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UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABI
EXT. CHONE
AREA PRODUCTIVA
CARRERA DE AGROPECUARIA
6TO SEMESTRE
BOVINOTECNIA
DR. G...
ASPECTOS BASICOS
• FORRAJEROS
(MANTENIMIENTO, CRECIMIENTO, PREÑEZ, DESARROLLO CORPORAL)
• LOS SISTEMAS DE PRODUCCION BOVIN...
NUTRIENTES REQUERIDOS
• ENERGIA
• PROTEINA
• FIBRA
• GRASAS
• MINERALES
• VITAMINAS
ENERGIA
• LA ENERGIA PROVIENE PRINCIPALMENTE DE LOS CARBOHIDRATOS,
PROTEINAS Y GRASAS DE LA DIETA DEL BOVINO.
• NO ES UN N...
IMPORTANCIA DE LA ENERGIA
• LA ENERGIA SE REQUIERE PARA EL DESARROLLO NORMAL DE LA
FUNCION CORPORAL Y ES EL NUTRIENTE CLAV...
EB= TOTAL DE ENERGIA QUE POSEE UN
ALIMENTO
ED= ES LA ENERGIA QUE QUEDA EN EL
ALIMENTO EN EL TRACTO DIGESTIVO
EM= ES LA ENE...
ENERGIA NETA (EN)
• SE UTILIZARA PARA:
• MANTENIMIENTO CORPORAL
• ACTIVIDAD COTIDIANA
• PREÑEZ
• PRODUCCIOIN LACTEA
• AUME...
PROTEINAS
• CONTIENEN APROXIMANDAMENTE 16% DE N EN SU FORMULA
• LA NATURALEZA DE LA PROTEINA Y SU PASO POR EL RUMEN PUEDEN...
PROTEINAS
• LA MAYOR PARTE DE LAS PROTEINAS QUE INGRESAN AL RUMEN SON
DESDOBLADAS POR LAS BACTERIAS RUMINALES SI PERMANECE...
PROTEINAS
• EL NITROGENO NO PROTEICO (NnP) ES 100% DEGRADABLE EN RUMEN
• EL EXCESO DE AMONIACO PRODUCIDO POR EL NnP ES ABS...
CARBOHIDRATOS
• LOS CARBOHIDRATOS CONTENIDOS EN LOS ALMIDONES, AZUCARES Y
PECTINAS SON LO MAYORES PROVEEDORES DE ENERGIA S...
• LOS CARBOHIDRATOS FORMAN EL 75% DE LA MATERIA SECA DE
FORRAJES, ESTO INCLUYE A LOS CARBOHIDRATOS DE FIBRA Y LOS
SOLUBLES.
LA FIBRA
• ES EL SOPORTE ESTRUCTURAL DE LAS PLANTAS Y SUS PAREDES
CELULARES.
• LA DETERMINACION MODERNA DE LA FIBRA SE LA ...
FIBRA DETERGENTE NEUTRA
• CUANDO UN FORRAJE SE HIERVE CON UN DETERGENTE DE PH7 TODO
EL CONTENIDO CELULAR SE DISUELVE MENOS...
FIBRA ACIDO DETERGENTE
• USANDO UNA SOLUCION DETERGENTE ACIDIFICADA QUEDAN
RESIDUOS DE LIGNINA QUE ES INDIGESTIBLE.
IMPORTANCIA DE LA FIBRA
• LA PRESENCIA DE FIBRA EN PARTICULAS LARGAS ES NECESARIA PARA
ESTIMULAR LA RUMIA.
• LA RUMIACIÓN ...
CARBOHIDRATOS SOLUBLES
• SON CARBOHIDRATOS QUE SE ENCUENTRAN CONTENIDOS EN EL
PROTOPLASMA CELULAR Y COMPRENDEN: AZUCARES, ...
GRASAS
• SON UNA FUENTE MUY IMPORTANTE DE ENERGIA YA QUE EN
PROMEDIO 1GR DE GRASA CONTIENE EN PROMEDIO LA MISMA
CANTIDAD D...
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Aspectos Basicos de Nutricion en Bovinos

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Aspectos Basicos de Nutricion en Bovinos

  1. 1. UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABI EXT. CHONE AREA PRODUCTIVA CARRERA DE AGROPECUARIA 6TO SEMESTRE BOVINOTECNIA DR. GUIDO KUFFO LARA DIETA BALANCEADA IVAN FERNANDO VITERI ANDRADE 2014-2015
  2. 2. ASPECTOS BASICOS • FORRAJEROS (MANTENIMIENTO, CRECIMIENTO, PREÑEZ, DESARROLLO CORPORAL) • LOS SISTEMAS DE PRODUCCION BOVINA DEBEN ENFOCARSE PRINCIPALMENTE EN ESTE ASPECTO. • ESTADO OPTIMO DEL RUMEN, BUEN FUNCIONAMIENTO DE SU FLORA BACTERIANA Y AJUSTE DE LA RELACIÓN ENERGÍA-PROTEÍNA PARA OPTIMIZAR LA ABSORCIÓN DE NUTRIENTES.
