4. -Gấc từ lâu đã quen thuộc
với người Việt qua món Xôi
gấc thơm ngon được dùng
trong các dịp lễ tết hoặc
cưới hỏi.
Không phải tự nhiên mà loại quả này lại
được ví von như loại quả đến từ thiên
đường. Với hương vị đặc biệt và màu
sắc rực rỡ của nó, hơn nữa là loại quả
có chứa rất nhiều chất có lợi cho sức
khỏe. Loại siêu trái cây này ngày càng
được biết đến và ưa chuộng trên thế
giới
5. Là loại trái cây khu
vực Đông Nam Á, được
tìm thấy trên khắp các
khu vực từ miền Nam
Trung Quốc đến Đông
Bắc Úc, bao gồm Thái
Lan, Lào, Myanmar,
Campuchia và Việt
Nam.
Quả gấc có hình tròn hoặc bầu dục, sắc
xanh khi chín quả có màu cam đến đỏ
thẫm.
Gấc được dùng làm thực phẩm và thuốc
chữa bệnh.
6. Các bước trồng cây gấc bằng hạt
Bước 1: Chuẩn bị đất và hạt giống.
Để chọn được những hạt giống cho chất
lượng cây tốt nhất, bạn nên chọn hạt
được lấy ra từ những quả có màu sắc
đẹp, to tròn đều và cho nhiều hạt.
Hạt gấc sau khi đã được phơi khô
Bổ quả gấc ra. Gỡ phần hạt riêng ra
với phần thịt quả. Đem phần hạt đó
rửa sạch và phơi khô một vài ngày
trước khi đem chúng đi gieo.
7. Bước 2: Gieo hạt giống và chăm sóc cây con.
Bạn bóc hết lớp vỏ đen bên ngoài và để lại nhân trắng
bên trong để trồng. Như thế cây sẽ nhanh nảy mầm
hơn. Khi đã có nhân trắng bạn tiến hành ngâm chúng
vào nước ấm trong vài tiếng rồi sau đó đem gieo xuống
những khay gieo hạt chuyên dụng. Cho vào khay gieo
hạt loại đất thịt nhẹ có pha lẫn mùn sẽ giúp hạt giống
nảy mầm tốt hơn. Sau khi gieo đem tưới nước giữ ẩm
ngay và đặt chúng dưới ánh sáng đèn. Chỉ khoảng 6
đến 7 ngày là hạt sẽ nảy mầm.
Sau khoảng 1 tuần hạt đã
nảy mầm. Mầm cây gấc lúc
này đạt chiều cao khoảng
6cm.
8. Cần tiếp tục duy trì độ ẩm và ánh sáng cho cây con để chúng mau
lớn.
Cây gấc sau 3 tuần đã lớn rất
nhanh. Chiều cao lúc này đạt 70
đến 80cm và đã bắt đầu ra tua
cuốn. Bạn nên cắm một que dài
làm giá để chúng leo lên. Chỉ vài
ngày sau thôi sẽ đến lúc chuyển
nhà cho chúng.
9. Bước 2 : Trồng cây con và làm giàn
Sau khi cây đạt chiều cao xác định như trên và tua cuốn xuất hiện. Đã đến
lúc bạn phải cho cây con ra một nơi ở mới rộng rãi hơn. Chuyển những chậu
cây con ra và trồng xuống đất nơi bạn đã chuẩn bị trước. Lúc này phải bón
thúc bằng phân hữu cơ cho cây mọc nhanh. Cây càng vươn rộng thì càng
nhiều quả.
Do là cây dây leo có
tua cuốn. Cứ chỗ
nào có điểm bám là
gấc leo lên ngay.
Bắt ngọn leo vào
giàn và bắt các
ngọn phân tán đều
trên giàn cho chúng
lan đều hơn.
10. Sau khoảng 4 đến 5 ngày là
cây sẽ quen với nơi ở mới.
Rễ phát triển mạnh và tán sẽ
leo cao hơn. Lúc này việc giữ
ẩm thường xuyên là rất quan
trọng vì nếu để khô, cây
không mọc được hoặc mầm
lên bị chết khô. Thường
xuyên làm cỏ, xới nhẹ đất
quanh gốc cách gốc từ 25 -
30 cm để kích thích gốc
rễ phát triển.
Tua cuốn của cây gấc rất phát
triển có thể bám vào bất kì vật
gì.
