Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
‫מגמות בעולם ה-‬
‫‪Health & Wellness‬‬
‫שיבר ריסרץ' | אוקטובר, 3102‬
‫המצגת שלפניכם מציפה מגמות מרכזיות‬
‫הנוגעות לעולם הבריאות ואיכות החיים, הצפויות‬
‫להמשיך ולעצב את שוק מוצרי הצריכה, בדגש ...
‫שינוי ברכיבים‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬

‫אוכל "אמיתי" /‬
‫תווית "נקיה"‬
‫שינויים בסוכר‬
‫ובממתיקים‬
‫שינויים במלח‬
‫ובשמן‬
‫ה...
‫משנה לשנה, נוצק תוכן הרבה יותר הוליסטי למונח "בריאות" בקרב הצרכנים,‬
‫ומשווקים מנסים לענות באמצעות המוצרים שלהם על לפחות ...
‫מהנה, מונעת, ממושכת‬
‫כיום הגישה לבריאות הנה הוליסטית יותר – מעבר‬
‫מ"בריאות מתקנת" ל"בריאות מונעת", פרואקטיבית,‬
‫המשלבת...
‫על פי מחקר של ‪" ,Datamonitor‬תווית נקיה"‬
‫מעוררת קונוטציות מגוונות:‬
‫הצרכנים מחפשים רכיבים טובים יותר: לא רק‬
‫"פחות ר...
‫דיאטות טרנדיות כמו "דיאטת האדם הקדמון" מסמלות את‬
‫האופנתיות של גישת ה-‪ Clean Eating‬שדוגלת באכילה "הקרובה‬
‫לטבע", ומצי...
‫ממתיקים טבעיים כמו אגבה או סטיוויה ממשיכים‬
‫לצמוח, הן בשל תרומתם להפחתת קלוריות במזון‬
‫ובמשקאות והן בשל הילת הטבעיות / ...
‫במקביל, הצרכנים מחפשים יותר מרכיבים‬
‫מסוימים, כגון: חלבון, אומגה 3, נוגדי‬
‫חמצון וכיו"ב‬
‫המוטיבציות נוגעות הן למראה ול...
‫הציפיה כיום: תזונה נכונה למניעת‬
‫מחלות – ולטיפול בהן‬
‫פונקציונליות לשיפור איכות החיים –‬
‫מבחינת אנרגיה, הרגשה, צלילות,...
‫על פי ניתוח צרכנים של חברת‬
‫‪ ,Canadean‬המניע העיקרי ביחס ל-‬
‫%5.41 מנפח הקניה בקטגוריית המזון‬
‫קשור ל-‪:Changing Age ...
‫הצרכנים מודעים יותר מתמיד לתפקיד התזונה בתרומה‬
‫לאיכות החיים‬
‫כתוצאה מכך, יצרניות מדגישות את רעיון ההזדקנות‬
‫הבריאה‬
‫...
‫הצרכן רוצה גם טבעי, גם פונקציונלי‬
‫פונקציונליות‬
‫אינהרנטית‬

‫היוגורט היווני – דוגמא לחוזק של "תזונה חיובית" שנובעת מחי...
‫בעקבות ההצלחה האדירה של היוגורט היווני בעולם,‬
‫יצרנים מנסים להחדיר גם את קטגוריית הקפיר‬
‫לשווקים שונים. בדומה לכך, ישנה...
‫כיום, בריאות העיכול וחיזוק מערכת החיסון אינם‬
‫מסתכמים ביוגורט פרו/פרה ביוטי. ישנו מעבר‬
‫למשקאות ולמזון המכילים פירות על...
‫משקאות האנרגיה נאבקים למצוא בידול‬
‫ארוחות בוקר וחטיפים – מנועי צמיחה משמעותיים.‬
‫הצרכנים רואים בנשנוש כחלק מתכנית תזונה בריאה, והם עברו‬
‫לצריכה של ארוחות ...
‫צרכנים וקונים מגלים עניין גובר במזון‬
‫טרי, והכוונה גם למזון שהוכן והוגש‬
‫על המקום‬
‫עולם התזונה והבריאות כולל כלי ניטור מגוונים שנועדו לעקוב אחר צריכת והוצאת‬
‫הקלוריות, נטילת התרופות, פרמטרים בריאותיים כג...