  3. 3. NUTRIENTES REQUERIDOS • ENERGIA • PROTEINA • FIBRA • GRASAS • MINERALES • VITAMINAS
  4. 4. ENERGIA • LA ENERGIA PROVIENE PRINCIPALMENTE DE LOS CARBOHIDRATOS, PROTEINAS Y GRASAS DE LA DIETA DEL BOVINO. • NO ES UN NUTRIENTE TANGIBLE QUE PUEDA AISLARSE EN EL LABORATORIO; ES UN CONCEPTO QUE EN TERMINOS DE NUTRICION ANIMAL SIGNIFICA CALOR. • LA UNIDAD DE MEDIDA SON LAS CALORIAS (cal) • MEGACALORIA (Mcal) = (1000Kcal)
  5. 5. IMPORTANCIA DE LA ENERGIA • LA ENERGIA SE REQUIERE PARA EL DESARROLLO NORMAL DE LA FUNCION CORPORAL Y ES EL NUTRIENTE CLAVE QUE SOSTIENE LA PRODUCCION LACTEA Y EN TODOS LOS ANIMALES HOMEOTERMOS ES NECESARIA PARA MANTENER LA TEMPERATURA.
  6. 6. EB= TOTAL DE ENERGIA QUE POSEE UN ALIMENTO ED= ES LA ENERGIA QUE QUEDA EN EL ALIMENTO EN EL TRACTO DIGESTIVO EM= ES LA ENERGIA QUE VA A PRODUCIR CALOR EN EL PROCESO DE LA DIGESTION EN= ES EL TOTAL DE ENERGIA QUE ESTA DISPONIBLE PARA EL BOVINO DESPUES DE TODAS LAS PERDIDAS
  7. 7. ENERGIA NETA (EN) • SE UTILIZARA PARA: • MANTENIMIENTO CORPORAL • ACTIVIDAD COTIDIANA • PREÑEZ • PRODUCCIOIN LACTEA • AUMENTO DE PESO
  8. 8. PROTEINAS • CONTIENEN APROXIMANDAMENTE 16% DE N EN SU FORMULA • LA NATURALEZA DE LA PROTEINA Y SU PASO POR EL RUMEN PUEDEN AFECTAR: 1. LA CANTIDAD DE PROTEINA ABSORBIDA Y DIGERIDA EN EL RUMEN. 2. LA CANTIDAD DE PROTEINA QUE PASA POR EL RUMEN PARA SU ABSORCION Y DIGESTION EN EL INTESTINO DELGADO.
  9. 9. PROTEINAS • LA MAYOR PARTE DE LAS PROTEINAS QUE INGRESAN AL RUMEN SON DESDOBLADAS POR LAS BACTERIAS RUMINALES SI PERMANECEN SUFICIENTE TIEMPO EN EL, SIN EMBARGO UNA PEQUEÑA CANTIDAD DE PROTEINA ES INDIGESTIBLES TANTO COMO PARA LAS BACTERIAS COMO PARA LOS JUGOS DIGESTIVOS. LAS PROTEINAS DESDOBLADAS EN EL RUMEN SE LLAMAN PROTEINA DEGRADABLE EN RUMEN (PDR) • LA PROTEINA EN EL RUMEN SE DESDOBLA EN AMINOACDOS QUE SE VAN A DESDOBLAR EN AMONIACO QUE ES UTILIZADO POR LOS MICROBIOS PARA PRODUCIR SU PROPIA PROTEINA. ESTA REPRESENTA LA MAYOR PARTE DE LA PROTEINA APROVECHADA POR EL BOVINO.
