1Guía de Inversiones en el Sector Acuiculturaperú
2
3Exención de ResponsabilidadLa información contenida en el presente documento proviene de diversas fuentes y nodebe consti...
4© PROINVERSIÓNAgencia de Promoción de la Inversión Privadawww.proinversion.gob.pecontact@proinversion.gob.peGuía de Inver...
5ÍNDICEIntroducciónSección 1. ¿Qué es el Perú?1.1 Información general sobre el Perú .........................................
62.4 Marco legal e instituciones ............................................................................................
74.3.3 Ley de la Amazonía ...................................................................................................
8
9IntroducciónLa Guía de Inversiones en el Sector Acuicultura tiene por objeto familiarizar a los potencialesinversionistas...
10el Perú, lo que implicará una reducción de costos para los exportadores perua-nos.• La cercanía geográfica con el mercad...
11Sección 1.¿Qué es el Perú?1.1 Información general sobre el Perú1.1.1 Área, ubicación y demografíaCon un área de 1.285.21...
12co (APEC) y de la Comunidad Andina de Naciones (CAN). Por otra parte, el Perú también estábastante cerca de los Estados ...
13raramente bajan de los 12°C. El clima de las secciones centro y sur de la costa está determinadopor corrientes marítimas...
141.1.3 Historia y gobiernoLos primeros pobladores llegaron al Perú haceunos 20.000 años. Culturas pre-incas se establecie...
151.1.4 Cultura y calidad de vidaLas raíces de la plural cultura peruana tienen como base elencuentro entre la cultura inc...
161.2 Variables macroeconómicas1.2.1 Actividad económicaLa actividad económica peruana mantiene una persistente tendencia ...
17Cuadro 1.1 – Variaciones de los índices sectoriales de producciónagosto de 2004(año base: 1994)Nota: El cálculo correspo...
18Gráfico 1.2 – Inflación y devaluación(variación %)Fuente: Banco Central de Reserva del Perú.(*): Proyectado.La estabilid...
191.2.3 Sector externoLas exportaciones han continuado impulsando el crecimiento de la actividad económicadurante el prime...
20Gráfico 1.5 – Riesgo-país Perú vs. Riesgo-Latinoamérica (EMBI+)(en puntos básicos)Datos: al 8 de noviembre de 2004.Fuent...
21obtener del programa económico correspondiente. Para el periodo entre los años 2004 y 2006 seestablecieron las siguiente...
22En los últimos años se ha registrado (registro de ProInversión) un sostenido incrementode la inversión tanto nacional co...
231.3.2 Marco legal para la inversión extranjera en el PerúEl marco legal de tratamiento a las inversiones extranjeras en ...
24Para calificar para un acuerdo de estabilidad, el inversionista debe invertir al menos US$5 millones (US$ 10 millones en...
25Sección 2.¿Qué está desarrollando el Perú actualmenteen acuicultura?2.1 Antecedentes2.1.1 IntroducciónEl Perú goza de un...
26conchas de abanico, mientras que las aguas frías del sur favorecen la crianza del turbot, lenguado,abalón y las ostras, ...
27La concha de abanico es el segundo producto acuícola más desarrollado en el Perú. Dada lagran riqueza de alimento en el ...
28impuesto a la renta hasta 2010 e incentivos laborales que establecen 15 días devacaciones pagadas y un salario mínimo di...
29Cuadro 2.2 – Producción de maricultura (TM)Fuente: Viceministerio de Pesquería.2.2.1 Acuicultura continental2.2.1.1 Truc...
302.2.1.2 TilapiaEspecie nativa de África y Medio Oriente cuya carne se caracteriza por su firmeza, colorblanco y ausencia...
31Cuadro 2.3 – Autorizaciones y concesiones5otorgadas para acuicultura continental por departamento(a junio de 2003)Fuente...
32El Perú goza de claras ventajas comparativas en la crianza de esta especie ya que la riquezaen plancton, la mayor temper...
33La industria langostinera se viene recuperando rápidamente a través del desarrollo de nue-vas modalidades de cultivo, de...
34Cuadro 2.5 – Exportaciones de los principales productos acuícolas(millones de US$)Fuente: Aduanas y COMEXPERÚ.Gráfico 2....
35Cuadro 2.6 – Exportaciones de concha de abanico por país de destino(2003)Fuente: Aduanas.Por el lado de las empresas exp...
36Cuadro 2.8 – Exportaciones de langostino por país de destino(2003)Fuente: Aduanas.Durante 1998-1999, como rubro exportad...
372.3.3 TruchaEl mercado de la trucha es uno de los de mayor potencial en el Sector Acuícola, aunque aúnrequiere de una ma...
38Durante 2001 (último dato disponible), las exportaciones alcanzaron los US$ 122.623(véase cuadro 2.12) y se concentraron...
39Adicionalmente a la Ley General de Pesca, en el mes de mayo de 2001, el Gobierno pro-mulgó la Ley 27460 de Promoción y D...
402.4.2 Organismos públicos y otras instituciones relevantes2.4.2.1 Viceministerio de PesqueríaEl Viceministerio de Pesque...
41María Cuadros DulantoDirectora Nacional de Medio AmbienteDirección: Calle Uno Oeste 60, Urb. Córpac, San Isidro, Lima 27...
42Lista de contactos:Carlos Lazarte HoylePresidente del Comité DirectivoDirección: Av. Petit Thouars 115-119, Lima 1 - Per...
43Otros: Edgar Ludeña Medina, Director EjecutivoMaría Ayala Galdos, Directora de Investigación2.4.2.6 Instituto Nacional d...
44Rosa Bertha Ruiz GirondaDirectora Ejecutiva de Higiene Alimentaria y Control de ZoonosisDirección: Las Amapolas 350, Urb...
45Sección 3.¿Con qué recursos cuenta el Perú para eldesarrollo de la acuicultura?8Basado en INEI. Perú: Estadísticas del m...
46geográficas que reciben los nombres de costa, sierra (región andina) y selva (región amazónica)mencionados en la sección...
473.1.2 ClimaDebido a su ubicación geográfica en el continente, el Perú debería ser un país tropical declima cálido y muy ...
48Entre las principales condiciones favorables para el desarrollo de la acuicultura, el Perúcuenta con amplias zonas litor...
49Gráfico 3.2 – Mapa hidrográfico del Perú. Principales ríos
50La Cuenca del Titicaca, compartida con Bolivia, alberga especies de salmónidos, como latrucha arcoiris, y cuenta con 8.0...
51Cuadro 3.1 – Lima Metropolitana. Ocupados según rama de actividad económica1990 y 2003Fuente: El empleo en el Perú: 2003...
52Cuadro 3.2 – Principales indicadores de empleo en ciudades seleccionadas, 2003Fuente: El empleo en el Perú: 2003-III, En...
53Cuadro 3.3 – Variación del empleo por ámbito geográfico(en porcentajes)Fuente: Informe Estadístico Mensual, agosto de 20...
54Fuente: MTPE-DNPEFP. Encuesta Nacional de Variación Mensual del Empleo. En El empleo NacionalUrbano a agosto del 2004, P...
55Además, en los últimos veinte años, el número de universidades en el país se duplicó de35 a 77, incremento que se explic...
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Proinversion - Sector acuicola
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Proinversion - Sector acuicola

643 views

Published on

Proinversion - Sector acuicola

Published in: Business
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
643
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
13
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Proinversion - Sector acuicola

  1. 1. 1Guía de Inversiones en el Sector Acuiculturaperú
  2. 2. 2
  3. 3. 3Exención de ResponsabilidadLa información contenida en el presente documento proviene de diversas fuentes y nodebe constituir la única referencia para la toma de cualquier decisión empresarial.En todo caso, ni ProInversión, el Estado peruano o cualquiera de sus funcionarios asumenresponsabilidad alguna por el desarrollo de negocios o cualquier otra decisión que se adoptasetomando en todo o en parte la información contenida en el presente documento.
  4. 4. 4© PROINVERSIÓNAgencia de Promoción de la Inversión Privadawww.proinversion.gob.pecontact@proinversion.gob.peGuía de Inversiones en el Sector AcuiculturaPrimera edición, diciembre 2004PROINVERSIÓNAv. Paseo de la República 3361, Piso 9, San Isidro, Lima 27 - PerúEste documento, o parte de la información contenida, puede serreproducido con la condición de que se cite la fuente.
  5. 5. 5ÍNDICEIntroducciónSección 1. ¿Qué es el Perú?1.1 Información general sobre el Perú ............................................................................................ 111.1.1 Área, ubicación y demografía ....................................................................................... 111.1.2 Geografía y clima............................................................................................................ 121.1.3 Historia y gobierno ........................................................................................................ 141.1.4 Cultura y calidad de vida................................................................................................ 151.2 Variables macroeconómicas........................................................................................................ 161.2.1 Actividad económica...................................................................................................... 161.2.2 Estabilidad de precios y cambiaria ............................................................................... 171.2.3 Sector externo ................................................................................................................. 191.2.4 Riesgo-país....................................................................................................................... 191.2.5 Metas del programa económico 2004-2006 ............................................................... 201.3 Marco institucional para la inversión en el Perú ...................................................................... 211.3.1 La atracción de inversiones ........................................................................................... 211.3.2 Marco legal para la inversión extranjera en el Perú ................................................... 231.3.3 Convenios internacionales ............................................................................................ 24Sección 2. ¿Qué está desarrollando el Perú actualmente en acuicultura?2.1 Antecedentes................................................................................................................................. 252.1.1 Introducción.................................................................................................................... 252.1.2 Oportunidades de inversión ......................................................................................... 262.1.3 ¿Por qué elegir el Perú como plataforma de exportaciónde productos acuícolas? ................................................................................................ 272.2 Producción actual ......................................................................................................................... 282.2.1 Acuicultura continental.................................................................................................. 292.2.2 Maricultura ...................................................................................................................... 312.3 Principales exportadores y mercados de exportación ............................................................ 332.3.1 Concha de abanico ......................................................................................................... 342.3.2 Langostino ....................................................................................................................... 352.3.3 Trucha .............................................................................................................................. 372.3.4 Tilapia ............................................................................................................................... 37
  6. 6. 62.4 Marco legal e instituciones ....................................................................................................... 382.4.1 Marco legal ................................................................................................................... 382.4.2 Organismos públicos y otras instituciones relevantes............................................ 40Sección 3. ¿Con qué recursos cuenta el Perú para el desarrollo de la acuicultura?3.1 Recursos naturales ..................................................................................................................... 453.1.1 Geografía ...................................................................................................................... 453.1.2 Clima.............................................................................................................................. 473.1.3 Fuentes hidrográficas .................................................................................................. 473.2 Recursos humanos .................................................................................................................... 503.2.1 Capacitación de mano de obra disponible ............................................................... 503.2.2 Centros de estudio relacionados con la acuicultura................................................ 553.3 Insumos ...................................................................................................................................... 583.3.1 Maquinarias e insumos................................................................................................ 583.3.2 Semillas, ovas y alevines .............................................................................................. 583.4 Infraestructura ........................................................................................................................... 593.4.1 Aeropuertos.................................................................................................................. 593.4.2 Puertos .......................................................................................................................... 633.4.3 Red vial y transporte terrestre.................................................................................... 693.4.4 Gas ................................................................................................................................. 743.4.5 Comunicaciones ........................................................................................................... 753.4.6 Plantas de procesamiento ........................................................................................... 78Sección 4. Costos4.1 Costos laborales......................................................................................................................... 804.1.1 El salario mínimo vital y otras contribuciones obligatoriaspor parte del empleador .............................................................................................. 804.1.2 Beneficios laborales específicos del Sector Acuícola ............................................. 824.1.3 Salarios profesionales en el Sector Acuícola............................................................ 824.2 Costos de transporte................................................................................................................. 834.2.1 Costos de transporte marítimo internacional.......................................................... 834.2.2 Costos de transporte aéreo internacional ................................................................ 844.2.3 Costos de transporte terrestre ................................................................................... 854.3 Impuestos y aranceles ............................................................................................................... 854.3.1 Régimen tributario general ......................................................................................... 854.3.2 Régimen tributario en el Sector Acuícola ................................................................ 88