‫אנו סבורים כי ההתייחסות ההוליסטית לבריאות בריטייל )כולל הבריאות‬
‫הנפשית והפגת המתחים( מהווה הזדמנות אדירה הן ליצרנים והן...
‫שיבר ריסרץ' הנו בוטיק פרימיום למחקרי שוק, המספק שירותי‬
‫מחקרי שוק ומודיעין תחרותי שהנם תפורי-לקוח, ומותאמים לצרכים‬
‫הספ...
054-7650789 | hamutal@researchci.com | ‫צרו קשר‬
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Health & Wellness Trends מגמות בבריאות 2014

3,789 views

Published on

מצגת מגמות בבריאות ואיכות חיים שיש להן השלכות על שוק מוצרי הצריכה והקמעונאות, לקראת 2014

Health & Wellness Trends מגמות בבריאות 2014

  1. 1. ‫מגמות בעולם ה-‬ ‫‪Health & Wellness‬‬ ‫שיבר ריסרץ' | אוקטובר, 3102‬
  2. 2. ‫המצגת שלפניכם מציפה מגמות מרכזיות‬ ‫הנוגעות לעולם הבריאות ואיכות החיים, הצפויות‬ ‫להמשיך ולעצב את שוק מוצרי הצריכה, בדגש על‬ ‫מזון ומשקאות, בשנת 4102 ולאחריה.‬ ‫כשאנו מדברים על מגמות בריאות, יש להבחין בין‬ ‫צרכני הקצה – ה"בריאותניים" – לבין צרכני‬ ‫המיינסטרים.‬ ‫עם זאת, ניסיון העבר מוכיח כי רבים ממנהגי‬ ‫"הבריאותניים" – כמו סחיטת מיצים או הימנעות‬ ‫מרכיבים מסוימים – נכנסים תוך מספר שנים גם‬ ‫למיינסטרים, לעתים כטרנד חולף ולעתים כשינוי‬ ‫התנהגותי ארוך טווח.‬ ‫שיבר ריסרץ' בחנה עשרות מחקרי צרכנים, דוחות חברות, נתוני מכירות, השקות, מחקרי שווקים‬ ‫וניתוחי אנליסטים, מקטגוריות מגוונות בשוק המזון והמשקאות ובשווקים חופפים, על מנת‬ ‫להעלות את הנקודות שאנו סבורים שהנן הרלוונטיות ביותר עבור חברות מוצרי צריכה.‬ ‫מקווים שתיהנו, ונשמח לקבל מכם פידבק!‬
  3. 3. ‫שינוי ברכיבים‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫אוכל "אמיתי" /‬ ‫תווית "נקיה"‬ ‫שינויים בסוכר‬ ‫ובממתיקים‬ ‫שינויים במלח‬ ‫ובשמן‬ ‫החיפוש אחר‬ ‫פחמימות "טובות"‬ ‫+ חלבון‬ ‫"ללא" / אלרגנים‬ ‫/ מזון מהצומח‬ ‫שינויים בהרגלי‬ ‫הצריכה‬ ‫• ארוחות קטנות‬ ‫וגודל המנה‬ ‫• ‪Snackifying‬‬ ‫• שילוב הדיגיטל‬ ‫לניטור הבריאות‬ ‫‪Targeted‬‬ ‫‪Nutrition‬‬ ‫• פונקציונליות‬ ‫• פונקציונליות‬ ‫אינהרנטית‬ ‫• מטרות –‬ ‫אנרגיה, בריאות‬ ‫הלב, עיכול,‬ ‫אנטי-אייג'ינג‬ ‫ועוד‬ ‫• תזונה לפי גיל‬ ‫• אוכלוסיה בוגרת‬ ‫• תזונה לילדים‬ ‫• תזונה מותאמת‬ ‫אישית‬
