cultivo de yuca .UDO MONAGAS

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manejo integrado del cultivo de yuca para la zona de jusepin - Edo. Monagas

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  • Hola, poderia informar si la parafina que aplica para un proceso de conservacion en la yuca contamina este tuberculo. Gracias
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cultivo de yuca .UDO MONAGAS

  1. 1. BIENVENIDOS<br />
  2. 2. Universidad De Oriente<br />Núcleo De Monagas<br />Escuela De Ingeniería Agronómica<br />Departamento De Agronomía <br />Manejo Integrado de <br />Yuca (Manihot esculenta)<br />Profesora:<br />Dra. María Claudia <br />Sánchez-Cuevas<br />Ponentes:<br />Carrión Eleazar<br />López Alex<br />Meneses Edgardo<br />Moreno Junior<br />Marzo, 2010<br />
  3. 3. Origen y distribución<br />La zona donde se llevo la domesticación abarca desde México hasta Brasil, y que por lo menos se cultiva desde hace 5000 años; la cuenca Amazónica constituye un centro primario, donde el género botánico al cual pertenece la yuca muestra la mayor variabilidad genética y América central un centro secundario<br />FUENTE: www.artehistoria.es<br />Rallador de yuca. Indios kayabi <br />
  4. 4. Origen y distribución<br />
  5. 5. Origen y distribución<br />
  6. 6. Clasificación taxonómica<br />Familia: Euphorbiaceae<br />Género: Manihot<br />Especie:Manihot esculenta Crantz<br />Wikipedia.com<br />
  7. 7. Familia: Euphorbiaceae<br />FUENTE: commons.wikimedia.org<br />FUENTE: commons.wikimedia.org<br />
  8. 8. ESTADÍSTICAS <br />DE <br />PRODUCCIÓN<br />
  9. 9. Gráfico Nº 1 Porcentaje de Áreas sembrada según FAO a Nivel Mundial<br />
  10. 10. Gráfico Nº 2 Porcentaje de Producción según FAO a Nivel Mundial<br />
  11. 11. CONSUMO PER CÁPITA<br />(Kg/PER/AÑO)<br />DISPONIBILIDAD BRUTA<br />(TONELADAS)<br />FUENTE: MPPAT<br />Si multiplicamos el consumo per cápita de yuca de los venezolanos por el número de habitantes, obtenemos que el consumo total es de 3009.400 toneladas frente a una disponibilidad bruta de 298.820, lo que refleja una deficiencia en este rubro.<br />
  12. 12. Estados productores de Yuca<br />ZULIA<br />MONAGAS<br />ANZOATEGUI<br />BOLIVAR<br />SUCRE<br />BARINAS<br />PORTUGUESA<br />APURE<br />FUENTE: MAT 2009<br />
  13. 13. BOTÁNICA DEL CULTIVO<br />
  14. 14. Caracteres Morfológicos <br />
  15. 15. Tallo<br /><ul><li>Son el medio que se utiliza para la multiplicación vegetativa o asexual de la especie.
  16. 16. Es de forma exterior nudosa, quebradizo, leñoso, de médula llena y abundante savia.</li></ul>FUENTE: claviyuca<br />
  17. 17. HOJAS<br /><ul><li> Hojas Simples
  18. 18. Profundamente Lobulada
  19. 19. Lóbulos oscilan entre 3 a 9
  20. 20. Los lóbulos miden entre 1 a 6 cm</li></ul>FUENTE: claviyuca<br />
  21. 21. HOJAS<br />FUENTE: guía practica para el cultivo de yuca<br />
  22. 22. Flor<br />FUENTE:CLAYUCA<br />FUENTE:CLAYUCA<br />FUENTE: HERNAN CEBALLOS<br />
  23. 23. Fruto y Semilla<br />www.claviyuca.org<br />
  24. 24. Sistema radical<br /><ul><li>El tamaño de las raíces es muy variable va desde los 20 cm hasta 50cm de largo.
  25. 25. De diámetro generalmente 10 cm.</li></ul>Fuente:Guía Práctica para el manejo de Yuca<br />
  26. 26. Sistema radical<br />
  27. 27. ETAPAS DE DESARROLLO<br />
  28. 28.
  29. 29. CULTIVARES<br />
  30. 30. CULTIVARES<br />
  31. 31. CULTIVARES<br />
  32. 32. CULTIVARES<br />
  33. 33. CULTIVARES<br />
  34. 34.
  35. 35. <ul><li>QUEREPA
  36. 36. TETA DE INDIO
  37. 37. CATIRA “A”
  38. 38. PIÑONA
  39. 39. MULATA
  40. 40. JOSE MARIA
  41. 41. LANCETILLA
  42. 42. JULIANA
  43. 43. PALO VERDE
  44. 44. BONIFACIA
  45. 45. MUERTEÑA
  46. 46. GONGA </li></ul>AMARGAS<br />CULTIVARES en yuca<br /><ul><li>PATA E¨NEGRO
  47. 47. MANTEQUILLA
  48. 48. CORCOVADA
  49. 49. CEIBA LLANERA
  50. 50. ZAMURA
  51. 51. COGOLLO DE CEIBA
  52. 52. ALGODONCILLA
  53. 53. ABRE LAS PATAS
  54. 54. PAVETA
  55. 55. PAN DE POBRE
  56. 56. CANARIA
  57. 57. CAUREÑA
  58. 58. CUBANA</li></ul>DULCES<br />
  59. 59. Cuadro N° 1. Rendimiento (Kg/planta) y algunas características morfológicas de 14 clones de yuca Amarga (Manihot esculenta Crantz) en condiciones ecológicas de Sabana de Jusepín.<br />
  60. 60. Cuadro N° 1. Rendimiento (Kg/planta) y algunas características morfológicas de 14 clones de yuca Amarga (Manihot esculenta Crantz) en condiciones ecológicas de Sabana de Jusepín<br />
  61. 61. Gráfico Nº 3<br />
  62. 62. Gráfico Nº 4<br />
  63. 63. Gráfico Nº 5<br />
  64. 64. Gráfico Nº 6<br />
  65. 65. Cuadro N° 2. Rendimiento (Kg/planta) y algunas morfológicas de 14 clones de yuca Dulce (Manihot esculenta Crantz) en condiciones ecológicas de Sabana de Jusepín.<br />
  66. 66. Cuadro N° 2. Rendimiento (Kg/planta) y algunas morfológicas de 14 clones de yuca Dulce (Manihot esculenta Crantz) en condiciones ecológicas de Sabana de Jusepín.<br />
  67. 67. Gráfico Nº 7<br />
  68. 68. Gráfico Nº 8<br />
  69. 69. Gráfico Nº 9<br />
  70. 70. Gráfico Nº 10<br />
  71. 71. COSTOS DE PRODUCCIÓN<br />
  72. 72.
