AMALI 1 :Uiian Makanan             danMA) UJIAN MAKANANTujuan   :    Untuk mengkaji kehadiran a) kanji, b) gula penurun, c...
2.   Lakukan Ujian, untuk menentukan kehadiran a) kanji, b) gula penurun, c) gula          bukan penurun, d) protein dan e...
5. Sebarang perubahan warna dalam campuran diperhatikan dan direkodkan.e)   UJIAN LIPID     J1. Sedikit jumlah daripada sa...
4.     tan asid askorbik dicampurkan setitik demi setitik ke dalam larutan DCPIP.                  n itu telah dikacau men...
JAWAB SOALAN.SOALAN BERIKUT:  1.   Terangkan keperluan diet kita yang mengandungi : karbohidrat, natrium klorida,       bu...
AMALI:2 SEL HAIWAN DAN SEL TUMBUHANPemerhatian terhadap sel haiwan : sel pipi dan sel tumbuhan : sel epidermal daun.Tujuan...
(b) Mengkaji sel epidermis daun  1. Lapisan epidermis bawang dikupas menggunakan forsep.  2. Gunting kecil-kecil dan letak...
AMALI 3: Sistem respirasi bagi ikan. seranqga dan mamaliaTujuan        :         (1) Melatih pelajar membedah ikan, serang...
4.   lnsang tersebut telah dipasang pada struktur bertulang yang dipanggil gerbang     insang (gill arch). Setiap insang y...
(c) Pembedahan sistem pernafasan mamatia     1. Tikus dipin di atas papan       pembedah dengan permukaan ventral         ...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Img 0001

3,520 views

Published on

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Img 0001

  1. 1. AMALI 1 :Uiian Makanan danMA) UJIAN MAKANANTujuan : Untuk mengkaji kehadiran a) kanji, b) gula penurun, c) gula bukan penurun, d) protein dan e) lipid di dalam sampel makanan.Bahan-bahan : o Larutan iodin o Larutan Benedict o Natrium hidrogen karbonat o 20 o/o larutan Natrium hidroksida o ndiOffiOroklorik o I o/olarutan kuprum sulfat(ll) o Sampel makanan (tidak diketahui oleh pelajar) o A-( larutan kismis) B- (hancuran kacang tanah) C-(susu) D- ( sirap madu) E - (mayonis). o Sampel makanan boleh bervariasi.Radas : o Tabung uji o Pemegang tabung uji o Bikar o Penunu Bunsen o Penitik o Kasa dawai o Kaki retot o Jubin putih o Kertas turasLangkah-langkah : 1. 5 jenis sampel makanan yang dilabelkan A,B,C,D, dan E telah disediakan. .|. Sampel A - Larutan kismis, * Sampel B - Hancuran kacang tanah * Sampel C-Susu * Sampel D - Sirap madu * Sampel E-Mayonis
  2. 2. 2. Lakukan Ujian, untuk menentukan kehadiran a) kanji, b) gula penurun, c) gula bukan penurun, d) protein dan e) lipid dalam sampel makanan tersebut.a) UJIAN KANJI u/1. Masukkan 2 mlsampel makanan ke dalam tabung uji.2. Titiskan 3 titik larutan iodin ke dalam sampel makanan.3. Perhati dan rekodkan Sebarang perubahan dalam campuran makanan tersebut.b) UJ|AN GULA PENURUN1. Masukkan "/ 2 mlsampel makanan ke dalam tabung uji.2. Masukkan pula 1 mllarulan Benedict ke dalam sampel makanan.3. Goncangkan Larutan tersebut dan kemudian panaskannya dengan meletakkannya ke dalam air rridih Lhfs)4. Perhati dan rekodkan Sebarang perubahan dalam campuran makanan tersebut.c) UJIAN GULA BUKAN PENURUN1.2 ml sampel makanan dimasukkan ke dalam tabung uji. Beberapa titisan hidroklorik asid cair ditambah ke dalam sampel makanan.2. Setiap campuran dipanaskan di dalam air didih selama 5 minit. (,&uhA 3. Tabung uji dikeluarkan dan setiap campuran disejukkan dibawah air mengalir.4. Asid di dalam setiap sampel dineutralkan dengan menambah serbuk sodium hidrogen karbonat sehingga pembuakan berhenti.5. Sebarang perubahan warna dalam campuran diperhatikan dan direkodkan.d) ruJtAN PROTETN1.2 mlsampel makanan dimasukkan ke dalam tabung uji.2.1 mldaripada 2Oo/o laruta 5ffi,Tfrffiidroksida ditambah ke dalam sampel makanan dan digoncang sebaiknya.3. Beberapa titis larutan 1% kuprum (ll) sulfat ditambah perlahan-lahan ke dalam setiap campuran. .,-4. Campuran digoncang dan biarkan seketika.
