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RELATÓRIO DE ENSAIO
                                                                                                                                    REF:0806FM08-17/09
             Data de entrada:            08-06-09               Hora:           13:00
             Data de emissão:            15-06-09                                                                                              Exmo. Sr.
             Data início ensaios:           08-06-09                                                                                           FonteMar
             Data fim ensaios:     11-06-09
                                                                                                                                               Fonte Boa
                         Controlo Superfícies              Não
             Produto:                              Lote:                                                                                       Esposende
                         Área superfície: 100 cm2          aplicável
                                   Tubo de Ensaio com 10 ml de
             Acondicionamento:
                                   diluente
             Refª:   -
             Colheita:        Laboratório
             Data:      08-06-09                    Hora:           9:00
             T (ºC):       ---       Validade:      Não aplicável

         CONTROLO HIGIO-SANITÁRIO SUPERFÍCIES ( ZARAGATOAS)

                                     Parâmetros Microbiológicos                                          Referência do Método - ISO 18593:2004


             - Contagem de microrganismos a 22°C - 1                                             Método baseado em ISO 6222: 1999

             - Contagem de microrganismos a 37°C - 2                                             Método baseado em ISO 6222: 1999

             - Pesquisa de bactérias Coliformes totais – 3                                       Método baseado em ISO 4832:2006

             - Pesquisa de E. Coli β-glucuronidase positiva – 4                                  Método baseado em ISO 16649 -2:2001

             - Pesquisa de Estafilococos coagulase + (S. aureus e outras
                                                                                                 Método baseado em ISO 6882-2:1999
             espécies) - 5

                                                       Manipulador –                               Manipulador – Paula
              Teste nº / Áreas Analisadas                                           V.R.                                              V.R.      Unidades
                                                           Manuela                                          Martins
                                 1                              8                  < 8 **                       8                     < 8 **    UFC/cm 2
                                 2                              1                  < 8 **                       3                     < 8 **    UFC/cm 2
                                 3                          Ausente               Ausente                   Ausente                  Ausente    UFC/cm 2
                                 4                          Ausente               Ausente                   Ausente                  Ausente    UFC/cm 2
                                 5                          Ausente               Ausente                   Ausente                  Ausente    UFC/cm 2

                                                       Manipulador –
              Teste nº / Áreas Analisadas                                           V.R.           Manipulador - Silvina              V.R.      Unidades
                                                       Fátima Pereira
                                 1                              8                  < 8 **                       8                     < 8 **    UFC/cm 2
                                 2                              8                  < 8 **                       7                     < 8 **    UFC/cm 2
                                 3                          Ausente               Ausente                   Ausente                  Ausente    UFC/cm 2
                                 4                          Ausente               Ausente                   Ausente                  Ausente    UFC/cm 2
                                 5                          Ausente               Ausente                   Ausente                  Ausente    UFC/cm 2
IMP042




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RELATÓRIO DE ENSAIO
                                                                                                                                    REF:0806FM08-17/09
                                                       Manipulador –                               Manipulador – Maria
              Teste nº / Áreas Analisadas                                           V.R.                                              V.R.     Unidades
                                                            Salomé                                           Helena
                               1                                8                  < 8 **                       8                     < 8 **   UFC/cm 2
                               2                                1                  < 8 **                       8                     < 8 **   UFC/cm 2
                               3                            Ausente               Ausente                   Ausente                  Ausente   UFC/cm 2
                               4                            Ausente               Ausente                   Ausente                  Ausente   UFC/cm 2
                               5                            Ausente               Ausente                   Ausente                  Ausente   UFC/cm 2

                                                       Manipulador –                               Manipulador – Paula
              Teste nº / Áreas Analisadas                                           V.R.                                              V.R.     Unidades
                                                        Maria Aurélia                                     Rodrigues
                               1                                8                  < 8 **                       7                     < 8 **   UFC/cm 2
                               2                                3                  < 8 **                       1                     < 8 **   UFC/cm 2
                               3                            Ausente               Ausente                   Ausente                  Ausente   UFC/cm 2
                               4                            Ausente               Ausente                   Ausente                  Ausente   UFC/cm 2
                               5                            Ausente               Ausente                   Ausente                  Ausente   UFC/cm 2

                                                       Manipulador –
              Teste nº / Áreas Analisadas                                           V.R.                Manipulador                   V.R.     Unidades
                                                             Albino
                               1                                6                  < 8 **                       1                     < 8 **   UFC/cm 2
                               2                                2                  < 8 **                       1                     < 8 **   UFC/cm 2
                               3                            Ausente               Ausente                   Ausente                  Ausente   UFC/cm 2
                               4                            Ausente               Ausente                   Ausente                  Ausente   UFC/cm 2
                               5                            Ausente               Ausente                   Ausente                  Ausente   UFC/cm 2

         * Referente ao “American Public Health Association Compendium of methods for the microbiological examination of foods, 4th,APHA
         Washington,D.C.,2001
         ** Referente ao “Montville R.- Risk assessment of hand washing efficacy using literature and experimental data. International Journal of food
         Microbiology”.
           Lista de abreviaturas: UFC – unidade formadora de colónias; V.R. - Valor recomendado.