  73. 73.
  74. 74.
  75. 75.
  76. 76. Comparación de los gastos en los costos de producción <br />Costos<br /> indirectos<br />Otros <br />servicios<br />Preparación del terreno<br />Otros <br />materiales<br />Siembra<br />Labores <br />mecanizadas<br />Insumos<br />Cosecha<br />
  77. 77. REQUERIMIENTOS<br />EDAFOCLMÁTICOS<br />
  78. 78. Suelos<br />FUENTE: guía técnica para el cultivo de yuca<br />Fuente: www.wilkipedia.com<br />
  79. 79. Temperatura<br />La yuca es un cultivo que se adapta a temperaturas que oscilan entre 20 a 30O C. <br />Fuente: www.wilkipedia.com<br />Se siembra casi exclusivamente en los trópicos bajos más calientes y nunca mas allá de los 300 de latitud norte o sur. <br />
  80. 80. Fotoperíodo<br />es una planta que crece bien en condiciones con un Fotoperíodo de 10 a 12 horas.<br />Fuente: www.wilkipedia.com<br />
  81. 81. pH<br />Es un cultivo que se adapta a un ph que puede oscilar entre 5,5 y 8,5.<br />Fuente: www.wilkipedia.com<br />
  82. 82. Precipitación<br />Fuente: www.wilkipedia.com<br />Se adapta bien a lugares con poca precipitación (menos de 1000 mm/año). Sin embargo sus mejores rendimientos se dan en lugares con precipitaciones entre 1000 y 3000 mm/año.<br />
  83. 83.
  84. 84. LABORES AGRONÓMICAS<br />
  85. 85. Preparación del material de siembra<br />Calidad genética<br />FUENTE: Rev. Digital del Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias<br />
  86. 86. Calidad nutricional de las estacas originales<br />Contenido nutricional de las estacas, según el nivel de fertilización del suelo en el que se obtuvieron (mg/estaca)<br />FUENTE: yuca del tercer milenio<br />
  87. 87. Efecto del contenido nutricional de las estacas en la producción promedio de raíces totales<br />FUENTE: yuca del tercer milenio<br />
  88. 88. 27.160 t/ha<br />
  89. 89. Edad de la semilla<br />Estacas de yuca mostrado el cilindro central: zona corchosa y zona leñosa<br />FUENTE: www.engormix.com<br />FUENTE: guía técnica para el cultivo de yuca<br />
  90. 90. Peso seco de las estacas, y rendimiento de las raíces<br />FUENTE: Enyl, 1970<br />
  91. 91. 35 t/ha<br />
  92. 92. Largo de las estacas<br />FUENTE: Arismendi<br />FUENTE: www.engormix.com<br />
  93. 93. Mas apropiado a pesar de ofrecer menor rendimiento<br />
  94. 94. Rendimientos con estacas de diferentes números de yemas<br />
  95. 95. Recomendable<br />
  96. 96. Viabilidad del material<br />Influencia de la pérdida de humedad en la viabilidad de las estacas de yuca<br />FUENTE: yuca del tercer milenio<br />
  97. 97. Calidad fitosanitaria<br />Problemas sanitarios inducidos por<br />patógenos (hongos, bacterias, y virus)<br />plagas (insectos y ácaros) <br />los cuales reducen la cantidad de estacas que puede producir cada planta, pero también reducen la calidad del material de propagación, lo cual se refleja en bajos rendimientos.<br />FUENTE: www.ceniap.gov.ve<br />
  98. 98.
  99. 99. Deficiencias nutricionales y fertilización<br />Nitrógeno<br />FUENTE: CIAT<br />FUENTE: CIAT<br />FUENTE: yuca del tercer milenio<br />
  100. 100. Fosforo<br />FUENTE: CIAT<br />FUENTE: CIAT<br />FUENTE: yuca del tercer milenio<br />
  101. 101. Potasio<br />FUENTE: CIAT<br />FUENTE: CIAT<br />FUENTE: CIAT<br />
  102. 102. ¿Por qué fertilizar?<br />En promedio la yuca extrae aproximadamente para un rendimiento de 25 tn/raíces/ha un total de 57 kg de N, 12 kg de P, 145 kg de K, 15 kg de Ca, y 7 kg de Mg/ha<br />Mayor demanda<br />
  103. 103. ¿Por qué fertilizar?<br />Monitoreo hecho en un suelo arenoso de Colombia, sembrados por 8 años continuos con yuca sin ningún tipo de fertilizantes.<br />
  104. 104. Muestreo del suelo<br />El éxito de un análisis de suelo radica en una buena muestra del mismo. La calidad de un muestreo se caracteriza a través de dos parámetros:<br />describe la reproducibilidad de los resultados.<br />Precisión<br />Indica cuán cercano está el valor del análisis respecto del verdadero del lote que se está muestreando.<br />Exactitud <br />
  105. 105. Toma de muestras<br />
  106. 106. En base a los requerimientos del cultivo y a los aportes del suelo podemos entonces determinar las necesidades de fertilización<br />REQUERIMIENTO DEL CULTIVO - APORTES DEL SUELO<br />NECESIDADES DE FERTILZACIÓN<br />
  107. 107. Niveles críticos de fertilidad de un suelo para el cultivo de yuca y recomendaciones <br />Niveles críticos de fertilidad<br />
  108. 108.
