Revenus des exploitations bovins viande, faits marquants et prévisions de 2023.
Courte rétrospective de l’année 2023 et présentation des estimations des revenus 2023 établis pour 6 systèmes d’exploitation bovins viande, à partir d’un panel de 180 exploitations des réseaux d’élevage.
Webinaire du 9 février 2024.
ce second volet du webinaire du CIIRPO sur le thème des leviers pour acheter moins de concentré a traité de l’allongement des périodes de pâturage, de la meilleure répartition possible des fourrages et des rations en mélange fermier pour les agneaux.
Revenus des exploitations bovins viande, faits marquants et prévisions de 2023.
Courte rétrospective de l’année 2023 et présentation des estimations des revenus 2023 établis pour 6 systèmes d’exploitation bovins viande, à partir d’un panel de 180 exploitations des réseaux d’élevage.
Webinaire du 9 février 2024.
ce second volet du webinaire du CIIRPO sur le thème des leviers pour acheter moins de concentré a traité de l’allongement des périodes de pâturage, de la meilleure répartition possible des fourrages et des rations en mélange fermier pour les agneaux.
Aliments achetés, engrais, mécanisation : le coût du système d’alimentation est fortement impacté par la flambée des prix des matières premières. 3 témoignages d’éleveurs illustrent différentes pistes d’adaptation : améliorer l’autonomie en concentré, quand le potentiel des sols le permet, recours plus important au pâturage, en modifiant ou non la conduite de la reproduction.
La sensible hausse des cotations en maigre et gras s’est poursuivie tout le premier semestre 2023 et aura permis de conforter les revenus des éleveurs ayant commercialisé des animaux sur cette période. Toutefois en fin d’année, face à une demande moins soutenue, certains cours ont amorcé une baisse, signal d’un retour à une saisonnalité plus marquée comme avant 2020. Par conséquent, le produit bovin viande n’évoluerait que très peu (+4%) au second semestre pour la majorité des éleveurs. L’entrée en application de la nouvelle PAC, avec des montants unitaires révisés à la baisse par rapport au Plan Stratégique National, se traduit par une diminution marquée des aides PAC pour les éleveurs. Enfin, les produits des cultures de vente ont subi une baisse marquée estimée à plus de 30% des prix des céréales, protéagineux et oléagineux. Avec des charges opérationnelles contenues mais en hausse et des charges de structure en forte augmentation, les revenus des éleveurs ont nettement baissé par rapport à 2022 mais restent supérieurs à la moyenne sur la période 2013-2021.
Après une évaluation des effets de la flambée des aliments sur le revenu des éleveurs, des leviers pour les contrer tels que l’allotement, la durée des luttes et le rationnement des agnelles sont abordés.
Cette conférence présente les premiers résultats du projet LIFE Green Sheep, notamment sur les fermes innovantes.
Plus précisément, ces premiers résultats montrent quels peuvent être les leviers à mettre en place en filière ovine laitières pour réduire les émissions de GES. Ces leviers permettent également d'améliorer les performances techniques et économiques.
Un cas concret d'une exploitation ovine laitière, située dans l'Aveyron, est présenté.
Avec les interventions de Marion CASSAGNOU - idele, Stéphane SAILLÉ ou Emmanuel FOURNIER - Innoval, Martial MARGUET et/ou Marie-Andrée LUHERNE et/ou Loïc GUINES - Eleveurs
Aliments achetés, engrais, mécanisation : le coût du système d’alimentation est fortement impacté par la flambée des prix des matières premières. 3 témoignages d’éleveurs illustrent différentes pistes d’adaptation : améliorer l’autonomie en concentré, quand le potentiel des sols le permet, recours plus important au pâturage, en modifiant ou non la conduite de la reproduction.