  4. 4. ‫משנה לשנה, נוצק תוכן הרבה יותר הוליסטי למונח "בריאות" בקרב הצרכנים,‬ ‫ומשווקים מנסים לענות באמצעות המוצרים שלהם על לפחות חלק‬ ‫מהאלמנטים הללו:‬ ‫פיזית‬ ‫• מניעת מחלות ואלרגיות‬ ‫• כושר, מראה‬ ‫מנטלית‬ ‫חברתית‬ ‫• ליהנות מהחיים‬ ‫• הורדת מתחים‬ ‫• מניעת עייפות, שמירה על‬ ‫רמות האנרגיה‬ ‫• איזון בין החיים לעבודה‬ ‫• אחריות סביבתית‬ ‫• תרומה לקהילה‬ ‫• הצלחה והגשמה עצמית‬
  5. 5. ‫מהנה, מונעת, ממושכת‬ ‫כיום הגישה לבריאות הנה הוליסטית יותר – מעבר‬ ‫מ"בריאות מתקנת" ל"בריאות מונעת", פרואקטיבית,‬ ‫המשלבת גם הנאה וכיף כחלק מתפיסת ה-‪Wellbeing‬‬ ‫לעומת תפיסות של סבל / הימנעות שנכללו בעבר במחשבה‬ ‫על אורח חיים בריא.‬ ‫‪Hartman Group, Reimagining‬‬ ‫2102 ,‪Health & Wellness‬‬
  6. 6. ‫על פי מחקר של ‪" ,Datamonitor‬תווית נקיה"‬ ‫מעוררת קונוטציות מגוונות:‬ ‫הצרכנים מחפשים רכיבים טובים יותר: לא רק‬ ‫"פחות רע", אלא "יותר טוב", ורצוי מאוד‬ ‫שה"טוב" הזה יהיה טבעי – כלומר לא משהו‬ ‫שנוסף מלאכותית במעבדה‬
  7. 7. ‫דיאטות טרנדיות כמו "דיאטת האדם הקדמון" מסמלות את‬ ‫האופנתיות של גישת ה-‪ Clean Eating‬שדוגלת באכילה "הקרובה‬ ‫לטבע", ומציעה להוריד רכיבים "מעובדים" ככל האפשר.‬ ‫לכך יש להוסיף את הדימוי השלילי לו זוכים בשנים האחרונות‬ ‫רכיבים כמו גלוטן )בארה"ב – מכירות קטגוריית ה"נטול גלוטן"‬ ‫צמחו בשנת 3102 ב-%011 לפי יורומוניטור( ולקטוז )מגמה‬ ‫בולטת באירופה(‬ ‫ישנו מתח ביחס‬ ‫לשאלה "מהי‬ ‫אכילה טבעית", בכל‬ ‫הנוגע להבדל בין‬ ‫גישות צמחוניות‬ ‫וטבעוניות לבין‬ ‫דיאטות "טבעיות"‬ ‫שדוגלות בצריכת‬ ‫חלבון מהחי – שתי‬ ‫מגמות חזקות כיום.‬
  8. 8. ‫ממתיקים טבעיים כמו אגבה או סטיוויה ממשיכים‬ ‫לצמוח, הן בשל תרומתם להפחתת קלוריות במזון‬ ‫ובמשקאות והן בשל הילת הטבעיות / בריאות‬ ‫שלהם שגורמת ליצרנים להבליט את הממתיק‬ ‫האלטרנטיבי, על גבי המוצר‬ ‫השינוי במלח אינו מתוקשר כמו בממתיקים, אבל‬ ‫כמות הנתרן )סודיום( היא זו שמתוקשרת. עם‬ ‫ההבנה של ההשפעה החמורה של מלח על‬ ‫הבריאות, מלח הפך ל"רכיב הרע" הבולט גם בלי‬ ‫רגולציה בנושא – אבל לא ממש רוצים לדבר על‬ ‫ההפחתה במלח, כי זה עלול לפגוע בתפיסת הטעם‬ ‫אצל הצרכן.‬ ‫אחרי הסטיוויה, הכירו את‬ ‫הממתיק הבא: ‪monk fruit‬‬
  9. 9. ‫במקביל, הצרכנים מחפשים יותר מרכיבים‬ ‫מסוימים, כגון: חלבון, אומגה 3, נוגדי‬ ‫חמצון וכיו"ב‬ ‫המוטיבציות נוגעות הן למראה ולשובע,‬ ‫והן לאנרגיה, לבריאות הלב, להתפתחות‬ ‫בריאה ועוד.‬ ‫העיסוק בחלבון צפוי לדעתנו לעבור בשנים הקרובות‬ ‫טרנספורמציה בשיח – מ"כמה" ל"איזה", עקב העניין‬ ‫הגובר בהפחתת מזון מן החי, וזאת בדומה לשיח שחווינו‬ ‫בעבר בנוגע לשומן ולאחר מכן לפחמימות.‬