  3. 3. 5. Sebarang perubahan warna dalam campuran diperhatikan dan direkodkan.e) UJIAN LIPID J1. Sedikit jumlah daripada sampel makanan disapu di atas sekeping kertas turas.2. Kertas turas dikeringkan .3. Kertas turas dihalakan ke arah sumber cahaya.4. Semua pemerhatian direkodkan. UJIAN VITAMIN C enentukan kandungan Vitamin C dalam jus buah-buahan.Bahan-b : o 1.0% dichlorophenolindophenol (DCPI P) o 0.1 laru asid askorbik o Jus iambu segar (baru sahaja disediakan) o Jus betik (baru sahaja disediakan) o Jus mangga (baru sahaja disediakan) o Jus oren segar ( sahaja disediakan ) o Jus kiwi segar( baru disediakan) o Jus limau nipis segar ( sahaja disediakan)Radas : o Tabung spesimen o picagari beserta jarum berisipadu 1 dan Sml o Bikar o Kain kasa. o Pisau",Langkah-langkah : 1. 1 ml daripada 1.0o/o larutan DCPIP diltetakkan d tabung spesimen menggunakan picagari berisipadu 1 ml. Picagari berisipadu 5 ml diisi dengan 0.1o/o larutan asid a Jarum picagari itu telah diletakkan ke dalam larutan DCPIP.
  4. 4. 4. tan asid askorbik dicampurkan setitik demi setitik ke dalam larutan DCPIP. n itu telah dikacau menggunakan jarum picagari. Larutan asid askorbik rkan berterusan sehingga larutan DCPIP berubah warna. lsipadu asid asko yang telah digunakan direkodkan. 5. t hingga 4 diulang dengan menggunakan perahan segar jus jambu , jus mangga, jus oren, jus kiwi dan jus limau nipis. lsipadu jus buah-bua yang diperlukan untuk mengubah warna larutan DCPIP setiap ujikaji di 6. Keputusan h dijadualkan. Peratus dan kepekatan Vitamin C dalam setiap jus buah-buahan dikira menggunakan formula diberi.Formula pengiraan :lsipadu 0.1o/o asid askorb yang digunakan untuk mengubah warna larutan DCPIP =,t ffn3lsipadu jus buah-buahan digunakan untuk mengubah warna larutan DCPIP = I-I: Cm--Y crns 0.1% asid askorbik (kepekat 1 mg/cm3 boleh mengubah warna 1 cm3 larutanDCPIP dan .!. rn?3 kepekatan jus b ahan k mglcm3 boleh mengubah 1 cm3 larutanDCPIPJadi,Kuantiti asid askorbik dalam x cn:.3 0.1o/o = kuantiti asid askorbik dalam3, crnE jus buah-buahan r cin= X 1 mg/cm3 = X k mg/cm3 3 k mg/cm = mg/cm3 = r mg/cm3Oleh itu, kepekatan asid askorbik dalam jus buah-buahan =
  5. 5. JAWAB SOALAN.SOALAN BERIKUT: 1. Terangkan keperluan diet kita yang mengandungi : karbohidrat, natrium klorida, buah-buahan segar dan susu. 2. Bagaimanakah seorang vegetarian memastikan bahawa mereka menerima diet seimbang? 3. Tubuh badan tidak dapat mencerna serat. Mengapa ianya masih penting dalam diet kita? 4. Seorang kawan yang mempunyai sedikit berat berlebihan mempunyai keputusan untuk mengambil diet mengejut. Dia memberitahu anda bahawa dia hanya mahu makan buah anggur dan minum kopi hitam selama dua minggu. Apakah nasihat yang patut diberikan kepada kawan anda? 5. Orang eskimo yang mengambil diet ikan, minyak anjing laut dan daging ikan paus berbanding daging lembu dan mentega mempunyai kadar kebarangkalian yang rendah untuk mendapat penyakit jantung. Bagaimana anda menerangkan situasi ini?
