ADEX - seminario emprende 2012: supermercados peruanos

1. SUPERMERCADOS PERUANOS SA
Buscando el crecimiento de nuestros proveedores

2. JH.Benoit.2012

4.  El diccionario define Oportunidad de dos formas;
<< momento propicio para algo>>
<<una venta de artículos de
consumo a bajo precio>>

6.  Creo que nunca antes tuvimos un momento
mas propicio para productos peruanos en
cadena de supermercado como en otros
canales.
 Un reflejo del buen momento por el cual
estamos pasando. Una economía en constante
crecimiento y un consumidor cada vez mas
interesado y mas culto en tema de
alimentación tanto para el mismo como para
su familia.

7.  El consumidor de hoy tiene fe que en el Perú
también hacemos bien las cosas, con calidad
y respetando nuestro medio ambiente.
 Trabajando cada vez mas en un mercado
equitable donde todos en la cadena
productiva son beneficiados.
 Y si hace algunos años atrás el mejor
chocolate solamente podía llegarnos de
Bélgica o Suiza, Hoy el chocolate como el café
nacional tiene un lugar privilegiado en el
paladar y las mesas peruanas.

9.  Parte de estas oportunidades son el
resultado del “Boom Culinario” que hoy en
día vivimos en el Perú.
 El interés por sabores nuevos, la necesidad
de preservar el patrimonio culinario y sus
tradiciones, sumado a la necesidad de vivir
una vida mas sana. Ubican los productos
peruanos y por ende ustedes proveedores
en una posición comercial muy envidiable.

11.  Cambios en el consumidor frente a su
alimentación en los últimos años se
centra sobre tres puntos esenciales, que
luego pueden ser subdivididos.
 La industria debe tomar muy en serio
estos puntos y debe seguirlos con
bastante fidelidad, teniendo muy en
cuenta el nuevo papel del consumidor

14.  La prosperidad de los productos
ecológicos, de los alimentos
funcionales, los nuevos platos
preparados, y, una oferta culinaria
siempre creciendo son tres de las
tendencias que más claramente
protagonizaron los últimos años y que
casi con total seguridad continuarán
en los próximos años

15.  Los llamados alimentos ecológicos son
seguramente hoy la tendencia con
mayúsculas en el campo de la
alimentación.
 La búsqueda de una vida más saludable
se ha expresado en el campo de la
alimentación en forma de retorno a la
tradición, a los alimentos de la tierra y, en
definitiva a todo lo que remita a lo
natural.

16.  La legislación europea define la agricultura
ecológica como el compendio de técnicas
agrarias que excluye el uso de productos
químicos de síntesis (fertilizantes,
plaguicidas, antibióticos...), con el triple
objetivo de preservar el medio ambiente,
mantener o aumentar la fertilidad del suelo y
proporcionar alimentos con todas sus
propiedades naturales. Los productos
resultantes de la aplicación de estas técnicas
se han hecho más que un espacio en el
mercado de las tiendas especializadas.

17.  Han logrado dar el salto a los lineales
tradicionales y no hay compañía de gran
distribución que actualmente no proyecte
sacar al mercado su propia línea de
productos "eco".
 Los consumidores asocian el término
"ecológico" con la salud y el bienestar
personal, un dato claramente positivo, pues
se trata del estilo de vida que más destaca
entre los deseos e inquietudes de los
consumidores en los últimos años.

19.  También llamados nutraceuticals es la
nueva categoría, que abarca todo lo
referente a suplementos dietéticos y
comidas funcionales. El éxito de estas
comidas está muy difundido y ganando
terreno, ya que el público al igual que los
impulsadores de estos productos toman las
palabras “eres lo que comes” de corazón.

21.  A pesar de que esos términos científicos que
pueblan las repisas aun no son muy
conocidos por los compradores, tampoco
son nuevos: la fibra, el calcio, las vitaminas y
los ácidos siempre han estado presentes en
los alimentos; es la disminución del consumo
de estos alimentos lo que ha obligado a
"rescatar" sus nutrientes para potenciarlos o
añadirlos a otros productos.
 Muchos son vendidos como comidas o
alimentos con extra punche

23.  Platos preparados, cómplices de la
modernidad estar en el lugar adecuado en
el momento justo. Éste parece haber sido
el gran logro de los platos preparados,
que empezaron su camino en la forma de
pizzas en la nevera de los universitarios y
han terminado por colarse en las cocinas
de las familias.