11. Gấc đã bám vào
giàn leo và lá
mọc um tùm
xanh tốt.
Khoảng 2 tháng sau khi cây trồng. Lúc này
cây đã bắt đầu ra hoa. Thông thường đối với
gấc hoa thường nở vào tháng 6 đến tháng 8
và sau đó là ra quả. Hoa gấc là loại hoa đơn
tính có màu vàng nhạt mọc ra từ chồi nách
của lá cây. Cây rất cần nước nhiều nhất ở giai
đoạn ra hoa và phát trển trái. Thiếu nước
trong giai đoạn này sẽ làm hoa rụng, trái sẽ
kém phát triển.
12. Những bông hoa
đực thường nở sớm
hơn và tàn cũng
sớm hơn.
Do gấc là loại cây đơn tính, Có
cây hoa đực và hoa cái riêng
nên việc thụ phấn cho cây chủ
yếu nhờ vào côn trùng, sâu bọ.
Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể
tự thụ phấn cho cây để tăng
lượng quả sau này. Cách làm
đơn giản là dùng bông ướt lấy
phấn trên đầu nhị hoa đực và
bôi lên nhụy của cây hoa cái.
Làm như thế đối với các bông
hoa cái đã nở thì tỷ lệ đậu quả
sẽ cao hơn rất nhiều.
13. Vài ngày sau khi những cây
hoa cái được thụ phấn
những quả non đầu tiên sẽ
dần xuất hiện. Phần thân
dưới của hoa cái sẽ phình to
lên. Quả non xuất hiện với
hình dáng nhiều gai nhỏ
trông rất xù xì.
Trông những quả gấc non không khác gì
những chú nhím đang xù lông.
14. Quả gấc có hình
tròn hoặc bầu dục,
sắc xanh khi chín
quả có màu cam
đến đỏ thẫm. Bạn
cần tưới nước giữ
ẩm cho cây, nhổ
sạch cỏ dại dưới
gốc. Thường xuyên
cắt tỉa lá cây cho
giàn được thông
thoáng giúp cho quả
đón được nhiều ánh
nắng nhất.
Sau khoảng 2 tuần kể từ khi ra hoa,
quả gấc đạt kích thước đường kính
khoảng 10cm. Lúc này quả đã từ
xanh chuyển sang hơi vàng.
15. Trái gấc trưởng
thành với hình
thù hơi gai
góc.
Càng được hấp thụ nhiều
ánh nắng mặt trời thì quả sẽ
chín nhanh hơn và cho vị
ngọt hơn.
16. Lúc này cả giàn gấc sẽ ngập trong sắc vàng cam của gấc chín. Gấc chuyển
từ vàng sang cam rồi đậm dần lên. Khi chín cả giàn gấc tỏa ra một mùi
thơm đặc trưng rất dễ chịu. Đã đến thời điểm bạn có thể hái những trái gấc
xuống chế biến thành những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
17. Gắc sau khi được thu hái bạn để nơi thoáng
mát và sử dụng dần.
Với nhiều công dụng gấc không những được
sử dụng làm thực phẩm ăn hàng ngày mà
còn có rất nhiều công dụng dùng làm thuốc
chữa bệnh.
Trong quả gấc có chứa nhiều chất dinh
dưỡng có lợi cho sức khỏe. Hàm
lượng cao các vitamin cao và đặc biệt
là hai loại chất beta-carotene và
lycopene chất chống oxy hóa có khả
năng dập tắt các gốc tự do. Hàm lượng
hai chất này cao gấp 76 lần so với cà
chua. beta-carotenekhi vào trong cơ
thể có thể chuyển thành vitamin A, giúp
thúc đẩy hệ thống miễn dịch khỏe
mạnh và giúp ngăn ngừa các vấn đề
về mắt.
18. Một số lưu ý khi trồng cây gấc để cho ra trái nhiều năm sau:
-Sau khi gấc chín bạn thu hái nên lưu ý chỉ nên hái gấc khi quả đã chín đỏ.
Khi hái nên chọn những ngày nắng thì quả sẽ ngon và ngọt hơn là hái vào
ngày mưa.
-Sau khi hái hết lứa đầu tiên bạn hãy để ý những gốc nào của cây có nhiều
quả thì giữ lại. Những gốc không ra hoa thì loại bỏ. Vào cuối mỗi mùa hoa nở
bạn nên cắt tỉa bớt các nhánh con không ra hoa để tập trung nuôi quả.
