CAPÍTULO I“SUPERFICIE FORESTAL DE   EL ALGARROBO EN     LAMBAYEQUE”           4
1. DESCRIPCIÓN DE EL ALGARROBO.     El algarrobo, árbol longevo de nuestra tierra, pertenece a lafamilia de las leguminosa...
hojas que nacen en ramitas muy cortas y juntas, semejantes a      braquiblastos, de 2 a 8 cm de longitud, falcadas dorsalm...
de nutrir al árbol, ya que poseen los pelos absorbentes. Las raíces       laterales de los árboles localizados en zonas de...
hectárea en Ancón Grande, con una generalidad asociativa de       algarrobo, sapote, bichayo, cuncún, overo, faique3.     ...
la especie más importante, formando bosques puros o asociados con       sapote, bichayo, overo, a veces faique. Generalmen...
hualtaco     con   14.17   arb/ha.,        a   pesar de   ello,   Prosopis   es       preponderante por su porte arbóreo, ...
3. POTENCIAL FORESTAL            Según el Ministerio de Agricultura7 en la costa hay bosques       naturales con un volume...
Cuadro N° 3: Distribución aproximada de los bosques naturales dealgarrobo y palo santo en la región Lambayeque.           ...
4. ÁREAS NATURALES PROTEGIDAS EN LAMBAYEQUE.     Existen cuatro Áreas Naturales Protegidas que son lassiguientes:     4.1....
natural, arena de las riberas marinas y que luego son capturadas porlas formaciones vegetales de carácter herbáceo, arbust...
Actualmente existe un proyecto9 que lleva de nombre:       “RECUPERACIÓN DEL SERVICIO AMBIENTAL SUELO EN LA       RESERVA ...
Otro gran problema que genera la tala de el algarrobo es elaumento de temperatura distinta por encima de estos arboles y l...
limitados, no han dado los resultados esperados por razones quequisiéramos conocer de manera detallada.     Y un tercer fa...
CAPÍTULO II “ESTRATEGIAS DECONSERVACIÓN DE EL   ALGARROBO”        18
1. TÉCNICA Y SISTEMAS DE CULTIVOS DE EL   ALGARROBO1.1.   OBTENCIÓN DE PLANTONES:       Para tener plantones de algarrobo ...
acomodarlas en camas a plena luz, hacer los riegos por inmersión,después de 3 a 4 meses están listas para llevarlas a camp...
y pasar rastra, así, el suelo absorbe fácilmente el agua escasa de las       lluvias; la preparación del suelo favorece el...
luego se hace un rebaje en forma de taza, más o menos a un metroalrededor de la planta, para facilitar la acumulación del ...
buena germinación, suelo con buena humedad, los hoyos deben tener40 x 40 x 50 cm., se incorpora 10 kg. de estiércol, en la...
Tombolero, La Picada. Los algarrobos forman bosques poco densos ymezclados con sapote, bichayo, faique; al borde de la car...
vigorosidad ecológica y abundancia de individuos12. Según Romero13       en el Alto y Medio Piura el algarrobo alcanzó alt...
Agricultura ha realizado algunos trabajos de reforestación en Sechura,Olmos y Sullana, lo que ha servido para la programac...
4. CUIDADOS NATURALES              Las podas y aclareos son las labores culturales que más se ha       practicado en algar...
CAPÍTULO III “USO DE EL ALGARROBO    EN LA SOCIEDAD    LAMBAYECANA”          28
1. PRODUCTOS MADERABLES:            En   los   capítulos   anteriores   se   ha   tocado   con   mucha       meticulosidad...
1.1.    LEÑA:             El uso más común y fácil de la madera de algarrobo es en forma       de leña para cocinar los al...
Se tiene datos cuantitativos del uso de leña en Piura con lasiguiente distribución: Catacaos 5.6 rajas/día en chicherías, ...
poco verde, transformado la leña en carbón, luego se descubre el       horno por un día o más, en seguida se ensaca para s...
originalmente, quedando una sola con las siguientes características:       al centro hay columnas cubiertas con yeso, en s...
En años de crisis, provocado por sequías que pueden durar 2 ó3 años, las ramas de algarrobo son el forraje providencial. C...