                                                                    O Director do Laboratório



                                                                      (Hugo Pimenta do Vale)
IMP042




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0806 F M08 17 09

  • 1. RELATÓRIO DE ENSAIO REF:0806FM08-17/09 Data de entrada: 08-06-09 Hora: 13:00 Data de emissão: 15-06-09 Exmo. Sr. Data início ensaios: 08-06-09 FonteMar Data fim ensaios: 11-06-09 Fonte Boa Controlo Superfícies Não Produto: Lote: Esposende Área superfície: 100 cm2 aplicável Tubo de Ensaio com 10 ml de Acondicionamento: diluente Refª: - Colheita: Laboratório Data: 08-06-09 Hora: 9:00 T (ºC): --- Validade: Não aplicável CONTROLO HIGIO-SANITÁRIO SUPERFÍCIES ( ZARAGATOAS) Parâmetros Microbiológicos Referência do Método - ISO 18593:2004 - Contagem de microrganismos a 22°C - 1 Método baseado em ISO 6222: 1999 - Contagem de microrganismos a 37°C - 2 Método baseado em ISO 6222: 1999 - Pesquisa de bactérias Coliformes totais – 3 Método baseado em ISO 4832:2006 - Pesquisa de E. Coli β-glucuronidase positiva – 4 Método baseado em ISO 16649 -2:2001 - Pesquisa de Estafilococos coagulase + (S. aureus e outras Método baseado em ISO 6882-2:1999 espécies) - 5 Manipulador – Manipulador – Paula Teste nº / Áreas Analisadas V.R. V.R. Unidades Manuela Martins 1 8 < 8 ** 8 < 8 ** UFC/cm 2 2 1 < 8 ** 3 < 8 ** UFC/cm 2 3 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2 4 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2 5 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2 Manipulador – Teste nº / Áreas Analisadas V.R. Manipulador - Silvina V.R. Unidades Fátima Pereira 1 8 < 8 ** 8 < 8 ** UFC/cm 2 2 8 < 8 ** 7 < 8 ** UFC/cm 2 3 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2 4 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2 5 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2 IMP042 Este relatório só pode ser reproduzido na íntegra. Os resultados de ensaio referem-se exclusivamente à amostra ensaiada. 1 de 2
  • 2. RELATÓRIO DE ENSAIO REF:0806FM08-17/09 Manipulador – Manipulador – Maria Teste nº / Áreas Analisadas V.R. V.R. Unidades Salomé Helena 1 8 < 8 ** 8 < 8 ** UFC/cm 2 2 1 < 8 ** 8 < 8 ** UFC/cm 2 3 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2 4 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2 5 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2 Manipulador – Manipulador – Paula Teste nº / Áreas Analisadas V.R. V.R. Unidades Maria Aurélia Rodrigues 1 8 < 8 ** 7 < 8 ** UFC/cm 2 2 3 < 8 ** 1 < 8 ** UFC/cm 2 3 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2 4 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2 5 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2 Manipulador – Teste nº / Áreas Analisadas V.R. Manipulador V.R. Unidades Albino 1 6 < 8 ** 1 < 8 ** UFC/cm 2 2 2 < 8 ** 1 < 8 ** UFC/cm 2 3 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2 4 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2 5 Ausente Ausente Ausente Ausente UFC/cm 2 * Referente ao “American Public Health Association Compendium of methods for the microbiological examination of foods, 4th,APHA Washington,D.C.,2001 ** Referente ao “Montville R.- Risk assessment of hand washing efficacy using literature and experimental data. International Journal of food Microbiology”. Lista de abreviaturas: UFC – unidade formadora de colónias; V.R. - Valor recomendado. O Director do Laboratório (Hugo Pimenta do Vale) IMP042 Este relatório só pode ser reproduzido na íntegra. Os resultados de ensaio referem-se exclusivamente à amostra ensaiada. 2 de 2