4. 막걸리의 개념파악 현 황 사전적 의미 특 징 국내보다 일본에서 선풍적인 인기 알코올 함유가 6~7%로약함 단맛이 강함 식이섬유풍부, 다량의 유산균 함유 찹쌀 ·멥쌀 ·보리 밀가루 등을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효시킨 한국 고유의 술. 한국에서 역사가 가장 오래된 술
11. 막걸리의 한류 붐으로 해외 수출량의 증가 우리나라 막걸리의 수출시장은 2004년부터 꾸준한 증가추세를 보이고 있다. 2004년 2,245(kl)에서 2008년 5,457(kl)로 4년간 2배 이상의 수출성장을 이뤘다. 막걸리의 주요수출국으로는 일본(89.6%)이 상당수를 차지하고 있으며, 그 다음이 미국(6% )그리고 베트남과 싱가포르, 중국에 미미한 수준으로 수출되고 있다.
13. 낮은 도수 맥주를 즐기는 일본인들에게 있어 적당한 도수는 6~7도로 2009년 히트 상품 30 중 2위가 기린 맥주 맛 음료이다. 이 음료는 도수가 낮은 것이 특징이다. 현재 일본 내 주류시장 전체가 작아지고 있는 이유가 알코올이 강한 술 때문이다. -> 그래서 도수가 낮은 술 선호 증가.
14. 소비자들의 건강지향 성향 결정적으로 일본인들에게 막걸리의 인기가 높아진 것은 '막걸리는 웰빙주‘ 라는 개념이 널리 퍼졌기 때문이다. 『“웰빙트렌드와 함께 건강과 아름다움을 지향하는 여성을 위한 제로 칼로리 혼합차 ‘소켄비차’가 일본 내 6년 연속 혼합차 시장 부동의 1위, 72%의 시장 점유율 차지” -2008-06-10 연합뉴스 세계 최고였던 일본 여성의 흡연율, 큰 폭으로 떨어져..교육심리학자들은 건강을 중요시하는 사회적 분위기가 그 배경이라고 설명했다” -2009-11-09 세계일보 “웰빙을 선호하는 일본 소비자들의 반응은 폭발적” -LG 경제연구원 웰빙 열풍을 읽는 3개의 코드 "웰빙의 혜택을 본 소비자들은 여간해서는 이전으로 돌아가려 하지 않을 것, 앞으로 10년 정도는 일본 소비자들의 최고 관심사로 남아 있을 것"이라고 전망 -니케이 산업소비연구소 나가야 주임연구원 』
15. 막걸리의 성공필수요인 맛 도수 웰빙 한류 드라마 영화의 영향으로 다양한문화에서 한류가 형성됨 막걸리는 영양의 보고 강한 도수의 주류문화가 도태되고있음 달달하고 부드러운술을 좋아하는문화
16. 일본시장 진출배경 지리적 안정성과 접근성 생활양식의 유사성 대규모 주류시장 표적소비계층의 존재 20-30 젊은 여성층
17. 젊은여성층의 음주율 상승 다음의 그래프를 통해 20~60대 일본 여성 중 20대의 음주율이 가장 높다는 것을 알 수 있다. 또한 여성의 사회진출과 더불어 전반적인 음주율이 크게 증가하는 추세이다. 그래프에서 1968년과 2003년을 비교했을 때 불과 35년 만에 20대를 기준으로 음주율이20%에서 80%로 약 4배정도 증가했음을 알 수 있다.
18. 일본의 주류 판매현황 성인1명당 평균94.4L 그러나 점점 감소화 그러나 젊은층에서는주류를전혀 마시지 않거나 저알콜 주류만 마시는 부류 증가
19. 일본의 주류시장 ▶ 알코올 음료의 유통은 모두 주세법에 근거한 판매면허를 취득한 자에 위해서만 행해지고 있다 ▶2003년 9월에 소매면허 규제가 완화됨에 따라 주류의 유통채널은 크게 확대되고 경쟁이 격화되고 있다. ▶도매단계에서도 주류도매업자와 식품도매업자와의 제휴 및 합병이 활발히 일어나고 있고, 전국적인 네트워크를 가진 종합식품도매업자의 힘이 강화되고 있다.
20. 회사 소개 배상면주가 국순당(麴醇堂)의 설립자인 배상면(裵商冕)이 1996년 8월 설립한 전통술 제조·판매회사
30. 4P Strategy 가격은 얼마로 책정 할 것인가? 판매전략은? 상품은 어떻게 기획, 구성할 것인가? 바이어는 어떻게 발굴은 할 것인가?
31. Product-순수 100% 쌀로만든 막걸리 시중에 유통되는 일반 막걸리와 다른 100%국내산 햅쌀로만 빚어진 막걸리 생 막걸리는 활성 효모가 살아있어 지속적인 발효가 되므로 시간의 경과에 따라 미묘한 맛의 차이를 느낄 수 있는 것이 특징. 라이트한 맛으로 여성분들이 부담없이즐길수 있음 생쌀발효법으로 빚어 불쾌한 숙취 트림이 거의 없음 저온살균법으로 유통기간 내 일관된 맛 유지 가능 비타민 B풍부 비타민B는 피부재생능력과 피로회복, 시력증진에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 숙취의 원인 카바이드 성분 무첨가 과거 막걸리의 발효시간을 단축시키기 위해 사용한 카바이드 성분이 숙취를 유발했다. 이 성분을 제거함으로써 막걸리를 선호하지 않는 가장 큰 이유였던 숙취를 해결하고자 한다.