25.  Los supermercados y los mercados
gastronómicos están dando cada vez más
espacio en los estantes a las comidas listas,
comidas sobre congeladas que saben mejor
todo el tiempo. Los cafés y los restaurantes
de moda están ofreciendo comidas para
llevar, empaquetadas pulcramente, comidas
que se pueden pedir a través del Internet.
 Al mismo tiempo, los libros de cocina son hoy
en día todavía muy cotizados.

27.  Las tiendas de cocina con tendencia
gastronómica proliferan. Cocinar no es tanto
una necesidad, sino una afición, un obsequio
especial. El cocinero casero está buscando ser
más que su mamá, queriendo reproducir las
innovaciones de los restaurantes y sus chefs.
 La tendencia por consumir productos que
requieran poco tiempo de preparación no es
una moda pasajera, sino una necesidad que
viene de los horarios y los requerimientos
laborales actuales, tan densos, que dejan
poco tiempo incluso para la preparación del
menú diario.

29.  Esto da una idea de que la apuesta de las
familias por los platos preparados no es una
apuesta circunstancial, sino una apuesta a
futuro; esta certeza ha llevado a los
productores a superar las pizzas, para
comercializar platos cocinados empacados al
vacio y o congelados sacados directamente del
recetario tradicional.
 El crecimiento actual del sector viene sobre
todo por ahí: la perfecta unión entre la
innovación tecnológica y los hábitos
gastronómicos populares.

31.  Cada vez con mayor frecuencia comemos
fuera de casa (en la última década ha habido
una disminución de 14% en el número de
comidas realizadas en casa en U.S.A) al
mismo tiempo, comer fuera de casa está
haciéndose más fácil y hay oferta para todos
los bolsillos.

33.  Cenar fuera de casa es la tendencia y la
demanda exige comida de gran calidad o
superior, la comida preparada por chefs
super estrellas, ha alimentado la creación de
celebridades culinarias y aumentado la fama
de los chefs y cocineros del mundo.
 Los cocineros están pasando tiempo fuera de
la cocina haciendo demostraciones públicas,
dictando clases, apareciendo en TELEVISIÓN,
escribiendo libros de cocina, promoviendo
líneas de productos de comida, creando los
menús para las aerolíneas etc.

35.  A pesar de los adelantos en el conocimiento y
manejo de las prácticas alimentarias, la
seguridad de los alimentos todavía es una
preocupación grande, cada vez la comida viaja
más lejos de su lugar de origen, los mercados
mundiales se abren y el mundo se pone más
pequeño. La comida puede moverse
rápidamente desde el productor hasta los
estantes de las tiendas.
 Los científicos también están alarmados de que
los microbios, bacterias y virus que causan las
enfermedades alimenticias, sean cada vez más
resistentes a los antibióticos.

36.  El pescado y los mariscos se aclaman como
una alternativa saludable a la carne. Pero hay
una preocupación muy real de que los
suministros de los mares del mundo estén
agotándose por la pesca descontrolada y
excesiva.
 Muchos restaurantes llenan sus platos de
langostas de Brasil o gambas de Tailandia,
pues los recursos nacionales ya no pueden
proporcionar lo suficiente. El año pasado, los
Estados Unidos importaron casi cuatro veces
más mariscos que los que exportaron.

38.  Un estudio reciente del International F.P.I,
encontró que los granjeros del mundo
necesitarán aumentar la producción de
grano en un 40%, para satisfacer las
necesidades mundiales en el 2020. Las
exportaciones tendrán tendencia a subir y
la demanda de carne en los países en vías
de desarrollo crecerá.