La sensible hausse des cotations en maigre et gras s’est poursuivie tout le premier semestre 2023 et aura permis de conforter les revenus des éleveurs ayant commercialisé des animaux sur cette période. Toutefois en fin d’année, face à une demande moins soutenue, certains cours ont amorcé une baisse, signal d’un retour à une saisonnalité plus marquée comme avant 2020. Par conséquent, le produit bovin viande n’évoluerait que très peu (+4%) au second semestre pour la majorité des éleveurs. L’entrée en application de la nouvelle PAC, avec des montants unitaires révisés à la baisse par rapport au Plan Stratégique National, se traduit par une diminution marquée des aides PAC pour les éleveurs. Enfin, les produits des cultures de vente ont subi une baisse marquée estimée à plus de 30% des prix des céréales, protéagineux et oléagineux. Avec des charges opérationnelles contenues mais en hausse et des charges de structure en forte augmentation, les revenus des éleveurs ont nettement baissé par rapport à 2022 mais restent supérieurs à la moyenne sur la période 2013-2021.
Après une évaluation des effets de la flambée des aliments sur le revenu des éleveurs, des leviers pour les contrer tels que l’allotement, la durée des luttes et le rationnement des agnelles sont abordés.
Cette conférence présente les premiers résultats du projet LIFE Green Sheep, notamment sur les fermes innovantes.
Plus précisément, ces premiers résultats montrent quels peuvent être les leviers à mettre en place en filière ovine laitières pour réduire les émissions de GES. Ces leviers permettent également d'améliorer les performances techniques et économiques.
Un cas concret d'une exploitation ovine laitière, située dans l'Aveyron, est présenté.
Avec les interventions de Marion CASSAGNOU - idele, Stéphane SAILLÉ ou Emmanuel FOURNIER - Innoval, Martial MARGUET et/ou Marie-Andrée LUHERNE et/ou Loïc GUINES - Eleveurs
Dans un contexte où la transmission et l'installation d'agriculteurs sont des enjeux cruciaux pour la profession agricole, de nouveaux agriculteurs s'installent chaque année et, parmi eux, certains Bac+5 ou plus. Les cursus des écoles d'ingénieurs n'ont pas vocation à former de futurs agriculteurs. Pourtant, certains apprenants ayant suivi ces cursus BAC + 5, qu'ils soient ou non issus du milieu agricole, tentent l'aventure de l'entrepreneuriat agricole. Qui sont-ils ? Quelles sont leurs motivations et visions ? Comment travaillent-ils ?
Organisé par le CIIRPO, ce webinaire fait le point sur les différents types de boiteries chez les brebis et les béliers illustrées de photos. Les modes de prévention et les traitements possibles sont cités.
L’équipe du projet BeBoP a proposé un webinaire le 30 mai 2024 pour découvrir comment la technologie vidéo, combinée à l’intelligence artificielle, se met au service de l’analyse du comportement des taurillons.
Le comité de filière ovin et les équipes de l’Institut de l’Elevage ont présenté lors d'un webinaire, comment la sélection génétique contribue aux enjeux actuels de la production ovine. Quelles sont les travaux en cours et les perspectives d’étude sur la brebis de demain.
Intervention : La génétique, un levier majeur pour les enjeux à venir (Mathieu Foucault)
Le comité de filière ovin et les équipes de l’Institut de l’Elevage ont présenté lors d'un webinaire, comment la sélection génétique contribue aux enjeux actuels de la production ovine. Quelles sont les travaux en cours et les perspectives d’étude sur la brebis de demain.
