El documento explica qué es la certificación halal. Para que un producto sea halal debe cumplir con las reglas del Islam, como no contener carne de cerdo u otros ingredientes prohibidos. La Asociación Islámica del Perú es la encargada de otorgar la certificación halal en el país mediante inspecciones y garantizar que los procesos cumplan con las normas islámicas. Los empresarios peruanos están interesados en obtener esta certificación para exportar a mercados musulmanes.

2. ¿Qué es halal?
•
Los más de 1.700 millones de musulmanes que
habitan en 123 países requieren que sus alimentos,
saborizantes, nutrientes, medicamentos y cosméticos
tengan la “CERTIFICACIÓN HALAL”.
•
HALAL significa “permitido” por la Religión Islámica
y está fundado en conceptos que contemplan higiene y
salud.
•
Decimos que un producto es HALAL para consumo de
musulmanes siempre y cuando cumpla con las reglas
establecidas por el Islam.

3. Reglas que hacen
halal un producto
El Sagrado Corán indica que un producto HALAL
no debe contener ninguno de los siguientes
ingredientes:
1.
2.
3.
4.
Carne de animal hallado muerto
Sangre
Carne de cerdo y todos sus derivados
Animales que se alimentan con carroña o que
poseen garras.
5. Animales muertos por otros animales, asfixiados o
sacrificados fuera del rito islámico.
6. Alcohol o cualquier otro embriagante.

4. También se debe tener en cuenta…
• Durante el proceso de elaboración, empaque o
transporte; los productos no pueden tener contacto
con los elementos anteriormente mencionados.
• Las herramientas utilizadas para sacrificar un cerdo
no pueden ser utilizadas para sacrificar un animal
que luego será destinado al consumo de
musulmanes.
• Señala el Sagrado Corán:
“Y comed de lo bueno y lícito que Allah os da como
provisión y agradeced los dones de Allah si es Él a
quien adoráis”
Aleya 114 – Sura de La Abeja

5. Otros conceptos importantes
• Haram
Es un término que significa prohibido o ilegal.
Ingerir productos haram está prohibido para todos
los musulmanes.
Señala el Sagrado Corán:
“Se os prohíbe lo mortecino, la sangre, la carne de
cerdo y lo que haya sido sacrificado en nombre de
otro que no sea Allah (Dios)…”
Aleya 115 – Sura de La Abeja

6. Productos considerados
haram
DE ORIGEN ANIMAL
•
•
•
•
Cerdo y sus derivados.
Animales carnívoros con garras y colmillos.
Aves de presa.
Animales venenosos.
Todo animal permitido que no haya
sido sacrificado de acuerdo al rito
islámico.

7. Productos considerados
haram
ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL
• Plantas y sustancias que producen efectos de
droga.
BEBIDAS
• Bebidas alcohólicas y adictivas.
ADITIVOS
• Colorantes o conservantes que contengan alcohol,
drogas o derivados de animales no permitidos.

8. El sacrificio en el Islam
Debe cumplir los siguientes requisitos:
• El nombre de Dios debe mencionarse en el momento
del sacrificio.
• Que el animal sea cortado con un instrumento filoso
capaz de causar el sangrado cortando las arterias y
venas.
• La muerte debe provocarse cortando la garganta del
animal. La mejor forma de degollar es cortando
completamente la faringe, el esófago y las yugulares.

9. Certificación
halal

10. ¿Quién certifica
halal?
• En nuestro país, la Asociación Islámica del Perú
es la única institución acreditada y encargada de
brindar la Certificación Halal.

11. ¿Qué
puede certificarse halal?
SERVICIOS
• Hoteles
• Restaurantes
• Catering
PRODUCTOS
•
•
•
•
•
•
•
Alimentos de origen animal permitidos.
Alimentos manufacturados.
Bebidas permitidas.
Aditivos alimentarios.
Nutrientes y medicamentos.
Abarrotes, conservas y golosinas.
Cosméticos.

12. ¿Cómo obtener la
certificación
halal?
1. Contactar con la Asociación Islámica del Perú.
2. Presentar un informe completo del producto a
certificar para analizar la composición, el proceso
de elaboración, empaque y traslado.
3. En caso de ser un servicio, el informe deberá
contener una explicación detallada de la
actividad, espacios y capacitación del personal.
4. Se recomienda que el informe incluya
certificados de ISO obtenidos, reconocimientos,
garantías de calidad, registros y licencias que
permiten el funcionamiento de la planta o local.

