Ponencia de Manuel Lajo Ph. D. - New Delhi - India

2. Wheat

3. Source: El Pan Nuestro; Ministerio de Agricultura. Elaboration: CENES Producción Importación Consumo Figure I.18 PERU 1985-2003: PRODUCTION, IMPORTS * WHEAT AND CONSUMPTION * Wheat + flour Miles Tm Kgs/Hab

4. Figure I.19 PERU: * PRODUCING REGIONS OF WHEAT Junín Arequipa La Libertad Ancash Principales Regiones Productoras * Average Crop, Production and Performance 2001/2003, 2002/2003 Average Price, and ordered based on production Source: Ministerio de Agricultura. Elaboration: CENES Cajamarca

5. Figure I.20 PERU: ORIGIN OF WHEAT IMPORTS * Canadá 21% EE.UU. 40% Argentina 26% Source: Aduanas-Sunat. Elaboration: CENES * Based on the CIF value of wheat flour and the years 2001 to 2003 (Jan-Octb)

6. PRODUCCION IMPORTACION EXPORTACION CONSUMO Source: FAO Elaboration: CENES Figure I.21 CAN 1985-2002: EVOLUTION OF THE ABSOLUTE PRODUCTION, IMPORT, EXPORT AND CONSUMO1 / WHEAT (Thousand MT) 1 / Apparent Consumption = Production + Import - Export

7. PRODUCCION IMPORTACION EXPORTACION CONSUMO Source: FAO Elaboration: CENES Figure I.22 CAN 1985-2002: EVOLUTION OF PERCAPITA PRODUCTION, IMPORT, EXPORT AND CONSUMO 1/ WHEAT (Kgs Per Capita) 1 / Apparent Consumption = Production + Import - Export

8. PRODUCCION IMPORTACION EXPORTACION CONSUMO Source: FAO Elaboration: CENES Figure I.23 MERCOSUR and CHILE 1985-2002: EVOLUTION OF THE ABSOLUTE PRODUCTION, IMPORT, EXPORT AND CONSUMO 1 / WHEAT( Thousand MT ) 1 / Apparent Consumption = Production + Import - Export

9. PRODUCCION IMPORTACION EXPORTACION CONSUMO Source: FAO Elaboration: CENES Figure I.24 MERCOSUR and CHILE 1985-2002: EVOLUTION OF PERCAPITA PRODUCTION, IMPORT, EXPORT AND CONSUMPTION 1 / WHEAT (Kg PC) 1 / Apparent Consumption = Production + Import - Export

10. Figure I.25 WORLD 1985-2003: PERFORMANCE * CULTIVATED AREA AND PRODUCTION OF WHEAT Source: FAO Elaboration: CENES * Estimated between Production and Cultivated Area

11. Figure I.26 WORLD: RETURN OF THE TOP 20 COUNTRIES WHEAT PRODUCERS (Average 1998/2003) Source: FAO Elaboration: CENES * Estimated from the average production of the cultivated area 1998/2003

12. Figure I.27 WORLD: COMPARISON OF PERFORMANCE * WHEAT PRODUCTION IN COUNTRIES OF MERCOSUR AND CAN Source: FAO Elaboration: CENES * Estimated average between Production and Cultivated Area 2000-2002

14. Figure I.29 WORLD: MAJOR COUNTRIES OF WHEAT EXPORTS * * Based on average Exports 1998-2002 Source: FAO Elaboration: CENES Alemania 5% Italia 3% Kazajstán 3% Francia 13% Argentina 8% Australia 12% Reino Unido 3% Canadá 13% Ucrania 3% EE.UU. 21% Total 1998-2002: 677.4 Mills. TM Promedio Anual: 135.5 Mills. TM

15. Figure I.30 WORLD: WHEAT MAJOR IMPORTING COUNTRIES * * Based on average Exports 1998-2002 Source: FAO Elaboration: CENES Japón 5% Corea, Rep. 3% Irán 4% España 3% Indonesia 3% Países Bajos 3% Brasil 5% Italia 6% Egipto 4% Argelia 4% Total 1998-2002: 661.2 Mills. TM Promedio Anual: 132.2 Mills. TM CAN: 3.5% 4.6 Mills. TM Perú: 1.06% 1.4 Mills. TM

16. 2. More Massive Food with self-sufficiency (Potato, Rice, Sugar)

17. Rice

18. Source: Our Bread, Ministry of Agriculture. Elaboration: CENES * All peeled rice Production Import Consumption Tim Miles Kgs/Hab Figure 162 PERU 1985-2003: PRODUCTION, IMPORT AND CONSUMPTION OF RICE *