Intervention : La génétique s’adapte à la demande de la filière ovine (Gilles Lagriffoul)
01-La génétique s’adapte à la demande de la filière ovine
SOMMET 2023 Flambée des charges : des pistes pour s’adapter en ovins viande
1. Flambée des charges : des
pistes pour s’adapter en ovins
viande
Lucille GUYARD, Chambre d’agriculture de l’Allier
Vincent BELLET, Institut de l’Elevage
Marie MIQUEL, Institut de l’Elevage
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
1
2. Des charges aux cours toujours très
élevés
• En juin 2023, l’IPAMPA Ovin viande au niveau de la
moyenne 2022
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
2
IPAMPA :
Indice des prix d’achat des moyens
de production agricole
Suivi des charges indicées (biens et
services utilisées par les éleveurs
dans leur activité agricole)
Année 2015 : base 100
Ne prend pas en compte des
charges telles que : travaux pour
élevage, impôts et taxes, frais de
personnel
3. Hypothèses de calcul des coûts de
production 2022
CHARGES PRODUITS
• Agneaux :
• + 8 % rustiques
• + 11 % herbagers
• Aides :
• AO : + 0,8 %
• Aides découplées : - 1.3 %
• ICHN : stable
• Aide Ukraine : effet hausse des prix :
+ 0.1 €/kgc
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
3
• Fermage : + 3,55 %
• Entretien des bâtiments : + 5,3 %
• Carburants : + 57,7 %
• Entretien du matériel : + 5,9 %
• Frais vétérinaires : + 4,3 %
• Engrais et amendements (juin à mai) :
+ 72,3 %
• Aliments achetés : + 23,8 %
4. Des estimations de coûts de
production en forte hausse
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
4 Herbagers de plaine Herbagers de montagne
+ 10 % + 11 %
Source : INOSYS Réseaux d’élevage, n=34 fermes
5. La hausse des prix de l’agneau ne
couvre pas l’envolée des charges
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
5
Herbagers de plaine Herbagers de montagne
Source : INOSYS Réseaux d’élevage, n=34 fermes
Estimation des coûts de production 2022
6. Des estimations de revenus en forte
baisse en 2022
UMO à
rémunérer
atelier et céré-
intra
Productivité de
la MO
rémunérée
(Eq. kgc/UMO)
Evolution en
SMIC/UMO
dégagés (hors
travail)
2021/2022
Herbagers de
plaine 0,9 10 451 -21 %
Herbagers de
montagne 1,4 8 959 -36 %
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
6
7. Face à cette conjoncture, les éleveurs
ovins viande se sont adaptés.
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
7
Alimentation achetée Fertilisation Mécanisation Productivité du travail
Optimiser les rations selon
les besoins physiologiques
Réduire les achats de
fertilisant mais attention à
long terme dégradation du
potentiel fourrager
Privilégier le pâturage Augmenter de la
productivité numérique et
poids carcasse
Alloter les brebis Mieux valoriser les fumiers Mutualiser les outils
Faire appel à des ETA
Réaliser des bancs d’essais
tracteurs
Maintenir les brebis en état
Réformer les improductives Rationnaliser le foncier Assurer le renouvellement
des brebis et des béliers
Vérifier les valeurs (prix par
rapport à la qualité)
Optimiser le ratio
brebis/béliers
8. Plusieurs pistes évoquées…
• « Pour faire face à la hausse des
charges, je joue sur la productivité
du troupeau. En moyenne, la
productivité numérique est de 1.8
agneau par brebis et par an grâce à
une prolificité de 1.84 et également
à un bon taux de fertilité (28 % des
brebis agnèlent 2 fois dans l’année).
Avec une conduite de la
reproduction accélérée, 10 % des
agnelles et 5 % des brebis sont
improductives sur une campagne. »
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
8
Ludovic RAMBAUD, Loire, 83 ha de SAU,
660 brebis
Pascal MEULE, Nièvre, 130 brebis, 100
vêlages, 138 ha SAU dont 116 ha de PP
• « Sur notre exploitation, la conduite
des troupeaux ovin et bovin viande
permet de limiter la consommation
de fourrages et de concentrés.
