Redes con gusto

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¿Cómo han cambiado las redes sociales el mundo de la gastronomía?

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Redes con gusto

  1. 1. Redes con gusto<br />23 de septiembre de 2011<br />Por Alba Irigoyen<br />
  2. 2. Los entrantes<br />Algunos conceptos<br />Foto de Sergis Blog<br />
  3. 3. El restaurante<br />Antes  Comer / CALIDAD – CANTIDAD<br />Ahora  Nuevos ingredientes, combinaciones ingeniosas, formas creativas para presentar los platos, la atmósfera, el entorno: UNA EXPERIENCIA COMPLETA<br />
  4. 4. La cocina<br />“No conozco una actividad más transversal que la cocina, pues involucra a la economía, la educación, la cultura, el arte, la sociedad en sí”<br />By FERRAN ADRIÀ<br />
  5. 5. Las redes sociales<br />Para tener éxito deberán de aportar valor a los participantes cuando el momento más intenso de la moda de las redes sociales haya pasado.<br />By Adolfo Plasencia Diago<br />(director para Europa de MITUPV EXCHANGE, red social de aprendizaje) <br />Factores clave para el éxito: transversalidad social, cultural e idiomática y osmosis global<br />
  6. 6. Lección rápida deREDES PARA PRINCIPIANTES<br />Linkedin te consigue trabajo<br />Facebook te consigue novia<br />Tuenti te consigue un polvo y <br />Twitter te da el espacio para que lo cuentes.<br />*Leído en blog.armadillomedia.tv<br />
  7. 7. Los primeros<br />De Arguiñano a Pepekitchen<br />http://www.pepekitchen.com/<br />
  8. 8. Picnic lab<br />Encuentro de jóvenes<br />diseñadores con un<br />interés común por el<br />diseño gráfico aplicado<br />a la gastronomía,<br />alrededor de una<br />muestra de proyectos de<br />branding, labeling, <br />packaging y otras<br />disciplinas afines.<br />21/09/11 · 19.00h<br />VALENCIA<br />http://gastroblog.es/<br />
  9. 9. http://www.velocidadcuchara.com/<br />http://www.comerjapones.com/<br />http://www.cocinaparaemancipados.com/<br />PREMIADOS POR EL CONCURSO DE GASTRO-BLOG<br />
  10. 10. 365 vs. 1080… ¿Quién ganará?<br />GUSTA A 768 PERSONAS<br />http://1080fotosdecocina.com<br />
  11. 11. Yo me lo guiso, yo me lo como<br />Caso de éxito: ¡¡¡19.386 fans!!!<br />…con Tulipán y sin abuela…<br />http://www.meriendatulipan.com<br />
  12. 12. Otras marcas<br />http://www.carbonell.es/blog/<br />
  13. 13. http://www.thegluttonclub.com<br />
  14. 14. http://www.martinberasateguiblog.com<br />
  15. 15. Redes sociales gastronómicas<br />MuchoGusto.netRecetas caseras, catas y noticias sobre comida. Comunidad de intercambio de recetas. Recetas.netRecetas de cocina y menús. La mayor colección de recetas gratis, originales y probadas.BakeSpaceRed social de intercambio de recetas para amantes de la cocina.CookshowRed social especializada en cocina francesa. Incluye vídeos explicativos de cada receta. WeEatWeEat permite compartir recetas con otros usuarios, guardar y ordenar las favoritas y mejorar los conocimientos de cocina con fotografías y vídeos explicativos.KukersRed social para descubrir, organizar y compartir recetas.<br />
  16. 16. TvCocinaMuy completa. Recetas de cocina y vídeos gratis de la mano de profesionales y expertos aficionados. Posibilidad de aprender, crear y compartir la pasión por la gastronomía. Otros servicios: foros, blogs, eventos, grupos, teletienda… <br />http://www.tvcocina.com<br />
  17. 17. UvinumLos participantes de la comunidad construyen listas de vinos favoritos, arman sus bodegas y se animan a soñar con las botellas que desearían destapar. Los vinos se pueden calificar y comentar. Además, cada botella cuenta con su ficha individual, precio y hasta opciones para comprarla.<br />http://www.uvinum.es<br />
  18. 18. YumitUna red social de gastronomía. Un sitio web para compartir nuestros platos favoritos y lugares donde ir a comer. Ambos elementos pueden ser calificados a través de "yums" y el mismo sitio filtra los menús y los restaurantes más populares.<br />http://yumit.com<br />