  10. 10. ‫הציפיה כיום: תזונה נכונה למניעת‬ ‫מחלות – ולטיפול בהן‬ ‫פונקציונליות לשיפור איכות החיים –‬ ‫מבחינת אנרגיה, הרגשה, צלילות,‬ ‫ומראה )אנטי-אייג'ינג, הרזיה, בריאות‬ ‫העור(‬ ‫מבריאות המעיים לנוגדי חמצון לאנרגיה... לכדי ‪targeted health benefits‬‬
  11. 11. ‫על פי ניתוח צרכנים של חברת‬ ‫‪ ,Canadean‬המניע העיקרי ביחס ל-‬ ‫%5.41 מנפח הקניה בקטגוריית המזון‬ ‫קשור ל-‪:Changing Age Structures‬‬ ‫כלומר, צרכנים מחפשים מוצרים שיענו‬ ‫על צרכים ספציפיים שקשורים לגיל‬ ‫שלהם – צמיחה בריאה בקרב ילדים,‬ ‫בריאות הלב או העיכול בקרב מבוגרים,‬ ‫וכיו"ב‬ ‫דנונה בונה את‬ ‫הפורטפוליו שלה‬ ‫בהתאם למידת‬ ‫הרלוונטיות של‬ ‫המיקוד בצרכים‬ ‫תזונתיים ספציפיים‬ ‫– בשלבי גיל שונים‬ ‫)מקור: מצגת‬ ‫למשקיעים(‬
  12. 12. ‫הצרכנים מודעים יותר מתמיד לתפקיד התזונה בתרומה‬ ‫לאיכות החיים‬ ‫כתוצאה מכך, יצרניות מדגישות את רעיון ההזדקנות‬ ‫הבריאה‬ ‫הטענות המובילות )מקור: ‪:(Innova‬‬ ‫בריאות העיכול והמעיים‬ ‫בריאות קוגניטיבית‬ ‫אנרגיה / ערנות‬ ‫בריאות העצם / המפרקים‬ ‫מגמה בולטת: אומגה-3 במיצוב למבוגרים‬ ‫מערכת החיסון‬ ‫בריאות העור‬ ‫בריאות העיניים‬
  13. 13. ‫הצרכן רוצה גם טבעי, גם פונקציונלי‬ ‫פונקציונליות‬ ‫אינהרנטית‬ ‫היוגורט היווני – דוגמא לחוזק של "תזונה חיובית" שנובעת מחיפוש‬ ‫אחר "מזון אמיתי"‬ ‫נתפס כמזון לא-מעובד יחסית, שיש בו רק טוב‬ ‫‪ :Chobani‬מכירות של 7.1 $ מיליארד בארה"ב ב-3102‬ ‫)‪(Euromonitor‬‬ ‫למה? פחות שומן, יותר חלבון, ובעיקר: "אמיתי"‬ ‫נתח שוק כספי ‪Chobani‬‬ ‫ארה"ב‬ ‫%12‬ ‫%1‬ ‫3102‬ ‫3102‬
  14. 14. ‫בעקבות ההצלחה האדירה של היוגורט היווני בעולם,‬ ‫יצרנים מנסים להחדיר גם את קטגוריית הקפיר‬ ‫לשווקים שונים. בדומה לכך, ישנה צמיחה ברכיבים‬ ‫אתניים אחרים הנתפסים כבריאים ומעניינים, גם בעולם‬ ‫הרחב, כמו פירות על, צ'יה, אלו-ורה, קומבוצ'ה ורכיבים‬ ‫אחרים.‬
  15. 15. ‫כיום, בריאות העיכול וחיזוק מערכת החיסון אינם‬ ‫מסתכמים ביוגורט פרו/פרה ביוטי. ישנו מעבר‬ ‫למשקאות ולמזון המכילים פירות על המורים לסייע‬ ‫בעיכול, כמו גם לסוגים ספציפיים של ירקות )סלק,‬ ‫מיצים ירוקים ועוד( שמיוחסות להם תכונות‬ ‫בריאותיות יותר.‬
  16. 16. ‫משקאות האנרגיה נאבקים למצוא בידול‬