  7. 7. 74.3.3 Ley de la Amazonía ..................................................................................................... 894.3.4 Aranceles a la importación de insumos, maquinaria yequipos para acuicultura ................................................................................................. 894.4 Costos inmobiliarios..................................................................................................................... 904.4.1 Lotes industriales ............................................................................................................ 904.4.2 Espacio para oficinas...................................................................................................... 914.4.3 Tierras............................................................................................................................... 914.5 Servicios ......................................................................................................................................... 934.5.1 Electricidad ...................................................................................................................... 934.5.2 Costo del agua ................................................................................................................. 944.5.3 Sistema bancario ............................................................................................................. 95Sección 5. ¿Cómo empezar un negocio acuícola en el Perú?5.1 Procedimientos legales................................................................................................................. 975.1.1 Trámites generales para constituir un negocio ........................................................... 975.1.2 Tipos de licencias en acuicultura ................................................................................ 1005.1.3 Compra de tierras públicas y privadas ....................................................................... 1015.2 ProInversión............................................................................................................................... 1035.2.1 Servicios que brinda ProInversión ............................................................................. 1035.2.2 Contactos en ProInversión.......................................................................................... 104ANEXO:Principales empresas exportadoras por producto ........................................................................ 107
  8. 8. 8
  9. 9. 9IntroducciónLa Guía de Inversiones en el Sector Acuicultura tiene por objeto familiarizar a los potencialesinversionistas de este sector con las facilidades, los recursos disponibles y los procedimientosrelevantes para realizar negocios en el Perú. Para ello hemos puesto a disposición de promotoresy financistas la información básica necesaria para diseñar o evaluar proyectos acuícolas en el país.Con este fin, esta guía ha sido dividida en cinco secciones. La primera ofrece una visión generalsobre el Perú: información básica, un resumen de su historia y datos sobre su economía; lasegunda sección describe la actividad productiva realizada en el sector; la tercera presenta losrecursos disponibles; la cuarta detalla los costos más importantes para desarrollar un nuevonegocio en el Perú; y, finalmente, la quinta sección indica los pasos a seguir para efectuar unainversión en el Perú: las licencias y procedimientos requeridos, y dónde encontrar ayuda califica-da para su realización.A manera de introducción, se presenta a continuación un resumen de las principales venta-jas que ofrece el Perú para el desarrollo de negocios acuícolas.Principales ventajas identificadas:• La ley ATPDEA (Andean Trade Promotion and Drug Erradication Act) deoctubre del 2002 permite la exportación a Estados Unidos libre de arancelesde productos pesqueros peruanos.• Se han iniciado las negociaciones para la firma (probablemente durante 2005)de un Tratado de Libre Comercio (TLC) definitivo entre Estados Unidos y
  10. 10. 10el Perú, lo que implicará una reducción de costos para los exportadores perua-nos.• La cercanía geográfica con el mercado norteamericano determina fletes modera-dos y envíos rápidos tanto por aire como por mar, lo que le permite al Perú atenderpedidos con plazos de entrega mínimos y reposiciones en pocas semanas.• Las comunicaciones urgentes con los compradores y las aprobaciones finalestambién son facilitadas por tener el Perú la misma hora que la costa este nor-teamericana. Además, es posible tomar un avión en Lima a medianoche, traba-jar desde las 9 de la mañana siguiente en Nueva York y estar de regreso en Limapor la noche.• Las exportaciones no están sujetas al pago del IGV interno y se benefician deun drawback de 5% del valor FOB, como compensación por el pago de arance-les sobre la importación de algunos insumos utilizados en la elaboración de losbienes exportados.• El Perú es el mayor productor y exportador mundial de harina de pescado,fuente principal de alimento para los diferentes productos acuícolas.• En el Perú se están concluyendo importantes inversiones para aprovechar el gasnaturaldelinmensoyacimientodeCamisea,loqueyasereflejaenunadisminuciónde las tarifas por energía local. Además de transformar la matriz energética nacionalpor la disponibilidad de un combustible más económico y limpio, el proyecto con-vertirá al Perú en un país exportador neto de hidrocarburos.• La Constitución del Perú asegura un tratamiento igual para inversionistas nacio-nales y extranjeros, mientras que la normatividad determina la libre disponibili-dad de moneda extranjera y la libertad de remesas por diferentes conceptos.• Adicionalmente, el Estado puede garantizar la estabilidad de reglas básicas parael desarrollo de las inversiones (mayores a US$ 5 millones), a través de la sus-cripción de convenios de estabilidad jurídica con el inversionista y con la em-presa receptora de la inversión.El análisis de la información y los datos de contacto provistos en este documento facilitarána potenciales inversionistas o promotores definir mejor sus campos de interés y posibilidades denegocios en el Sector Acuícola peruano.
  11. 11. 11Sección 1.¿Qué es el Perú?1.1 Información general sobre el Perú1.1.1 Área, ubicación y demografíaCon un área de 1.285.215 km2,el Perú es el tercer país más grande deSudamérica después de Brasil y Argen-tina, y se ubica entre los veinte paísesmás grandes del mundo. Tiene, asimis-mo, jurisdicción sobre el Océano Pa-cífico hasta 200 millas de su costa. ElPerú está dividido en 26 regiones, in-cluidas la Provincia Constitucional deEl Callao y la capital nacional, la ciu-dad de Lima.La ubicación del Perú, en la par-te central de Sudamérica sobre elOcéano Pacífico, le permitiría funcio-nar como centro de distribución en-tre el Brasil y los países andinos y di-ferentes países de Asia. En vista deello, el Perú es miembro del Foro deCooperación Económica Asia-Pacífi-El CallaoColombiaBrasilEcuadorLoretoLoretoLoretoAmazonasAmazonasSan MartSan MartínPiuraPiuraTumbesLambayequeLambayequeCajamarcaCajamarcaCajamarcaLa LibertadLa Libertad˘ncashncashHuHuánuconucoPascoPascoUcayaliUcayaliJunJunínMadre de DiosMadre de DiosBoliviaPunoPunoTacnaTacnaMoqueguaMoqueguaArequipaArequipaApurApurímacmacAyacuchoAyacuchoCuscoCuscoHuancavelicaHuancavelicaLimaLimaIcaIcaAmazonasSan MartínPiuraLambayequeLa Libertad˘ncashHuánucoPascoUcayaliJunínMadre de DiosPunoTacnaMoqueguaArequipaApurímacAyacuchoCuscoHuancavelicaLimaIcaChileOcéanoPacífico
  12. 12. 12co (APEC) y de la Comunidad Andina de Naciones (CAN). Por otra parte, el Perú también estábastante cerca de los Estados Unidos, país que es su principal socio comercial.La población peruana es de 27,5 millones de habitantes, estimada para el año 2004, con uníndice de crecimiento de 1,5% anual. El 72,7% de su población vive en zonas urbanas. Dentro delas regiones con mayor población tenemos:Región Habitantes- Lima Metropolitana 8.011.820- Arequipa 1.126.636- La Libertad 1.550.796- Lambayeque 1.141.228Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática-INEI, Apoyo Opinión y Mercado.Dentro de la rica tradición cultural peruana se incluyen muchas lenguas diferentes. Aunqueel español se ha extendido en todo el país, el quechua es un gran legado del imperio Inca, ymuchos de sus dialectos regionales son hablados en muchas partes del Perú (especialmente en lasierra). Así, tenemos que el 80,3% de la población tiene el español como lengua nativa; un 16,2%,el quechua; y un 3,5% restante habla alguna otra lengua, mientras que cada vez es mayor elporcentaje de la población local que puede comuni-carse en inglés (especialmente en la ciudad de Lima).1.1.2 Geografía y climaEn el Perú se dan 84 de las 104 zonas de vidaidentificadas a nivel global,1por lo que el país es con-siderado uno de los de mayor biodiversidad en el mun-do. Dentro de esta variedad, se han definido tres gran-des regiones geográficas.La CostaLa línea costera peruana está formada por un lar-go desierto entre el mar y las montañas, con aproxi-madamente 2.500 kilómetros de longitud (3.000 kiló-metros de línea costera) y un máximo de 100 kilóme-tros de ancho. El seco terreno costero es atravesadopor 53 valles fértiles. En estas áreas, las temperaturas1INEI. Perú: Estadísticas del medio ambiente, 2002.
  13. 13. 13raramente bajan de los 12°C. El clima de las secciones centro y sur de la costa está determinadopor corrientes marítimas frías y presenta dos estaciones básicas: el invierno, de abril a octubre, yel verano o temporada cálida, de noviembre a marzo. La costa norte, por su parte, no está afec-tada por estas corrientes frías, lo que le permite disfrutar de 300 días de sol en promedio al añoy de temperaturas tibias durante todo el año (hasta 35°C en el verano). En esta zona, la tempora-da de lluvias corre de noviembre a marzo.La SierraA través del centro del Perú (de Norte a Sur) se extiende una zona montañosa dominadapor la Cordillera de los Andes. En esta región geográfica, de 392.000 kilómetros cuadrados deextensión, hay dos estaciones marcadas: la estación seca (de abril a octubre), caracterizada pordías soleados, noches frías y falta de lluvia, y la estación de lluvias (noviembre a marzo). Lastemperaturas normalmente giran entre los 24°C al mediodía y los -3°C en la noche. Quizá laprincipal característica de la zona es su gran altitud, que presenta una altura media de 4.300metros sobre el nivel del mar (msnm), mientras que los picos más altos superan los 6.000 msnm.La SelvaLa Cuenca del Río Amazonas alberga una vasta región (757.000 km2) de vegetación tropi-cal, hogar de las reservas naturales más grandes del Perú. La Selva peruana está dividida en dosáreas diferenciadas: la Selva Alta (sobre los 700 msnm), que tiene un clima subtropical con fuer-tes lluvias entre noviembre y marzo, y días soleados desde abril a octubre; y la Selva Baja, idealpara el turismo, con sol y altas temperaturas entre abril y octubre, que a menudo superan los35°C.ProInversiónProInversiónProInversión
  14. 14. 141.1.3 Historia y gobiernoLos primeros pobladores llegaron al Perú haceunos 20.000 años. Culturas pre-incas se establecierona lo largo de la costa y zonas montañosas peruanas,dejando diversos monumentos arqueológicos para laposteridad. Algunas civilizaciones llegaron a ejercerpoder sobre grandes franjas del territorio sudameri-cano, siendo posiblemente el Imperio Inca la civiliza-ción precolombina más desarrollada en el continente. Su sistema económico, distribución deriquezas, manifestaciones artísticas y arquitectura impresionaron a los conquistadores españo-les.Tras el descubrimiento de América y una serie debatallas entre indígenas y conquistadores, el Perú pasóa ser colonia española y se creó el Virreinato del Perúen 1542.El Perú fue declarado nación independiente porJosé de San Martín en 1821 y, en 1824, Simón Bolívarpuso fin a la Guerra de la Independencia.Hoy el Perú es una república democrática, cuya Constitución establece tres poderes inde-pendientes: el ejecutivo, el legislativo y el judicial. El máximo representante del Poder Ejecutivoes el Presidente, que es elegido cada cinco años. Así, en julio de 2001, el Dr. Alejandro ToledoManrique asumió el cargo de Presidente Constitucional de la República del Perú y su mandatoterminará en julio del 2006.El Poder Legislativo es conformado por un Con-greso unicameral de 120 miembros, que son elegidos almismo tiempo que el Presidente y también sirven porun periodo de cinco años. Por su parte, el Poder Judi-cial es independiente de los otros dos poderes del Es-tado, teniendo como máxima instancia la Corte Supre-ma, ubicada físicamente en la capital del país, la ciudadde Lima.ProInversiónProInversiónProInversión