  19. 19. FoodspottingMás que restaurantes. Se puede publicar la imagen de un plato y el lugar donde disfrutamos o padecimos de él. Los usuarios van sumando puntos de reputación con sus participaciones y de esa manera desarrollan su "personalidad virtual" como críticos respetados dentro de la comunidad. <br />http://www.foodspotting.com<br />
  20. 20. Eventos para clubs de Gourmets: a tanto público… ¡tanta comisión pa la saca!<br />http://gourmets.elperiodico.com<br />
  21. 21. Twitter<br />Recetas concentradas en 140 caracteres: <br /><ul><li>“Marinar camarones y curry, yerbabuena. Saltear con cilantro, cebolla. Tic de sal, pepper, olive, verter sobre pasta y voilà”
  22. 22. “Con malojillo y jengibre hice una infusión riquísima. La dejé atemperar y le puse mucho hielo, unas gotas de limón y miel! refrescante!”</li></ul>By@pochogarces<br />
  23. 23. Facebook<br />Pedir menú<br />Ver lo que hacen los amigos compartidos entre FB y el restaurante<br />Publicar y leer reseñas<br />Otras plataformas (twitter, YouTube, fotos…)<br />Eventos<br />http://www.facebook.com/bravoitalian<br />
  24. 24. Gastronomía al aroma de tecnología<br />http://www.tonterias.com<br />
  25. 25. appiPhone / 250 recetas / 17 bloggers / 12 escenarios / recuerdos / experiencias / identificación<br />http://openkitchen.com<br />
  26. 26. ¡en cifras!<br />2009  Nace Foursquare<br />2010  1 millón de usuarios<br />Junio de 2011  10 millones de usuarios<br />Julio de 2011  ½ millón de empresas clientes<br />Septiembre de 2011  ¡¡¡1000 millones de “check-ins”!!!<br />16 de abril  Día Oficial de Foursquare (NY) y del cumple de Alba…<br />
  27. 27. ¡Ficha en tus sitios favoritos!<br />¡en el mapa!<br />Foursquare a tope en:<br />EE.UU.<br />JAPÓN<br />EUROPA (España – Smartphone)<br />BRASIL<br />Tipo de lugares más registrados:<br />CASA<br />TRABAJO<br />OCIO (viajes, compras...)<br />
  28. 28. DE LO GLOBAL A LO LOCAL<br />Transparencia y cercanía  fidelización<br />
  29. 29. http://www.gulalab.org<br />ALIMENTACIÓN - ARTE - TECNOLOGÍA<br />Ver vídeo sobre e-pintxo >>> http://www.tucamon.es/contenido/e-pintxo-investigacion-gastronomica-tecnologias-digitales (investigación gastronómica y tecnologías digitales)<br />
  30. 30. GENARO  COMUNICAR / POESÍA / ACTUALIDAD / VENDER / COMPRAR / COMER<br />http://genaro.gulalab.org<br />
  31. 31. LOS SEGUNDOS<br />Del Social Media al Social Dining<br />
  32. 32. Redes sociales <br />+ <br />Nuevos hábitos de consumo <br />+ <br />Searchingfriends / singles <br />+ <br />Boom gastronómico <br />= <br />DINING SOCIAL<br />
  33. 33. ¿En tu casa o en la mía?<br />http://tedandamysupperclub.com<br />
  34. 34. ¿Un MEETIC gastronómico?<br />¿Con quién?<br />¿Dónde?<br />¿Cuándo?<br />http://www.colunching.com<br />
  35. 35. ¿Algún amante del shushi para compartir mesa (y lo que surja…)?<br />http://www.grubwithus.com<br />
  36. 36. Lo anterior + app para móvil, geolocalización, crítica de restaurantes, red de amigos, mensajes a los contactos, recibir premios por grado de actividad en la aplicación… Vamos, ¡un parque temático gastronómico virtual!<br />http://www.gumpstir.com<br />
  37. 37. Un lugar, un tema, gente y algo para saborear<br />http://pacharanandtwitts.wordpress.com<br />http://www.cavaandtwitts.com<br />El DINING SOCIAL A LA ESPAÑOLA:<br />¡Buen comer y buen beber! ¡Todos contentos, juntos y revueltos!<br />http://tapasandtweets.wordpress.com<br />
  38. 38. AT THE TOP<br />Foto de igkiii<br />
  39. 39. Foto de _nur<br />
  40. 40. De la era material a la era conceptual<br />Foto de ivanx/<br />Foto de MrdoS<br />EL VALOR DE LAS IDEAS<br />
  41. 41. Riesgo, libertad y creatividad. Sin horarios, ni reservas, ni rutinas<br />…2014…<br />http://www.bullifoundation.org<br />
  42. 42. El BulliFoundation en 2 conceptos:<br />CONDUCIR · A lo que podemos aspirar es a enseñar/ayudar a pensar, puesto que la actitud y la mentalidad adecuada son las que permiten crear de manera positiva y provechosa.<br />COMPARTIR · Crear y compartir ideas y hallazgos a través de Internet.<br />
  43. 43. LOS POSTRES<br />Foto de jlastras<br />
  44. 44. ¡Vuestra dulce compañía!<br />

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