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FRANCISCO ALMEIDA OSSA (GASTRONOMÍA, COMPLEMENTARIEDAD  Y EXCELENCIA)
 
 
 
 
 
<ul><li>PATRIMONIO CULTURAL </li></ul><ul><li>INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN </li></ul><ul><li>PROFESIONALIDAD DEL PERSONAL </...
 
 
 
 
 
 
CREMA DE BERROS CON PIÑA DE MILLO
 
BROCHETA DE QUESO FRESCO Y TOMATE CON MOJO DE ORÉGANO
TOMATE RELLENO DE SALPICÓN DE LAPAS
PASTEL DE CHERNE Y BATATA
AREPA DE CARNE DE CABRA CON PICANTE DE AGUACATE
MEMBRILLO CON ESPUMA DE QUESO
 
 
 
 
 
 
Chips de papas  con sal de mojo rojo Corneto de papa negra con mojo de zanahoria
Gazpacho de papa con aire de mojo
Pulpo guisado Pulpo guisado y prensado  con aliño de pimienta
Salpicón de pulpo Gelatina de salpicón de pulpo
Gazpacho de higo pico o tuno
Puchero Cochino lacado en miel de palma Bocadillo de polines Arroz cremoso de conejo  con aliño de salmorejo
Tollos en mojo hervido Ñame con espuma de millo y sopa de tomate
Trufa de papa negra
 
 
 
<ul><li>LA LAGUNA </li></ul><ul><li>VEGUETA </li></ul>
 
 
 
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Presentación Gastronomía CREACTIVA

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Presentación realizada por Francisco Almeida en el marco del evento Creactiva: Renovación del destino turístico en la creatividad.

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Presentación Gastronomía CREACTIVA

  1. 1. FRANCISCO ALMEIDA OSSA (GASTRONOMÍA, COMPLEMENTARIEDAD Y EXCELENCIA)
  2. 7. <ul><li>PATRIMONIO CULTURAL </li></ul><ul><li>INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN </li></ul><ul><li>PROFESIONALIDAD DEL PERSONAL </li></ul><ul><li>PROTECCIÓN DEL PAISAJE Y EL TERRITORIO </li></ul><ul><li>DIVULGACIÓN DE LA CULTURA ALIMENTARIA </li></ul>
  3. 14. CREMA DE BERROS CON PIÑA DE MILLO
  4. 16. BROCHETA DE QUESO FRESCO Y TOMATE CON MOJO DE ORÉGANO
  5. 17. TOMATE RELLENO DE SALPICÓN DE LAPAS
  6. 18. PASTEL DE CHERNE Y BATATA
  7. 19. AREPA DE CARNE DE CABRA CON PICANTE DE AGUACATE
  8. 20. MEMBRILLO CON ESPUMA DE QUESO
  9. 27. Chips de papas con sal de mojo rojo Corneto de papa negra con mojo de zanahoria
  10. 28. Gazpacho de papa con aire de mojo
  11. 29. Pulpo guisado Pulpo guisado y prensado con aliño de pimienta
  12. 30. Salpicón de pulpo Gelatina de salpicón de pulpo
  13. 31. Gazpacho de higo pico o tuno
  14. 32. Puchero Cochino lacado en miel de palma Bocadillo de polines Arroz cremoso de conejo con aliño de salmorejo
  15. 33. Tollos en mojo hervido Ñame con espuma de millo y sopa de tomate
  16. 34. Trufa de papa negra
  17. 38. <ul><li>LA LAGUNA </li></ul><ul><li>VEGUETA </li></ul>
  18. 42. ¡GRACIAS! www.dcanarias.es

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