  15. 15. 151.1.4 Cultura y calidad de vidaLas raíces de la plural cultura peruana tienen como base elencuentro entre la cultura inca y la hispánica a inicios del siglo XVI,y posteriormente se enriquecen con las inmigraciones de africanos,asiáticos y europeos.La cultura actual peruana se caracteriza, entre otros aspectos,por la profusión de festividades nacionales o regionales, las que as-cienden a 3.000 por año. Parte de ellas responden a una adaptacióno reelaboración de las enseñanzas impartidas por los sacerdotes cris-tianos a partir de las antiguas creencias o mitos andinos, lo que lasconvierte en expresiones peruanas originales y cuya vigencia se man-tiene hasta la actualidad.Mención aparte merece la cocina peruana, unade las mejores de Latinoamérica, que está lograndoun creciente reconocimiento a nivel internacional.Recetas como el cebiche (pescado crudo adobado conjugo de limón), pachamanca (carne y vegetales coci-dos bajo tierra), chupe de camarones (sopa de cama-rones de río), ají de gallina (gallina con especies) y juane(pastel de harina de maíz), o el cada vez más famosopisco sour, son solo algunos de los deliciosos platos yaperitivos servidos en el Perú. La variedad de recetas y especialidades peruanas se debe, en parte,a su gran diversidad ecológica, climática y cultural, y a la riqueza de sus mares, abundantes endiferentes especies de peces y mariscos.Cabe destacar la instalación en Lima de una amplia oferta hotelera, donde destacan cadenasinternacionales, como Marriott, Sheraton, Holiday Inn, Orient Express, Sonesta, Accor, Meliá,Raffles Group, Double Tree y Summit, y otras inversiones independientes. Además hay aproxi-madamente unos 1.000 restaurantes de primera categoría en un universo de 40.000 en el país, encada uno de los cuales se reconoce la sazón especial de los cocineros peruanos.También tienen una importante presencia en Lima las cadenas internacionales como BurgerKing y McDonald’s, Pizza Hut y Domino’s Pizza, o Chili’s, Fridays y Tony Roma’s, que compitencon cadenas nacionales entre las que ha tenido particular éxito Pardo’s Chicken, franquicia dedi-cada a la preparación de pollo a la brasa (sistema de cocimiento sobre carbones original del Perú)que ha iniciado exitosamente su internacionalización en Santiago de Chile.ProInversiónProInversión
  16. 16. 161.2 Variables macroeconómicas1.2.1 Actividad económicaLa actividad económica peruana mantiene una persistente tendencia al crecimiento en losúltimos años, destacando entre las más dinámicas de la región. El crecimiento para el año 2003fue de 4,1% y los resultados estimados para el cierre del año 2004 indican que el PBI crecerá a unritmo de 4,2%.Gráfico 1.1 – Producto Bruto Interno(variación % respecto al año anterior)Fuente: BANCO CENTRAL DE RESERVA DEL PERÚ. Proyecciones Preliminares MEF.(*): Proyectado.La economía peruana está diversificada entre sectores tradicionales como la pesca y la mi-nería, e industrias modernas como manufacturas y servicios. Virtualmente todos los sectorescontribuyen al crecimiento sostenido del PBI.0,93,10,64,94,24,101234561999 2000 2001 2002 2003 2004 (*)
  17. 17. 17Cuadro 1.1 – Variaciones de los índices sectoriales de producciónagosto de 2004(año base: 1994)Nota: El cálculo correspondiente al mes de agosto del 2004 ha sido elaborado con información al 12 dediciembre de 2004.Fuente: INEI, Ministerio de Agricultura, Ministerio de Energía y Minas, Ministerio de la Producción ySUNAT.1.2.2 Estabilidad de precios y cambiariaEl proceso de crecimiento económico se ha visto favorecido por la estabilidad cambiaria yde precios que registra el Perú desde mediados de los noventa. Como resultado del firme com-promiso de las autoridades económicas con el necesario equilibrio fiscal y el desarrollo de unapolítica monetaria conservadora, el Perú ha logrado una permanente estabilidad tanto en el nivelgeneral de los precios como en el tipo de cambio. El Perú lidera el grupo de los países de menorinflación entre los países latinoamericanos y, además, su tipo de cambio, que fluctúa con libertadde acuerdo a las fuerzas del mercado, es también particularmente estable y se ha mantenido asíincluso durante las diversas crisis financieras internacionales recientes. Esto último contrasta conotras economías latinoamericanas, que tuvieron que liberalizar y devaluar significativamente sumoneda en los últimos años.Agosto Enero-agostoAgropecuario -0,89 -1,98 -1,48Subsector Agrícola -3,54 -4,76 -4,02Subsector Pecuario 2,01 2,54 2,18Pesca 3,78 23,77 12,88Minería e Hidrocarburos 5,91 5,92 6,03Subsector Minería 5,44 6,6 6,77Subsector Hidrocarburos 11,54 -1,8 -2,62Industria Manufacturera 5,14 5,85 4,31Industria Primaria -4,01 5,15 2,76Industria No Primaria 7,29 6,02 4,55Electricidad y Agua 4,35 4,25 3,98Construcción 4,58 4,9 4,53Comercio 7,68 2,79 2,32Otros servicios 7,83 5,24 4,77DI- Otros impuestos a los productos 4,38 5,18 5,05Variación porcentual2004/2003 Sept 03-ago 04/Sept 02-ago 03Sectores Ponderación7,60,724,6715,981,95,5814,5739,259,74
  18. 18. 18Gráfico 1.2 – Inflación y devaluación(variación %)Fuente: Banco Central de Reserva del Perú.(*): Proyectado.La estabilidad financiera se ha sostenido tanto en una prudente política monetaria como enel manejo responsable de las finanzas públicas, lo que ha permitido lograr una reducción soste-nida del déficit fiscal, que en el 2003 alcanzó un 1,9% del PBI y se proyecta en 1,5% para el 2004.Estos resultados han permitido también una paulatina reducción en las tasas de interés siguiendolas tendencias internacionales. La solidez de la economía peruana tiene además el soporte delelevado nivel de reservas internacionales netas que mantiene el Banco Central de Reserva (BCR)y que equivalen a más de un año de las importaciones peruanas.Gráfico 1.3 – Reservas internacionales netas(millones de US$)Fuente: Banco Central de Reserva del Perú.(*): a octubre de 2004.DevaluaciónInflación11,43,7- 0,12,481,50,4- 2,3- 1,12,0-4,00,04,08,012,016,01999 2000 2001 2002 2003Variaciónanual(Porcentaje)2,5 (*)-1,6 (*)200- 1,5---4,00,04,08,012,016,01999 2000 2001Variaciónanual(Porcentaje)2,46.6418.54010.1699.1838.4048.1808.6139.59810.19411.1645.0006.0007.0008.0009.00010.00011.00012.0001995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 (*)
  19. 19. 191.2.3 Sector externoLas exportaciones han continuado impulsando el crecimiento de la actividad económicadurante el primer semestre de 2004. Luego de registrar seis semestres de superávit consecutivos,en el primer semestre de 2004, la balanza comercial acumuló US$ 1.009 millones, monto supe-rior en US$ 822 millones al del primer semestre de 2003. Esta mejora se explica por el crecimien-to de las exportaciones en 32%, mientras que las importaciones crecieron en 13%.Gráfico 1.4 – Tipo de cambio venta bancario y la balanza comercial anualizada(en soles por dólar y millones de US$)Fuente: Banco Central de Reserva del Perú, IPE.1.2.4 Riesgo-paísLos buenos resultados de las principales variables macroeconómicas peruanas son recono-cidos por la comunidad financiera internacional. Estos factores favorecen la percepción econó-mica del país y generan condiciones adecuadas para la atracción de inversiones. El manejo pru-dente y responsable del programa económico ha contribuido a mantener el indicador de riesgo-país entre los más bajos de la región.-200-1000100200300400Ene01Abr01Jul01Oct01Ene02Abr02Jul02Oct02Ene03Abr03Jul03Oct03Ene04Abr04Jul04Oct043,003,103,203,303,403,503,603,70T.C. promedio Balanza comercial
  20. 20. 20Gráfico 1.5 – Riesgo-país Perú vs. Riesgo-Latinoamérica (EMBI+)(en puntos básicos)Datos: al 8 de noviembre de 2004.Fuente: Bloomberg.Gráfico 1.6 – Riesgo-país en Latinoamérica (EMBI+)(en puntos básicos)Datos: al 8 de noviembre de 2004.Fuente: Bloomberg.1.2.5 Metas del programa económico 2004-2006Anualmente, las autoridades económicas peruanas deben explicitar el MarcoMacroeconómico Multianual (MMM), referido al desenvolvimiento esperado de las diversas va-riables económicas claves para los siguientes tres años y los objetivos centrales que se esperaEne03Feb03Mar03Abr03May03Jun03Jul03Sept03Oct03Nov03Dic03Ene04Feb04Mar04Abr04May04Jul04Ago04Sept04Oct04Nov041.1501.050950850750650550450350250¸ndiceJPMorganEMBI+(%puntosbásicos,diferencialsobrebonosdeltesorodeEstadosUnidos)EMBI + PerúLatinoamérica¸ndiceJPMorganEMBI+(%puntosbásicos,diferencialsobrebonosdeltesorodeEstadosUnidos)5.048286426738171376457 4732006.5006.0004001.000600800México ArgentinaPerú Venezuela EcuadorColombia Brasil Latinoamérica
  21. 21. 21obtener del programa económico correspondiente. Para el periodo entre los años 2004 y 2006 seestablecieron las siguientes metas generales:• garantizar la estabilidad macroeconómica,• priorizar y lograr mayor eficiencia en el gasto público,• continuar con el aumento de la recaudación fiscal,• relanzar el proceso de promoción de la inversión privada,• mejorar la productividad y eficiencia de la economía, y• reducir el déficit fiscal y la deuda pública externa (medidos como % del PBI).En lo que se refiere al desarrollo de las variables macroeconómicas, se proyecta un creci-miento del PBI cercano al 4,5% anual y un aumento de la inversión tanto pública como privadapor encima del incremento del PBI. Asimismo, el alto ritmo de crecimiento de las exportacionespermitirá que se continúe incrementando el saldo favorable en la balanza comercial peruana.Cuadro 1.2 – Perspectivas macroeconómicasFuente: BCRP y MEF. Marco Macroeconómico Multianual 2005-2007.1.3 Marco institucional para la inversión en el Perú1.3.1 La atracción de inversionesEl Perú ofrece sectores con claras ventajas comparativas para invertir, como la minería,con yacimientos de clase mundial que han recibido gran parte de las inversiones realizadas enel país en los últimos años. La agricultura, por su parte, permite exportaciones en periodos decontra-estación. El sector pesquero y la acuicultura disponen de una gran diversidad de recur-sos de aprovechamiento sostenible. La producción textil y las confecciones se han especializa-do en tejidos de punto de gran calidad, y por último, el turismo presenta una multiplicidad deatractivos arqueológicos, culturales y naturales, además de una creciente infraestructura hote-lera y de servicios.2004 2005 2006Población (millones de habitantes) 27,5 27,9 28,3PBI (%) 4,2 4,5 4,5Inversión (% del PBI) 18,9 18,9 19,5Tipo de cambio 3,46 3,48 3,53Inflación (%) 3,5 2,5 2,5Exportaciones (US$ millones) 11.420 11.912 12.592Importaciones (US$ millones) 9.390 9.898 10.578Déficit fiscal (% del PBI) - 1,4 - 1,0 - 0,9Déficit en cuenta corriente (% del PBI) - 0,4 - 0,7 - 0,9
  22. 22. 22En los últimos años se ha registrado (registro de ProInversión) un sostenido incrementode la inversión tanto nacional como extranjera directa en el país. Parte de esta última se explicapor procesos de transferencia de las empresas públicas no estratégicas a operadores privados,como en casos de las telecomunicaciones, el sector eléctrico, la banca, o concesiones de infra-estructura de transporte y prospectos o proyectos de minería, entre otros rubros. Adicionalmentese han realizado también numerosas inversiones extranjeras en sectores como la manufacturao el turismo, entre otros.Gráfico 1.7 – Stock de inversión extranjera directa(en millones de US$)Nota: Solo se refiere a los aportes de capital formalmente inscrito como inversión extran-jera ante ProInversión (hay un monto menor no registrado).Fuente: ProInversión.(*): al 30 de septiembre de 2004.Un factor a tener en cuenta es que el país ha sido beneficiado desde finales del 2002 porla ley ATPDEA de Estados Unidos, que permite el ingreso libre de aranceles a la mayoría deproductos peruanos hasta el año 2006. En esta misma línea, ya se han iniciado las negociacio-nes para la firma de un Tratado de Libre Comercio entre Perú y Estados Unidos. Adicionalmente,la mayoría de las exportaciones peruanas ingresan también libres de aranceles a la Unión Eu-ropea y a otros países latinoamericanos, y el Perú se hizo miembro de APEC con el fin demejorar su comercio en la Cuenca del Pacífico. Así, sumando estas ventajas comerciales a losbuenos resultados macroeconómicos ya expuestos, el Perú resulta un atractivo destino deinversiones en función de los siguientes aspectos:• situación macroeconómica estable,• menor riesgo-país frente a otros países de la región,• oportunidades de inversión,• ley ATPDEA y acceso libre de arancel a diversos mercados, y• decisión política de favorecer la atracción de inversiones.1.6364.4465.0606.2437.2888.0909.50310.94411.64112.322 12.465 12.6232.0004.0006.0008.00010.00012.000US$millones199319941995199619971998199920002001200220032004*
  23. 23. 231.3.2 Marco legal para la inversión extranjera en el PerúEl marco legal de tratamiento a las inversiones extranjeras en el Perú está basado en elprincipio bajo el cual los inversionistas extranjeros tienen, respecto de sus inversiones en elPerú, los mismos derechos que corresponden a un inversionista nacional.A los inversionistas extranjeros no se les exige obtener una aprobación especial o regis-trarse antes de invertir, y no hay restricción de tamaño mínimo para la inversión extranjeradirecta. Ninguna restricción se aplica tampoco en cuanto al grado de interés de propiedad ocontrol gerencial que puedan ejercer bajo cualquier forma de inversión. Además, de confor-midad con los acuerdos de la OMC, la política de inversiones en el Perú no establece requi-sitos de rendimiento.Estos estándares de tratamiento emergen de una clara norma constitucional y estánexplicitados en la legislación específica sobre la materia, como la Ley de Promoción de laInversión Extranjera (Decreto Legislativo 662) y en acuerdos internacionales suscritos porel país.En materia de convertibilidad y la repatriación de fondos, la legislación establece lassiguientes garantías:• libre envío al extranjero de remesas de ganancias, beneficios por venta deactivos, derechos de autor y pagos por el uso de tecnología; y• acceso a la tasa de cambio más favorable en la conversión de moneda paraenvío o recibo de remesas.Adicionalmente, el Estado puede garantizar la estabilidad de las reglas básicas para eldesarrollo de algún negocio a través de la suscripción de un convenio de estabilidad jurídicacon el inversionista y con la empresa receptora de la inversión. En virtud de estos conve-nios, el Estado garantiza por un periodo de 10 años (en el caso de concesiones, la invariabi-lidad se extiende por todo el periodo de la concesión) la invariabilidad de las normas relati-vas a:• trato no discriminatorio,• libre disponibilidad de moneda extranjera y libertad de remesas,• régimen de impuesto a la renta aplicable a los dividendos y otras formas dedistribución de utilidades,• sistemas de contratación de personal,• mecanismos de promoción de exportaciones, y• régimen de impuesto a la renta de las compañías.
