Manejo Nutricional en el Cultivo de Palto

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Manejo Nutricional en el Cultivo de Palto

  1. 1. Manejo Nutricional en el cultivo del Palto Ing. MSc. Omar Díaz Marchena odiaz@jjc.com.pe
  2. 2. Puntos necesarios a considerar  1. Aspectos morfológicos y fenológicos importantes para el manejo de la nutrición.  2. Necesidades nutrimentales.  3. Análisis de Suelo, Agua, foliar - Estándares nutrimentales foliares.  4. Diagnóstico visual y crecimiento de fruta.  5. Fertilización  6. Económico - Comercial
  3. 3. Puntos necesarios a considerar  1. Aspectos morfológicos y fenológicos importantes para el manejo de la nutrición.
  4. 4. Las raíces del palto carecen de pelos absorbentes
  5. 5. Profundidad(cm) Distribución del sistema radical 3.8 3 14.9 13.7 10.9 7.2 46.5 0 10 20 30 40 50 100-120 120-140 40-60 60-80 80-100 20-40 0-20 Porcentaje del total © S. Salazar-García
  6. 6. Efecto Relativo de los Portainjertos en el contenido nutricional de hojas PORTAINJERTO NUTRIENTE N P K Ca Mg Na Cl- Mn Fe Zn B MEXICANO A M A B B A A B M B B ANTILLANO GUATEMALTECO B B A B M B B A A A B B B B A - A B A - - A • A: Alto. M: Medio. B: Bajo Fuente. Lahav y Whiley - 2002
  7. 7. Planta Clonal o de semilla
  8. 8. Comparación de concentración de cloruros y otros nutrimentos en hojas de Aguacate Hass y Fuerte clonales, con la concentración en hojas de Hass y Fuerte injertados sobre Mexicola originado de semilla. Tipo Raíz Contenido de materia seca (%) Cl N P K Ca Mg Hass Clonal 0.33 b 2.01 a 0.143 b 0.74 b 1.236 a 0.42 a Hass/Mexicola (de semilla) 0.54 a 1.98 a 0.163 a 0.87 a 0.98 b 0.39 b Fuerte Clonal 0.41 b 1.56 b 0.130 a 0.94 a 1.23 a 0.49 b Fuerte/Mexicola (se semilla) 0.53 a 1.68 a 0.135 a 0.78 b 1.13 b 0.52 a
  9. 9. Humedad – Oxigeno - Nutrientes
  10. 10. Acceso de Nutrientes a la raíz. MECANISMOS NUTRIMENTOS Flujodemasas N,Ca,Mg,S,Cl¯,Na Difusión P,K,Zn Interceptación Mayoríade micronutrimentos Actividadmicrobiana N,P,Cu,Zn
  11. 11. Acceso de Nutrientes a la raíz. ELEMENTOS MOVILES: • NITRÓGENO. • FÓSFORO. • POTASIO. • MAGNESIO. • AZUFRE. ELEMENTOS INMOVILES – POCO MOVILES: • FIERRO. • ZINC. • MANGANESO. • BORO. • AZUFRE. • CALCIO. • MOLIBDENO.
  12. 12. Hoja de aguacate. Evolutivamente NO adaptada para absorción foliar
  13. 13. NH4 Ca Mg K Cu NO3 H2PO4 HPO4 SO4 Cl Fe Na Zn BO4 MoO4 CATION (carga Positiva) ANION (carga negativa) - - - - - - - - - - - - -2 - - – – – – – – – – – + ++ ++ + ++ +++ + ++ ++ Mn +++ Al Los elementos tiene una determinada carga magnética © S. Salazar-García
  14. 14. Zn Absorción de metales por vía foliar (Zn, Fe, Mg, K, Cu, Ca) ++ -Carga electro negativaLos polos opuestos se atraen lo cual resulta en fijación e inmovilidad de los nutrientes Catión con carga electro positiva © S. Salazar-García
  15. 15. Quelatos • Moléculas orgánicas que contienen grupos COOH-; encapsulan al metal aislándolo del medio, es decir, neutralizándolo © S. Salazar-García
  16. 16. -+ La Absorción foliar (Zn, Fe, Mg, K, Cu, Ca) - Ahora, que el Catión es neutro, no hay reacción de la planta y se da la adecuada absorción de los nutrientes - Zn Quelato con carga negativa, encapsula al metal El elemento ahora es Neutro Zn
  17. 17. Puntos necesarios a considerar  2. Necesidades nutrimentales.