13. 5. Se llevará a cabo una visita a la fábrica donde se
elaboran los productos o al establecimiento
donde se brinda el servicio para constatar lo
presentado en el informe.
6. De cumplir con las normas establecidas en el
Islam la empresa obtendrá la Certificación Halal.
7. La Asociación Islámica del Perú brindará
recomendaciones y sugerencias para que el
producto o servicio pueda alcanzar la
Certificación Halal.

14. Consideraciones
- respecto al sacrificio • Si se desea exportar carne, el sacrificio será
supervisado por un veterinario que constatará la
buena salud del animal antes del sacrificio, y por
un musulmán para que realice y verifique que el
sacrificio es ofrecido en nombre de Dios.
• También se debe garantizar la higiene del lugar
donde se realizará el sacrificio y que se sacrificará
un animal a la vez; de lo contrario se considerará
una matanza indiscriminada.

15. Consideraciones
- respecto a conservas • Si se desea exportar pescados o frutas no será
necesaria la Certificación Halal; pero si hablamos
de conservas, la empresa deberá declarar los
ingredientes utilizados en la elaboración del
producto.
• No bastará consignar los datos en una etiqueta,
deberá adjuntarse una prueba de laboratorio que
será solicitada y pagada por la empresa interesada.

16. Beneficios de la
certificación halal
• Ingreso de su producto o servicio a un mercado con
más de 1,700 millones de consumidores.
• Garantía de calidad, salud y valor agregado
apreciado en mercados no musulmanes.
• Oportunidad de entrar en contacto con embajadas,
delegados comerciales, clientes e instituciones
islámicas que solicitan productos y servicios con
certificación halal.

17. Asociación Islámica
del Perú
Participación en
ASPA 2012

18. Centro Internacional de Prensa
Biblioteca Nacional del Perú
La supervisión de la implementación de la sala de
oración para musulmanes fue realizada por el presidente
de la Asociación Islámica del Perú, Damín Awad.

19. Entrevistas con prensa nacional
y extranjera
Distintos medios de comunicación entrevistaron al
presidente de la Asociación Islámica del Perú para
conocer las expectativas y ventajas que la III Cumbre
ASPA brindaría al Perú, además consultaron detalles de
la cultura y la importancia de la oración para los
musulmanes.

20. Entrevista con jefe de
comunicaciones de la cancillería
Ministerio de Relaciones Exteriores
El presidente de la Asociación Islámica de Perú, Damín
Awad, se reunió con el Jefe de Comunicaciones de la
Cancillería, Dr. Jorge Salas, quien agradeció la
colaboración con la implementación de la sala de oración
y recibió carteles en árabe para dar la bienvenida a los
periodistas del Centro Internacional de Prensa.

21. Tercera Cumbre ASPA
Swissotel - Lima
La Asociación Islámica a través de su presidente, Damin
Awad, participó activamente brindando información a
distinguidas autoridades, prensa y público asistente
acerca de la Certificación Halal, requisito indispensable
para ingresar productos o servicios al mercado
musulmán.

22. 16:42
Mundo árabe mira al país con interés, afirma Asociación Islámica del Perú
Perú tiene las mejores opciones de ser un socio
estratégico del Mundo Árabe
Lima, set. 30 (ANDINA). Perú tiene las mejores ventajas comparativas para
convertirse en un socio estratégico del mundo árabe, aseveró hoy el jefe de la
Asociación Islámica del Perú, Damin Husein Awad.
Destacó la importancia de la III Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno de
América del Sur y Países Árabes (ASPA), a realizarse en Lima, para alcanzar ese
objetivo.
“Todo el mundo está mirando hacia Perú, porque es el mejor país para la inversión.
Desde todos los ángulos es un país de oportunidades para establecer un negocio o
un comercio, sea para inversión o exportación”, declaró a la Agencia Andina.