  109. 109. ¿Qué aplicar?<br />
  110. 110. ¿Cuando aplicar?<br />Se recomienda aplicar el fertilizante durante los primeros 3 meses de emergida la planta con buena disponibilidad de humedad en el suelo<br />FORMACION DE RAICES RESERVANTES<br />ACUMULACIÓN DE MATERIA SECA<br />ENRAIZAMIENTO<br />ENGROSAMIENTO<br />½ dosis a los 20 días aproximadamente <br />El nitrógeno y el potasio fraccionado<br />½ dosis a los 45 – 60 días después de la plantación aproximadamente. <br />El fósforo se aplica todo al momento de la plantación<br />
  111. 111. Siembra<br />Método de siembra<br />La siembra de yuca puede ser realizada de forma manual o mecanizada<br />MANUAL<br />MECANIZADA<br />FUENTE: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca<br />FUENTE: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca<br />
  112. 112. Posición de la estaca<br />FUENTE: guía técnica para el cultivo de la yuca<br />
  113. 113. Promedio de rendimientos de 4 repeticiones para las diferentes posiciones de la estaca de yuca<br />FUENTE: Chacon, Francisco. 1973<br />
  114. 114. Mayores rendimientos en esta posición<br />15.013 tn/ha<br />
  115. 115. Profundidad de siembra<br />FUENTE:www.ceniap.gov.ve<br />
  116. 116. Distancia de siembra<br />Efecto de la densidad de plantación sobre el desarrollo y rendimiento del cultivo de la yuca Manihot esculenta Crantz<br />DEH<br />FUENTE: R. Rojas et al<br />DEP<br />FUENTE: R. Rojas et al<br />
  117. 117. Mayores rendimientos<br />Esto reafirma que al disminuir la distancia entre plantas (mayor densidad de siembra) disminuye el rendimiento por planta producto de la competencia por recursos ambientales<br />Mayores rendimientos<br />
  118. 118. 0.80 m<br />1.2 m<br />
  119. 119. Riego en el cultivo de yuca<br />Distribución comparativa del sistema radicular de la yuca a diversas profundidades en un suelo arcillo-arenoso de Brasil, sometido a diversos periodos de riego. Rendimiento de raíces y porcentaje de este valor<br />FUENTE: Sena y Campos<br />
  120. 120. Rendimiento de raíces a diferentes frecuencias de riego.<br />Con una frecuencia de riego de 14 días se obtuvieron los mayores rendimientos <br />
  121. 121. Profundidad radical a diferentes frecuencia de riego<br />10 días<br />14 días<br />18 días<br />Sin riego<br />0 – 60 cm<br />60 - 90 cm<br />90 - 140 cm<br />
  122. 122. Preparación del terreno<br />4 PASES DE RASTRA/HECTAREA<br />PREPARACIÓN DEL <br />TERRENO<br />MALEZAS Y CREAR CONDICIONES  FAVORABLES EN EL SUELO PARA LA EMERGENCIA DE LAS PLÁNTULAS<br />www.agrotriunfo.com/media/galeria/otras/arroz_rastra.jpg<br />PULVERIZANDO EL SUELO Y  CONTRIBUYENDO A SU DEGRADACIÓN <br />
  123. 123. Efecto de los sistemas de labranza sobre el rendimiento, diámetro del tallo y número de raíces  totales  de  la yuca <br />FUENTE: Rivas et al. 2004<br />A pesar de utilizar diferentes sistemas de labranza los rendimientos no variaron considerablemente<br />
  124. 124. Efecto de los sistemas de labranza sobre el rendimiento.<br />
  125. 125. Efecto  de  diferentes  sistemas  de  labranza  sobre  la  macroporosidad del suelo (%v/v) en yuca <br />FUENTE: Rivas et al. 2004<br />A menor perturbación del suelo (siembra directa) menor será el impacto sobre la macroporosidad del suelo<br />
  126. 126. MANEJO DE MALEZAS EN YUCA<br />
  127. 127. Brachiaria fasciculata<br />Nombre Común: Granadilla. <br />Familia:Poaceae. <br />Generalidades:Planta anual de 50 a 70 centímetros de altura que se reproduce por semillas, común en suelos de buena fertilidad. Su interferencia a los cultivos no ha sido suficientemente determinada. Es fácilmente controlada por una amplia gama de herbicidas preemergentes y postemergentes.<br />FUENTE: Enrique Ramírez<br />FUENTE: www.noble.org/.../grasshtml/BrowntopSignal.htm <br />
  128. 128. Heliotropium indicum <br />Nombre común: Rabo de Alacrán.<br />Familia: boragináceae<br />Generalidades: es un planta anual de 50 a 80 cm de altura, que se reproduce por semillas, debe su nombre común a la forma que posee la inflorescencia que se asemeja a la forma del rabo de un alacrán. <br />FUENTE: www.ecoaldea.com<br />
  129. 129. Ipomoea tiliacea<br />Nombre Común: Bejuquillo.<br />Familia: Convolvulaceae.<br />Generalidades: Anual voluble en forma de bejucos, se propaga por semillas el color de flores es lila. De germinación tardía y suele aparecer en el campo a la mitad del ciclo del cultivo .<br />FUENTE: www.botany.csdl.tamu.edu<br />