19. San Martín Lambayeque Major producing regions Source: Ministry of Agriculture. Elaboration : CENES Figure 163 PERU: * producing region of paddy rice Piura La Libertad * Average Crop, Production and Performance 2001/2003, 2002/2003 Average Price, and ordered based on production

20. Uruguay 91% EE.UU. 5.1% * Based on the CIF value of all the rice in the years 2001 to 2003 ( Oct) Source: Customs-Sunat. Elaboration: CENES Figure 164 PERU: * ORIGIN OF RICE IMPORTS

21. PRODUCTION IMPORT EXPORT CONSUMPTION Sourte: FAO Elaboration: CENES Figure 165 CAN 1985-2002: EVOLUTION OF THE ABSOLUTE production, import, export and consumption 1 / RICE 2. (Thousand MT) 1 / Apparent Consumption = Production + Import - Export 2 / rice

22. PRODUCTION IMPORT EXPORT CONSUMPTION Source: FAO Elaboration: CENES Figure 166 CAN 1985-2002: EVOLUTION OF PERCAPITA production, import, export and consumption 1 / RICE 2. (Kgs per room) 1 / Apparent Consumption = Production + Import - Export 2 / rice

23. PRODUCTION IMPORT EXPORT CONSUMPTION Source: FAO Elaboration: CENES Figure 167 MERCOSUR and Chile 1985-2002: EVOLUTION OF THE ABSOLUTE production, import, export and consumption 1 / RICE 2. (Thousand MT) 1 / Apparent Consumption = Production + Import - Export 2 / rice

24. PRODUCTION IMPORT EXPORT CONSUMPTION Source: FAO Elaboration: CENES Figure 168 MERCOSUR and Chile 1985-2002: EVOLUTION OF PERCAPITA PRODUCTION, IMPORT, EXPORT AND CONSUMPTION 1 / RICE 2/ (Kg pc) 1 / Apparent Consumption = Production + Import - Export 2 /All rice

25. Figure 169 WORLD 1985-2003: PERFORMANCE, CULTIVATED AREA AND PRODUCTION OF RICE Source: FAO Elaboration: CENES * Estimated between Production and Cultivated Area

26. Figure 170 WORLD: RETURN OF THE TOP 20 COUNTRIES PADDY RICE PRODUCERS (average 1998/2003) Source: FAO Elaboration: CENES *Estimated from average production of cultivated area 1998/2003

27. Sourte: FAO Elaboration: CENES * Estimated average between Production and Cultivated Area 2000-2002 Figure 171 WORLD: * PERFORMANCE COMPARISON OF RICE PRODUCTION IN THE CAN AND MERCOSUR

28. Figure 172 WORLD: PARTICIPATION OF THE MAJOR RICE* PRODUCING COUNTRIES China 32% India 22% Indonesia 9% Bangladesh 6% Viet Nam 5% Tailandia 4% Myanmar 3% Japón 2% Brasil 2% Source: FAO Elaboration: CENES *Based on the average production of peeled rice 1998-2002 Total 1998-2002: 1,978.8 Mills. TM Promedio Anual: 395.8 Mills. TM Filipinas 2%

29. Figure 173 WORLD: MAJOR COUNTRIES ELABORATED * RICE EXPORTERS * Based on average Exports 1998-2002 Source: FAO. Elaboration: CENES China 10% Australia 2% Uruguay 2% Tailandia 26% India 12% EE.UU. 12% Argentina 2% Viet Nam 14% Italia 2% Pakistán 7% Total 1998-2002: 136.5 Mills. TM Promedio Anual: 27.3 Mills. TM

30. Figure 174 WORLD: MAJOR IMPORTERS OF RICE * * Based on the 1998-2002 average imports Source: FAO. Elaboration: CENES Nigeria 4% China 3% Irán 3% Senegal 3% Corea, RPD 3% Filipinas 5% Indonesia 10% Brasil 3% Arabia Saudita 3% Bangladesh 4% Total 1998-2002: 122.4 Mills. TM Promedio Anual: 24.5 Mills. TM

31. 3. Food insecurity important food

32. Milk

33. Source: Our Bread, Ministry of Agriculture. Elaboration : CENES Production Import Consumo Miles Tm Kgs/Hab Figure 187 PERU 1985-2003: production, imports and consumption of fluid milk

34. Arequipa Lima Principales Regiones Productoras Fuente: Ministerio de Agricultura. Elaboración: CENES * Vacas de Ordeño 2001 y Promedio Producción de Leche 2001/2002. e/ Rendimiento Estimado entre Producción Leche y Vacas de Ordeño 2001 Gráfico 188 PERU: REGIONES PRODUCTORAS* DE LECHE VACUNO Cajamarca Nota: Los precios promedios pagados en establo a nivel nacional fueron: S/. 841 (2002) y S/. 847 (2003) por TM.