  24. 24. 24Para calificar para un acuerdo de estabilidad, el inversionista debe invertir al menos US$5 millones (US$ 10 millones en minería e hidrocarburos). En el caso de la empresa receptora, laestabilización del régimen del impuesto a la renta lleva como requisito adicional que las inversio-nes sean superiores al 50% del capital y las reservas de la empresa receptora, y que los recursossean destinados a la ampliación de la capacidad productiva o al mejoramiento tecnológico.1.3.3 Convenios internacionalesCon la finalidad de consolidar el marco jurídico de protección a la inversión, el Perú ha sidomuy activo en la negociación de convenios bilaterales de promoción y protección recíproca deinversiones, de los cuales ya ha suscrito 29 con países de la Cuenca del Pacífico, Europa yLatinoamérica. Asimismo, se ha suscrito un convenio con OPIC (Overseas Private InvestmentCorporation) que facilita su operación otorgando coberturas a inversiones que se desarrollan enel Perú.Frente al problema que tienen algunos inversionistas extranjeros que deben tributar tantoen su país de origen como en aquel donde operan, el Perú ha iniciado diversas negociaciones conlos respectivos gobiernos. A la fecha, el Perú ha suscrito convenios bilaterales para evitar la dobletributación con Suecia, Chile y Canadá.
  25. 25. 25Sección 2.¿Qué está desarrollando el Perú actualmenteen acuicultura?2.1 Antecedentes2.1.1 IntroducciónEl Perú goza de uno de los mares más productivos del mundo y de un territorio con unagran variedad de microclimas. Sumadas a una ubicación estratégica frente a la Cuenca del Pacífi-co, el mercado más importante para productos pesqueros, estas características otorgan impor-tantes ventajas comparativas y competitivas a las industrias peruanas de pesca y acuicultura.El Perú es actualmente el mayor productor y exportador de harina de pescado, con unaproducción anual de 1,8 millones de TM casi totalmente dirigidas al mercado externo. Las con-diciones oceanográficas de nuestro mar ofrecen la posibilidad de extraer de forma sosteniblehasta 10 millones de TM anuales en productos hidrobiológicos, principalmente anchoveta. Estoha permitido al país alcanzar un nivel de exportaciones de productos de consumo humano indi-recto que excede los 800 millones de dólares (harina y aceite de pescado), y de productos paraconsumo humano directo de cerca de 203 millones de dólares. Las exportaciones pesquerasrepresentan alrededor del 15% de la actividad exportadora total del Perú.Los cerca de tres mil kilómetros de litoral peruano presentan diferentes condiciones climáticasy aguas libres de contaminación, que permiten la extracción y crianza de distintas especies acuá-ticas a lo largo del año. Tan solo 16 de nuestras 84 especies comerciales están siendo actualmenteprocesadas y exportadas. Esto ofrece una excelente oportunidad a los inversionistas de desarro-llar los productos en conserva, congelados y curados destinados al consumo humano directo.En la costa norte se viene invirtiendo en el cultivo de camarones de mar (langostinos) desdela década de 1970. El cálido clima de esta región es también adecuado para la crianza de tilapia y
  26. 26. 26conchas de abanico, mientras que las aguas frías del sur favorecen la crianza del turbot, lenguado,abalón y las ostras, entre otras especies.En las montañas, por otro lado, es posible encontrar miles de lagos y lagunas que se abaste-cen de deshielos y que son abundantes en truchas. La cuenca del Amazonas, por último, tiene lamayor variedad de peces en el mundo debido a su gigantesca extensión y gran diversidad deecosistemas. Algunas especies nativas están siendo desarrolladas comercialmente y los negociosde peces ornamentales están en crecimiento.En el periodo enero-junio de 2004, el Perú exportó productos pesqueros a cerca de 120países, siendo China el principal mercado, seguida por Japón, España, Chile, Estados Unidos,Canadá y Taiwán, entre otros.2.1.2 Oportunidades de inversiónA medida que el Perú va reconociendo el gran potencial de sus recursos y condiciones, elpaís está cada vez más determinado a convertirse en uno de los más importantes participantesmundiales en la comercialización de productos acuícolas y a aprovechar la tendencia creciente enla demanda por dichos productos. En el marco de este objetivo, el país ha encaminado susacciones hacia la promoción de la inversión extranjera y nacional, al haber otorgado beneficiostributarios especiales para la inversión en acuicultura y haber puesto a disposición de losinversionistas casi 16 mil hectáreas de terrenos libres en la costa, áreas marítimas y lagos, listaspara desarrollar esta actividad. Adicionalmente, las exportaciones peruanas de productos acuícolascuentan con acceso libre de aranceles a los Estados Unidos y la Unión Europea.Entre los principales productos acuícolas comercializados a nivel mundial podemos encon-trar camarón de mar (langostino), tilapia, camarón de río, salmónidos, moluscos, conchas deabanico y besugo, siendo posible la crianza de todos estos en el Perú. Los camarones y langosti-nos, que pueden ser encontrados en el cálido clima de la parte norte del país, son algunas de lasespecies con el mayor potencial para la exportación. El langostino es el producto más comercia-lizado a nivel mundial y, aun cuando solo representa el 4% del volumen total de la producciónacuícola mundial, equivale al 18% en términos de valor. Más de dos décadas de experiencia hanpermitido al país alcanzar estándares tecnológicos competitivos y altos rendimientos en la pro-ducción de la especie, llegándose a alcanzar los 71 millones de dólares en exportaciones durantelos años más productivos.La trucha es la especie de mayor producción de la acuicultura continental en el Perú. Estásiendo criada en los estanques y lagos andinos del centro y sur del país, que se caracterizan por lapureza de sus aguas. El Perú cuenta con un importante número de cuerpos de agua disponiblespara ser comercialmente explotados a través de la acuicultura.
  27. 27. 27La concha de abanico es el segundo producto acuícola más desarrollado en el Perú. Dada lagran riqueza de alimento en el mar, el país disfruta de claras ventajas comparativas en la crianzade esta especie, que han permitido alcanzar la mayor productividad en el mundo y el desarrollolocal de sistemas de crianza con las más altas densidades de producción.Otras especies hidrobiológicas comercialmente atractivas que están siendo desarrolladasson la tilapia y el atún. La tilapia es la segunda especie más importante en el mundo de la acuiculturay el tercer producto acuícola más importado por los Estados Unidos, superada solo por el lan-gostino y el salmón. En el Perú, la tilapia viene siendo criada en zonas costeras y su producciónha mostrado importantes tasas de crecimiento en los últimos años. Se espera alcanzar un nivel deproducción de 2.000 TM durante 2004.El atún, cuya captura y engorde podría desarrollarse adecuadamente en zonas cercanas a lalínea ecuatorial, es uno de los productos más requeridos por los mercados europeo y estadouni-dense, y tiene gran potencial en Japón. El Perú goza de 50 mil TM de biomasa extraíble de estaespecie y hasta hoy muy poca inversión se ha implementado para su explotación.2.1.3 ¿Por qué elegir el Perú como plataforma de exportación de productos acuícolas?• El Perú es el mayor productor y exportador mundial de harina de pescado.• 3.000 kilómetros de litoral en uno de los mares más productivos del mundo.• Más de 16.000 hectáreas disponibles de mar, franja costera y lagos para llevar acabo nuevos cultivos.• Diversidad geográfica y climática apropiada para el cultivo de especies acuícolas.• Temperaturas estables en gran parte de sus microclimas, que permiten unaproducción continua.• Oferta garantizada y abundante de harina y aceite de pescado, principales insumospara la producción de alimento balanceado de buena calidad.• Mano de obra entrenada y de bajo costo.• Adecuados servicios de transporte aéreo y marítimo.• Ubicación estratégica dentro de la Cuenca del Pacífico, el mercado más impor-tante para productos hidrobiológicos.• Creciente interés en piscicultura amazónica.• Las exportaciones pesqueras peruanas gozan de acceso libre de aranceles almercado estadounidense a través del acuerdo comercial ATPDEA hasta 2006(excepto para los enlatados de atún) y al mercado europeo gracias al SGP hasta2004 (que posiblemente será prorrogado).• Convenios de estabilidad jurídica con el Gobierno peruano para inversionesque superen los US$ 5 millones.• Ley de promoción y desarrollo de la acuicultura, que incluye una tasa de 15% de
  28. 28. 28impuesto a la renta hasta 2010 e incentivos laborales que establecen 15 días devacaciones pagadas y un salario mínimo diario de US$ 4,84.2• Adecuación a los estándares internacionales mediante el Programa Nacional deSanidad para moluscos.• Las exportaciones no están sujetas al Impuesto al Valor Agregado (denomina-do IGV en el Perú) y gozan de la devolución de aranceles de importación por el5% del valor FOB.2.2 Producción actualActualmente, en el Perú se practica tanto la acuicultura continental como la maricultura.Las principales especies cultivadas a mayor escala son los langostinos en el norte (Tumbes), lastruchas en la sierra centro y sur, y las conchas de abanico en la zona norte y centro del litoral(Áncash, Lima e Ica). Así también, pero por lo general a menor escala, se dan cultivos de pecesnativos amazónicos en la zona de selva, y de tilapia en Piura y en otros departamentos de la costay sierra peruanas.El nivel de producción acuícola, según los datos del Viceministerio de Pesquería, fue de13.750 TM para 2003, el 73% de las cuales provino de la maricultura y el resto de la acuiculturacontinental. Los cuadros 2.1 y 2.2 consignan los niveles de producción anual para las distintasespecies desarrolladas. Seguidamente se detalla la situación de las principales entre ellas.Cuadro 2.1 – Producción de acuicultura continental (TM)Fuente: Viceministerio de Pesquería.2Tipo de cambio de la Superintendencia de Banca y Seguros al 10 de noviembre de 2004: S/. 3,307 por US$.ESPECIE  1998  1999  2000  2001  2002  2003Trucha 1.479 1.608 1.857 2.675 2,918 3,111Tilapia 85 60 47 225 121 112Camarón gigante 45 16 13 6 7 7Gamitana 58 57 14 19 36 9Paco 2 5 26 20 36 9Pejerrey - - - - 1 148Boquichico 6 28 11 7 6 103Otras especies 9 27 81 25 26 49Total 1.684 1.801 2.049 2.978 3.232 3.742
  29. 29. 29Cuadro 2.2 – Producción de maricultura (TM)Fuente: Viceministerio de Pesquería.2.2.1 Acuicultura continental2.2.1.1 TruchaLa trucha se introdujo en el Perú a finales de los años 30 con la finalidad de fomentar lapesca deportiva. Su adaptabilidad y las favorables condiciones climáticas, así como la gran dispo-nibilidad de recursos hídricos en la sierra permitieron su difusión en varios departamentos delPerú. Su producción ha tenido un importante crecimiento en el país, aunque de manera artesanal,y actualmente es una de las especies más importantes en lo que a acuicultura se refiere. La prin-cipal variedad de trucha que se cultiva en el Perú es la Arcoiris, criada principalmente en los lagosy lagunas de agua dulce al interior del país. La producción de trucha procedente de la acuiculturadurante 2003 alcanzó un nivel de 3.111 TM (véase cuadro 2.1) mientras que las exportacionesfueron de 1,7 millones de dólares. Hasta el momento, la experiencia en exportación es bastantelimitada y solo una empresa peruana ha logrado exportar de manera constante trucha al extran-jero.De los abundantes recursos hídricos continentales disponibles para la producción acuícolade trucha en el país, solo se llega a utilizar una pequeña parte. En el caso del lago Titicaca enPuno, se dispone de 10.000 hectáreas habilitadas y solo se han concesionado alrededor de 200,equivalentes al 2% del total habilitado. Esta disponibilidad de recursos hídricos apropiados parael cultivo de la especie ofrece grandes oportunidades para nuevos inversionistas.Por el lado de los costos, según un informe de la empresa de consultoría Macroconsult, elcosto de producción promedio por kilo de trucha es cercano a los US$ 1,5.3ESPECIE 1998 1999 2000 2001 2002 2003Concha de abanico 1.905 2.640 3.916 3.914 5.701 6.670Langostino 3.462 4.312 615 615 2.592 3.328Macroalgas 53 11 12Ostra 8 7 5 11 9 11Total 5.375 7.012 4.546 4.654 8.302 10.0083MACROCONSULT. Potencialidades del sector acuícola en el Perú. Informe sectorial, julio de 2003.