  130. 130. Portulaca oleracea<br />Nombre Común: Verdolaga.<br />Familia: Portulacaceae.<br />Generalidades: Planta anual de aspecto postrado, hojas carnosas, prolifera muy bien en suelos alcalinos aunque se adapta a todos tipos de suelos. Las semillas pueden permanecer en estado de latencia por varios años. Puede albergar nematodos y virus.<br />FUENTE: commons.wikimedia.org<br />
  131. 131. Eleusine indica<br />Nombre Común: Pata de gallina, Guarataro, Pata de gallo, Cagapeón.<br />Familia: Poaceae.<br />Generalidades: Planta anual muy macolladora, que se reproduce por semillas. Una planta puede producir de 30.000 a 40.000 semillas. Crece en suelos con pH y condiciones físicas muy variables. Es resistente a la sequía y parcialmente al exceso de humedad. Es hospedera del hongo y de nematodos.<br />FUENTE: www.itkihastanesi.com<br />
  132. 132. Sida acuta<br />Nombre Común: Escoba. <br />Familia: Malvaceae. <br />Generalidades: Planta de 70 a 100 centímetros de altura .Se distribuye en forma de pequeños manchones, preferiblemente en suelos Franco - Franco Arcillosos con buena retención de humedad. Es difícil de controlar por la mayoría de los herbicidas postemergentes de uso común en los cultivos donde interfiere, debido a que desarrolla un sistema radical profundo. Es hospedera de nematodos y virus.<br />FUENTE: www.Taringa.net<br />
  133. 133. Rottboellia exaltata<br />Nombre común: Paja peluda<br />Familia: Poaceae.<br />Generalidades: planta anual que se reproduce por semillas, muy macolladora. Es una planta alelopática y sus semillas presentan latencia de hasta 4 meses después de la maduración, lo cual le permite germinar de manera escalonada en el campo.<br />FUENTE: Viarural.com.ar<br />
  134. 134. Sorghum halepense <br />Sorghum verticilliflorum<br />Nombre Común: Paja <br />Familia: Poaceae.<br />Generalidades: Maleza perenne de 1.5 a 2.5 metros de altura, que se reproduce por semillas y rizomas. Es de difícil control por parte de herbicidas preemergentes, susceptible a nicosulfurón y a los post-emergentes graminicidas. Puede ser hospedera alternativa del hongo. <br />
  135. 135. Trianthema portulacastrum<br />Nombre Común: Verdolagón. <br />Familia: Aizoaceae.<br />Generalidades: Su interferencia en los cultivos no ha sido bien establecida, sin embargo, se distribuye en forma muy generalizada en los campos. Es de fácil control con herbicidas preemergentes y postemergentes,.<br />FUENTE: www.Hear.org<br />
  136. 136. Digitaria sanguinalis <br />Nombre Común: Falsa pata de gallina. <br />Familia: Poaceae. <br />Generalidades: Al igual que otras especies del género Digitaria, no es de fácil control ya q produce rizomas y presenta semillas con largo estado de latencia. <br />FUENTE: www. extension.umn.edu <br />
  137. 137. En suelos con alta incidencia de malezas gramíneas y baja en hojas ancha, el uso del herbicida S-Metolaclor en forma pre-emergente y en dosis de 1,92 L/ha del ingrediente activo, ha resultado efectivo. La aplicación de la mezcla S-Metolaclor + Fluometuron en dosis de (1,92 + 0,8) L/ha (i.a.) a logrado controlar tanto malezas de hojas anchas como gramíneas.<br />
  138. 138. El control químico de las malezas en yuca constituye el método mas rápido y de mas bajo costo relativo, cuando se usan herbicidas específicos y en las dosis mas adecuadas<br />
  139. 139. INSECTOS PLAGAS EN YUCA<br />
  140. 140. Gusano cachudo de la yuca<br />(Erinnyis ello)<br />Plaga de mayor importancia económica<br /><ul><li>Nombre común: Gusano cachudo de la yuca
  141. 141. Nombre científico: Erinnyis ello.
  142. 142. Clasificación: Lepidóptera: Sphingidae </li></ul>Descripción: Las larvas son eruciformes, Es una plaga de metamorfosis completa pasando por huevo, larva, pupa y adulto. Es una de las plagas más importantes del cultivo de la yuca, debido a su alta capacidad de consumo foliar especialmente en las últimas etapas de su fase larval. <br />Fuente: Nicaragua et al. 2004<br />
  143. 143. Los huevos son de color amarillo.<br />Las larvas pueden variar mucho en su coloración (verde, negro, amarillo etc.) llegando a medir de 10 a 12 cm. antes de pupar en el suelo. El ciclo biológico puede variar entre 30 y 45 días según las condiciones ambientales. <br />Fuente: Nicaragua et al. 2004<br />
  144. 144. La hembra adulta de este insecto es de color ceniza y de hábito nocturno.<br />Hembra <br />Macho <br />Fuente: Nicaragua et al. 2004<br />
  145. 145.