35. Nueva Zelanda 47% Australia 16% Bolivia 18% * En base al Valor CIF de LEP, LPD y GAL enlos años 2001 a 2003 (a Octb) Fuente: Aduanas-Sunat. Elaboración: CENES Gráfico 189 PERU: ORIGEN IMPORTACIONES* LECHE (insumos)

36. PRODUCCION IMPORTACION EXPORTACION CONSUMO Fuente: FAO Elaboración: CENES Gráfico 190 CAN 1985-2002: EVOLUCION ABSOLUTA DE LA PRODUCCION, IMPORTACION, EXPORTACION Y CONSUMO 1/ DE LECHE 2/ (Miles TM) 1/ Consumo Aparente = Producción + Importación – Exportación 2/ Leche Entera

37. PRODUCCION IMPORTACION EXPORTACION CONSUMO Fuente: FAO Elaboración: CENES Gráfico 191 CAN 1985-2002: EVOLUCION PERCAPITA DE LA PRODUCCION, IMPORTACION, EXPORTACION Y CONSUMO 1/ DE LECHE 2/ (Kgs. por Hab.) 1/ Consumo Aparente = Producción + Importación – Exportación 2/ Leche Entera

38. PRODUCCION IMPORTACION EXPORTACION CONSUMO Fuente: FAO Elaboración: CENES Gráfico 192 MERCOSUR Y CHILE 1985-2002: EVOLUCION ABSOLUTA DE LA PRODUCCION, IMPORTACION, EXPORTACION Y CONSUMO 1/ DE LECHE 2/. (Miles TM) 1/ Consumo Aparente = Producción + Importación – Exportación 2/ Leche Entera

39. PRODUCCION IMPORTACION EXPORTACION CONSUMO Fuente: FAO Elaboración: CENES Gráfico 193 MERCOSUR Y CHILE 1985-2002: EVOLUCION PERCAPITA DE LA PRODUCCION, IMPORTACION, EXPORTACION Y CONSUMO 1/ DE LECHE 2/. (Kgs. x Hab.) 1/ Consumo Aparente = Producción + Importación – Exportación 2/ Leche Entera

40. Gráfico 194 MUNDO 1985-2003: RENDIMIENTO, PRODUCCION Y SACA DE LECHE Fuente: FAO Elaboración: CENES *Estimado entre Producción y Ganado ordeñado

41. Gráfico 195 MUNDO: RENDIMIENTO DE LOS 20 PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE LECHE FRESCA VACA (Promedio 1998/2003) Fuente: FAO Elaboración: CENES *Estimado entre el Promedio de la Producción y de la Superficie Cultivada 1998/2003 Nota: Se marca los países del CAN, Mercosur y Chile

42. Fuente: FAO Elaboración: CENES *Estimado entre Promedio de la Producción y Ganado Ordeñado 2000-2002 Gráfico 196 MUNDO: COMPARACION RENDIMIENTO* DE LA PRODUCCION DE LECHE FRESCA EN EL MERCOSUR Y LA CAN

43. Gráfico 197 MUNDO: PARTICIPACION DE LOS PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE LECHE ENTERA* Fuente: FAO Elaboración: CENES * En base al promedio de la producción 1998-2002 Fed. Rusia 6% Francia 4% Ucrania 2% Reino Unido 3% India 14% China 2% Brasil 4% Alemania 5% Pakistán 4% EE.UU. 13% Total 1998-2002: 2,890.1 Mills. TM Promedio Anual: 578.0 Mills. TM

44. Gráfico 198 MUNDO: PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE LECHE ENTERA * * En base al Promedio de Exportaciones 1998-2002 Fuente: FAO. Elaboración: CENES Bélgica 4% Alemania 18% Nueva Zelandia 15% Dinamarca 2% Argentina 4% Irlanda 2% Polonia 3% Australia 7% Países Bajos 9% Francia 13% Total 1998-2002: 117.2 Mills. TM Promedio Anual: 23.4 Mills. TM