  18. 18. Remoción de nutrimentos por 20 ton de palta Hass Nutrimentos California, z USA Nayarit, y México Michoacán, x México N(kg) 56.1 51.5 49–65 PO(kg) 25 48.5 20.6 29–45 KO(kg) 2 162.5 93.8 80-115 Ca(kg) 11.2 1.7 3–3.8 Mg(kg) 22.5 5.9 5–7 Zn(g) 772 80 77–97 B(g) 1986 80 142-160
  19. 19. Nutrimentos invertidos en la estructura del árbol (Lovatt, 1998)Nitrógeno(kg/ha) 30 25 20 15 10 5 0 100 kg fruto/árbol N total = 105.6 kg/ha Ramas pequeñas Fruto Hojas Ramas prim. Tronco Raíces Brotes nuevos
  20. 20. Puntos necesarios a considerar  3. Análisis de Suelo, Agua, foliar - Estándares nutrimentales foliares.
  21. 21. SUELO ARENOSO SUELO ARCILLOSO
  22. 22. Analisis Solución Suelo
  23. 23. NIVELES FOLIARES DE REFERENCIA PARAAGUACATES Unit Australia California NewZealand Chile Mexico Nitrogen % 2.2-2.6 2.2-2.4 2.2-2.6 2.0-2.4 2.2-2.6 Phospho rus % 0.08-0.25 0.08-0.44 0.08-0.25 0.10- 0.25 0.08-0.25 Potassiu m % 0.75-2.0 1.0-3.0 0.8-2.0 0.8-2.0 0.71-2.0 Calcium % 1.0-3.0 1.0-4.5 1.0-3.0 1.0-3.0 1.0-3.0 Magnesi um % 0.25-0.8 0.25-1.0 0.25-0.8 0.25-0.8 0.25-0.8 Sulphur % 0.2-0.6 0.2-0.6 0.2-0.6 0.2-0.6 Sodium % >0.25 >0.25 >0.25 Chlorine % >0.25 >0.25 >0.25 Boron ppm 40-60 12-100 35-80 50-100 50-100 Copper ppm 5-15 5-15 5-15 5-15 5-15 Iron ppm 50-200 50-300 50-200 50-200 50-200 Mangan ese ppm 30-500 30-700 30-500 30-500 30-500 Zinc ppm 40-80 30-250 30-150 30-150 30-150
  24. 24. NIVELES FOLIARES DE REFERENCIA PARA PALTA -AGRIQUEM Cuaja 2,37 2,86 0,12 0,17 0,87 1,18 1,56 2,06 0,37 0,48 Aceituna(30mm) 1,53 1,99 0,13 0,18 1,07 1,36 1,26 1,72 0,29 0,39 Fruto 50mm 2,29 2,79 0,13 0,18 1,20 1,51 1,19 1,70 0,31 0,43 Fruto 70mm 1,96 2,53 0,13 0,18 1,04 1,39 1,12 1,70 0,31 0,44 Fruto 70mm 1,96 2,53 0,13 0,18 1,04 1,39 1,12 1,70 0,31 0,44 Fruto mayor a 70mm 2,16 2,98 0,13 0,18 1,11 1,61 1,33 2,15 0,32 0,51 Cosecha 2,23 3,05 0,14 0,18 0,91 1,41 1,28 2,24 0,39 0,61 Cosecha 2,23 3,05 0,14 0,18 0,91 1,41 1,28 2,24 0,39 0,61 Yema Hinchada 2,13 2,95 0,12 0,17 0,68 1,19 0,87 1,71 0,26 0,45 Bajo Alto Fósforo (%) Potasio (%) Calcio (%) Magnesio (%)Nitrógeno (%)
  25. 25. Boro (ppm) Manganeso (ppm) Hierro (ppm) Zinc (ppm) Cobre (ppm) Cloro (ppm) Cuaja 40 100 75 150 105 142 50 120 5 15 250 1.500 Aceituna(30mm) 40 100 80 145 96 131 50 120 5 15 250 1.500 Fruto 50mm 40 100 80 145 73 111 50 120 5 15 250 1.500 Fruto 70mm 40 100 70 140 106 149 50 120 5 15 250 1.500 Fruto 70mm 40 100 70 140 106 149 50 120 5 15 250 1.500 Fruto mayor a 70mm 40 100 85 150 138 198 50 120 5 15 250 1.500 Cosecha 40 100 80 150 91 163 50 120 5 15 250 1.500 Cosecha 40 100 80 150 91 163 50 120 5 15 250 1.500 Yema Hinchada 40 100 85 155 57 120 50 120 5 15 250 1.500 NIVELES FOLIARES DE REFERENCIA ARA PALTA -AGRIQUEM