  30. 30. 302.2.1.2 TilapiaEspecie nativa de África y Medio Oriente cuya carne se caracteriza por su firmeza, colorblanco y ausencia de espinas intramusculares. Tiene una elevada resistencia a enfermedades y seadapta fácilmente. La tilapia es la segunda especie más importante en la acuicultura mundial yuna de las más importantes a nivel de acuicultura continental para el caso peruano. La produc-ción de tilapia alcanzó las 112 TM en 2003 (véase cuadro 2.1).Recientemente se ha dado inicio al desarrollo del cultivo a gran escala. Desde marzo de2002, una iniciativa privada puso en marcha el cultivo intensivo en el reservorio de Poechos en laRegión Piura, cuya producción se destinará a los Estados Unidos y a la Unión Europea.En promedio, el costo de producción por kilo es cercano a los US$ 0,67.42.2.1.3 Especies amazónicasComo se puede apreciar en el cuadro 2.1, las especies amazónicas más importantes en loque se refiere a producción acuícola son la Gamitana, el Paco y el Boquichico. La producción deestas especies está destinada principalmente al consumo interno. Tradicionalmente han sido con-sumidas por los pobladores de la Amazonía, quienes mantienen los índices más altos de consu-mo de pescado en el país. Aún no se cuenta con niveles de producción suficientemente establesy altos como para establecer una oferta exportable de estos productos. Sin embargo, es impor-tante mencionar que la tecnología de reproducción en cautiverio y crianza de las especiesamazónicas se encuentra en niveles muy avanzados. Existen especies en desarrollo que presentangrandes posibilidades para el mercado externo, como es el caso del Paiche, que puede llegar amedir hasta tres metros y pesar hasta 200 kilos, y cuya carne posee un sabor neutro.Igualmente, el número de negocios dedicados a la exportación de peces ornamentales vieneen aumento por la gran variedad de especies, a veces únicas en el mundo, que se pueden encon-trar en la Amazonía. El Perú exporta alrededor de US$ 4 millones en este rubro. Sin embargo,hasta el momento, esta actividad es básicamente extractiva, situación que es poco sostenible porlo que sería importante empezar a desarrollar la crianza desde la semilla.4Ob. cit.
  31. 31. 31Cuadro 2.3 – Autorizaciones y concesiones5otorgadas para acuicultura continental por departamento(a junio de 2003)Fuente: Viceministerio de Pesquería.2.2.2 Maricultura2.2.2.1 Concha de abanicoLa concha de abanico es el primer producto de maricultura en el Perú. La especie cultivadaes la Argopecten purpuratus, molusco bivalvo que se distribuye entre las costas de Perú y Chile. Esun organismo filtrador que se alimenta de plancton y que habita preferentemente en fondosarenosos.5Autorizaciones y concesiones se diferencian en el tipo de licencia otorgada para realizar un negocio acuícola. Si la actividad utilizaáreas marítimas o terrenos y cuerpos de agua (lagunas, lagos y ríos) públicos para su desarrollo, es necesario obtener una concesión.Si, más bien, se quiere desarrollar la crianza en un área de propiedad privada, es necesario obtener una autorización. En la sección5 de este documento se ofrece mayor información al respecto.Departamento Autorizaciones Concesiones TotalNúmerode HaPrincipales productosAmazonas 19 1 20 3,4 Boquichico, gamitana, paco, trucha˘ncash 29 19 48 29,8 Camarón gigante, truchaApurímac 33 12 45 10,9 TruchaArequipa 26 51 77 184,7 TruchaAyacucho 36 2 38 3,2 TruchaCajamarca 18 1 19 10,8 Camarón gigante, tilapiaCusco 45 11 56 11,5 TruchaHuancavelica 20 3 23 3,6 TruchaHuánuco 24 2 26 6,7 TruchaIca 1 0 1 1,3 Camarón, tilapiaJunín 57 18 75 52,2 TruchaLa Libertad 13 2 15 5,0 Camarón giganteLima 27 5 32 53,5 Camarón gigante, tilapia, truchaLoreto 347 0 347 128,5 Boquichico, gamitana, paco, paiche, sábaloMadre de Dios 41 1 42 14,9 Boquichico, carachama, gamitana, paco, sábaloMoquegua 6 2 8 2,3 TruchaPasco 25 5 30 1,1 TruchaPiura 9 1 10 28,1 TilapiaPuno 67 131 198 199,5 TruchaSan Martín 38 0 38 51,1 Boquichico, camarón gigante, carpa,Gamitana, paco, tilapiaTacna 6 2 8 3,2 Camarón nativo, truchaUcayali 131 0 131 77,8 Boquichico, gamitana, paco, paicheTOTAL 1.018 269 1.287 883,0
  32. 32. 32El Perú goza de claras ventajas comparativas en la crianza de esta especie ya que la riquezaen plancton, la mayor temperatura y la ausencia de temporales en el mar peruano permiten quese alcance una mayor productividad en términos de mayor peso en menor tiempo (la cosecha sepuede realizar tres o cuatro meses antes que en Chile) y una mayor densidad de siembra, lo quese traduce en menor inversión.La producción peruana de conchas de abanico ha presentado una tendencia creciente du-rante la última década. Según la información del Viceministerio de Pesquería, la producción deconchas de abanico provenientes de acuicultura alcanzó la cifra de 6.670 TM en el 2003 (véasecuadro 2.2).Inicialmente, el cultivo de concha de abanico se realizó a partir de larvas captadas del am-biente natural (cultivo parcial), para pasar al engorde final en sistemas suspendidos y de fondo.Esto, en parte, porque la estabilidad en la temperatura del mar permite desoves naturales durantetodo el año mientras que factores climáticos como el Fenómeno de El Niño han permitido tenerdesoves excepcionalmente elevados. Sin embargo, el empresariado peruano entiende que no sepuede depender de factores climáticos y que si se busca tener una producción estable es necesa-rio desarrollar un sistema seguro de abastecimiento de semilla. Las empresas más importantes,como es el caso de Acuacultura y Pesca S.A. y Servicios de Maricultura y Exportación S.A.C.(hoy Sociedad de Maricultura y Exportación S.A.), entre otras, cuentan con hatcheries propios.2.2.2.2 LangostinoExisten diversas variedades de langostinos en el mundo, siendo las más comercializadas laPenaeus (de agua caliente) y la Pandalus borealis (de agua fría). La especie cultivada y extraída en elPerú es la Litopenaeus vannamei o langostino blanco, una de las más apreciadas por los consumido-res. A nivel mundial, el langostino tiene alrededor del 26% de la producción y en el caso peruanoes la segunda especie acuícola más importante, con una producción al 2003 de 3.328 TM. Laacuicultura de langostinos ha liderado, desde hace ya muchos años, la producción acuícola encuanto a volumen y tecnología. Basta simplemente revisar las cifras de producción para añosanteriores en el cuadro 2.2.Este cultivo tuvo sus inicios en Tumbes hace casi treinta años a nivel de investigación paralograr posteriormente el desarrollo de infraestructura a escala comercial. Hacia fines de los 90,los cultivos alcanzaron los más altos rendimientos, con cosechas de más de 6.000 TM anuales.Sin embargo, a causa del Fenómeno de El Niño en 1998, que destruyó gran parte de las instala-ciones para crianza de langostinos, y posteriormente el virus de la mancha blanca (WSSV) en1999, la producción acuícola de langostinos tuvo una fuerte caída, revirtiéndose la tendenciacreciente de los años anteriores.
  33. 33. 33La industria langostinera se viene recuperando rápidamente a través del desarrollo de nue-vas modalidades de cultivo, de alta inversión y tecnología, pero a la vez con altos niveles deseguridad y rendimiento. Asimismo, los principales inversores del sector han logrado cerrar elciclo completo de producción y obtienen un bien exportable de alta calidad y fuerte demandaentre los principales países importadores.Cuadro 2.4 – Autorizaciones y concesiones otorgadas para maricultura(a junio de 2003)Fuente: Viceministerio de Pesquería.2.3 Principales exportadores y mercados de exportaciónA pesar del elevado potencial del país en el Sector Acuícola, son solo cuatro las principalesespecies de exportación, que justamente coinciden con las principales especies de producciónacuícola. El cuadro 2.5 muestra la trayectoria seguida por el nivel de exportaciones de estosproductos. Si bien los resultados muestran que el nivel de exportaciones está cayendo más queaumentando, hay que tener en cuenta que 1998 fue un año de Fenómeno de El Niño que bene-fició la producción de langostinos y de conchas de abanico. Si el cuadro 2.5 incluyera resultadosanteriores a los de 1998, se distinguiría una tendencia histórica de crecimiento acelerado de losproductos del Sector Acuícola, impulsado por las buenas expectativas del sector tanto en deman-da como en producción.˘ncash 2 33 35 1.664,2Arequipa 0 2 2 14,5Ica 0 25 25 151,8La Libertad 1 0 1 500,0Lambayeque 0 1 1 10,0Lima 1 4 5 147,7Moquegua 1 2 3 325,2Piura 4 3 7 453,0Tacna 2 0 2 70,0Tumbes 51 1 52 5.180,0TOTAL 62 71 133 8.516,2Conchas de abanico, algas, peces, moluscosConchas de abanicoConchas de abanicoMicroalgasMacroalgasConchas de abanico, ostrasOstrasCochas de abanico, langostinosChanque, peces planosLangostinos, tilapiaDepartamento Autorizaciones Concesiones TotalNúmerode HaPrincipales productos*
  34. 34. 34Cuadro 2.5 – Exportaciones de los principales productos acuícolas(millones de US$)Fuente: Aduanas y COMEXPERÚ.Gráfico 2.1 – Participación promedio en exportacionesacuícolas (2003-2001)2.3.1 Concha de abanicoLa concha de abanico cuenta con un nicho de mercado muy atractivo en Europa y en losEstados Unidos, primer importador mundial, ya que el producto peruano no está afecto al pagode aranceles en ninguno de estos mercados. Asimismo, la variedad producida en Chile y en elPerú, la Argopecten purpuratus, es muy similar a la consumida tradicionalmente en los países euro-peos.En Europa, Francia es, de lejos, el mercado más grande de conchas de abanico, con unconsumo anual de 90 mil TM e importaciones de aproximadamente US$ 140 millones.6Estemercado es el principal destino de las exportaciones peruanas y abarca el 56% de ellas en térmi-nos de millones de dólares (véase cuadro 2.6).6BANCO WIESE SUDAMERIS. Acuicultura: aún no se desarrolla su potencial productivo y de exportación. Reporte sectorial,octubre 2002.AÑO 1998 1999 2000 2001 2002 2003Concha de abanico 35,7 31,5 20,0 11,2 9,5 15,0Langostino 70,7 32,6 7,2 9,4 15,1 16,5Trucha 0,2 0,4 0,3 0,6 0,8 1,7Tilapia 0,2 0,1 0,03 0,1 n.d. n.d.Concha deabanico44,1%Tilapia0,2%Langostinos50,5%59,9%Trucha5,2%
  35. 35. 35Cuadro 2.6 – Exportaciones de concha de abanico por país de destino(2003)Fuente: Aduanas.Por el lado de las empresas exportadoras, existe una fuerte concentración. Las principalesempresas orientadas al mercado externo son Acuacultura y Pesca S.A.C. y la Sociedad deMaricultura y Exportación del Perú, que realizan el 95% de las exportaciones. En el Anexo seconsignan los datos de las principales empresas peruanas exportadoras de concha de abanico.Cuadro 2.7 – Principales empresas exportadoras de concha de abanico(2003)Fuente: Aduanas y empresas acuícolas.2.3.2 LangostinoEl langostino tiene una gran aceptación en todo el mundo y es por ello que se consolidacomo la especie de mayor comercialización. Los principales demandantes de este producto sonlos Estados Unidos (es su principal importación acuícola), Japón y Europa. En el caso de laespecie Litopenaeus vannamei, los mayores importadores son los Estados Unidos y Europa, lo quese ve reflejado en los destinos de nuestras exportaciones (véase cuadro 2.8).País US$ mill.Francia 8,4Estados Unidos 3,6Bélgica 2,2Canadá 0,5Australia 0,3Resto 0,2Total 15,0Exportador TMB831,9518,049,118,91.417,9ACUACULTURA Y PESCA S.A.C.SOCIEDAD DE MARICULTURA Y EXPORTACIŁN DEL PERÐ S.A.C.PREMIUM FISH S.A.C.NEMO CORPORATION S.A.C.Total