45. Gráfico 199 MUNDO: PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE LECHE ENTERA* * En base al Promedio de importaciones 1998-2002 Fuente: FAO. Elaboración: CENES Francia 6% Bélgica 4% Países Bajos 6% Alemania 5% Argelia 4% España 4% México 6% Italia 9% China 5% Brasil 5% Total 1998-2002: 103.2 Mills. TM Promedio Anual: 20.6 Mills. TM CAN: 0.8 Mills. TM Perú: 0.1 Mills. TM

46. 5. Alimentos nativos, campesinos y otros

47. Quinua

48. Fuente: El Pan Nuestro; Ministerio de Agricultura; INEI. Elaboración: CENES Gráfico 244 PERU 1985-2003: PRODUCCION DE QUINUA

49. Principales Regiones Productoras Fuente: Ministerio de Agricultura. Elaboración: CENES Gráfico 245 PERU 2001-2003 : REGIONES PRODUCTORAS* DE QUINUA Puno Junín *Promedio de Cosecha, Producción y Rendimiento 2001/2003; Precio Promedio 2002/2003; y, ordenado en base a la producción

50. PRODUCCION IMPORTACION EXPORTACION CONSUMO Fuente: FAO Elaboración: CENES 1/ Consumo Aparente Estimado = Producción + Importación – Exportación Producción del cultivo. Importación y Exportación en base al Comercio Gráfico 246 CAN 1985-2002: EVOLUCION ABSOLUTA DE LA PRODUCCION, IMPORTACION, EXPORTACION Y CONSUMO 1/ DE QUINUA (Miles TM)

51. PRODUCCION IMPORTACION EXPORTACION CONSUMO Fuente: FAO Elaboración: CENES 1/ Consumo Aparente Estimado = Producción + Importación – Exportación Producción del cultivo. Importación y Exportación en base al Comercio Gráfico 247 CAN 1985-2002: EVOLUCION PERCAPITA DE LA PRODUCCION, IMPORTACION, EXPORTACION Y CONSUMO 1/ DE QUINUA (Kgs. por Hab.)

52. 6. Productos agropecuarios de exportación

53. Algodon

54. Gráfico 264 PERU 1985-2003: PRODUCCION, IMPORTACION, EXPORTACION Y CONSUMO DE ALGODON (FIBRA) Producción Importación Exportación Consumo Miles Tm Kgs/Hab Fuente: El Pan Nuestro; Ministerio de Agricultura. Elaboración: CENES

55. Ica Lima Principales Regiones Productoras Fuente: Ministerio de Agricultura. Elaboración: CENES Gráfico 265 PERU : REGIONES PRODUCTORAS* DE ALGODÓN RAMA Piura *Promedios Cosecha, Rendimiento y Precio 2002/2003; Promedio Producción 2001/2003; y, ordenado en base a la producción

56. PRODUCCION IMPORTACION EXPORTACION CONSUMO Fuente: FAO Elaboración: CENES Gráfico 266 CAN 1985-2002: EVOLUCION ABSOLUTA DE LA PRODUCCION, IMPORTACION, EXPORTACION Y CONSUMO 1/ DE ALGODON 2/. (Miles TM) 1/ Consumo Aparente = Producción + Importación – Exportación 2/ Algodón Fibra

57. PRODUCCION IMPORTACION EXPORTACION CONSUMO Fuente: FAO Elaboración: CENES Gráfico 267 MERCOSUR Y CHILE 1985-2002: EVOLUCION ABSOLUTA DE LA PRODUCCION, IMPORTACION, EXPORTACION Y CONSUMO 1/ DE ALGODON 2 / (Miles TM) 1/ Consumo Aparente = Producción + Importación – Exportación 2/ Algodón Fibra

58. Gráfico 268 MUNDO 1985-2003: RENDIMIENTO*, PRODUCCION Y AREA CULTIVADA DE ALGODÓN SIN DESMOTAR Fuente: FAO Elaboración: CENES *Estimado entre Producción y Superficie Cultivada

59. Gráfico 269 MUNDO: RENDIMIENTO DE LOS 20 PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE ALGODON SIN DESMOTAR (Promedio 1998/2003) Fuente: FAO Elaboración: CENES *Estimado entre el Promedio de la Producción y de la Superficie Cultivada 1998/2003 Nota: Se marca los países del CAN, Mercosur y Chile

60. Gráfico 270 MUNDO: PARTICIPACION DE LOS PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE ALGODÓN FIBRA* China 24% India 10% Siria 2% EEUU 20% Australia 4% Turquía 5% Pakistán 9% Brasil 3% Uzbekistán 5% Fuente: FAO Elaboración: CENES * En base al promedio de la producción 1998-2002 Total 1998-2002: 94.5 Mills. TM Promedio Anual: 18.9 Mills. TM Grecia 2%