  146. 146. Daño:<br />Sus larvas son muy voraces y se alimentan de las hojas de la planta llegando a causar su defoliación total. <br />La intensidad del ataque puede ser importante en cualquier etapa del cultivo pero el efecto en la producción varia según la edad de la planta y el estado de desarrollo de la plaga.<br />Fuente: Nicaragua et al. 2004<br />Fuente: Nicaragua et al. 2004<br />
  147. 147. Medidas de control<br />Control cultural<br />Preparación de suelo. En zonas donde ha habido ataques de cachudo, una buena preparación de suelo inmediatamente finalizado el ciclo del cultivo elimina las pupas que pueden quedar enterradas en el suelo. <br />Control de malezas. Es importante la eliminación de malezas y plantas de los alrededores del cultivo principalmente las euforbiáceas ya que sirven de hospederas de la plaga.<br />Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca<br />
  148. 148. Control biológico<br />Liberaciones de entomófagos<br />Parasitoides: <br />Trichogramma spp.: La dosis recomendada de este parasitoide es de 25 a 50 pulg2/ha. Un huevo de E. ello puede ser parasitado por varios adultos de la avispa.<br />Fuente: www.aphidophaga.org/circul2.htm<br />
  149. 149. Depredadores<br /> Crisopa sp. Es uno de los depredadores mas comunes de E. Ello, las larvas de este insecto se alimentan de huevos y larvas recién emergidas de la plaga.<br />Chinche podisus sp<br />Fuente ww.aphidophaga.org/circul2.htm<br />
  150. 150. Aplicaciones de entomopatógenos:<br />Aspersiones de Bacillus thuringiensis<br />Bacillus thuringiensis (Bt), es una bacteria que afecta y produce la muerte de larvas de Lepidópteros (mariposas) especialmente aquellas que ingieren el follaje. <br />Fuente: NICARAGUA et al. 2004<br />
  151. 151. Control químico <br />Uso de insecticidas selectivos tales como:<br />
  152. 152. Taladrador del tallo <br />(Chilomima clarkei)<br />Nombre común: Taladrador del tallo<br />Nombre científico: Chilomima clarkei<br />Clasificación: Lepidóptera: Pyralidae<br />Descripción: Los adultos de esta plaga son de color marrón con una franja diagonal de color oscuro en las alas que va del borde inferior al borde superior. El borde exterior de las alas anteriores es flecoso y las alas posteriores son blancas. Las larvas son de color amarillo con la cápsula cefálica (cabeza) de color marrón.<br />
  153. 153. Daño<br />Es principalmente causado por la larva que vive en el tallo formando galerías de 3 a 10 cm de largo. Su ataque es fácilmente reconocible por la presencia de aserrín en las perforaciones de entrada de la plaga. En casos severos ocurre la muerte de la planta.<br />
  154. 154. ADULTO<br />HUEVO<br />PUPA<br />LARVA<br />
  155. 155. Control cultural<br /><ul><li>Selección de semillas sanas. Es importante hacer una adecuada selección de las estacas, para evitar la contaminación del cultivo con esta plaga.
  156. 156. Remoción y quema de partes infestadas. La remoción y quema de plantas infestadas con la plaga evitan la propagación de la misma en el cultivo.</li></ul>Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca<br />
  157. 157. Control biológico<br />Uso del parasitoide Trichogramma sp. <br />Se recomienda la liberación del parásito Trichogramma para el control de la plaga principalmente en su fase inicial.<br />Fuente ww.aphidophaga.org/circul2.htm<br />
  158. 158. Control físico y mecánico<br />Colocación de trampas de luz ultravioleta para la captura de adultos. Este método permite hacer conteos de poblaciones de la plaga y determinar su posible efecto en el cultivo.  <br /> Trampas de luz<br />Sombrero<br />Tubo de 20W<br />4 aletas<br />Embudo<br />Bolsa de Plastillera<br />Canasto colector<br />
  159. 159. Control químico<br />Tratar estacas con insecticida y fungicida<br />Fuente ww.aphidophaga.org/circul2.htm<br />
  160. 160. Mosca blanca<br />(Bemicia tabaci)<br /><ul><li>Los huevos son elípticos, asimétricos.
  161. 161. Las larvas son ovaladas, aplanadas, de color blanco amarillento y translúcido.
  162. 162. Los adultos, revestidos de una secreción cérea pulverulenta blanca, tienen los ojos de color rojo oscuro, con dos grupos de omatidios unidas en el centro.</li></ul>Fuente ww.aphidophaga.org/circul2.htm<br />
  163. 163. Daños Directos<br />Producidos por la succión de savia. En ataques intensos se producen síntomas de deshidratación, detención del crecimiento y disminución del crecimiento.<br />Daños Indirectos<br /><ul><li> Producidos por la secreción de melaza y posterior asentamiento de negrilla (Cladosporium sp.) en hojas, flores y frutos.
  164. 164. Transmisión de virus. Es capaz de transmitir gran cantidad de virosis. </li></li></ul><li>Medidas de control<br />Control cultural<br />Riego por aspersión<br />Eliminación de las malas hierbas y los restos de cosechas. <br />Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca<br />
  165. 165. Aplicaciones de entomopatógenos<br />Verticillium lecanii: Es un hongo que afecta las larvas de B. tabaci. <br />Fuente ww.aphidophaga.org/circul2.htm<br />
  166. 166. Acaro verde de la yuca<br />(Mononychellustanaioa)<br />Nombre común: Ácaro verde<br />Nombre científico: Mononichellus tanajoa<br />Clasificación: Acari Tetranychidae<br />Los huevos son colocados individualmente sobre el envés de las hojas a lo largo de la nervadura principal o secundaria donde se desarrollan hasta su estado adulto. <br />Fuente: Nicaragua et al. 2004<br />
  167. 167. Sus adultos presentan una coloración verde o amarillo verdoso y se encuentran formando colonias en el envés de las hojas. <br />Fuente: Nicaragua et al. 2004<br />
  168. 168. Daño<br />El daño de esta plaga se presenta principalmente en cogollos, yemas y hojas jóvenes caracterizándose por la presencia de pequeñas puntuaciones en la base del haz de la hoja la cual posteriormente adquiere apariencia de mosaico. En casos de ataque severo la planta es desfoliada completamente. <br />Fuente: Nicaragua et al. 2004<br />Fuente: Nicaragua et al. 2004<br />
  169. 169. Medidas de control <br />Control biológico<br />Liberación de ácaros depredadores. El CIAT reporta al menos 33 especies depredadores de ácaros en yuca, entre las cuales se encuentran los ácaros de la familia Phitoseiidae. Estos son los que han demostrado mayor efectividad y son más fáciles de producir en forma comercial. <br />
  170. 170. Mosca de la agalla<br />(Iatrophobia brasilensis)<br />Los adultos de este pequeño insecto se encuentran en la superficie foliar donde depositan sus huevos. La larva genera un crecimiento celular anormal formando agallas de color amarillo verdoso a rojo que son angostas en la base y de forma generalmente curva. Una vez  completado su ciclo de vida el adulto emerge de al agalla y vuela a reproducirse. <br />Fuente: Nicaragua et al. 2004<br />
  171. 171. (Frankliniella wiliamsi)<br />Daño<br />Ataca los puntos terminales de las plantas; las hojas no se desarrollan normalmente; los foliolos se deforman. <br />Trips (en hojas jóvenes) <br />Trips <br />Fuente: Nicaragua et al. 2004<br />Fuente: Nicaragua et al. 2004<br />
  172. 172. ENFERMEDADES EN YUCA<br />
  173. 173. La yuca puede ser atacada por mas de 30 agentes patógenos incluyendo: virus o similares , hongos, micoplasmas y bacterias <br />
  174. 174. Las enfermedades de la yuca pueden ocasionar pérdidas en el establecimiento del cultivo desde pudriciones radicales, manchas necróticas producidas por hongos y bacteria, pudriciones en tallo crecimiento de inadecuados en la planta y alargamiento de allí la importancia de las enfermedades.<br /><ul><li>ACTIVIDAD FOTOSINTÉTICA
  175. 175. PERDIDA DE LA CALIDAD DE LAS RAICES
  176. 176. PERDIDAS ECONÓMICAS
  177. 177. ALTOS COSTOS DE PRODUCCIÓN</li></ul>AFECTANDO<br />
  178. 178. AÑUBLO BACTERIAL<br />Marchites por Xanthomonas campestri pv manihotis<br />(Xanthomonas campestri pv. Manihotis)<br />Se reconoce por la presencia de:<br /><ul><li> Manchas angulares Acuosas.