Se considera un forraje excelente por tener notable riqueza       proteica. Hay autores que manifiestan que las hojas tier...
Las hojas del Prosopis contienen sustancias medicinales, por       ejemplo, en México P. Juliflora contiene principios de ...
estadístico realizado por la Fundación para el Desarrollo Nacional24       bajo el sistema de encuestas se llegó ha determ...
forraje para animales. En el cuadro 6 vemos a P. Juliflora con un sóloanálisis, proteínas 9.12%, carbohidratos 71.09%. La ...
Cuadro 6: Composición química de algarroba en la costa norte                                         del Perú.            ...
Cuadro 7: Composición química de algunas especies de Prosopis.    ESPECIES                  DETERMINACIÓN EN %            ...
comidas y en cucharadas, como fortificante; igualmente se apreciacomo afrodisiaco y estomacal.     En Piura el algarrobo h...
En Bolivia y Paraguay los frutos del algarrobo son usados comosucedáneo del café, también el "añape" que es una bebidarefr...
2.3.3. Obtención de Azúcar y Algarrobina            Obtención de azúcar:            Utilizando solventes orgánicos, alcoho...
mayor preferencia y aceptabilidad fue de fracción gruesa extracto       comercial, con los atributos más destacables dé co...
por ejemplo el ganado caballar y mular del ejército peruano consumía       diariamente vainas de algarrobo, 2 kg. por anim...
ganado equino se alimenta con algarroba el pelaje adquiere un brillo       excelente. En algunos lugares de Lambayeque y P...
tratamientos, las mayores producciones de leche y grasa se tuvo con        60% de algarroba, las menores con 0 algarroba. ...
Un interesante trabajo realizado en Chile, por Cordero31 y otros,       determinaron el nivel óptimo del uso de frutos de ...
etílico en la forma que se describe…”Seleccionados los frutos     maduros, y bien conformados, se someten al trozado, para...
El mercado para el carbón de Lambayeque está constituido porlas ciudades de Chiclayo, Trujillo, Chimbote, Lima, Callao, es...
de 274,750 kg., habiéndose consumido localmente 27,470 kg. (10%),       otras provincias 43,302 kg. (15.8%) el resto fue t...
3.2.   COMERCIALIZACIÓN DE LA LEÑA       La leña constituye otro producto común de los bosques dealgarrobos de nuestra cos...
Lambayeque la venta de carbón al público a S/. 0.40 centavos de        nuevo sol el kg., y la raja de leña a S/. 0.9035 (F...
CONCLUSIONESCAPITULO I:        Los desiertos de nuestra costa con baja productividad deben   transformarse en zona generad...
CAPÍTULO III:        El potencial benéfico que proporciona el algarrobo, es muy   enorme, pero esto implica que debemos te...
SUGERENCIAS     Dejamos como sugerencia, después de haber elaborado elpresente trabajo, que las autoridades tanto regional...
BIBLIOGRAFÍADIAZ CELIZ, Ángel, 1995, Los Algarrobos, 1º Edición, EditorialCONCYTEL, Lima-Perú, págs. 207.                 ...
http://ofi.mef.gob.pe/appFD/Hoja/VisorDocs.aspx?file_name=2803_     OPIGRLM_2012531_74724.pdfCONSULTADO: 06/ 07/ 2012     ...
ANEXOSFOTO 1: Bosque por regeneración natural, valle medio del río Piura FOTO 2: Reserva forestal “Montes de la Virgen”- L...
FOTO 3: Plantones de algarrobo para campo definitivo.FOTO 4: Plantón mostrando las raíces las raíces laterales bien desarr...
FOTO 5: Algarrobos en floración, Mórrope – LambayequeFOTO 6: Bosque de algarrobo por regeneración natural. Olmos- C.P.M. Ñ...
FOTO 7: Bosque de algarrobo por regeneración natural. Olmos- C.P.M. Ñaupe   FOTO 8: Tumba Señor de Sipán, vigas de algarro...
FOTO 9: Vigas de algarrobo en parroquia San Pedro de Lambayeque.FOTO 10: Ovinos en bosque de algarrobo, usan las hojas com...
FOTO 11: Ganado caprino comiendo ramas de algarrobo, Mórrope -                              LambayequeFOTO 12: Leña lista ...
