Successfully reported this slideshow.

Health & Wellness Trends מגמות בבריאות 2014

3

Share

Loading in …3
×
1 of 22
1 of 22

Health & Wellness Trends מגמות בבריאות 2014

3

Share

Download to read offline

מצגת מגמות בבריאות ואיכות חיים שיש להן השלכות על שוק מוצרי הצריכה והקמעונאות, לקראת 2014

מצגת מגמות בבריאות ואיכות חיים שיש להן השלכות על שוק מוצרי הצריכה והקמעונאות, לקראת 2014

More Related Content

Related Audiobooks

Free with a 14 day trial from Scribd

See all

Health & Wellness Trends מגמות בבריאות 2014

  1. 1. ‫מגמות בעולם ה-‬ ‫‪Health & Wellness‬‬ ‫שיבר ריסרץ' | אוקטובר, 3102‬
  2. 2. ‫המצגת שלפניכם מציפה מגמות מרכזיות‬ ‫הנוגעות לעולם הבריאות ואיכות החיים, הצפויות‬ ‫להמשיך ולעצב את שוק מוצרי הצריכה, בדגש על‬ ‫מזון ומשקאות, בשנת 4102 ולאחריה.‬ ‫כשאנו מדברים על מגמות בריאות, יש להבחין בין‬ ‫צרכני הקצה – ה"בריאותניים" – לבין צרכני‬ ‫המיינסטרים.‬ ‫עם זאת, ניסיון העבר מוכיח כי רבים ממנהגי‬ ‫"הבריאותניים" – כמו סחיטת מיצים או הימנעות‬ ‫מרכיבים מסוימים – נכנסים תוך מספר שנים גם‬ ‫למיינסטרים, לעתים כטרנד חולף ולעתים כשינוי‬ ‫התנהגותי ארוך טווח.‬ ‫שיבר ריסרץ' בחנה עשרות מחקרי צרכנים, דוחות חברות, נתוני מכירות, השקות, מחקרי שווקים‬ ‫וניתוחי אנליסטים, מקטגוריות מגוונות בשוק המזון והמשקאות ובשווקים חופפים, על מנת‬ ‫להעלות את הנקודות שאנו סבורים שהנן הרלוונטיות ביותר עבור חברות מוצרי צריכה.‬ ‫מקווים שתיהנו, ונשמח לקבל מכם פידבק!‬
  3. 3. ‫שינוי ברכיבים‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫אוכל "אמיתי" /‬ ‫תווית "נקיה"‬ ‫שינויים בסוכר‬ ‫ובממתיקים‬ ‫שינויים במלח‬ ‫ובשמן‬ ‫החיפוש אחר‬ ‫פחמימות "טובות"‬ ‫+ חלבון‬ ‫"ללא" / אלרגנים‬ ‫/ מזון מהצומח‬ ‫שינויים בהרגלי‬ ‫הצריכה‬ ‫• ארוחות קטנות‬ ‫וגודל המנה‬ ‫• ‪Snackifying‬‬ ‫• שילוב הדיגיטל‬ ‫לניטור הבריאות‬ ‫‪Targeted‬‬ ‫‪Nutrition‬‬ ‫• פונקציונליות‬ ‫• פונקציונליות‬ ‫אינהרנטית‬ ‫• מטרות –‬ ‫אנרגיה, בריאות‬ ‫הלב, עיכול,‬ ‫אנטי-אייג'ינג‬ ‫ועוד‬ ‫• תזונה לפי גיל‬ ‫• אוכלוסיה בוגרת‬ ‫• תזונה לילדים‬ ‫• תזונה מותאמת‬ ‫אישית‬