  179. 179. Quemazón o Añublo
  180. 180. Exudación de Goma a lo largo del Tallo
  181. 181. Muerte Descendentes y secas de Haces Vasculares del tallo y Raíces </li></ul>Fotografía al microscopio electrónico de Xanthomonas campestris pv manihotis, note la forma de la célula bacteriana y el flagelo polar <br />fuente: www.infonet.com<br />
  182. 182. Síntomas avanzados del añublo bacteriano, note la necrosis apical de la planta de yuca <br />Detalle del envés de una hoja mostrando los primeros síntomas en yuca<br />fuente: www.infonet.comKI<br />fuente: www.infonet.com<br />
  183. 183. LA PUDRICIÓN BACTERIAL DEL TALLO <br />( Erwinia carotovora pv carotovora)<br /><ul><li>pudrición acuosa y olorosa del tallo
  184. 184. Las plantas afectadas muestran marchitez en el cogollo. En la superficie del tallo se pueden observar perforaciones hechas por el insecto del genero Anastrepha</li></ul>FUENTE: problemas en el cultivo de yuca. CIAT<br />
  185. 185. Mosaico Común <br />( Causado por virus) <br /><ul><li>Los síntomas son los característicos de todo mosaico y se manifiesta principalmente por aéreas amarillas en la lámina foliar y enanismo de las plantas enfermas.
  186. 186. Pero los síntomas generales son muy similares. Igualmente estos síntomas pueden confundirse con otras enfermedades virales aun no identificadas y por ataque severos de trips y mosca blanca en cultivares susceptibles.</li></li></ul><li>La Mancha Parda <br />(Cercosporidium henningsii)<br /><ul><li> manchas angulares de color marrón uniforme, tanto en el has como en el envés
  187. 187. las manchas tiene un fondo gris-oliváceo debido a la presencia de los cuerpos fuctíficos del agente causal.
  188. 188. algunas veces según la susceptibilidad del cultivar aparece un halo amarillento indefinido alrededor de las lesiones</li></ul>FUENTE: problemas en el cultivo de yuca. CIAT<br />
  189. 189. Superalargamiento <br />(Sphaeceloma manihoticola)<br /><ul><li>se reconoce por el alargamiento exagerado de los entrenudos del tallo.
  190. 190. el tallo afectado es delgado y débil, las plantas enfermas son mucho mas altas y raquíticas que las sana.
  191. 191. en la parte verde del tallo, en los pecíolos y en las hojas se observan deformaciones que están ocasionados por la formación de chancro.</li></ul>FUENTE: problemas en el cultivo de yuca. CIAT<br />
  192. 192. Cuero de sapo<br /> (causado por virus)<br /><ul><li>Esta enfermedad puede llegar a causar pérdidas del 50 al 100%, lo que la convierte en una de las enfermedades mas peligrosas potencialmente para la yuca.
  193. 193. La parte aérea de la planta no muestra síntomas notorios, pero en las raíces si, ocasionando una reducción del engrosamiento de las raíces .</li></ul>FUENTE : Lozano et al<br />
  194. 194.
  195. 195.
  196. 196.