FOTO 13: Venta de carbón por kilos, Lambayeque 2007FOTO 14: Venta de leña y carbón, Olmos – Lambayeque.                   ...
ÍNDICECAPÍTULO I ............................................................................................................
1.3.      VIGAS DE CONSTRUCCIÓN: ................................................................. 32   2.     PRODUCTOS N...
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  1. 1. CAPÍTULO I“SUPERFICIE FORESTAL DE EL ALGARROBO EN LAMBAYEQUE” 4
  2. 2. 1. DESCRIPCIÓN DE EL ALGARROBO. El algarrobo, árbol longevo de nuestra tierra, pertenece a lafamilia de las leguminosas y se yergue soberano como raza únicatemplada por el sol, dotada de una gran capacidad para vivir en eldesierto o en el bosque seco lambayecano, debido a su habilidad paracaptar nitrógeno y agua por sus largas raíces. Su tronco retorcidoalcanza hasta 18 metros de altura y 2 metros de diámetro, con largasramas flexibles, algunas de ellas espinosas. Nuestro “lugar de ramas verdes”, Lambayeque; se cubre bajo susombra eterna y se eleva trascendente con el viento de sus ramas. Elalgarrobo es flora, tradición, historia, poema y motivo de inspiración. Cuadro N° 1: Descripción botánica de El Algarrobo Reino: Plantae Filo: Magnoliophyt a Clase: Magnoliopsid a Orden: Fabales Familia: Mimosaceae Género: Prosopis Especie Pallida : Es un árbol de hasta 18 m de alto, o arbustos de 3 a 4 m, contronco de 40 a 80 cm de diámetro, que a edad avanzada puede tener2 m. Las ramas más gruesas se bifurcan desde los 10 cm sobre elsuelo hasta 150 cm. Presenta espinas divaricadas, una sola en cadanudo de 1 a 4 cm de longitud. A veces hay ramas con espinas y sinellas en la misma planta. Las hojas son bipinnadas y alternas cuandoson jóvenes. Es común ver en los nudos de plantas adultas 2 a 10 5
  3. 3. hojas que nacen en ramitas muy cortas y juntas, semejantes a braquiblastos, de 2 a 8 cm de longitud, falcadas dorsalmente. Pero lo más frecuente es encontrar hojas con 2 a 3 pares de pinnas, de 2 a 6 cm de longitud, los folíolos opuestos a lo largo de un raquis, en número de 11 a 14 pares, distanciados 2 a 3 mm, entre cada par. Los folíolos son lineales, obtusos, mucronados, regularmente pubescentes, de 8 mm de longitud por 1 a 3 mm de ancho, con presencia de glándulas cupuliformes, en la unión de cada par de pinnas. Las inflorescencias son de 8–14,5 cm de largo, 23 mm de ancho y un espesor de 10–13 mm, con flores subsésiles amarillo- verdosas, de cáliz sublobado, agudo; y con pétalos libres lineales lanceolados, de 2 a 3 cm de largo. Presentan 10 estambres libres, fuera de la corola, el polen es ricolporado. El ovario es estipitado, con estilo filiforme, y estigma pequeño. Un máximo de 366 flores en cada inflorescencia, y tiene mínimo de 238 flores; Sánchez1. El fruto es carnoso dulce, comprimido, de color amarillo paja, recto o algo curvado y apiculado, con márgenes paralelos en sus bordes, de 10 a 28 cm de longitud, 11 a 13 mm de ancho, 5 a 8 mm de espesor. Las semillas brillosas están cubiertas por el endocarpio duro, amarillo y sub-alado, la semilla es de color pardo ovoide de 6 a 7 mm longitud, 3 a 4 mm de ancho. Presenta un sistema radicular bien diferenciado, con una raíz pivotante o a veces dos, que pueden llegar hasta 50 m, lo que les permite absorber agua de diferentes profundidades; y las raíces laterales que les sirven para absorber agua de lluvia rápidamente y fijarse en la parte superior del suelo. Éstas crecen paralelas al mismo, a una profundidad que oscila entre 15 y 25 cm. Son las encargadas1 1984 6
