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Santiago del Estero “ Comidas Típicas de la Provincia”
Humita y Tamales <ul><li>Humita : el elemento principal es la ralladura de choclo, al que se le agrega una salsa frita con...
Locro <ul><li>Locro : se realiza con maíz blanco o amarillo, anco, batata, trozos de carne de vaca, tripa, chorizos, etc.;...
Mazamorra <ul><li>Mazamorra : maíz blanco y leche; se sirve caliente o fría y se la puede endulzar con miel o azúcar.  </l...
Chipaco y Tortilla <ul><li>Chipaco y Tortilla : se elaboran con harina, grasa, agua y sal. Distinguiéndose el primero por ...
Empanadas <ul><li>Empanada : el relleno de la empanada santiagueña se prepara con carne picada y sancochada, cebolla, huev...
Rosquetes <ul><li>Rosquete : masa de harina, huevo, grasa, clavo de olor y canela que se cubre con merengue y se secan al ...
Patay y Bolanchao <ul><li>Patay : pasta de harina de algarrobo.  </li></ul><ul><li>Bolanchao : se elabora con mistol pisad...
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Comidas Tipicas de Sgo. Del Estero.

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Comidas Tipicas de Sgo. Del Estero.

  1. 1. Santiago del Estero “ Comidas Típicas de la Provincia”
  2. 2. Humita y Tamales <ul><li>Humita : el elemento principal es la ralladura de choclo, al que se le agrega una salsa frita con cebolla, sal y ají. </li></ul><ul><li>Tamal : se elabora en una masa con harina de maíz y anco hervido, se le rellena con una pasta de carne molida, comino, pimentón, cebolla, huevo duro y otros elementos. La preparación se presenta envuelta en hojas de chala. </li></ul>
  3. 3. Locro <ul><li>Locro : se realiza con maíz blanco o amarillo, anco, batata, trozos de carne de vaca, tripa, chorizos, etc.; se sirve con una salsa frita a base de pimentón y ají. </li></ul>
  4. 4. Mazamorra <ul><li>Mazamorra : maíz blanco y leche; se sirve caliente o fría y se la puede endulzar con miel o azúcar. </li></ul>
  5. 5. Chipaco y Tortilla <ul><li>Chipaco y Tortilla : se elaboran con harina, grasa, agua y sal. Distinguiéndose el primero por llevar chicharrón. </li></ul>
  6. 6. Empanadas <ul><li>Empanada : el relleno de la empanada santiagueña se prepara con carne picada y sancochada, cebolla, huevo duro picado, aceitunas, sal, pimentón, ají del monte, comino, etc. Se caracterizan por ser muy jugosas. </li></ul>
  7. 7. Rosquetes <ul><li>Rosquete : masa de harina, huevo, grasa, clavo de olor y canela que se cubre con merengue y se secan al sol. </li></ul>
  8. 8. Patay y Bolanchao <ul><li>Patay : pasta de harina de algarrobo. </li></ul><ul><li>Bolanchao : se elabora con mistol pisado en mortero y espolvoreado con harina de algarrobo. </li></ul>

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