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Revista la Tahona

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Revista la Tahona

  1. 1. 10 LA BIOMASA APLICADA A LA PANADERIA La empresa H2O Renovables, ha presentado un sistema de quemadores de biomasa para hor- nos de carro rotativo para panaderías pionero en Europa, funciona a pleno rendimiento en una importante empresa panadera de Bailén (Jaén). La empresa andaluza H2O Renovables, con sede apuesta por la biomasa, un producto natural que en Bailén, Jaén, ha presentado un innovador sis- no contamina. tema para panaderías que sustituye el tradicional quemador de gasoil por uno de biomasa en los El cambio y la adaptación del nuevo quemador de hornos de carro rotativo, lo que permite un ahorro biomasa se realizan en 4 ó 5 horas, con lo que la de hasta el 80% en la factura energética. producción de pan no se interrumpe en ningún momento. H2O Renovables ofrece también el ase- soramiento y el mantenimiento de asistencia téc- nica que sean necesarios. Esta iniciativa innovadora se ha implantado con éxito en cuatro hornos de la panadería Hornipan -Panificadora Rangel de Bailén, donde se ha de- mostrado un ahorro energético de entre el 60 y el 80% y, con un grado de satisfacción muy alto para sus responsables. Esta panificadora fabrica cerca de 40.000 piezas de pan precocido diariamente. Salvador Roque gerente de H2O Renovables, destaca que este sistema permite un ahorro tan importante en la factura energética, sea cual sea la energía que utilice, que las panaderías que lo instalan pueden amortizarlo en menos de un año. Otro de los beneficios es que se puede alargar la vida del horno, se mejora el rendimiento e inclu- so se pueden reaprovechar las escasas cenizas ge- neradas como fertilizante y en otros usos. Al im- portante ahorro económico, se une el gran valor medioambiental del proyecto, ya que se evita el uso de combustibles fósiles contaminantes y se

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