  17. 17. ‫ארוחות בוקר וחטיפים – מנועי צמיחה משמעותיים.‬ ‫הצרכנים רואים בנשנוש כחלק מתכנית תזונה בריאה, והם עברו‬ ‫לצריכה של ארוחות קטנות יותר מסביב לשעון במקום 2 – 3‬ ‫ארוחות "מסודרות".‬ ‫ארוחת הבוקר חוזרת לאופנה, וזה לא רק משום שהצרכנים‬ ‫מודעים לחשיבותה )לא היתה מחלוקת בנושא זה בשנים‬ ‫האחרונות(, אלא גם משום שהמשווקים הצליחו לייצר מזון נוח-‬ ‫וטעים-אבל-בריא-יותר, ובכך טיפלו בחסמים המרכזי של‬ ‫הקטגוריה: זמן וחשק‬
  18. 18. ‫צרכנים וקונים מגלים עניין גובר במזון‬ ‫טרי, והכוונה גם למזון שהוכן והוגש‬ ‫על המקום‬
  19. 19. ‫עולם התזונה והבריאות כולל כלי ניטור מגוונים שנועדו לעקוב אחר צריכת והוצאת‬ ‫הקלוריות, נטילת התרופות, פרמטרים בריאותיים כגון רמות סוכר / כולסטרול וכיו"ב‬ ‫אולם האימוץ של כלים אלה – עדיין בחיתוליו‬ ‫אנו סבורים כי עולם התזונה יעבור בקרוב "גאדג'טיזציה" בדומה לעולם הספורט והכושר,‬ ‫עם כלים שיחשבו לקוליים / סמלי סטטוס אשר יביאו גם לעליה במודעות לפרמטרים שונים‬ ‫של התזונה‬
  20. 20. ‫אנו סבורים כי ההתייחסות ההוליסטית לבריאות בריטייל )כולל הבריאות‬ ‫הנפשית והפגת המתחים( מהווה הזדמנות אדירה הן ליצרנים והן לקמעונאים.‬ ‫בצרפת, קוקה קולה השיקה חנות פופ-אפ המשלבת‬ ‫בין בר למסעדה, שמטרתה היתה לייצר "בועת מצב‬ ‫רוח" שמפרידה בין הצרכן לבין הרחוב.‬ ‫דוגמאות אחרות כוללות את תעשיית התיירות,‬ ‫המייצרת חוויות מותאמות אישית לפי אורח החיים‬ ‫הספציפי של הצרכן – ותכנית הכושר / התזונה‬ ‫המועדפת עליו.‬
  21. 21. ‫שיבר ריסרץ' הנו בוטיק פרימיום למחקרי שוק, המספק שירותי‬ ‫מחקרי שוק ומודיעין תחרותי שהנם תפורי-לקוח, ומותאמים לצרכים‬ ‫הספציפיים של הלקוחות.‬ ‫אנו מספקים תוצרים באיכות הגבוהה ביותר, שהנם תמיד אפקטיביים‬ ‫ורלוונטיים, תוך שאנו מבטיחים ביצוע יעיל, גמיש ורזה.‬ ‫אנו עושים זאת באמצעות שילוב בין:‬ ‫◦ מומחיות במודיעין – אנו מצוינים באיתור מידע מהימן, איכותי ורלוונטי, ואף‬ ‫מעבירים סדנאות לגבי איתור מידע בפני מידענים ואנליסטים.‬ ‫◦ מקורות מעולים – אנו מאמינים שעל מנת לרקוח תבשיל מעולה, יש צורך‬ ‫בחומרי הגלם הטובים ביותר. לכן, אנו מקפידים לרכוש מנויים לכל מאגר שיש בו‬ ‫חומר רלוונטי עבור לקוחותינו הקבועים.‬ ‫◦ ידע ותובנות – אנו מוסיפים רובד של הבנה מעמיקה של השוק ושל החברות‬ ‫הפועלות בו, המבוסס על ניסיון רב-שנים בתעשיות אותן אנו מלווים.‬ ‫אנחנו מדברים על שיווק, אסטרטגיה וחיות אחרות גם בפייסבוק‬
  22. 22. 054-7650789 | hamutal@researchci.com | ‫צרו קשר‬

×