Leiweb, Serena Scotti , 17 ottobre 2011La dieta del futuro è nel DnaDimenticate le calorie. La nuova chiave di volta per i...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

La dieta del futuro è nel dna

684 views

Published on

Le diete del futuro saranno messe a punto a partire dalla mappatura del Dna .
Dimenticate le calorie. La nuova chiave di volta per il benessere e la salute si chiama nutrigenomica che permetterà, attraverso lo studio del fenotipo, di elaborare il corretto regime alimentare

Published in: Health & Medicine
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
684
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
3
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

La dieta del futuro è nel dna

  1. 1. Leiweb, Serena Scotti , 17 ottobre 2011La dieta del futuro è nel DnaDimenticate le calorie. La nuova chiave di volta per il benessere e la salute si chiamanutrigenomica che permetterà, attraverso lo studio del fenotipo, di elaborare il correttoregime alimentareChe il cibo non sia tutto uguale lo sappiamo. Ma che uno stesso alimento possa avere funzioni edeffetti diversi da individuo a individuo è un concetto assolutamente nuovo intorno a cui ruotaquella che gli esperti definiscono la scienza del futuro: la nutrigenomica.I principi su cui si basa sono innovativi e antichi al tempo stesso: già Ippocrate affermava nel 450a.C. che gli alimenti sono in grado di influenzare lorganismo, oggi il pensiero va oltresostenendo che impostare le diete in termini generici di calorie è concettualmente errato perché nontiene in considerazione le variabili individuali legate alla genetica.Ognuno di noi possiede un genotipo, espresso nelle eliche del Dna e non modificabile, ma anche unfenotipo, che è il frutto dellinterazione tra il genotipo e lambiente (alimentazione e stili divita). La proporzione tra i due è 30 a 70: ciò significa che ogni persona è in grado di influenzareal 70% la sua salute e la predisposizione alle malattie. Il dato, diffuso nel corso del convegnodedicato alla nutrigenomica nellambito della rassegna Il sapore del sapere, è sconvolgente: lemalattie incurabili come il cancro sono dovute ad errori alimentari nel 33% dei casi. Sottoaccusa sono principalmente additivi e conservanti alimentari, chimici e inquinanti, ma anche glielementi che condizionano negativamente il nostro fenotipo, come quelli presenti nella carne rossa.La nutrigenomica può detossificare lorganismo da queste sostanze. È la sfida del futuro, riassuntain un motto efficace: mangia giusto in rapporto al tuo fenotipo. «Le diete del futuro sarannomesse a punto a partire dalla mappatura del Dna – spiega Giuseppe Di Fede, direttore sanitariodellIstituto di medicina biologica e di medicina preventiva a Milano –. Un test attendibile, veloce(8 secondi), non invasivo (si realizza da un prelievo di saliva) e molto meno costoso rispetto alpassato. Sarà il check up degli anni a venire, che si farà una sola volta nella vita e potrà sostituire iclassici esami del sangue.Una dieta basata sul proprio fenotipo sarà la prima arma di prevenzione per passare da una sanitàche cura a una che mantiene sani». Il modello di riferimento per tutti si chiama L.E.A.N. Program:Lifestyle, Exercise, Attitude, Nutrition. A giocare un ruolo chiave nella partita del futuro,dieteticamente e non solo, saranno le sostanze in grado di agire sul Dna favorendo la sua correttatrasmissione: acidi grassi polinsaturi Omega3, vitamina A e acido folico in testa. Siete pronti per larivoluzione?

×