  26. 26. Analisis Foliar y de fruta
  27. 27. Puntos necesarios a considerar  4. Diagnóstico visual y crecimiento de fruta
  28. 28. NITROGENO 2,3-2,5 % < 1,5 % GOLPE DE SOL DEBIDO A FALTA DE FOLLAJE EN EL ARBOL
  29. 29. < 0,05 %FOSFORO RIESGO DE DEFICIENCIA EN SUELOS CON pH < 5,0 ( precipita como Fosfato de Aluminio ) EMBLETON EMBLETON
  30. 30. POTASIO < 0,5 % Salazar-García SALAZAR-GARCÍA SALAZAR-GARCÍA
  31. 31. BORO SALAZAR-GARCÍA SALAZAR-GARCÍA
  32. 32. - ZINC
  33. 33. MANGANESO “ TOXICIDAD ” > 2.000 ppm Salazar-García < 15 ppm
  34. 34. ESTRATA DE CALIZA HIERRO
  35. 35. EXCESO DE CLORUROS > 0,7 %
  36. 36. EXCESO DE SODIO Salazar-García > 0,7 %
  37. 37. RELACION ENTRE EL NUMERO DE CELULAS GENERADAS POR EL FRUTO EN LOS PRIMEROS 100 DIAS POST-CUAJA Y EL TAMAÑO FINAL Cowan et al ( 1.997 )
  38. 38. Crecimiento de fruta – Longitud 0 2 4 6 8 10 12 18/12/2012 20/12/2012 22/12/2012 24/12/2012 26/12/2012 28/12/2012 30/12/2012 01/01/2013 03/01/2013 05/01/2013 07/01/2013 09/01/2013 11/01/2013 13/01/2013 15/01/2013 17/01/2013 19/01/2013 21/01/2013 23/01/2013 25/01/2013 27/01/2013 29/01/2013 31/01/2013 02/02/2013 04/02/2013 06/02/2013 08/02/2013 10/02/2013 12/02/2013 14/02/2013 16/02/2013 18/02/2013 20/02/2013 22/02/2013 24/02/2013 26/02/2013 cm Grande Mediano Pequeño
  39. 39. Puntos necesarios a considerar  5. Fertilización  Riego por gravedad.  Riego por Goteo.  Riego por microtubos.  Microaspersion.
  40. 40.  Fertilización con concentración hasta llegar a unidades planificadas por semana.  Para hacer el programa de fertirriego consideramos:  Edad del árbol.  Densidad de plantación.  Producción esperada.  Zona donde se ubica la plantación.  Se realiza seguimiento nutricional mediante análisis mensuales de solución suelo, foliar y solución con fertilizantes. FERTIRRIEGO
  41. 41. VENTAJAS DE LA FERTIRRIGACION  Distribución exacta y uniforme del fertilizante.  Aplicación restringida de los nutrientes sólo en el área humedecida donde se encuentran las raices activas.  Aplicación de los nutrientes según los requerimientos del cultivo (etapas fisiológicas).  Reduce la compactación del suelo y daño mecánico al cultivo (menos tráfico de tractor)  Uso de fertilizantes líquidos y/o solubles.  Aplicación de microelementos.  Conservación de las aguas subterráneas.  Menor uso de mano de obra.