  6. 6. AMALI:2 SEL HAIWAN DAN SEL TUMBUHANPemerhatian terhadap sel haiwan : sel pipi dan sel tumbuhan : sel epidermal daun.Tujuan : Untuk menyediakan slaid sel haiwan dan sel tumbuhan menggunakan teknik tompokan (staining) yang betul.Bahan-bahan : a Methylin biru a Larutan iodin a BawangRadas : Pencungkil gigi Mikroskop Slaid mikroskop Slip penutup Penitik Forsep (gunting tangan) PisauLangkah-langkah : (a) Mengkaji sel pipi 1. Mulut telah dikumuh. 2. Lapisan nipis sel pipi dalam bahagian pipi,telah dikikis dengan perlahan menggunakan pencungkil gigi. 3. Kikisan sel pipi diletakkan di atas slaid yang telah dititiskan methylin biru. 4. Slip penutup diletakkan di atasnya dengan perlahan. 5. Specimen tersebut diperiksa/diselidik di bawah kanta objektif kuasa rendah diikuti oleh kanta objektif kuasa tinggi. 6. Sel pipi dilukis dan bahagian-bahagian tersebut dilabel : nukleus, bahan kromatin, membran sel dan sitoplasme.
  7. 7. (b) Mengkaji sel epidermis daun 1. Lapisan epidermis bawang dikupas menggunakan forsep. 2. Gunting kecil-kecil dan letakkan lapisan epidermal tersebut di atas slaid yang telah dititiskan larutan iodin. 3. Letakkan slip penutup dengan perlahan. 4. Specimen tersebut diperiksa/diselidik di bawah kanta objektif kuasa rendah diikuti oleh kanta objektif kuasa tinggi. 5. Lapisan epidermal bawang dilukis dan bahagian-bahagian tersebut dilabel : nucleus, bahan kromatin, membran sel, dinding sel sitoplasme dan vakuel.Langkah beriaga-iaqa: 1. Slaid bagi sel haiwan dan sel tumbuhan perlu disediakan menggunakan teknik tompokanstaining yang betul. 2. Elakkan gelembung terdapat di dalam slaid sel haiwan dan sel tumbuhan. 3. Gunakan kertas turas untuk mengeluarkan gelembung udara daripada slaid. 4. Berhati-hati semasa mengambil lapisan nipis sel daripada bahagian pipi menggunakan pencungkil gigi. 5. Spesimen perlu dikaji di bawah kanta objektif kuasa rendah dahulu diikuti dengan kanta objektif kuasa tinggi bagi mengelakkan mikroskop rosak. 6. Mikroskop perlulah diangkat dengan cara yang betul semasa ingin menyimpannya semula.JAWAB SOALAN.SOLAN BERIKUT: 1. Namakan jenis sel yang berada di bahagian dalam pipi. 2. Mengapa sel epidermal bawang tidak mengandungi kloroplas? 3. Nyatakan persamaan dan perbezaan antara sel haiwan dan sel tumbuhan. 4. Mengapakah nukleus dipanggil pusat kawalan sel? 5. Apakah tisu? Apakah makna perkataan himpunan tisu melakukan satu kerja yang khusus?