  197. 197. Cosecha<br />
  198. 198. Cosecha<br />Cosecha manual<br />En la cosecha manual se consideran tres (3) modalidades:<br /><ul><li>con la mano: en los suelos livianos o arenosos las raíces se pueden arrancar fácilmente con la mano.</li></ul>Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca<br />
  199. 199. Cosecha<br />Cosecha manual<br /><ul><li>Con palanca: en los suelos cuya textura va de franca a arcillosa y que presenten problemas de compactación, se amarra el tallo con cadenas o cuerdas a un palo suficientemente largo, recto y firme para que sirva de palanca contra el suelo.</li></ul>Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca<br />
  200. 200. Cosecha<br />Cosecha manual<br /><ul><li>Con arrancador: en esta técnica se sujeta el tallo mediante un implemento de enganche a modo de tenaza que va unido aproximadamente a 30 cm del extremo de un palo que se apoya en el suelo; el tallo se engancha por su parte inferior y se hace palanca hacia arriba.</li></ul>Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca<br />
  201. 201. Cosecha<br />Cosecha Mecanizada<br />Las máquinas cosechadoras de yuca, que se ofrecen comercialmente, requieren la acción humana en el momento de extraer las raíces . La función de estos implementos consiste en romper el suelo y aflojar las raíces.<br />Trabajan a profundidades promedio de 40-50 cm y son muy exigentes en potencia <br />Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca<br />
  202. 202. Cosecha<br />Cosecha Mecanizada<br />Existen dos clases de cosechadoras: de tipo rígido y de tipo flexible :<br />El cosechador rígido consta de una cuchilla en forma de “V” y su desventaja es que causa compactación en el suelo. <br />Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca<br />
  203. 203. Cosecha<br />Cosecha mecanizada<br />El cosechador flexible consta de un implemento en forma de tenedor, que actúa como un subsolador equipo utilizado para romper capas compactadas de suelo y labranza vertical; tiene un mejor desempeño en cuanto a la forma de romper el suelo ya que luego de la labor este queda más suelto; se recomienda el uso de este implemento. Los dos tipos de cosechadoras tienen la misma eficiencia de trabajo.<br />Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca<br />
  204. 204. cosecha<br />Cuando se planea utilizar un cosechador deben tenerse en cuenta algunos factores como:<br /><ul><li>la humedad del suelo: es más fácil cosechar cuando el suelo está seco que cuando está húmedo
  205. 205. la densidad de siembra: estos implementos pueden aflojar el suelo de dos surcos simultáneamente
  206. 206. el espaciamiento entre surcos: es recomendable que no sea menor de 90 cm para evitar pérdidas por raíces enterradas o cortadas y que no sea mayor de 120 cm
  207. 207. la velocidad de operación del tractor: debe ser constante durante toda la operación de cosecha</li></li></ul><li>POSTCOSECHA<br />
  208. 208. Postcosecha<br /><ul><li>Selección: Consiste en separar las yucas buenas, de las que presenten algún tipo de problemas fitosanitario, bien sea por pudriciones radicales, o por ataque de alguna plaga o enfermedad.
  209. 209. Clasificación: Las yucas para consumo en fresco se clasifican según el tamaño, diámetro, forma de raíces, la presencia o no de heridas o magulladuras.</li></ul>Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca<br />
  210. 210. Postcosecha<br />Como se determina un buen nivel de calidad: <br />Una apariencia sana y limpia es uno de los principales parámetros de calidad, por tanto hay que eliminar todo tipo de material diferente mezclado o adherido que desmejore la presentación, altere el peso y el volumen real del producto.<br />
  211. 211. Postcosecha<br />Tratamientos pos cosecha de la yuca<br /><ul><li>LAVADO</li></ul>Para remover la suciedad de las raíces, se utilizan dos sistemas: "en seco" y "en húmedo". En el primero únicamente se raspa el fruto con un cepillo y en el segundo generalmente se emplea agua con mucha presión. Lo recomendable, cuando interesa exportar el producto, es emplear el húmedo, pues asegura su completa limpieza.<br />Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca<br />
  212. 212. Postcosecha<br />El método en seco por su parte, es el más común por razones económicas (no requiere agua ni energía y exige menos tiempo), pero siempre mantiene algo de humedad y difícilmente logra remover toda la tierra adherida a la raíz.<br />Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca<br />
  213. 213. Postcosecha<br /><ul><li>SECADO</li></ul>El secado de la yuca consiste en una remoción del agua fácilmente evacuable o superficial de la raíz, que impide la formación de condiciones ideales para la proliferación de hongos.<br />Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca<br />
  214. 214. Postcosecha<br />PARAFINADO<br />El parafinado es el tratamiento clave en la exportación de yuca fresca, Consiste en sumergir la yuca en parafina líquida, la cual está a una temperatura superior a los 100 °C y dejarla solidificarse o secarse a temperatura ambiente, para protegerla del deterioro vascular.<br />www.cuentadelmilenio.org.ni<br />
  215. 215. ALMACENAMIENTO <br />Para la yuca fresca, las temperaturas de almacenamiento definidas se encuentran en el rango de 0 °C a 5 °C (McGregor, 1987). En Costa Rica, se utilizan 8 ° C (47 °F), pero también 12 °C y hasta 15 ° C, <br />Contenedor refrigerado con cajas de yuca a granel, para la exportación<br />
  216. 216. MERCADO Y COMERCIALIZACIÓN<br />
  217. 217. El cultivo de la yuca tiene una gran importancia para la seguridad alimentaria y la generación de ingresos, especialmente en las regiones propensas a la sequía y de suelos áridos. Es el cuarto producto básico más importante después del arroz, el trigo y el maíz y es un componente básico en la dieta de más de 1 000 millones de personas.<br />
  218. 218. La Comercialización de la yuca dulce en el estado Monagas es realizada por 3 vías:<br /><ul><li>La primera es la vía realizada hacia las industrias (Agroindustria Mandioca, C.A) la cual transforma la yuca en almidones regulares y modificados que son utilizados en diferentes industrias.
  219. 219. La segunda vía es aquella que destina la raíz de la yuca dulce a la elaboración de sus productos como la yuca empacada y congelada.
  220. 220. La tercera vía pero no menos importante es la comercialización de la yuca dulce en su estado fresco (raíz) la cual esta destinada para consumo inmediato la cual puede ser sancochada, frita, como postre (buñuelos) </li></li></ul><li>USOS DE LA YUCA<br />
  221. 221. USO DE LA RAÍZ DE YUCA<br /><ul><li>consumo fresco directo:
  222. 222. Alimentación humana: sancochada, sancochada y frita, en dulce congelada y/o parafinada para exportación.</li></ul>Fuente: clayuca.org<br />
  223. 223. USO DE LA RAIZ DE YUCA<br /><ul><li>Alimentación Animal: cocida y fresca cortada.</li></ul>Fuente: clayuca.org<br />
  224. 224. Uso industrial:<br />USO DE LA RAIZ DE YUCA<br />Harina integral<br />Almidón<br />Fuente: clayuca.org <br />Pan de yuca<br />
  225. 225. Uso industrial:<br />USO DE LA RAIZ DE YUCA<br />casabe<br />Dulces :naiboa<br />Pega de yuca<br />Yuca Forrajera en la alimentación animal<br />Fuente: clayuca.org<br />
  226. 226. USO DE LA RAIZ DE YUCA<br />LA YUCA: UN RUBRO POTENCIAL PARA EL ESTADO MONAGAS<br />
  227. 227. USO DE LA RAÍZ DE YUCA<br /><ul><li>Venezuela no es un país productor de Etanol combustible
  228. 228. Las destilerías nacionales producen aproximad. 250.000 lts/d de alcohol para bebidas y uso medicinal
  229. 229. Anualmente se importan más de 3 millones de litros de alcohol.