  4. 4. ‫משנה לשנה, נוצק תוכן הרבה יותר הוליסטי למונח "בריאות" בקרב הצרכנים,‬ ‫ומשווקים מנסים לענות באמצעות המוצרים שלהם על לפחות חלק‬ ‫מהאלמנטים הללו:‬ ‫פיזית‬ ‫• מניעת מחלות ואלרגיות‬ ‫• כושר, מראה‬ ‫מנטלית‬ ‫חברתית‬ ‫• ליהנות מהחיים‬ ‫• הורדת מתחים‬ ‫• מניעת עייפות, שמירה על‬ ‫רמות האנרגיה‬ ‫• איזון בין החיים לעבודה‬ ‫• אחריות סביבתית‬ ‫• תרומה לקהילה‬ ‫• הצלחה והגשמה עצמית‬
  5. 5. ‫מהנה, מונעת, ממושכת‬ ‫כיום הגישה לבריאות הנה הוליסטית יותר – מעבר‬ ‫מ"בריאות מתקנת" ל"בריאות מונעת", פרואקטיבית,‬ ‫המשלבת גם הנאה וכיף כחלק מתפיסת ה-‪Wellbeing‬‬ ‫לעומת תפיסות של סבל / הימנעות שנכללו בעבר במחשבה‬ ‫על אורח חיים בריא.‬ ‫‪Hartman Group, Reimagining‬‬ ‫2102 ,‪Health & Wellness‬‬
  6. 6. ‫על פי מחקר של ‪" ,Datamonitor‬תווית נקיה"‬ ‫מעוררת קונוטציות מגוונות:‬ ‫הצרכנים מחפשים רכיבים טובים יותר: לא רק‬ ‫"פחות רע", אלא "יותר טוב", ורצוי מאוד‬ ‫שה"טוב" הזה יהיה טבעי – כלומר לא משהו‬ ‫שנוסף מלאכותית במעבדה‬
  7. 7. ‫דיאטות טרנדיות כמו "דיאטת האדם הקדמון" מסמלות את‬ ‫האופנתיות של גישת ה-‪ Clean Eating‬שדוגלת באכילה "הקרובה‬ ‫לטבע", ומציעה להוריד רכיבים "מעובדים" ככל האפשר.‬ ‫לכך יש להוסיף את הדימוי השלילי לו זוכים בשנים האחרונות‬ ‫רכיבים כמו גלוטן )בארה"ב – מכירות קטגוריית ה"נטול גלוטן"‬ ‫צמחו בשנת 3102 ב-%011 לפי יורומוניטור( ולקטוז )מגמה‬ ‫בולטת באירופה(‬ ‫ישנו מתח ביחס‬ ‫לשאלה "מהי‬ ‫אכילה טבעית", בכל‬ ‫הנוגע להבדל בין‬ ‫גישות צמחוניות‬ ‫וטבעוניות לבין‬ ‫דיאטות "טבעיות"‬ ‫שדוגלות בצריכת‬ ‫חלבון מהחי – שתי‬ ‫מגמות חזקות כיום.‬
  8. 8. ‫ממתיקים טבעיים כמו אגבה או סטיוויה ממשיכים‬ ‫לצמוח, הן בשל תרומתם להפחתת קלוריות במזון‬ ‫ובמשקאות והן בשל הילת הטבעיות / בריאות‬ ‫שלהם שגורמת ליצרנים להבליט את הממתיק‬ ‫האלטרנטיבי, על גבי המוצר‬ ‫השינוי במלח אינו מתוקשר כמו בממתיקים, אבל‬ ‫כמות הנתרן )סודיום( היא זו שמתוקשרת. עם‬ ‫ההבנה של ההשפעה החמורה של מלח על‬ ‫הבריאות, מלח הפך ל"רכיב הרע" הבולט גם בלי‬ ‫רגולציה בנושא – אבל לא ממש רוצים לדבר על‬ ‫ההפחתה במלח, כי זה עלול לפגוע בתפיסת הטעם‬ ‫אצל הצרכן.‬ ‫אחרי הסטיוויה, הכירו את‬ ‫הממתיק הבא: ‪monk fruit‬‬
  9. 9. ‫במקביל, הצרכנים מחפשים יותר מרכיבים‬ ‫מסוימים, כגון: חלבון, אומגה 3, נוגדי‬ ‫חמצון וכיו"ב‬ ‫המוטיבציות נוגעות הן למראה ולשובע,‬ ‫והן לאנרגיה, לבריאות הלב, להתפתחות‬ ‫בריאה ועוד.‬ ‫העיסוק בחלבון צפוי לדעתנו לעבור בשנים הקרובות‬ ‫טרנספורמציה בשיח – מ"כמה" ל"איזה", עקב העניין‬ ‫הגובר בהפחתת מזון מן החי, וזאת בדומה לשיח שחווינו‬ ‫בעבר בנוגע לשומן ולאחר מכן לפחמימות.‬