  42. 42. DosificaciDosificacióón cuantitativan cuantitativa DosificaciDosificacióón proporcionaln proporcional pulsopulso riegoriego El fertilizante es aplicado en unEl fertilizante es aplicado en un pulso despues de una ciertapulso despues de una cierta lláámina sin fertilizantemina sin fertilizante La misma dosis pero en formaLa misma dosis pero en forma proporcional a la lproporcional a la láámina de agua.mina de agua. El agua de riego lleva unaEl agua de riego lleva una concentraciconcentracióón fija del fertilizanten fija del fertilizante aplicadoaplicado
  43. 43. Programa de Fertirriego - Modelo N N P2O5 K2O Mg CaO Zn Cu B PERIODO 181,0 12,4 64,0 185,0 43,0 20,0 9,0 2,4 6,0 sep-12 10,0 0,0 8,0 2,0 5,0 0,0 0,0 3,0 0,4 2,0 oct-11 14,0 3,1 8,0 10,0 5,0 2,5 5,0 3,0 0,0 2,0 nov-11 16,0 3,1 8,0 20,0 5,0 0,0 5,0 3,0 0,4 2,0 dic-11 20,0 3,1 8,0 20,0 5,0 0,0 5,0 0,0 0,0 0,0 ene-12 24,0 3,1 8,0 30,0 5,0 2,5 5,0 0,0 0,4 0,0 feb-12 30,0 0,0 8,0 30,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 mar-12 25,0 0,0 8,0 30,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,4 0,0 abr-12 15,0 0,0 8,0 15,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 may-12 10,0 0,0 0,0 12,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,4 0,0 jun-12 9,0 0,0 0,0 12,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 jul-12 4,0 0,0 0,0 4,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,4 0,0 ago-12 4,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 5,0 Nitrato de amonio (Kg) Nitrato de Calcio Acido Fosforico (Kg) Sulfato de Potasio (Kg) Sulfato de Magnesio (Kg) Ultraferro (Kg) Nitrato de Calcio Sulfato de Zinc (Kg) Sulfato de Cobre (Kg) Acido Borico (Kg)
  44. 44. CompostCompostCompostCompost Farms…
  45. 45. Puntos necesarios a considerar  6. Económico – Comercial Producción de fruta con calibres deseados y a un costo competitivo.
  46. 46. Exportación de Palta Hass 2001 -2010 (TM) 2750 4830 11435 12593 15500 27900 30000 38500 37880 48954 60000 75000 0 10000 20000 30000 40000 50000 60000 70000 80000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
  47. 47. 21 9.934 8.481 5.577 3.692 2.406 7.195 495 79 0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 Enero Febrero M arzo A bril M ayo Junio Julio A gosto Setiem bre TN. EXPORTACION DE PALTA HASS POR MESESEXPORTACION DE PALTA HASS POR MESES CAMPAÑA 2009 TMCAMPAÑA 2009 TM
  48. 48. EXPORTACIONES DE PALTA EN EL MUNDO 2009 (MT) 0 50,000 100,000 150,000 200,000 250,000 300,000 350,000 400,000 Verde Hass
  49. 49. IMPORTACIONES DE PALTA EN EL MUNDO 2008/2009(TM) 0 50000 100000 150000 200000 250000 300000 350000 400000 450000 USA Europa Japón Canada C. América Otros Importaciones de palta en el mundo ™
  50. 50. 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1800 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 4kgCartons('000) Week on market 2013 Total EU Avocado Supply (updated 1/3/2013) Israel green Israel Hass Spain Green Spain Hass Mexico Green Mexico Hass Kenya Green Kenya Hass Argentina Green Argentina Hass Peru Green Peru Hass Chile Hass RSA Green RSA Hass Colombia Hass Brazil Green Brazil Hass Bars to left of arrow represent actual shipments from Chile, but also include estimates from other origins. Bars to right of arrow represent estimates
  51. 51. 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 4kgCartons('000) Week on market 2013 EU Hass supply (updated 1/3/2013) Israel Spain Mexico Kenya Peru RSA Argentina Chile Colombia Brazil Bars to left of arrow represent actual shipments from Chile, but also include estimates from other origins. Bars to right of arrow represent estimates
  52. 52. CALIBRES DE PALTA PARA EL MERCADO EUROPEO Calibre Peso (gr.) Grado aceptación de mercado 10 460-366 4 12 365 - 306 3 14 305 - 266 2 16 265 -236 1 18 235 - 211 1 20 210 - 191 2 22 190 -171 2 24 170 - 156 2 26-30 Menos de 156 4
  53. 53. Distribución de calibres por zonas 0.00% 5.00% 10.00% 15.00% 20.00% 25.00% CALIBRE 10 CALIBRE 12 CALIBRE 14 CALIBRE 16 CALIBRE 18 CALIBRE 20 CALIBRE 22 CALIBRE 24 CALIBRE 26 CALIBRE 28 CALIBRE 30 CALIBRE 32 CHICLAYO PATIPAMP CASMA
  54. 54. CIRAD – PARIS WEEK 9 -2013
  55. 55. PRECIOS USA W 9
  56. 56. Produccion de fruta de calidadProduccion de fruta de calidad fortalecimiento de imagen Perúfortalecimiento de imagen Perú
  57. 57. GRACIAS

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