40. Supermercados Peruanos – PROBIDE - USAID
2010 - 2012
“Promoviendo el Desarrollo del País”
Calidad y Sostenibilidad
Dirección de Gestión Humana y Calidad
Proyecto

41. Dirección de Gestión Humana y Calidad
Calidad y Sostenibilidad
• La idea surge cuando SPSA se expande a provincias y se verifica que los proveedores
locales no cumplían con los requisitos de calidad necesarios para comercializar sus productos.
• En consecuencia, el abastecimiento de las tiendas de provincias era al 100% desde Lima,
aún cuando existía un gran potencial para el abastecimiento de productos locales.
• El abastecimiento desde la capital incrementaba los costos y no permitía contar con surtido
de productos regionales, con los cuales la población local estaba identificada.
• Ante esta situación SPSA se une con la ONG PROBIDE y se diseña “Perú Pasión”, contando
con el financiamiento de la CAF y con el respaldo del Gobierno Regional de Junín, localidad
en la que se desarrolla la primera fase del proyecto.
Antecedentes

42. Dirección de Gestión Humana y Calidad
Calidad y Sostenibilidad
Fortalezas
• Impulsa el desarrollo de micro y pequeños empresarios en el interior del país, especialmente en
las zonas con mayor pobreza y con gran potencial de recursos.
• Brinda asesoramiento técnico gratuito a los proveedores, para que cumplan los requisitos de
calidad necesarios para ingresar sus productos a las tiendas Plaza Vea a nivel nacional.
• Los proveedores que forman parte del proyecto están en la capacidad de
 Negociar, definir sus márgenes y obtener ganancias razonables por la venta directa de sus
productos, sin uso de intermediarios.
 Contar con asesoramiento comercial para asegurar que las características de sus productos
cubran las necesidades del mercado objetivo, a fin de asegurar ventas futuras.

43. Dirección de Gestión Humana y Calidad
Calidad y Sostenibilidad
Fortalezas
•Fomenta el desarrollo y comercialización de productos regionales, tanto procesados (tamales,
tejas, cuyes, quesos, panes, etc), como agrícolas nativos (maca, kiwicha, quinua, aguaymanto,
papa seca, etc.); además de artesanías y textiles entre otros.

44. Dirección de Gestión Humana y Calidad
Calidad y Sostenibilidad
Beneficios
•Para los Proveedores y la Población de la zona en desarrollo
Los Proveedores pueden comercializar sus productos a nivel nacional e internacional, con
crecimientos proyectados en producción y venta de hasta 70%.
200 proveedores calificados en todo el país al 2014, con 1000 productos; generando 2,760
empleos directos y 8,280 empleos indirectos.
El asesoramiento técnico mejora los estándares de calidad de productos y procesos.
•Para los Clientes
Productos regionales con mejores precios, dados los menores costos de compra.
Calidad controlada de dichos productos, reduciendo el riesgo de daño al consumidor.
•Para Supermercados Peruanos
Mejora de eficiencias logísticas en distribución y disminución de días de stock.
Productos de calidad a menores costos, incrementando márgenes de ganancia o
trasladando estas eficiencias a los clientes.
El suministro de productos inocuos reduce la posibilidad de reclamos de clientes.
Identificación de la gente de la zona con la empresa. al mejorar su calidad de vida.

45. Hay grandes oportunidades muchas de ellas
son en sus manos, dependerá en gran parte de
ustedes.
Desde ya en SPSA les damos la bienvenida,
Gracias.

46.  Somos la segunda empresa de supermercados a nivel
nacional.
 Operamos en el Perú desde el año 1993.
 Desde el 2003 somos 100% Peruanos.
 Formamos parte del Grupo Interbank.
 Tenemos 70 Tiendas en Lima (55) y Provincias (15).
 Tenemos una política de expansión continua hacia todo
el territorio nacional.
 Buscamos que nuestros proveedores de provincias
crezcan con nosotros.
“Deseamos que todos los peruanos formen
parte de nuestra Gran Familia”

47. Nuestra Visión
“Ser la primera opción de compra para
todos los peruanos”
Nuestra Misión
“Crear excelentes experiencias de compra
para que nuestros clientes regresen y
tengan una mejor calidad de vida”

48.  Nuestras ventas en el 2011 fueron superior a
los mil millones de dólares
 Nuestras tiendas procesan 80 millones de
transacciones al año
 Ofrecemos mas de 35,000 SKU
 Tenemos el privilegio de trabajar con mas
de1,500 proveedores