУРОЧКА", РОССИЯ, РОСТОВСКАЯ ОБЛ.., ПОСЕЛОК ВЕТРЕННЫЙ WWW.MEATMEATMEAT.RU МЯСО В КУБЕ СУБЛИМИРОВАННЫЙ ФАРШ 225 Г ХРАНИТЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 200 Г НЕ ВЫШЕ +60С МЯСО ГОТОВО К УПОТРЕБЛЕНИЮ – МОЖНО ЕСТЬ В ПУТИ СРОК ГОДНОСТИ: 12 МЕСЯЦЕВ 175 Г МОЖНО ДОБАВЛЯТЬ В КАШИ, МАКАРОНЫ И ПРОЧИМ БЛЮДАМ, ПРИГОТОВЛЕ ННЫМ НА КОСТРЕ 150 Г 1 ПОРЦИЯ = 25 Г 125 Г М3 – ЭТО МЯСО х МЯСО х МЯСО. НАТУРАЛЬНОЕ, ОТБОРНОЕ, ВЫСУШЕННОЕ ПО СПЕЦИАЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ, ОПТИМАЛЬНОЙ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ВСЕХ ПИТАТЕЛЬНЫХ СВОЙСТВ ПРОДУКТА И УМЕНЬШЕНИЯ ЕГО ВЕСА И ОБЪЕМА. 100 Г 75 Г 250 Г ДАТА ИЗГОТОВЛЕНИЯ: 31.12.2013 БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ 301 ККАЛ СОСТАВ: 1 КГ СВИНИНЫ. СОЛЬ, ПЕРЕЦ. МЯСО ВЫСУШЕНО В ДУХОВОЙ КОНВЕНЦИОННОЙ ПЕЧИ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 600С 50 Г = 1 КГ СВИНИНЫ ДО ПРИГОТОВЛЕНИЯ 25 Г ÌßÑÎ Â ÊÓÁÅ 51,8 Г 10,0 Г 0,9 Г ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ÌßÑÎ Â ÊÓÁÅ ÑÓÁËÈÌÈÐÎÂÀÍÍÛÉ ÔÀÐØ ÌßÑÎ Â ÊÓÁÅ ÑÓÁËÈÌÈÐÎÂÀÍÍÛÉ ÔÀÐØ 250 à ÑÓÁËÈÌÈÐÎÂÀÍÍÛÉ ÔÀÐØ 250 à = 1 Êà ÑÂÈÍÈÍÛ ÄÎ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß 250 à = 1 Êà ÊÓÐÈÍÎÃÎ ÔÈËÅ ÄÎ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß = 1 Êà ÑÂÈÍÈÍÛ ÄÎ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß ÑÎÑÒÀÂ: 301 ÊÊÀË ÑÎÑÒÀÂ: 301 ÊÊÀË ÑÎÑÒÀÂ: 301 ÊÊÀË 1 Êà ÑÂÈÍÈÍÛ, ÑÎËÜ, ÏÅÐÅÖ ÝÍÅÐÃÅÒÈ×ÅÑÊÀß ÖÅÍÍÎÑÒÜ 1 Êà ÊÓÐÈÍÎÃÎ ÔÈËÅ, ÑÎËÜ, ÏÅÐÅÖ ÝÍÅÐÃÅÒÈ×ÅÑÊÀß ÖÅÍÍÎÑÒÜ 1 Êà ÑÂÈÍÈÍÛ, ÑÎËÜ, ÏÅÐÅÖ ÝÍÅÐÃÅÒÈ×ÅÑÊÀß ÖÅÍÍÎÑÒÜ ÌßÑÎ ÂÛÑÓØÅÍÎ Â ÄÓÕÎÂÎÉ ÊÎÍÂÅÍÖÈÎÍÍÎÉ 0 0 ÏÅ×È ÏÐÈ T 60 Ñ ÌßÑÎ ÂÛÑÓØÅÍÎ Â ÄÓÕÎÂÎÉ ÊÎÍÂÅÍÖÈÎÍÍÎÉ 0 0 ÏÅ×È ÏÐÈ T 60 Ñ ÌßÑÎ ÂÛÑÓØÅÍÎ Â ÄÓÕÎÂÎÉ ÊÎÍÂÅÍÖÈÎÍÍÎÉ 0 0 ÏÅ×È ÏÐÈ T 60 Ñ ÁÅËÊÈ ÆÈÐÛ ÓÃËÅÂÎÄÛ ÁÅËÊÈ ÆÈÐÛ ÓÃËÅÂÎÄÛ ÁÅËÊÈ ÆÈÐÛ ÓÃËÅÂÎÄÛ ÕÐÀÍÈÒÜ 0 ÏÐÈ Ò < 60 Ñ ÑÐÎÊ ÃÎÄÍÎÑÒÈ ÄÀÒÀ ÈÇÃÎÒÎÂËÅÍÈß 12 31.12 ÌÅÑßÖÅ 2013 ÕÐÀÍÈÒÜ 0 ÏÐÈ Ò < 60 Ñ ÑÐÎÊ ÃÎÄÍÎÑÒÈ ÄÀÒÀ ÈÇÃÎÒÎÂËÅÍÈß 12 31.12 ÌÅÑßÖÅ 2013 ÕÐÀÍÈÒÜ 0 ÏÐÈ Ò < 60Ñ ÑÐÎÊ ÃÎÄÍÎÑÒÈ ÄÀÒÀ ÈÇÃÎÒÎÂËÅÍÈß 12 31.12 ÌÅÑßÖÅ 2013
  32. 32. Что-то совсем не то...
  33. 33. ПРОДУКТ: Сублимированный мясной фарш Компактный, прессованный.
  34. 34. НАЗВАНИЕ: .zip походная еда высокой компрессии
  35. 35. .zip — это...
  36. 36. ...формат компрессии продукта...
  37. 37. ...с возможностью «разархивации»
  38. 38. SKU Курица Говядина Свинина
  39. 39. SKU Курица 347 ккал Говядина 474 ккал Свинина 543 ккал
  40. 40. SKU Курица 347 ккал Говядина 474 ккал Свинина 543 ккал
  41. 41. ВЕСЬ АССОРТИМЕНТ
  42. 42. SHELF-TEST
  43. 43. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

×