  36. 36. 36Cuadro 2.8 – Exportaciones de langostino por país de destino(2003)Fuente: Aduanas.Durante 1998-1999, como rubro exportador, los langostinos ocuparon un importante lu-gar entre las exportaciones peruanas no tradicionales. Lagrancontracciónquesufrieronlasempre-sas langostineras a partir del 2000 puede apreciarse en el nivel de las exportaciones. Al 2003, lasexportaciones alcanzaron un nivel de US$ 16,5 millones.Por el lado de las empresas exportadoras, no se aprecia tanta concentración como en las conchasde abanico o las truchas, cuya exportación se detalla más adelante; sin embargo, es importante men-cionar que casi el 100% de las empresas productoras-exportadoras de langostinos concentran suscentros de producción en la costa norte del Perú, en el departamento de Tumbes. En el Anexo sedetallan los datos de las principales empresas peruanas exportadoras de langostino.Cuadro 2.9 – Principales empresas exportadoras de langostino(2003)Fuente: Aduanas.País US$ mill.Estados Unidos 9,5España 5,3Francia 0,5Ecuador 0,4Países Bajos 0,3Resto 0,6Total 16,5CORPORACIŁN REFRIGERADOS INY S.A.LATIMAR S.A.C.DOMINGO RODAS S.A.ECOACU¸COLA S.A.C.LANGOSTINERA CARDALITO S.A.C.VIRAZON S.A.LANGOSTINERA LA BOCANA S.A.NATURAL FARM S.A.C.LANGOSTINERA VICTORIA S.R.L.LA FRAGATA S.A.OTROSTotal428,9424,5366,9222,1191,2148,7148,0132,0117,3113,6631,72.924,9Exportador TMB
  37. 37. 372.3.3 TruchaEl mercado de la trucha es uno de los de mayor potencial en el Sector Acuícola, aunque aúnrequiere de una mayor inversión por parte del sector privado para emprender su desarrollo co-mercial. Si bien la trucha representa una de las principales especies (a veces la única) que se estántrabajando en distintas regiones del país (véase cuadro 2.3), su crianza se realiza principalmente aescala menor, lo que explica el poco desarrollo exportador de la especie.En términos de exportaciones, casi la totalidad de estas (99,97%) durante el 2003 fueronllevadas a cabo por la empresa Piscifactorías de Los Andes S.A. Hasta 1996, el mercado para latrucha peruana estuvo centrado básicamente en Suecia y Estados Unidos. Hoy en día, el esfuerzode Piscifactorías ha logrado introducir exitosamente la trucha peruana en países como Alemania,Noruega y Canadá.Cuadro 2.10 – Exportaciones de trucha por país de destino(2003)Fuente: Aduanas.Cuadro 2.11 – Principales empresas exportadoras de trucha(2002)Fuente: Aduanas.2.3.4 TilapiaLa tilapia es aún un producto reciente en el Perú y su desarrollo no ha alcanzado nivelesimportantes de producción respecto del mercado internacional. Por cercanía geográfica, el prin-cipal mercado para Latinomérica es Estados Unidos, donde los países de la región se hanposicionado como proveedores importantes de filetes frescos, de precio mayor que los filetescongelados.País US$ mill.Estados Unidos 0,7Alemania 0,4Noruega 0,3Canadá 0,2Total 1,7Exportador TMB441,3441,3PISCIFACTOR¸AS DE LOS ANDES S.A.Total
  38. 38. 38Durante 2001 (último dato disponible), las exportaciones alcanzaron los US$ 122.623(véase cuadro 2.12) y se concentraron solo en dos empresas, de las cuales Congelados yExportación S.A. (COEX) abarcó el 94%. El principal destino de nuestras exportacionesdurante dicho año fue Ecuador (94%), país que cuenta con mayor experiencia y conoci-miento del mercado y desde el que posteriormente se re-exporta la tilapia peruana. Con laaparición de nuevas iniciativas privadas a mayor escala en el norte del país, como es el casode la empresa American Quality Aquaculture, se espera que se inicie la comercializacióndirecta hacia Estados Unidos.Cuadro 2.12 – Principales empresas exportadoras de tilapia(2001)Fuente: Aduanas.Cuadro 2.13 – Exportaciones de tilapia por país de destino(2001)Fuente: Aduanas.2.4 Marco legal e instituciones2.4.1 Marco legal2.4.1.1 AcuiculturaEl marco legal para la actividad pesquera está definido por la Ley General de Pesca(Ley 25977), promulgada en diciembre de 1992, y por su Reglamento (D.S. 012-2001-PE),de enero de 1994. De acuerdo con este marco legal, el Ministerio de la Producción, y dentrode este el Viceministerio de Pesquería (VMPE), es responsable de la regulación de la pescay de los recursos hidrobiológicos. El marco regulatorio determina un conjunto de medidasde control para la extracción, el procesamiento y la producción a través de la acuicultura, asícomo para la protección del medio ambiente, entre otros aspectos de la actividad.ExportadorCONGELADOS Y EXPORTACIŁN S.A.INDUSTRIAL PESQUERA SANTA MŁNICA S.A.TotalUS$ FOB115.4237.200122.623País US$ FOBEcuador 115.423Australia 7.200Total 122.623
  39. 39. 39Adicionalmente a la Ley General de Pesca, en el mes de mayo de 2001, el Gobierno pro-mulgó la Ley 27460 de Promoción y Desarrollo de la Acuicultura. Esta ley busca promovery regular la actividad acuícola en sus diferentes clasificaciones. Intenta complementar la LeyGeneral en lo que concierne a la acuicultura y adecuarla a la naturaleza del sector.La mencionada Ley 27460 se aplica a la actividad acuícola tanto en aguas marinas como enlas continentales y en sus distintas aplicaciones: actividad comercial, supervivencia e investiga-ción. A la vez, esta ley señala responsabilidades de organismos competentes y establece procedi-mientos administrativos para la obtención de autorizaciones y concesiones, y se refiere tambiéna actividades de promoción e investigación, al régimen laboral y a la protección del medio am-biente.En lo que concierne a la promoción, esta ley establece principalmente dos medidas. Por ellado tributario, favorece la actividad con una menor tasa de impuesto a la renta, fijándola en 15%hasta el 2010. Por el lado laboral, establece solo 15 días de vacaciones pagadas y un salariomínimo de 16 soles o US$ 4,847diarios, que incluyen cualquier otro tipo de beneficios para eltrabajador.2.4.1.2 Transformación de recursos hidrobiológicosEn el caso del procesamiento de recursos hidrobiológicos, el Reglamento de la Ley Generalde Pesca establece el requisito de una autorización para la instalación de establecimientos indus-triales y de una licencia para la operación de plantas para las actividades de procesamiento derecursos hidrobiológicos destinados al consumo humano directo, al indirecto o al uso industrialno alimenticio. Tanto la autorización de instalación como la licencia de funcionamiento sonotorgadas por el Viceministerio de Pesquería. Además, las plantas de procesamiento deben cum-plir con ciertas características para evitar la contaminación del medio ambiente. Finalmente, sehan determinado ciertas zonas geográficas sujetas a limitaciones o prohibiciones para realizaractividades de procesamiento pesquero.Como requisito para desarrollar operaciones de procesamiento, el inversionista está obliga-do a realizar un Estudio de Impacto Ambiental (EIA) o un Programa de Adecuación y ManejoAmbiental (PAMA), que deben incluir aspectos como la caracterización ambiental del área deinfluencia, el diagnóstico ambiental de las operaciones a realizar, los efectos ambientales quepueden producirse, etc.7Tipo de cambio de la Superintendencia de Banca y Seguros al 10 de diciembre de 2004: S./ 3,307 por US$.
  40. 40. 402.4.2 Organismos públicos y otras instituciones relevantes2.4.2.1 Viceministerio de PesqueríaEl Viceministerio de Pesquería se encarga de dirigir la política pesquera de acuerdo con loslineamientos del Gobierno y con los planes nacionales de desarrollo. Asimismo, coordina y su-pervisa las actividades de los organismos públicos descentralizados y controla el desempeño delos órganos competentes en los gobiernos regionales. Por otra parte, se encarga de regular labiomasa para garantizar la sostenibilidad de los recursos y de promover la actividad pesquera deforma que contribuya al desarrollo nacional.Dentro del Viceministerio de Pesquería existen dos órganos importantes para la actividadacuícola. El primero es la Dirección Nacional de Acuicultura (DNA), encargada de normar ypromover las actividades de acuicultura, velando por la explotación racional y la preservación delmedio ambiente. La DNA se encarga de otorgar las autorizaciones y concesiones para el desarro-llo de la acuicultura. El segundo órgano es la Dirección Nacional de Medio Ambiente (DINAMA),encargada de evaluar y aprobar los Estudios de Impacto Ambiental (EIA) y las Declaraciones deImpacto Ambiental (DIA) necesarias para obtener una autorización o concesión.A continuación se proporciona un listado de contactos a los que se puede recurrir paraobtener mayor información:Alejandro Jiménez MoralesViceministro de PesqueríaDirección: Calle Uno Oeste 60, Urb. Córpac, San Isidro, Lima 27 - PerúTel.: (51-1) 224-3333Fax: (51-1) 224-3245Correo electrónico: vmp@produce.gob.peSergio Ramírez JollyDirector Nacional de AcuiculturaDirección: Calle Uno Oeste 60, Urb. Córpac, San Isidro, Lima 27 - PerúTel.: (51-1) 224-3247Fax: (51-1) 224-3247Correo electrónico: dna@produce.gob.peOtros: Carlos Valladares, Director de MariculturaCarlos Cisneros, Director de Acuicultura Continental
  41. 41. 41María Cuadros DulantoDirectora Nacional de Medio AmbienteDirección: Calle Uno Oeste 60, Urb. Córpac, San Isidro, Lima 27 - PerúTel.: (51-1) 224-3333Fax: (51-1) 224-3245Correo electrónico: dnama@produce.gob.pe2.4.2.2 Instituto del Mar del PerúEl Instituto del Mar del Perú (IMARPE) fue creado en 1963 como ente rector de las inves-tigaciones científicas y tecnológicas del mar y sus recursos. Su principal misión es proporcionarfundamento científico a las decisiones del VMPE. La sede central del IMARPE se encuentra enEl Callao y cuenta con siete laboratorios y dos plantas de investigación a lo largo de la costaperuana.Lista de contactos:Renato Guevara CarrascoDirector EjecutivoDirección: Esquina Gamarra y Gral. Valle s/n., Chucuito, Callao 1 - PerúTel.: (51-1) 420-2000Fax: (51-1) 465-6023Correo electrónico: webmaster@imarpe.gob.peVíctor Yépez PinillosDirector de Investigaciones en Acuicultura, Gestión Costera y AguasContinentalesDirección: Esquina Gamarra y Gral. Valle s/n, Chucuito, Callao 1 - PerúTel.: (51-1) 420-2000Fax: (51-1) 465-6023Correo electrónico: vyepez@imarpe.gob.pe2.4.2.3 Fondo Nacional de Desarrollo PesqueroEl Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (FONDEPES) tiene por finalidad promover,ejecutar y apoyar técnica, económica y financieramente el desarrollo de la actividad pesqueraartesanal marítima y continental. Asimismo, a través de la Ley de Promoción y Apoyo de laAcuicultura, el FONDEPES maneja el Fondo de Investigación Acuícola (FIA), que tiene porobjetivo financiar actividades de investigación, transferencia tecnológica y capacitación enacuicultura.