  10. 10. PROTEINAS • EL NITROGENO NO PROTEICO (NnP) ES 100% DEGRADABLE EN RUMEN • EL EXCESO DE AMONIACO PRODUCIDO POR EL NnP ES ABSORVIDO POR EL RUMEN PARA SER LLEVADO MEDIANTE VIA SANGUINEA AL HIGADO PARA SER ELIMINADO DESPUES COMO UREA POR LA ORINA. • LA PROTEINA QUE NO ES APROVECHADA POR LAS BACTERIAS PASA AL INTESTINO DELGADO PARA SER DIGERIDA Y ABSORVIDA Y A ESTA SE LE DENOMINA PROTEINA DIETETICA NO DEGRADABLE. EL PORCENTAJE DE ESTA PROTEINA EN LOS ALIMENTOS SE DENOMINA PROTEINA DE PASO
  11. 11. CARBOHIDRATOS • LOS CARBOHIDRATOS CONTENIDOS EN LOS ALMIDONES, AZUCARES Y PECTINAS SON LO MAYORES PROVEEDORES DE ENERGIA SEGUIDOS DE LA HEMICELULOSA Y CELULOSA DIGESTIBLE. • UNA ALTA PORCION DE CARBOHIDRATOS SE CONVIERTEN EN ACIDOS GRASOS (ACETICO, BUTIRICO Y PROPIONICO) QUE ANTES DE SER ABSORBIDOS POR EL TORRENTE CIRCULATORIO, POR REACCIONES QUIMICAS SE CONVIERTEEN EN PRECURSORES DE GRASA, LACTOSA Y PROTEINA LACTEA
  12. 12. • LOS CARBOHIDRATOS FORMAN EL 75% DE LA MATERIA SECA DE FORRAJES, ESTO INCLUYE A LOS CARBOHIDRATOS DE FIBRA Y LOS SOLUBLES.
  13. 13. LA FIBRA • ES EL SOPORTE ESTRUCTURAL DE LAS PLANTAS Y SUS PAREDES CELULARES. • LA DETERMINACION MODERNA DE LA FIBRA SE LA REALIZA POR 2 PROCEDIMIENTOS: 1. FIBRA DETERGENTE NEUTRA (FDN) 2. FIBRA ACIDO DETERGENTE (FAD)
  14. 14. FIBRA DETERGENTE NEUTRA • CUANDO UN FORRAJE SE HIERVE CON UN DETERGENTE DE PH7 TODO EL CONTENIDO CELULAR SE DISUELVE MENOS LAS PAREDES CELULARES LAS CUALES SE COMPONEN DE CELULOSA Y HEMICELULOSA LAS CUALES SON PARCIALMENTE DIGESTIBLES EN EL RUMEN MAS NO EN LOS INTESTINOS.
  15. 15. FIBRA ACIDO DETERGENTE • USANDO UNA SOLUCION DETERGENTE ACIDIFICADA QUEDAN RESIDUOS DE LIGNINA QUE ES INDIGESTIBLE.
  16. 16. IMPORTANCIA DE LA FIBRA • LA PRESENCIA DE FIBRA EN PARTICULAS LARGAS ES NECESARIA PARA ESTIMULAR LA RUMIA. • LA RUMIACIÓN AUMENTA LA SEPARACIÓN Y FERMENTACIÓN DE FIBRA, ESTIMULA LAS CONTRACCIONES DEL RUMEN Y AUMENTA EL FLUJO DE SALIVA HACIA EL RUMEN. • LA SALIVA CONTIENE BICARBONATO DE SODIO Y FOSFATOS QUE AYUDAN A MANTENER LA ACIDEZ (PH) DEL CONTENIDO DEL RUMEN EN UN PH CASI NEUTRAL. • RACIONES SIN FIBRA SUFICIENTE RESULTAN EN UN PORCENTAJE BAJO DE GRASA EN LA LECHE Y CONTRIBUYEN A DESORDENES DE DIGESTIÓN, TALES COMO DESPLAZAMIENTO DEL ABOMASO Y ACIDOSIS DEL RUMEN.
  17. 17. CARBOHIDRATOS SOLUBLES • SON CARBOHIDRATOS QUE SE ENCUENTRAN CONTENIDOS EN EL PROTOPLASMA CELULAR Y COMPRENDEN: AZUCARES, ALMIDONES Y PECTINAS. • LOS AZUCARES SON ENERGIA INSTANTANEA. • LOS ALMIDONES Y PECTINAS SON CARBOHIDRATOS DE ALMACENAMIENTO QUE SE FERMENTAN MAS LENTAMENTE QUE LOS AZUCARES, REPRESENTANDO ENERGIA INSTANTANEA PARA LAS BACTERIAS DEL RUMEN. • LAS RACIONES DEBEN CONTENER DE 30 A 45% DE CARBOHIDRATOS SOLUBLES EN MS TOTAL.
  18. 18. GRASAS • SON UNA FUENTE MUY IMPORTANTE DE ENERGIA YA QUE EN PROMEDIO 1GR DE GRASA CONTIENE EN PROMEDIO LA MISMA CANTIDAD DE ENERGIA QUE 2,5GR DE CARBOHIDRATOS SIENDO VITAL EN LA FASE DE LACTANCIA DE LAS CRIAS BOVINAS.

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