61. Gráfico 271 MUNDO: PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE ALGODÓN FIBRA * * En base al Promedio de Exportaciones 1998-2002 Fuente: FAO. Elaboración: CENES Malí 3% EE.UU. 28% Uzbekistán 14% Benin 2% China 3% Turkmenistán 3% Argentina 3% Siria 3% Grecia 4% Australia 12% Total 1998-2002: 28.5 Mills. TM Promedio Anual: 5.7 Mills. TM

62. Gráfico 272 MUNDO: PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE ALGODÓN FIBRA* * En base al Promedio de importaciones 1998-2002 Fuente: FAO. Elaboración: CENES Turquía 8% Japón 5% México 7% Italia 5% India 4% Brasil 4% China 9% Indonesia 10% Tailandia 6% Corea, Rep 6% Total 1998-2002: 28.1 Mills. TM Promedio Anual: 5.6 Mills. TM

63. Mango

64. Gráfico 290 PERU 1985-2003: PRODUCCION, EXPORTACION Y CONSUMO DE MANGO Producción Exportación Consumo Miles Tm Kgs/Hab Fuente: Ministerio de Agricultura. Elaboración: CENES

65. Principales Regiones Productoras Fuente: Ministerio de Agricultura. Elaboración: CENES Gráfico 291 PERU: REGIONES PRODUCTORAS* DE MANGO Piura Lambayeque *Promedio Cosecha, Producción, Rendimiento y Precio 2002/2003; y, ordenado en base a la producción

66. PRODUCCION IMPORTACION EXPORTACION CONSUMO Fuente: FAO Elaboración: CENES Gráfico 292 CAN 1985-2002: EVOLUCION ABSOLUTA DE LA PRODUCCION, IMPORTACION, EXPORTACION Y CONSUMO 1/ DE MANGO (Miles TM) 1/ Consumo Aparente Estimado = Producción + Importación – Exportación Producción del cultivo. Importación y Exportación en base al Comercio

67. PRODUCCION IMPORTACION EXPORTACION CONSUMO Fuente: FAO Elaboración: CENES Gráfico 293 MERCOSUR Y CHILE 1985-2002: EVOLUCION ABSOLUTA DE LA PRODUCCION, IMPORTACION, EXPORTACION Y CONSUMO 1/ DE MANGO (Miles TM) 1/ Consumo Aparente Estimado = Producción + Importación – Exportación Producción del cultivo. Importación y Exportación en base al Comercio

68. Gráfico 294 MUNDO 1985-2003: RENDIMIENTO*, PRODUCCION Y AREA CULTIVADA HISTORICA DE MANGO Fuente: FAO Elaboración: CENES *Estimado entre Producción y Superficie Cultivada

69. Gráfico 295 MUNDO: RENDIMIENTO DE LOS 20 PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE MANGO (Promedio 1998/2002) Fuente: FAO Elaboración: CENES *Estimado entre el Promedio de la Producción y de la Superficie Cultivada 1998/2003 Nota: Se marca los países del CAN, Mercosur y Chile

70. Gráfico 296 MUNDO: PARTICIPACION DE LOS PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE MANGO* Nigeria 3% Filipinas 4% Pakistán 4% Egipto 1% Indonesia 4% China 13% Brasil 3% India 42% Tailandia 6% México 6% Fuente: FAO Elaboración: CENES * En base al promedio de la producción 1998-2002 Total 1998-2002: 122.2 Mills. TM Promedio Anual: 24.4 Mills. TM

71. Gráfico 297 MUNDO: PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE MANGO* * En base al Promedio de Exportaciones 1998-2002 Fuente: FAO. Elaboración: CENES Países Bajos 5% Cote d´Ivoire 2% Filipinas 7% México 33% Ecuador 4% India 7% Perú 4% Brasil 12% Sudáfrica 2% Pakistán 7% Total 1998-2002: 3.0 Mills. TM Promedio Anual: 0.609 Mills. TM

72. Gráfico 298 MUNDO: PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE MANGO* * En base al Promedio de importaciones 1998-2002 Fuente: FAO. Elaboración: CENES Reino Unidos 4% Emiratos Arabes U. 7% EEUU 38% Malasia 4% Alemania 4% Países Bajos 10% Francia 4% Arabia Saudita 4% Hong Kong 6% Bangladesh 3% Total 1998-2002: 3.0 Mills. TM Promedio Anual: 0.601 Mills. TM