Quand les vaches rentrent en
bâtiment, le troupeau ovin reste au
pâturage et valorise l’herbe de 51
ha de prairies permanentes, 9 ha
de Ray Grass italien nouvellement
semées en automne. Il valorise
l’herbe sur pied non consommé par
les vaches avec des mises bas dès
fin octobre. »
9. Plusieurs pistes évoquées…
• « Malgré la flambée du prix des
engrais, nous n’avons pas voulu
changer nos pratiques de
fertilisation azotée pour préserver
les rendements. En revanche, nous
avons revu notre politique pour les
engrais de fond. Nous avons choisi
de faire l’impasse sur la potasse et
de diminuer le phosphore par deux,
voire de le supprimer aussi pour les
parcelles ayant eu du fumier. Les
frais d’engrais ont quand même été
multipliés par 2 l’année dernière
malgré ces efforts. »
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
9
Patrick SAUNOIS, en Côte-d’Or (345 ha de
SAU dont 320 ha de cultures, des vignes
et 330 brebis)
Benoît RONZON , Rhône, 46 ha de SAU et
75 de surfaces pastorales, 335 brebis et
légumes plein champ
• «L’utilisation des surfaces
additionnelles (estives à Garnier,
estives en Haute Savoie, pâturage de
dérobées dans la plaine de l’Ain) est
variable selon les années, mais
permet de gagner en autonomie
fourragère.
Sur l’exercice 2022, toutes les surfaces
hors exploitation représentent
environ 40 % des apports annuels
alimentaires. Si je devais acheter
l’équivalent en fourrages et
concentrés, mon coût de production
exploserait.»
10. Améliorer l’autonomie en concentré :
Xavier Madet (03)
• Système ovins-bovins
• 430 brebis Texel*Suffolk, 1 agnelage au printemps,
agneaux d’herbe +/- finis en bergerie
• 16 vêlages en hiver, production de broutards
• 125 ha, dont 120 ha de prairies
• 0,8 UGB/ ha SFP
• Objectif : autonomie en aliment brebis
• 5 ha de colza implantés pour assurer le flushing de 180
brebis
• Economie de céréales distribuées
• Augmentation de la prolificité sur les brebis mises en lutte
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
10
11. Améliorer l’autonomie en concentré :
Xavier Madet (03)
• Budget partiel (conjoncture 2022)
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
11
Produits en + et charges en - Produits en - et charges en +
- Concentés économisés 340 € - Implantation de 5 ha de colza 445 €
- Agneaux vendus en plus 2 189 €
- Concentrés en + pour 14
agneaux 400 €
TOTAL 2 529 € TOTAL 845 €
SOLDE 1684
12. Améliorer l’autonomie en
concentré : EARL Parry (36)
• Système ovins-cultures bio
• 460 brebis, sur 181 ha, dont 73 de cultures
• 4,2 brebis/ha SFP et vente de foin
• Objectif : autonomie en aliment agneaux
8 ha de féverole en plus
• Moins de prairies et de ventes de foin
• À consommation de concentré constante
(226 kg/brebis)
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
14. Développer le pâturage en toute
saison : Sébastien Bellec (56)
• Système spécialisé ovins
• 490 brebis, sur 75 ha, dont 15 de cultures
• 4 lots d’agnelage : août, décembre, mars et juin
• Parcelles portantes et bien regroupées
• Objectif : toutes les lactations à l’herbe
Investissements : 55 K€ (17 K€ PCAE)
• 500 m de chemins
• Système de tri automatique des brebis
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
15. Développer le pâturage en toute
saison : Sébastien Bellec (56)
• Budget partiel (conjoncture 2022)
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
16. Arrêt de la contre-saison :
GAEC des Fayens (23)
• Système ovins-bovins
• 85 vaches allaitantes et 440 brebis, sur 202 ha, dont 25
de cultures
• Contre-saison en septembre, puis saison de décembre à
mars (F1 Suffolk x Limousine)
• Objectif : Economiser du foin, du concentré et de
la paille
Suppression du lot de septembre
Développement des agneaux d’herbe
SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
17. Arrêt de la contre-saison :
GAEC des Fayens (23)
• Budget partiel (conjoncture 2022)
Tech-Ovin 07/09/2023
18. Merci de votre attention
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SOMMET DE L'ELEVAGE 2023
18