  42. 42. 42Lista de contactos:Carlos Lazarte HoylePresidente del Comité DirectivoDirección: Av. Petit Thouars 115-119, Lima 1 - PerúTel.: (51-1) 433-8570Fax: (51-1) 433-7952Otros: Abel Hermoza Jerí, Gerente General2.4.2.4 Sociedad Nacional de PesqueríaLa Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) es una asociación civil representativa del sectorempresarial pesquero privado e integra la Confederación de Instituciones Empresariales del Perú(CONFIEP). Sus objetivos institucionales son la defensa de la libertad de empresa y la promo-ción de la actividad pesquera sostenible y responsable.Contacto:Raúl Alberto Sánchez SotomayorPresidenteDirección: Av. Javier Prado Oeste 2442, San Isidro, Lima 27 - PerúTel.: (51-1) 261-2970 / 461-2004Fax: (51-1) 261-79122.4.2.5 Instituto Tecnológico Pesquero del PerúEl Instituto Tecnológico Pesquero del Perú (ITP) es la institución estatal encargada de lainvestigación científica y tecnológica con la finalidad de proporcionar innovaciones y nuevasalternativas de utilización de los recursos pesqueros para incrementar la productividad ycompetitividad de la industria nacional.Lista de contactos:Alfonso MirandaPresidente del Consejo DirectivoDirección: Carretera a Ventanilla Km. 5,2, Callao - PerúTel.: (51-1) 577-0118Fax: (51-1) 577-0019Correo electrónico: postmast@itp.org.pe
  43. 43. 43Otros: Edgar Ludeña Medina, Director EjecutivoMaría Ayala Galdos, Directora de Investigación2.4.2.6 Instituto Nacional de Recursos NaturalesEl Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA) es un organismo públicodescentralizado encargado de promover y apoyar el uso sostenible de los recursos natura-les renovables. Su objetivo es promover el manejo y aprovechamiento racional e integralde los recursos naturales renovables y del entorno ecológico para lograr el desarrollosostenible.Leoncio Álvarez VásquezJefe del INRENADirección: Calle Diecisiete 355, Urb. El Palomar, San Isidro, Lima 27 - PerúTel.: (51-1) 224-3298Fax: (51-1) 224-3218Correo electrónico: jefatura@inrena.gob.peOtros: Manuel Cabrera Sandoval, Oficina de Gestión Ambiental Transectorial,Evaluación e Información de Recursos NaturalesAlfredo Dávila Osorio, Oficina de Servicios al Usuario y Trámite Documentario2.4.2.7 Dirección General de Salud AmbientalLa Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA) es una dirección de línea delMinisterio de Salud y desempeña un rol técnico normativo a nivel nacional respecto a losaspectos de Protección del Ambiente, Saneamiento Básico, Higiene Alimenticia, Controlde Zoonosis y Salud Ocupacional. DIGESA está abocada a dar aval e impulso a las expor-taciones basadas en la pesca, la agroindustria y la minería, además de buscar que el Perútenga mejores condiciones de negociación para sus productos de exportación.Lista de contactos:Jorge Alberto Albinagorta JaramilloDirector General de DIGESADirección: Las Amapolas 350, Urb. San Eugenio, Lince, Lima 14 - PerúTel.: (51-1) 442-8353 / 442-8356Fax: (51-1) 442-8353, anexo 225Correo electrónico: jalbinagorta@digesa.sld.pe
  44. 44. 44Rosa Bertha Ruiz GirondaDirectora Ejecutiva de Higiene Alimentaria y Control de ZoonosisDirección: Las Amapolas 350, Urb. San Eugenio, Lince, Lima 14 - PerúTel.: (51-1) 442-8353 / 442-8356Fax: (51-1) 442-8353, anexo 225Correo electrónico: rruiz@digesa.sld.pe
  45. 45. 45Sección 3.¿Con qué recursos cuenta el Perú para eldesarrollo de la acuicultura?8Basado en INEI. Perú: Estadísticas del medio ambiente, 2000.El Perú cuenta con un gran potencial para el desarrollo de la acuicultura, sustentado en losabundantes cuerpos hídricos, variedad de climas, disponibilidad de mano de obra e insumos dealta calidad como la harina y aceite de pescado. Existen casi 25 mil hectáreas de terrenos libres enla costa, áereas marítimas y lagos, listas para el desarrollo de esta actividad.3.1 Recursos naturalesEl Perú cuenta con diversos recursos naturales y una reconocida tradición pesquera, que lepermiten ocupar hoy el primer lugar a nivel mundial en la producción de harina de pescado y elsegundo lugar a nivel mundial en las capturas de recursos pesqueros. El Perú ha retomado elliderazgo como el primer productor de harina de pescado en el mundo, particularmente de hari-nas especiales, que son destinadas a la acuicultura, donde existe un mercado creciente. Así, tene-mos que para 2003 el nivel de producción de harina de pescado alcanzó 1,2 millones de TM.3.1.1 Geografía8El territorio peruano comprende el suelo, el subsuelo, el dominio marítimo (mar adyacentea sus costas, así como su lecho y subsuelo hasta la distancia de 200 millas náuticas de la líneacostera) y el espacio aéreo sobre ellos. Presenta un relieve extremadamente accidentado, debidofundamentalmente a la existencia del sistema montañoso de la cordillera de los Andes, que reco-rre el país longitudinalmente de Sur a Norte y da lugar a la formación de tres unidades o regiones
  46. 46. 46geográficas que reciben los nombres de costa, sierra (región andina) y selva (región amazónica)mencionados en la sección 1 del presente documento.La actividad acuícola peruana está concentrada en la costa, donde se ubican las principaleslangostineras y productoras de conchas de abanico, que desarrollan una producción a mayorescala destinada a atender la demanda externa.La región andina o sierra está conformada por la cordillera de los Andes, que constituye unescarpado sistema montañoso que ocupa una posición intermedia entre la costa y la selva. En lasierra peruana destaca la producción de truchas como parte de la acuicultura continental.El desarrollo de la acuicultura amazónica ha logrado avances significativos en los cultivosde especies como paiche, gamitana, paco, boquichico, sábalo, entre otras. Existe, además, un granpotencial para la crianza de peces ornamentales de alta cotización en mercados internacionales.Gráfico 3.1 – Potencial de especies a nivel regionalFuente: MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO. Plan Operativo Exportador del Sec-tor Pesca y Acuicultura, junio de 2004.Gamitana, boquichico, sábalo cola roja,zúngaro, peces ornamentales, churo, paiche,tortuga taricaya, lagarto blanco caimánConcha de abanico, ostra del Pacífico, chita,cabrilla, pámpano, mero, truchaLangostinos, ostras, concha negra, cocodriloamericanoCamarón gigante de Malasia, camarónnativo, tilapia roja, concha de abanicoTurbot, abalón rojo, chanque, trucha,lenguadoGamitana, boquichico, carpa, acarahuazú,peces ornamentales, churo, tortuga charapa,tortuga taricaya, lagarto blanco, caimán,lagarto negroGamitana, paco, boquichico, carpaTruchaTruchaAlgas marinasArtemia, langostinos, tilapiaGamitana, boquichico, churoOstras, concha de abanico
  47. 47. 473.1.2 ClimaDebido a su ubicación geográfica en el continente, el Perú debería ser un país tropical declima cálido y muy lluvioso; sin embargo, es un país de variados climas subtropicales y tropicales.Ello se explica por la existencia de dos factores que determinan sus condiciones ecológicas.Estos son la cordillera de los Andes y las corrientes marinas de Humboldt y de El Niño. A causade esta confluencia de factores, el Perú posee 84 de las 101 zonas de vida existentes en el planeta.El clima de la costa es templado y húmedo debido a la fría corriente marina peruana. En lasierra, el clima varía desde el templado hasta el frío glacial; en las planicies selváticas transandinases cálido y húmedo, y presenta abundantes lluvias.En términos generales, existen dos tipos de clima en la costa: entre las localidades deLambayeque y Tacna, el clima es subtropical, con una temperatura media que fluctúa entre 18 y21°C y una excesiva humedad atmosférica que alcanza entre 90 y 98%. Entre Tumbes y Piura, elclima es semitropical, de elevada temperatura, con una media anual de 24°C, lluvias periódicas deverano y abundante humedad.El clima de la sierra es variado; las temperaturas medias se encuentran entre los 6 y 16ºC.Las cumbres nevadas sobre los 4.500 msnm presentan un clima glacial y el altiplano soporta unclima frígido. Las vertientes bajas tienen temperaturas moderadas y los valles profundos soncálidos. Las precipitaciones pluviales por encima de los 3.800 msnm se dan en forma de nieve ygranizo y por debajo de esta altitud, hasta los 2.500 msnm, la lluvia es abundante, particularmen-te durante el verano (entre diciembre y abril).El clima de la Amazonía es cálido y húmedo, las precipitaciones pluviales son abundantesdurante todo el año, pero son más acentuadas durante los primeros cuatro meses del año, perio-do en que influyen en la crecida de los ríos. La zona más lluviosa es la denominada Selva Baja.Las temperaturas medias anuales fluctúan entre los 16 y 35ºC; las más bajas se registran en laSelva Alta y las más altas en el Llano Amazónico.3.1.3 Fuentes hidrográficasLa heterogeneidad geográfica del Perú se manifiesta también en las diversas propiedadesfísicas y químicas de las aguas marinas frías y cálidas, así como en las aguas continentales super-ficiales y subterráneas que comprenden las 262 cuencas hidrográficas, los más de 12 mil lagos ylagunas andinas, las masas glaciares, nieves, lluvias, humedales y salares costeros y andinos. Tam-bién forman parte de esta heterogeneidad las diferentes formas de humedad en la atmósfera y lasfuentes hidrotermales de hasta 100°C de temperatura.
  48. 48. 48Entre las principales condiciones favorables para el desarrollo de la acuicultura, el Perúcuenta con amplias zonas litorales y continentales para el cultivo de especies, gran variedad demicroclimas y abundancia de nutrientes marinos.3.1.3.1 El marAl Oeste y en forma paralela a la costa peruana se ubica el mar territorial, consideradocomo una cuarta región natural. Se trata del mar adyacente a la costa, así como su lecho y subsuelohasta una distancia de 200 millas náuticas (371 km) medidas perpendicularmente desde sus líneasde base. El mar peruano tiene una extensión superficial de 1.042.676 km2y se caracteriza por susaguas verdosas y turbias que indican la riqueza de los nutrientes marinos.La mejor manera de describir al mar peruano es decir que es el más productivo del mundo.Efectivamente, la existencia de grandes volúmenes de fitoplancton, generados por la corrientefría de Humboldt (también conocida como Corriente Peruana), y el efecto de afloramiento ha-cen que la producción de materia orgánica por unidad de área y tiempo sea la más alta. Ademásde esto, otra de las características notables del mar peruano es que presenta condiciones climáticasmuy variables, por lo que también es uno de los más diversos del mundo. Estos dos factoreshacen que el país cuente con uno de los litorales de mayor diversidad biológica marina a nivelmundial y han convertido al mar en una de las regiones económicas claves en el Perú.3.1.3.2 Fuentes hidrográficas continentales9En el Perú existen tres macrocuencas hidrográficas viables para el desarrollo de la acuicultura:la Cuenca del Pacífico, la Cuenca del Atlántico o del Amazonas y la Cuenca del Titicaca. Lacuenca del Pacífico está formada por 53 ríos que bajan de los Andes —de los cuales 15 llevanagua todo el año— 3.900 lagunas y 21 represas en explotación. Esta cuenca se caracteriza portener estabilidad salina (salvo en las desembocaduras), temperaturas variables, riqueza planctónica,ausencia de tempestades y 63 especies marinas. Actualmente su explotación es incipiente.La Cuenca del Atlántico es la vertiente más importante, pues abarca el 75% del territorionacional: parte de la sierra, la ceja de selva, la Selva Alta y la Selva Baja. Sin embargo, solo esexplotada de manera artesanal o con fines de subsistencia. Cuenta con más de 700 especies deanimales, de las cuales aproximadamente 35 se encuentran en la sierra; y 70 en la Selva Alta. LaSelva Baja cuenta con la mayor variedad de especies, 600, y es la que genera la mayor expectativade desarrollo para la acuicultura. Es de clima cálido, posee terrenos inundables y sus vías decomunicación son principalmente fluviales.9Basado en la información publicada en ROCA, Santiago. La Inversión en el Perú 2002-2003, p. 198.