  10. 10. ‫הציפיה כיום: תזונה נכונה למניעת‬ ‫מחלות – ולטיפול בהן‬ ‫פונקציונליות לשיפור איכות החיים –‬ ‫מבחינת אנרגיה, הרגשה, צלילות,‬ ‫ומראה )אנטי-אייג'ינג, הרזיה, בריאות‬ ‫העור(‬ ‫מבריאות המעיים לנוגדי חמצון לאנרגיה... לכדי ‪targeted health benefits‬‬
  11. 11. ‫על פי ניתוח צרכנים של חברת‬ ‫‪ ,Canadean‬המניע העיקרי ביחס ל-‬ ‫%5.41 מנפח הקניה בקטגוריית המזון‬ ‫קשור ל-‪:Changing Age Structures‬‬ ‫כלומר, צרכנים מחפשים מוצרים שיענו‬ ‫על צרכים ספציפיים שקשורים לגיל‬ ‫שלהם – צמיחה בריאה בקרב ילדים,‬ ‫בריאות הלב או העיכול בקרב מבוגרים,‬ ‫וכיו"ב‬ ‫דנונה בונה את‬ ‫הפורטפוליו שלה‬ ‫בהתאם למידת‬ ‫הרלוונטיות של‬ ‫המיקוד בצרכים‬ ‫תזונתיים ספציפיים‬ ‫– בשלבי גיל שונים‬ ‫)מקור: מצגת‬ ‫למשקיעים(‬
  12. 12. ‫הצרכנים מודעים יותר מתמיד לתפקיד התזונה בתרומה‬ ‫לאיכות החיים‬ ‫כתוצאה מכך, יצרניות מדגישות את רעיון ההזדקנות‬ ‫הבריאה‬ ‫הטענות המובילות )מקור: ‪:(Innova‬‬ ‫בריאות העיכול והמעיים‬ ‫בריאות קוגניטיבית‬ ‫אנרגיה / ערנות‬ ‫בריאות העצם / המפרקים‬ ‫מגמה בולטת: אומגה-3 במיצוב למבוגרים‬ ‫מערכת החיסון‬ ‫בריאות העור‬ ‫בריאות העיניים‬
  13. 13. ‫הצרכן רוצה גם טבעי, גם פונקציונלי‬ ‫פונקציונליות‬ ‫אינהרנטית‬ ‫היוגורט היווני – דוגמא לחוזק של "תזונה חיובית" שנובעת מחיפוש‬ ‫אחר "מזון אמיתי"‬ ‫נתפס כמזון לא-מעובד יחסית, שיש בו רק טוב‬ ‫‪ :Chobani‬מכירות של 7.1 $ מיליארד בארה"ב ב-3102‬ ‫)‪(Euromonitor‬‬ ‫למה? פחות שומן, יותר חלבון, ובעיקר: "אמיתי"‬ ‫נתח שוק כספי ‪Chobani‬‬ ‫ארה"ב‬ ‫%12‬ ‫%1‬ ‫3102‬ ‫3102‬
  14. 14. ‫בעקבות ההצלחה האדירה של היוגורט היווני בעולם,‬ ‫יצרנים מנסים להחדיר גם את קטגוריית הקפיר‬ ‫לשווקים שונים. בדומה לכך, ישנה צמיחה ברכיבים‬ ‫אתניים אחרים הנתפסים כבריאים ומעניינים, גם בעולם‬ ‫הרחב, כמו פירות על, צ'יה, אלו-ורה, קומבוצ'ה ורכיבים‬ ‫אחרים.‬
  15. 15. ‫כיום, בריאות העיכול וחיזוק מערכת החיסון אינם‬ ‫מסתכמים ביוגורט פרו/פרה ביוטי. ישנו מעבר‬ ‫למשקאות ולמזון המכילים פירות על המורים לסייע‬ ‫בעיכול, כמו גם לסוגים ספציפיים של ירקות )סלק,‬ ‫מיצים ירוקים ועוד( שמיוחסות להם תכונות‬ ‫בריאותיות יותר.‬
  16. 16. ‫משקאות האנרגיה נאבקים למצוא בידול‬
