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ICRISAT Research Program West and Central Africa 2016 Highlights-Good crop management practices help reduce aflatoxin contamination in groundnut before storage in Mali (French)
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ICRISAT Research Program West and Central Africa 2016 Highlights-Good crop management practices help reduce aflatoxin contamination in groundnut before storage in Mali (French)

  1. Les bonnes pratiques de gestion des cultures contribuent à réduire la contamination par les aflatoxines dans l’arachide avant le stockage au Mali Il a été démontré dans certaines régions du Mali que la contamination par les aflatoxines dans les stocks des commerçants peut atteindre 120 ppm et sur les marchés d’arachide jusqu’à 250 ppm, considérablement plus élevés que les normes internationales de consommation humaine fixée à 4 ppm dans l’Union européenne et 20 ppm aux États Unis. En conséquence, le projet, Amélioration de la Productivité de l’Arachide chez les Petits Exploitants Agricoles au Ghana, Mali et au Nigéria, financé par l’USAID dans le cadre de l’initiative Feed the Future a conduit une enquête au cours de la campagne agricole 2015 au Mali sur l’effet des bonnes pratiques de gestion des cultures afin de réduire la contamination par les aflatoxines de l’arachide avant le stockage. L’infection peut avoir lieu à tout stade de la production, y compris la culture, la récolte, le séchage, le stockage, le transport et la commercialisation. L’infection par les moisissures contribue à des pertes en quantité, qualité et valeur économique de l’arachide disponible pour la consommation ou la commercialisation. Non seulement la qualité de l’arachide est réduite mais aussi lorsque, les métabolites toxiques sont déposés lorsque les champignons colonisés sont mycotoxigéniques, et crées des conditions favorables à la production de toxines. Les aflatoxines sont des fongiques toxiques qui s’accumulent dans les produits stockés lorsque les conditions de stockage favorisent la prolifération des champignons aflatoxigènes. En dépit de son rôle clé en tant que principale légumineuse au Mali, la productivité de l’arachide reste faible, avec un rendement non-décortiqué inférieur à 1 tonne/ha1 par rapport à une moyenne mondiale de 1,5 tonnes/ha1 et plus de 3 tonnes/ha1 aux États-Unis et en Chine. Pendant que les variétés améliorées mises au point par ICRISAT et les institutions de recherche nationales existent, elles ne sont pas souvent disponibles pour les petits exploitants agricoles en raison de la faiblesse de l’offre de semences certifiées et le manque d’information au sujet de ces variétés. Le résultat d’une faible adoption de technologies améliorées de production conduit à une faible productivité des cultures, aggravée par les pratiques inappropriées de stockage et de post-récolte qui prédisposent davantage les récoltes à des pertes quantitatives et qualitatives, en particulier la contamination par l’aflatoxine. Les parcelles de démonstration participative comportant une technologie améliorée et des pratiques locales des agriculteurs ont été mises en place dans trois régions (Sikasso, Koulikoro et Mopti). L’application de la fumure lors de la préparation du sol était de 100 kg/ha de di ammonium de phosphate (18-46-0) d’engrais. Le gypse a été appliqué à raison de 400 kg/ha à 35-40 jours après le semis. La technologie améliorée comprend principalement l’utilisation de variétés tolérantes, l’engrais approprié, la récolte à maturité de 70-80% et à un taux d’humidité à 8%. Un total de 224 échantillons d’arachide, répartis également entre la technologie et l’amélioration des pratiques agricoles, a été recueilli et analysée. La concentration d’aflatoxine dans les graines a été mesurée en utilisant le test ELISA. L’analyse globale a montré que les échantillons provenant des parcelles de technologies améliorées avaient une moyenne de 3,94 ± 5,23 ppm d’aflatoxine, ce qui est nettement moins (p<0,01) que les échantillons des parcelles de pratiques paysannes avec une moyenne de 12,71 ± 15,10 ppm. En outre, compte tenu des données de chaque région, des différences significatives ont été observées entre les technologies améliorées et les pratiques agricoles, bien que la différence fût significative à 10% dans la région de Mopti qui est plus sèche que les deux autres régions. Les champignons toxigènes des genres aspergillus, fusarium et penicillium qui ont des répercussions sur la sécurité et la qualité de l’arachide stockées, sont souvent classées comme des champignons qui peuvent survivre et se développer dans une variété de conditions environnementales à certaines étapes, y compris le stockage. Il a été conclu que l’usage des variétés améliorées avec les bonnes pratiques de gestion des cultures peuvent contribuer à réduire la contamination par l’aflatoxine dans l’arachide avant le stockage. Une approche holistique combinant les variétés tolérantes, les pratiques de gestion des cultures, le développement des capacités et la sensibilisation du public est recommandé pour la réduction de la contamination par les aflatoxines de l’arachide. Cependant, l’échantillonnage devrait continuer à recueillir les données de plusieurs années pour confirmer la tendance et la performance des bonnes pratiques de gestion des cultures sur la contamination par les aflatoxines. Frayer le chemin pour une production d’arachide de qualité supérieure est démontrée dans des parcelles participatives des agriculteurs qui utilisent des variétés améliorées en combinaison avec des pratiques de gestion pour réduire la contamination des cultures. P.01-46 (Icrisat AR 17 Frn).indd 24 14/12/2017 18:51
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