  49. 49. 49Gráfico 3.2 – Mapa hidrográfico del Perú. Principales ríos
  50. 50. 50La Cuenca del Titicaca, compartida con Bolivia, alberga especies de salmónidos, como latrucha arcoiris, y cuenta con 8.000 km2de agua dulce.3.2 Recursos humanos3.2.1 Capacitación de mano de obra disponibleEs usual describir los mercados laborales a partir de información acerca del empleo urbano,ya que esta es mucho más confiable que la que incluye el empleo rural.10En la ciudad de Lima, la población ocupada ha pasado de 2,3 millones en 1990 a 3,3 millo-nes en 2003.11Los servicios constituyen la actividad que concentra el mayor número de trabaja-dores: más de la mitad de la población ocupada (52,7%). Alcanzó un crecimiento anual de 4,6%entre 1990 y 2003, explicado por la explosión en el subsector Hoteles y Restaurantes.El Sector Construcción ha sido otra rama de rápida expansión en los últimos años. Sucrecimiento anual fue del 4,5% pero representa únicamente al 6,6% de la población ocupada. Porsu parte, la rama que ha visto declinar más el volumen de población empleada entre 1990 y 2003ha sido la de las actividades extractivas (véase cuadro 3.1).Dicha preeminencia del Sector Servicios se mantiene si se integran en el análisis las princi-pales ciudades del país. Así, el empleo en los sectores Comercio y Servicios oscila entre 76,2% enChachapoyas y 86,8% en Huancavelica, mientras que la actividad extractiva oscila entre 0,9% enla ciudad de Lima —como era de esperarse— y 11,9% en Puerto Maldonado y 13,3% en Cerrode Pasco, ciudades con la mayor proporción de su población ocupada en dicha actividad.El ingreso promedio de la población ocupada en el Perú urbano oscila entre 702 soles enPiura y 1.017 soles en Lima. En cuanto a la calificación de la Población Económicamente Activa(PEA), utilizando como indicador de calificación el nivel de estudios y, en particular, el haberiniciado y/o culminado estudios superiores, Lima cuenta con 34,1% de su PEA calificada. Cabeseñalar que si bien otras ciudades del interior muestran un porcentaje mayor, ello se debe en granparte a que la calidad de la educación es mayor en la capital.La PEA asalariada y no asalariada se distribuye en el Perú urbano de manera relativamentehomogénea: entre 40 y 50% de asalariados y entre 50 y 60% de no asalariados12(véase cuadro3.2).10La PEA en Lima es de 3,7 millones de personas.11Según cifras de la Encuesta de Hogares especializada en niveles de empleo de 2003 del MTPS, que es la última disponible.
  51. 51. 51Cuadro 3.1 – Lima Metropolitana. Ocupados según rama de actividad económica1990 y 2003Fuente: El empleo en el Perú: 2003-III, Encuesta Nacional de Hogares, Dirección Nacional de Promocióndel Empleo y Formación Profesional, MTPS, 2004, cuadro 4.12Muchos estudios dan como proxi del empleo informal la proporción de población ocupada no asalariada.Ramas de actividad Trabajadores (en miles) Participación (en %) Crecimiento anual*1990 2003 1990 2003 1990-2003 (en %)PEA Ocupada 2.334 3.361 100,0 100,0 2,8Extractivas 37 31 1,6 0,9 -1,5Industria manufacturera 497 475 21,3 14,1 -0,3Bienes de consumo 366 319 15,7 9,5 -1,1Bienes intermedios 75 95 3,2 2,8 1,8Bienes de capital 56 61 2,4 1,8 0,7Electricidad, gas y agua 15 16 0,7 0,5 0,5Construcción 116 204 5,0 6,1 4,5Comercio 678 864 29,0 25,7 1,9Servicios 991 1.770 42,5 52,7 4,6Restaurantes y Hoteles 53 220 2,3 6,6 11,5Transportes y Comunicaciones 135 348 5,8 10,4 7,6Servicios a empresas 116 237 5,0 7,0 5,6Servicios comunitarios y sociales 395 577 16,9 17,2 3,0Servicios personales 157 198 6,7 5,9 1,8Hogares 135 190 5,8 5,6 2,6
  52. 52. 52Cuadro 3.2 – Principales indicadores de empleo en ciudades seleccionadas, 2003Fuente: El empleo en el Perú: 2003-III, Encuesta Nacional de Hogares, Dirección Nacional de Promocióndel Empleo y Formación Profesional, MTPS, 2004, cuadro 1.En lo que respecta a las variaciones coyunturales del empleo a nivel del Perú urbano pode-mos señalar que según la Encuesta Nacional de Variación del Empleo13del MTPE, en agosto de 2004,la demanda de trabajadores del sector privado alcanzó un crecimiento de 2,8% con respecto aagosto de 2003.Sin embargo, entre agosto de 2004 y julio de 2004 la absorción de mano de obra disminuyóde 0,9%. En Lima Metropolitana, las empresas de 100 y más trabajadores en los sectores deIndustria, Comercio y Servicios incrementaron su demanda de trabajadores de 5,6% con respec-to del mismo periodo en 2003.1413Realizada en las empresas de diez y más trabajadores.14Informe Estadístico Mensual, agosto del 2004, año 9, número 99, Dirección Nacional de Promoción del Empleo y FormaciónProfesional, MTPE, p. 4.Tasa de participación (en %) 63,2 68,4 60,2 50,2 55,0 57,4 63,5 66,5% Hombres en la PEA 55,7 51 54,2 51,3 59,5 58,1 54,9 60,4Desempleo (en %) 10,3 3,7 10,3 13,6 5,0 6,7 11,1 12,6Ingreso (en S/.)1Promedio 1.017 718 750 807 785 863 702 617Mediana 620 492 604 774 601 647 481 450Educación PEA (en %)Sin secundaria2 12,2 29,5 22 23,1 21,8 14,4 19,1 23,4Con superior3 34,1 37 40,6 52,5 29,9 44,5 38,9 28,6Con. asalariado (en %)Asalariado 51,1 40,7 44,5 52,6 37,3 49,5 44,3 41,7No asalariado 48,9 59,3 55,5 47,4 62,7 50,5 55,7 58,3Rama de actividad (en %)Extractiva 0,9 8,6 61,1 3,8 11,9 13,3 1,5 8,3Transformación 20,2 15,2 14,4 9,4 11,8 10,2 13,3 14,4Comercio y Serv.4 78,9 76,2 79,5 86,8 76,3 76,4 85,2 77,3PEA (miles) 3.747 10 32 16 18 30 166 47LimaMetrop.Chachapoyas Abancay Huancavelica PuertoMaldonadoCerro dePascoPiura Tumbes
  53. 53. 53Cuadro 3.3 – Variación del empleo por ámbito geográfico(en porcentajes)Fuente: Informe Estadístico Mensual, agosto de 2004, Año 9-Número 99, Dirección Nacional de Promocióndel Empleo y Formación Profesional, MTPE, p. 5.Notas:¹ A partir del mes de octubre de 1997 se amplió la cobertura del estudio a nivel nacional urbano y aempresas de diez y más trabajadores de todos los sectores económicos, excepto Construcción.² De los sectores Industria Manufacturera, Comercio y Servicios.La información corresponde al primer día de cada mes.Es interesante notar que, a diferencia de la tendencia antes observada (2003-2004) entreagosto de 2004 y agosto de 2003, el empleo en la actividad extractiva ha aumentado 14,7%impulsado por el sector minero, cuya demanda de trabajadores alcanzó la mayor progresión. Ellose explica por el aumento del precio de los principales metales (oro, cobre y zinc), así como de lasexportaciones15del sector. El aumento en el Sector Servicios en el mismo periodo fue de 4,2%,mientras que el de Industria fue de 2,9%.Cuadro 3.4 – Perú. Variación anual del empleo, agosto de 2004 (1)15El Empleo Nacional Urbano a Agosto del 2004, PEEL, MTPE, p. 2.Agosto 2004/ Agosto 2004/ Enero-agosto 2004˘mbito geográficoJulio 2004 Agosto 2003 Enero-agosto 2003Empresas de 10 y más trabajadoresPerú urbano1- 0,9 2,8 2,4Lima Metropolitana - 0,8 2,7 2,2Resto urbano - 1,2 3,3 3,1Empresas con 100 y más trabajadoresLima Metropolitana2- 0,8 5,6 4,6Participación promedio3(%)˘mbito / Sectores Variación anual2Perú urbano 2,8 100Extractivo 14,7 5,9Industria 2,9 31,5Electricidad, gas y agua - 1,9 2,1Comercio - 3,1 16,1Transportes y comunicaciones 0,6 8,8Servicios 4,2 35,6
  54. 54. 54Fuente: MTPE-DNPEFP. Encuesta Nacional de Variación Mensual del Empleo. En El empleo NacionalUrbano a agosto del 2004, PEEL, MTPE, p. 2.(1) La información corresponde al primer día de cada mes.(2) Variación del mes de estudio con respecto del mismo mes del año anterior.(3) Distribución promedio de los doce meses (enero-diciembre 2003).En cuanto a las perspectivas del mercado laboral peruano, un reciente informe preparado apedido del Ministerio del Trabajo calcula que el impacto de la firma del Tratado de Libre Comer-cio (TLC) será positivo.Se estima que el aumento de las exportaciones generará 85.000 puestos de trabajo al año,mientras que el incremento de las importaciones reducirá el empleo en 67.000 puestos de traba-jo, lo que generará un impacto neto de 18.000 puestos de trabajo.16Sin embargo, el impacto esmucho mayor si se considera que el tipo de empleo creado será de mejor calidad. Diversosfactores explican este aumento del empleo adecuado: (1) los sectores desplazados por la compe-tencia suelen ser informales, (2) los mercados internacionales exigen altos estándares laboralespara sus proveedores y (3) los precios más elevados de nuestras exportaciones repercuten en lamejora del salario de los trabajadores.Finalmente, es importante señalar que el alto índice de trabajadores con estudios superioresse debe, en parte, al crecimiento vertiginoso de la educación técnica como alternativa de forma-ción profesional. Solo en 1999 existían ya en el país 660 institutos superiores tecnológicos (IST)con una población de 228.657 alumnos.Lima Metropolitana 2,7 100Extractivo 10,9 2,4Industria 2,7 31,7Electricidad, gas y agua - 3,1 1,1Comercio - 2,2 17,9Transportes y comunicaciones 0,8 9,1Servicios 4,9 37,8Resto urbano 3,3 100Extractivo 16,6 17,1Industria 3,4 30,7Electricidad, gas y agua - 1,2 5,3Comercio - 7,5 10,8Transportes y comunicaciones 0,0 7,5Servicios 1,4 28,616Informe preparado a pedido del Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo por Bruno Seminario sobre el impacto del TLCen el empleo, reseñado en Semanario Comex Nº 302, p. 8, noviembre 2004.
  55. 55. 55Además, en los últimos veinte años, el número de universidades en el país se duplicó de35 a 77, incremento que se explica básicamente por el aumento de los centros privados. Estooriginó que creciera el número de egresados de las diferentes especialidades y, por consi-guiente, la oferta laboral calificada. El crecimiento del número de profesionales ha tenido unclaro sesgo hacia las carreras de Educación, Derecho, Contabilidad, Administración, Econo-mía y Enfermería.3.2.2 Centros de estudio relacionados con la acuicultura3.2.2.1 Centro de Entrenamiento Pesquero de Paita – CEP PaitaLa finalidad institucional del CEP Paita es diseñar, promover y ejecutar acciones para laformación profesional y técnica de los trabajadores pesqueros. Asimismo, debe intensificarla capacitación, el entrenamiento, la investigación y la transferencia tecnológica para desa-rrollar aptitudes laborales, especialmente para que los pescadores artesanales colaboren conel desarrollo pesquero y acuícola del país. Todo esto en armonía con la promoción de lapesca responsable de los recursos hidrobiológicos y la conservación del medio ambiente.El CEP Paita otorga títulos profesionales, diplomas, certificaciones y acreditaciones enlas especialidades relacionadas con la pesca y la acuicultura.Se encuentra ubicado en la provincia de Paita, en la zona denominada Playa Hermosa a60 km de la ciudad de Piura.Oficina Lima: (51-1) 225-8580Oficina Paita, Piura: (51-73) 61-1397Correo electrónico: master@ceppaita.edu.pe3.2.2.2 UniversidadesLa carrera de Acuicultura (también denominada Ingeniería Acuícola) está dedicada alestudio de ciencias y metodologías para el desarrollo de la investigación y producción deorganismos acuáticos. Al finalizar los estudios, el profesional estará capacitado para:• Planificar, instalar y dirigir sistemas de acuicultura, proteger la biodiversidad,aplicar biotecnologías, y producir alimento balanceado para la crianza y cul-tivos de organismos acuáticos.• Aplicar procedimientos y sistemas de cultivo acuático en forma práctica yen el terreno, es decir, poner a prueba los sistemas y procesos para determi-nar la factibilidad técnica del cultivo.

×