  230. 230. Actualmente no hay melaza, ni caña fresca disponible para la producción de alcohol carburante.
  231. 231. La demanda de Etanol requerido a mediano plazo esta estimada en 20 mil barriles diarios</li></ul>Se necesita crear nuevos desarrollos agroindustriales de grandes superficies de caña de azúcar, yuca, arroz, batata y biomasa en general que pueda utilizarse como materia prima<br />
  232. 232. Proyecto agroenergetico: etanol combustible<br />Estrategia energética integral de desarrollo endógeno y territorial del país<br />
  233. 233. ETANOL<br />COMPONENTE SOCIAL<br />DESARROLLO HUMANO SUSTENTABLE<br />DESARROLLO AGROINDUSTRIAL<br />DESARROLLO DEL TEJIDO SOCIAL:<br />Ciudades agroindustriales y centros socioproductivos rurales<br />ORGANIZACIÓN COMUNITARIA:<br />Escuela de formación ideológica, EPS, otras.<br />EDUCACION INTEGRAL: escuelas agrotecnicas, universidades experimentales<br />RED INTEGRADA DE SERVICIOS E INFRAESTRUCTURA SOCIAL<br />RUBROS CONSOLIDADOS:<br />Caña de azúcar, yuca y arroz<br />
  234. 234. USO DE LA RAÍZ DE YUCA<br />FUENTE: ministerio de energía y petróleo<br />
  235. 235. USO DE LA RAÍZ DE YUCA<br />FUENTE: ministerio de energía y petróleo<br />
  236. 236. OPORTUNIDADES<br /><ul><li>Perforación de pozos
  237. 237. Sistemas de riego (diseño, suministro e instalación)
  238. 238. Estudios y proyectos de producción
  239. 239. Levantamientos topográficos
  240. 240. Plantas mezcladoras de fertilizantes
  241. 241. Transporte de productos e insumos
  242. 242. Fabricación de implementos agrícolas</li></ul>AREA AGRICOLA<br />AREA INDUSTRIAL<br /><ul><li>Estudios de ingeniería
  243. 243. Construcción civil
  244. 244. Electromecánica
  245. 245. Fabricación de equipos
  246. 246. Servicio de mantenimiento
  247. 247. Servicio de talleres</li></li></ul><li>MANEJO INTEGRADO<br />
  248. 248. <ul><li>Lo primero que se debe realizar es una evaluación de la zona en que se pretende sembrar para ver si las condiciones agroclimáticas se adecuan al cultivo que se desea establecer.
  249. 249. realizar un monitoreo de las plantaciones que están cerca del cultivo para saber si presentan el ataque de insectos y patógenos antes mencionados.
  250. 250. Eliminar los restos de cosecha, hojas, tallos, raíces entre otros para evitar la proliferación de insectos y patógenos es decir mantenga limpio el cultivo.</li></li></ul><li><ul><li>Se debe tomar en cuenta la dirección del viento, la pendiente del terreno (para la realización de riego) al momento de realizar la siembra, ya que las enfermedades como (Xanthomona axonopodis pv. manihotis) , son patógenos de fácil diseminación. </li></li></ul><li><ul><li>Para la siembras se debe utilizar material sano (estacas provenientes de plantaciones con material sano y semillas certificadas). Debido que las enfermedades mencionadas son transmitidas a través de material infectado al obtener material de siembra (estacas) desinfectarlas con oxicloruro de cobre a razón de 3 a 5 g/L por 5 minutos.</li></li></ul><li><ul><li> hacer un análisis de suelo para verificar los aportes de los nutrimentos del suelo, y en su defecto aplicar los nutrimentos faltantes según los requerimientos del cultivo.
  251. 251. preparación de terreno para así combatir las malezas y plagas , tal es el caso de Erinnyis ello (cachudo de la yuca)
  252. 252. utilizar la densidad de siembra mas adecuada según sea el cultivar y la época del año.
  253. 253. es necesario la desinfección del material de siembra ya que casi todas las plagas y enfermedades provienen de las estacas infectadas.</li></li></ul><li><ul><li>Todos los implementos agrícolas ejemplo, las maquinarias que se están usando se deben desinfectarse antes y después sobre todo cuando son alquiladas.
  254. 254. es necesario aplicar la cantidad justa de fertilizante sin sobrepasarse, la cantidad exagerada crearía una fitotoxicidad y en algunos casos plantas suculentas y susceptibles a patógenos.
  255. 255. En el terreno se deben crear las condiciones des favorables para el ataque de insectos y patógenos los cuales puedan causar daños mayores al cultivo</li></li></ul><li><ul><li>No destruya los enemigos naturales de las plagas. Al aplicar plaguicidas se mata tanto a las plagas como los parásitos y depredadores, lo que hacen que aumenten los insectos dañinos. Por lo tanto se deben usar productos selectivos, tal como Bacillus thuringiensis, contra el gusano cachón.
  256. 256. Aplique insecticida solamente en caso necesario, por ejemplo cuando la planta no parezca estar en condiciones de recuperase sin la ayuda de aquellos, el insecticida debe ser selectivo y preferiblemente de baja toxicidad para mamíferos.</li></li></ul><li>“DEL PUEBLO VENIMOS Y HACIA EL PUEBLO VAMOS”<br />MUCHAS GRACIAS<br />

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