  8. 8. AMALI 3: Sistem respirasi bagi ikan. seranqga dan mamaliaTujuan : (1) Melatih pelajar membedah ikan, serangga dan mamalia kecil. (2) Melatih pelajar cara menggunakan alatan pembedahan (3) Meningkatkan kemahiran pelajar dalam melukis, melabel organ-organ respirasi. (4) Membolehkan pelajar untuk mengenalpasti struktur bagi organ-organ utama yang terlibat dalam respirasi (paru-paru, trakea, diafragma, sangkar rusuk dan otot interkosta). (5) Meningkatkan pemahaman pelajar dalam proses pertukaran gas bagi haiwan.Bahan dan radas: t. Tikus/ tikus belanda/ tikus putih ii. Lipas iii. lkan bertulang iv. Alatan pembedahan Papan pembedah vi. Mikroskop pembedahanvii. Lensa tanganviii. Pembaris plastik lutsinar ix. BenangProsedur: (a) Pembedahan sistem pernafasan ikan 1. Bentuk ikan diperhatikan; bergaris arus, tidak berleher, berinsang, dan berekor fleksibel. 2. sifat-sifat ikan diperhatikan dan fungsinya telah dibincangkan. 3. lkan bertulang mempunyai operkulum yang boleh bergerak atau penutup insang yang melindungi insang di setiap sudut badan ikan tersebut. Operkulum tersebut dipotong pada satu bahagian untuk mendedahkan insang. g_j]g!gg!_prlg insans dikira. + lu"; + k l^_s^An 4(or3
  9. 9. 4. lnsang tersebut telah dipasang pada struktur bertulang yang dipanggil gerbang insang (gill arch). Setiap insang yang lengkap meliputi gerbang insang bertulang yang menyokong dua baris filamen insang yang halus. Filamen insang tersebut diperiksa di bawah mikroskop pembedahan and dilukis serta dilabelkan. I < "%5. pertukaran gas berlaku di dalam filamen insang. Ciri-ciri bagi filamen insang digambarkan. Fungsi-fungsi filamen insang diterangkan.(b) Pembedahan sistem pernafasan lipasAnatomi luaran1. Lipas tersebut dibunuh menggunakan klorofom di dalam !.!lingj-?r.2. Lipas tersebut diambil dan dikenalpasti bahagian badan yan!Uersdgmen.3. Kepala, toraks dan abdomen dilukis dan dilabelkan. Bilangan segmen yang membentuk kepala, toraks dan abdomen dihitung.4. Exoskeleton dibentuk daripada lapisan chitin yang keras dan berlilin. Kaki lipas tersebut diperhatikan.5. Sayap lipas dibuka dan diperhatikan.O. Spirakel di setiap sudut segmen diperhatikan. Bilangan spirakel yang ditemui di toraks dan abdomen dihitung. Anatomi dalaman1. Kaki dan sayap lipas tersebut dipotong.2. Dari posterior dorsal ke bahagian anterior dipotong perlahan-lahan.3. Bahagian dalam dibuka dan diperhatikan di bawah mikroskop pembedahan. Udara akan melalui spirakel, trakea dan berakhir di tiub yang sangat halus dipanggiltracheoles.4. Beberapa tisu diambil dan dipasang di atas slaid. Setitik air diletakkan dan slip penutup dijatuhkan perlahan-lahan.5. Tisu tersebut dperiksa di bawah mikroskop tersebut. Saluran pernafasan (trakea dan trakeoles) dilukis dan dilabel.
  10. 10. (c) Pembedahan sistem pernafasan mamatia 1. Tikus dipin di atas papan pembedah dengan permukaan ventral di bahagian paling atas. 2. Satu hirisan pertengahan ventral dibuat melalui kulit dan dipotong ke hadapan sehingga ke rahang bawah dan kemudian ke belakang dubur. 3. Kulit tikus tersebut dipegang dengan forsep, tisu penghubung antara kulit dan dinding tubuh dipotong sejauh mana yang boleh di sekeliling tubuh haiwan tersebut dan dipin kembali ke kulit. 4. Ventral dan dinding toraks sisi dipotong untuk mendedahkan rongga toraks. 5. Kelenjar timus dikeluarkan. 6. Otot-otot dan tisu-tisu leher dipotong untuk mendedahkan trakea dan larynx. 7. Larynx tersebut dipotong. Tisu penghubung yang melekat di trakea turut dipotong. 8. Jantung, paru-paru, trakea, esofagus dan larynx dikeluarkan bersama-sama. 9. Esofagus dikeluarkan dengan berhati-hati daripada jantung. Larynx, trakea dan paru-paru dipin di atas papan. 10. Sebuah lukisan besar yang berlabel dilukis.JAWAB SOALAN BERIKUT:1. (a) Berapa pasang tulang rusuk yang dimiliki oleh haiwan? t& N (b) Bagaimana sangkar rusuk berfungsi semasa pertukaran gas berlaku di dalam haiwan tersebut?72. (a) Terangkan kewgMan (appearance) dan ciri-ciri diafragma. (b) Apakah kepentingan ciri-ciri diafragma dalam hubungan dengan fungsinya semasa pertukaran gas(3. Terangkan kewujudal_(appea5an.p).q?^gi paru-paru kiri dan kanan. Picit paru- paru dan perhatikan tEkeUfff".-t:triDn di datam air panas. Udara di datam uE- paru-paru mengembang dan menyebabkan ia untuk terapung.4. Ukur panjang trakea. (dari larynx ke titik di mana ia bercabang pada bronkus).. 3 A C*,

×