23. 16:41
Empresarios peruanos se interesaron en Certificación Halal para exportar a
países que profesan el Islam
Lima, oct. 02 (ANDINA). Los empresarios peruanos se mostraron muy interesados en
recabar información sobre la Certificación Halal durante el III Encuentro Empresarial
de América del Sur - Países Arabes (ASPA) que concluyó hoy, para poder exportar a
los países que profesan el islam, informó la vocera de la Asociación Islámica del Perú.
Explicó que para que los alimentos, saborizantes, nutrientes, medicamentos y
cosméticos ingresen a los países islámicos necesitan la Certificación Halal.
Precisó que la Asociación Islámica del Perú es la entidad en el país encargada de
certificar los productos que se destinan a ese mercado.

24. JUEVES 24 DE OCTUBRE DEL 2013
EMPRESAS SAUDÍES PROMOVERÁN ACUERDO PARA
APROVECHAR OFERTA AGRÍCOLA DEL PERÚ
Para incrementar la importación masiva de productos agrícolas peruanos, un grupo
de empresarios del sector alimentario de Arabia Saudí promoverá una alianza
comercial de largo plazo con nuestro país.
Según Adnan Abduljalil Kayal, director general de la empresa Taahi, el interés de sus
pares saudíes es producto de la poca superficie de suelos cultivables que poseen
frente al rápido crecimiento poblacional que experimentan, por lo que un futuro
acuerdo resultaría fundamental para garantizar un comercio bilateral más fluido.
Como representante de un conglomerado de empresas que desean identificar
proveedores peruanos de alimentos, el ejecutivo comentó que si bien el principal
interés apuntaba a la quinua –por su alto valor nutricional–, también estaban
interesados en otros productos agrícolas como tomate, cebolla, trigo y ajo, que
tienen gran demanda en Arabia Saudí.
Este país importa la gran mayoría de los alimentos que consume.

25. JUEVES 24 DE OCTUBRE DEL 2013
ENORME POTENCIAL
Sobre las oportunidades que se abrirían para las empresas peruanas tras el acuerdo,
dijo que su país representaba el mercado de alimentos y bebidas más grande del
Medio Oriente.
“En el 2016, nuestro sector alimentario alcanzará los US$70.000 millones y el Perú,
por su superficie cultivable, tiene todo el potencial para ser un gran proveedor”,
comentó el gerente de Taahi.
EXPORTACIONES
A pesar de la caída (US$8,2 mlls. el 2010; US$4,4 mlls. el 2011 y US$4,1 mlls. el 2012),
entre enero y agosto nuestras exportaciones a Arabia Saudí sumaron US$7,7 mlls.,
informó ÁDEX.
¿QUÉ COMPRAN?
Oro, harina de pescado, pimientos, uva, frejoles, leche evaporada, bombones,
caramelos y vidrios para autos.

26. Datos comerciales
Perú
y
Países Árabes

27. Población
Islámica Mundial
CONTINENTE
% POBLACIÓN
ISLÁMICA
TOTAL DE
MUSULMANES
África
52.67 %
509.031,000
Asia
30.00 %
1.215.510.000
Europa
7.00 %
51.460.000
América
2.61 %
9.680.000
Oceanía
1.79 %
600.000

28. Población
Islámica Mundial

30. Algunos datos …

32. Domingo, 06/02/2011
Perú: empresas árabes invertirían
más de US$3.000M para 2015
“Los países árabes no invierten en pequeñas cantidades sino que
entran a jugar en grande. Perú tiene que empezar a proyectarse así.
Con estos países debemos ir más allá y trascender a las cifras
macroeconómicas”, sostuvo el viceministro de Comercio Exterior
peruano, Carlos Posada.
Las firmas árabes estarían enfocadas en invertir, principalmente, en
proyectos de hidroeléctricas, manejo de recursos hídricos,
conectividad, puertos, turismo y servicios. En la actualidad, Posada
indicó que las inversiones provenientes del Medio Oriente acumulan
un total de US$1.000 millones, siendo el único país del Pacífico Sur
que alcanza esta cantidad de dinero.
Por último, Posada afirmó que entre los países árabes hay varios
interesados en pactar un Tratado de Libre Comercio (TLC) con Perú.

33. Asociación Islámica
del Perú
Jr. Tacna 556 – Magdalena del Mar
Lima – Perú
Telf. 263-4447
Fax. 263-8180
E-mail. asociacionislamicaperu@gmail.com

34. Gracias por su atención.