  17. 17. ‫ארוחות בוקר וחטיפים – מנועי צמיחה משמעותיים.‬ ‫הצרכנים רואים בנשנוש כחלק מתכנית תזונה בריאה, והם עברו‬ ‫לצריכה של ארוחות קטנות יותר מסביב לשעון במקום 2 – 3‬ ‫ארוחות "מסודרות".‬ ‫ארוחת הבוקר חוזרת לאופנה, וזה לא רק משום שהצרכנים‬ ‫מודעים לחשיבותה )לא היתה מחלוקת בנושא זה בשנים‬ ‫האחרונות(, אלא גם משום שהמשווקים הצליחו לייצר מזון נוח-‬ ‫וטעים-אבל-בריא-יותר, ובכך טיפלו בחסמים המרכזי של‬ ‫הקטגוריה: זמן וחשק‬
  18. 18. ‫צרכנים וקונים מגלים עניין גובר במזון‬ ‫טרי, והכוונה גם למזון שהוכן והוגש‬ ‫על המקום‬
  19. 19. ‫עולם התזונה והבריאות כולל כלי ניטור מגוונים שנועדו לעקוב אחר צריכת והוצאת‬ ‫הקלוריות, נטילת התרופות, פרמטרים בריאותיים כגון רמות סוכר / כולסטרול וכיו"ב‬ ‫אולם האימוץ של כלים אלה – עדיין בחיתוליו‬ ‫אנו סבורים כי עולם התזונה יעבור בקרוב "גאדג'טיזציה" בדומה לעולם הספורט והכושר,‬ ‫עם כלים שיחשבו לקוליים / סמלי סטטוס אשר יביאו גם לעליה במודעות לפרמטרים שונים‬ ‫של התזונה‬
  20. 20. ‫אנו סבורים כי ההתייחסות ההוליסטית לבריאות בריטייל )כולל הבריאות‬ ‫הנפשית והפגת המתחים( מהווה הזדמנות אדירה הן ליצרנים והן לקמעונאים.‬ ‫בצרפת, קוקה קולה השיקה חנות פופ-אפ המשלבת‬ ‫בין בר למסעדה, שמטרתה היתה לייצר "בועת מצב‬ ‫רוח" שמפרידה בין הצרכן לבין הרחוב.‬ ‫דוגמאות אחרות כוללות את תעשיית התיירות,‬ ‫המייצרת חוויות מותאמות אישית לפי אורח החיים‬ ‫הספציפי של הצרכן – ותכנית הכושר / התזונה‬ ‫המועדפת עליו.‬
  21. 21. ‫שיבר ריסרץ' הנו בוטיק פרימיום למחקרי שוק, המספק שירותי‬ ‫מחקרי שוק ומודיעין תחרותי שהנם תפורי-לקוח, ומותאמים לצרכים‬ ‫הספציפיים של הלקוחות.‬ ‫אנו מספקים תוצרים באיכות הגבוהה ביותר, שהנם תמיד אפקטיביים‬ ‫ורלוונטיים, תוך שאנו מבטיחים ביצוע יעיל, גמיש ורזה.‬ ‫אנו עושים זאת באמצעות שילוב בין:‬ ‫◦ מומחיות במודיעין – אנו מצוינים באיתור מידע מהימן, איכותי ורלוונטי, ואף‬ ‫מעבירים סדנאות לגבי איתור מידע בפני מידענים ואנליסטים.‬ ‫◦ מקורות מעולים – אנו מאמינים שעל מנת לרקוח תבשיל מעולה, יש צורך‬ ‫בחומרי הגלם הטובים ביותר. לכן, אנו מקפידים לרכוש מנויים לכל מאגר שיש בו‬ ‫חומר רלוונטי עבור לקוחותינו הקבועים.‬ ‫◦ ידע ותובנות – אנו מוסיפים רובד של הבנה מעמיקה של השוק ושל החברות‬ ‫הפועלות בו, המבוסס על ניסיון רב-שנים בתעשיות אותן אנו מלווים.‬ ‫אנחנו מדברים על שיווק, אסטרטגיה וחיות אחרות גם בפייסבוק‬
  22. 22. 054-7650789 | hamutal@researchci.com | ‫צרו קשר‬

×