“Efecto del stress hídrico y de la
fertilización con calcio y boro en el
rendimiento y calidad de alcachofa“
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Antecedentes
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crecientes tanto en calidad como en cantidad de
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Objetivos
• Determinar la influencia del estrés hídrico
en la calidad y rendimiento del cultivo de
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Materiales y métodos.
• Lugar de ejecución: Área experimental de
Viveros Génesis, Huanchaco, Trujillo, La
Libertad.
• Ubic...
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Temperaturas (°C) durante la fase
experimental.
Humedad relativa durante la fase
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Análisis de suelo
Textura
Profundidad
0.0-30cm. 30-60cm. 60-90cm.
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Clase
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Características físicas del sueloAgronegocios Génesis SAC Fecha:
6/12/2012
TABLA 6. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL SUELO
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Características físicas del suelo.
Manejo del cultivo
• Cultivar: Imperial Star (Alcachofa de
corazón) trasplantada por medio de
plantines.
• Sistema de rieg...
Tratamientos
• Los tratamientos se iniciaron a la semana de aplicación del ácido
giberélico (DDT).
• Mediante la “curva ca...
• La cosecha se inició a los 108 días después del
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características aptas para ...
Corazón
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AgronegociosGénesisSAC Fecha:
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Resultados
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F de V G de L Rendimiento total Significancia Calidad comercial Significancia
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Rendimientos relativos (%)
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Comercial 78.25 67.09 61.78
Descarte 21.75 32.91 38.22
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Conclusiones
• El deficit hídrico afecta directamente el
rendimiento total y comercial de alcachofa.
• No existe evidencia...
Materiales y métodos
• Se instaló un ensayo agronómico para la
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Star” en el cual se e...
Tratamientos
Croquis
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por categorías de capítulos enteros de alcachofa bajo riego
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Tabla 12. Análisis de variancia del efecto de calcio y boro por
categorías de capítulos de calidad comercial cuartos o irr...
Tabla 13. Análisis de variancia de los efectos simples para el rendimiento
de capitulos parcialmente fofos
Tabla 13. Análisis de variancia del efecto de calcio y boro por
categorías de capítulos de descarte en alcachofa bajo rieg...
Tabla 14. Análisis de variancia del efecto de calcio y boro en
algunas variables morfológicas en alcachofa bajo riego por ...
CONCLUSIONES
 La fertilización foliar con boro a una dosis de
3kg.ha-1 incrementa el rendimiento de capítulos
comerciales...
Efecto del Stress hidrico y de la Fertilizacion con Calcio y Boro en Alcachofa
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Efecto del Stress hidrico y de la Fertilizacion con Calcio y Boro en Alcachofa

  1. 1. “Efecto del stress hídrico y de la fertilización con calcio y boro en el rendimiento y calidad de alcachofa“ Ing. Mg. Sc. Luis Lucchetti R. Gerente técnico “Agronegocios Génesis”
  2. 2. Antecedentes • En el año 2008 en vista de las mermas crecientes tanto en calidad como en cantidad de las producciones de alcachofa en la zona del proyecto de Chavimochic se planteo la necesidad de determinar la influencia del régimen hídrico y de la fertilización con Calcio y Boro sobre estos problemas para lo cual, se instalaron dos ensayos agronómicos en el área experimental de Agronegocios Génesis en Trujillo con el fin de dar un apoyo directo a nuestros clientes en el manejo de sus cultivos.
  3. 3. Objetivos • Determinar la influencia del estrés hídrico en la calidad y rendimiento del cultivo de alcachofa (Cynara scolymus L.) cv. “Imperial Star”.
  4. 4. Materiales y métodos. • Lugar de ejecución: Área experimental de Viveros Génesis, Huanchaco, Trujillo, La Libertad. • Ubicación: 8°4´48,88” LS y 79°6´16,38” LO. • Altitud: 31 msnm. • Clasificación ecológica según Koppen: “Desierto subtropical árido caluroso”. • Suelo: Torrifluvent.
  5. 5. 08/03/2013 5 Temperaturas (°C) durante la fase experimental.
  6. 6. Humedad relativa durante la fase experimental
  7. 7. Análisis de suelo Textura Profundidad 0.0-30cm. 30-60cm. 60-90cm. Arena % 78 85 92 Limo % 11 5 2 Arcilla % 11 10 6 Clase textural Franco arenoso Arena franca Arena FUENTE: Laboratorio de análisis físico; Casa Grande S.A.A.
  8. 8. Características físicas del sueloAgronegocios Génesis SAC Fecha: 6/12/2012 TABLA 6. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL SUELO Profundidad Características físicas del suelo 0.0-30 30-60 60-90 Observación Den. Aparente (gg/cc) 1.63 1.6 1.51 Método del anillo Den. Aparente (gg/cc) 1.47 1.47 1.47 Método de la probeta Densidad Real (gg/cc) 2.86 2.86 2.76 Método de la probeta Porosidad total (%) 48.6 48.6 47.12 Método de la probeta FUENTE: LABORATORIO DE ANÁLISIS FÍSICO; CASA GRANDE S.A.A.
  9. 9. Características físicas del suelo.
