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EQUINUT: a high-energy weapon fighting malnutrition (French)
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EQUINUT: a high-energy weapon fighting malnutrition (French)

  1. Vulgarisation de la technique de production de l’arachide résistante à l’aflatoxine L’arachide est l’une des composantes essentielles de l’Equinut car la vulgarisation du di-dégué bio fortifié se fait à partir de l’arachide sans aflatoxine (substance toxiques et cancérigène). L’ICRISAT contribue au projet Equinut en introduisant les pratiques de gestion intégrée de la culture, les pratiques agronomiques, la lutte biologique et les interventions biotechnologiques visant à réduire les risques de contamination de l’arachide par les aflatoxines. La phase de production et de vulgarisation de l’arachide sans aflatoxines a consisté notamment en : (i) la formation des femmes à la maîtrise de la technique de culture de l’arachide sans aflatoxine et la construction de greniers améliorés, (ii) la fabrication de l’Équinut au niveau des ménages, et (ii) la réalisation de l’étude de la chaîne des valeurs pour la commercialisation du produit dans les marchés locaux. Douze (12) groupements de femmes ont été identifiés et retenus pour la production de l’arachide sans aflatoxine. Leur formation et Une session de formation animée par la chercheuse Aoua Diallo sur la gestion intégrée de l’aflatoxin, village de Kouyou, région de Kita, Mali Le di-dégué biofortifié dénommé Equinut 35 Au-delàdel’agriculturedesubsistance
  2. encadrement ont été assurés par I’ICRISAT. Pour ce faire, un support de cours couvrant l’ensemble des objectifs fixés a été préparé. La formation théorique a porté essentiellement sur sept thèmes prioritaires : les pratiques culturales, la protection Phytosanitaire, la récolte, le conditionnement des graines, le décorticage, l’ensachage, le stockage et la conservation des semences. Ces cours développés en langue locale ont été suivis de travaux pratiques et d’échanges d’expériences. En guise de travail pratique, un suivi conjoint des travaux des essais collectifs de parcellement et de production d’arachide a été conduit avec les participants. Des progrès importants ont été aussi réalisés dans la production de l’Equinut. La bio-fortification des recettes de di-dégué simple en laboratoire a permis déjà de renforcer le pourcentage énergétique des protéines du di-dégué simple de 11,91 % à 19,50 %. De même, les recherches ont permis de renforcer les quantités d’énergie du di-dégué simple de 406,62 Kcal/432 Kcal/100 g à 480 Kcal pour les recettes de di-dégué bio fortifié. Faitssaillants2013 | ICRISATAfriquedel’OuestetduCentre36
  3. Innovation : Qu’est qui rend Equinut si unique ? Le travail présenté ci-dessus se poursuit dans le cadre du Programme de recherche du CGIAR sur l’agriculture pour l’amélioration de la nutrition et de la santé. La fortification du di-dégué suit sept principes qui sont des manières innovantes et scientifiques pour s’assurer que l’Équinut répond aux exigences des communautés. Ces principes se définissent comme suit : Qualité : L’Équinut dégage une quantité énergétique importante et un apport en vitamines et en micronutriments égal aux normes internationales ; Volume : L’Équinut est efficace avec une quantité quotidienne consommée de ≤ 100 g ; Administration : L’administration de l’Équinut ne pose aucune contrainte, car elle peut être consommée à n’importe quel moment de la journée par les enfants de 6 à 59 mois ; Localité : Les ingrédients servant à la préparation du produit proviennent directement de la zone d’intervention ; Interaction : Le produit est rendu disponible pour toutes les familles dans la zone d’intervention du projet et commercialisé sur les marchés locaux ; Temps : L’Équinut, en tant que complément nutritionnel et aliment thérapeutique, peut être conservé durant toute l’année à la température ambiante dans un récipient fermé ; Économie : Sa préparation ne nécessite pas de charge supplémentaire pour les ménages, car à la récolte, les femmes ont à leur disposition tous les ingrédients nécessaires. Gestion intégrée de l’aflatoxine chez l’arachide Beaucoup de personnes dans le monde en développement sont exposée aux aflatoxines, toxines toxiques produites par des champignons infectant les cultures telles que l’arachide et qui sont inconsciemment ingéré par la consommation d’aliments contaminés. Par conséquent, l’importance de veiller à ce que les agriculteurs parviennent à produire des cultures et une nourriture saines, est l’objectif pour lequel l’ICRISAT est impliqué dans le projet Equinut au Mali. En partenariat avec l’Institut d’Economie Rurale (IER), l’ICRISAT aide les agriculteurs à produire de l’arachide de qualité, sans aflatoxine afin d’améliorer la consommation des ménages. Le rôle de l’ICRISAT consiste à soutenir des groupes de femmes dans la production des variétés améliorées d’arachide exemptes d’aflatoxines qui seront utilisées pour faire une version biofortifié du di-dégué, connue sous le nom Equinut. En vue de la réalisation de l’essai clinique de comparaison entre l’Equinut et l’aliment thérapeutique utilisé dans la prise en charge de la malnutrition aiguë modérée, volet dévolu à la Faculté de Médecine et d’Odontstomatologie, le personnel des Centres de Santé de Référence et les Centres de Santé Communautaires (10 au total pour les cercles de Mopti, Djenné et Kita) a été recyclé à la reconnaissance et à la prise en de malnutrition, ainsi qu’en Communication pour le changement de comportement. De même 1 000 femmes des groupements féminins dont certaines, déjà initiées à la technique de culture de l’arachide sans aflatoxine des dits cercles, ont été formées à la reconnaissance de la malnutrition et aux techniques de changement de comportement. Près de 14 420 enfants de moins de 5 ans vivant dans 20 villages sont les bénéficiaires directs de ce projet au Mali. Il touchera indirectement près de 16 583 femmes en âge de procréer. 37 Au-delàdel’agriculturedesubsistance
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