  10. 10. Manejo del cultivo • Cultivar: Imperial Star (Alcachofa de corazón) trasplantada por medio de plantines. • Sistema de riego por goteo. • Fertilización: 295-29-450 (Gutierrez , 2006), aplicación de microelementos vía foliar. • Acido giberélico.
  11. 11. Tratamientos • Los tratamientos se iniciaron a la semana de aplicación del ácido giberélico (DDT). • Mediante la “curva característica de humedad” se determinó el contenido de humedad a capacidad de campo (CC) y el punto de marchitez permanente (PMP) para obtener por diferencia el volumen de agua aprovechable. • En el tratamiento 1 (T1) se regó continuamente para mantener el suelo con un 100% de agua aprovechable. • En el tratamiento 2 (T2) se regó cuando se había consumido el 50% del agua aprovechable. • En el tratamiento 3 (T3) se regó cuando se había consumido el 75% del agua aprovechable. • Para el control del riego se obtuvieron muestras de suelo para realizar el seguimiento del contenido de humedad del suelo por unidad experimental.
  12. 12. • La cosecha se inició a los 108 días después del trasplante, cuando los capítulos presentaron características aptas para su comercialización (Diámetro promedio de 5.5 a 6.5 cm), el período de cosecha tuvo una duración 51 días. • El corte se realizó dejando una porción de 2 cm de pedúnculo floral, posteriormente fueron pesados y medidos. La evaluación por calidades se realizó de acuerdo a los parámetros de calidad de DANPER, 2008
  13. 13. Corazón hueco
  14. 14. Corazón hueco
  15. 15. Descarte
  16. 16. Croquis del campo experimental. AgronegociosGénesisSAC Fecha: 6/12/2012 1. MatrizPrincipal 2. MatrizSecundaria 3. Distribuidora 4. Laterales 5. LlavedePaso  Inyectordefertilizante
  17. 17. Resultados
  18. 18. C M F de V G de L Rendimiento total Significancia Calidad comercial Significancia Calidad descarte Significancia Repetición 3 0.34 ns 0.11 ns 0.36 ns Tratamiento 2 76.17 s 38.09 s 0.64 ns Error 6 4.98 0.83 0.20 CV= 18.24 18.64 18.71 ANVA del efecto del stress hídrico en el Rendimiento total, comercial, descarte en alcachofa.
  19. 19. Rendimientos relativos (%) Rendimientos relativos (%) t1 t2 t3 Comercial 78.25 67.09 61.78 Descarte 21.75 32.91 38.22 Ombligo 8.92 2.86 4.00
  20. 20. Conclusiones • El deficit hídrico afecta directamente el rendimiento total y comercial de alcachofa. • No existe evidencia experimental que la presencia de capítulos huecos este asociada a un déficit hídrico durante la etapa de producción de capítulos. • El déficit hídrico tiene un efecto sobre la calidad de la alcachofa aumentando los porcentajes de descarte.
  21. 21. Materiales y métodos • Se instaló un ensayo agronómico para la producción de alcachofa cv. “Imperial Star” en el cual se evaluaron 4 tratamientos de fertilización con calcio y boro aplicados al suelo y vía foliar respectivamente. El sistema de riego por goteo permitió aplicar las dosis calculadas de nutrientes vía fertirrigación.
  22. 22. Tratamientos
  23. 23. Croquis
  24. 24. Tabla 8. Análisis de variancia del efecto de calcio y boro por categorías de capítulos enteros de alcachofa bajo riego por goteo en Trujillo, La Libertad
  25. 25. Tabla 12. Análisis de variancia del efecto de calcio y boro por categorías de capítulos de calidad comercial cuartos o irregulares de alcachofa bajo riego por goteo en Trujillo, La Libertad.
  26. 26. Tabla 13. Análisis de variancia de los efectos simples para el rendimiento de capitulos parcialmente fofos
  27. 27. Tabla 13. Análisis de variancia del efecto de calcio y boro por categorías de capítulos de descarte en alcachofa bajo riego por goteo en Trujillo, La Libertad.
  28. 28. Tabla 14. Análisis de variancia del efecto de calcio y boro en algunas variables morfológicas en alcachofa bajo riego por goteo en Trujillo, La Libertad.
  29. 29. CONCLUSIONES  La fertilización foliar con boro a una dosis de 3kg.ha-1 incrementa el rendimiento de capítulos comerciales (71.7%), capítulos enteros (158%), capítulos de primera (107%) y capítulos de segunda (115%).  La fertilización foliar con boro a una dosis de 3kg.ha-1 no afecta el rendimiento total de capítulos, de capítulos de descarte, de capítulos de tercera, de cuartos, la presencia de ombligo, de Botrytis externa, de Boytytis interna, de coloración violácea y/o fibra, de capítulos completamente fofos u otras anomalías, ni la altura de planta, diámetro de planta y número de ramas.  Sólo cuando se realiza la fertilización foliar con boro a la dosis de 3kg por hectárea, la fertilización al suelo con 100kg.ha-1 de calcio reduce el rendimiento de capítulos parcialmente fofos.  La fertilización al suelo con calcio a una dosis de 100kg.ha-1 no afecta ninguna otra variable en estudio.

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