  4. 4. de nutrir al árbol, ya que poseen los pelos absorbentes. Las raíces laterales de los árboles localizados en zonas desérticas llegan a desarrollarse hasta 2 o 3 veces el diámetro de la copa del árbol, habiéndose encontrado raíces hasta de 60 m de longitud. Las especies de algarrobo que habitan en la costa norte del Perú, presentan ramas de tipo ascendente y colgante o decumbente, que pueden llegar hasta el suelo. 2. INVENTARIO FORESTAL En el departamento de Lambayeque se realizo un inventario, Sánchez2 para el cual utilizo el método del transecto. Con un mapa se ubicaron los lugares boscosos por muestrear, en cada lugar se limitaron parcelas de 1,000 m. de largo por cada 300 de ancho, dentro de cada parcela se ubicaron sub parcelas (área de muestreo) de 50 x 50 m. (2,500 m2) en numero de 6 por parcela, el total de parcelas fue de 23, cubriendo un área de la costa desde Racalí (Olmos) al norte, hasta Túcume al sur. Según el análisis cuantitativo de los resultados, en la zona costanera de la región de Lambayeque existen 2 especies de algarrobos, Prosopis Pallida con una distribución homogénea por estar presente en todas las parcelas, mientras que Prosopis Juliflora con distribución heterogénea, solamente se registró en una parcela. La primera especie con 17.62 individuos promedio, siendo el máximo 68 árboles en la parcela La Choza y el mínimo con 3.33 individuos2 1984 7
  5. 5. hectárea en Ancón Grande, con una generalidad asociativa de algarrobo, sapote, bichayo, cuncún, overo, faique3. En la Cooperativa Agraria Racalí, Olmos, Lambayeque, en 1985- 86 se ejecuto un inventario de la vegetación, tomando como base para cada localidad el mapa ecológico del Perú. Se considero de importancia las características climatológicas, temperatura media máxima 24.6°C, media mínima 22.4ºC, precipitación media anual 222.7 mm. Una composición florística de algarrobo, sapote, sune, overo, cuncún, palo blanco, hualtaco, caracterizan la formación natural Matorral desértico tropical, Monte espinoso pre montano tropical, y Bosque seco tipo sabana. Cuantitativamente el inventario revelo a overo con 104 individuos por hectárea, el algarrobo con 40.49 arboles/hectárea lo que significa el 23%. En esta formación se tuvo una densidad de 171.7 plantas/hectárea. Cuando las evaluaciones se hicieron a alturas de 400 a 500 m.s.n.m., la presencia de P. Pallida fue muy escasa o nula. Arias4 en un trabajo sobre aprovechamiento racional del algarrobo en la costa peruana y su distribución en el departamento de Lambayeque, determino la presencia del algarrobo en 10 parcelas del valle Zaña, describiendo bosques densos en Carrizales y Señal Portachuelo. En el cauce del Cascajal fueron inventariadas las áreas de Quebrada de Pavas, Hacienda Boca Chica, Insculas, el Hualtacal, Rio San Cristóbal, El Pasaje, Ancol Chica, Pampa de las Iglesias, Altos de Chunear, Altos de Roque, El Colorado, en todos ellos el algarrobo fue3 Cuadro 24 1986 8
  6. 6. la especie más importante, formando bosques puros o asociados con sapote, bichayo, overo, a veces faique. Generalmente los algarrobos fueron más abundantes en las partes planas de 70 a 400 m.s.n.m.; también fueron censados algarrobos jóvenes de la generación 1983. Sobrevilla5 realizo un inventario en el Porvenir, distrito de Olmos, Lambayeque, 14 meses después de las lluvias de 1983. La extensión evaluada fue de 30 ha., con parcelas de 0.1 ha. Se hicieron anotaciones de nombre nativo, nombre especifico, altura de planta, diámetro de copa, vigor, estado sanitario, hojarasca y presencia de tocones. Los resultados mostraron un 93% de regeneración natural; overo con 53%; algarrobo con 30%, esto se explica porque el overo tiene regeneración por brotamiento. La evaluación registró un alto número de plantas con menos de 10 cm. De diámetro de fuste y muy pocas con diámetro mayores a 30 cm.; el 83% de plantas tenían una altura entre 1m. y 4m., la humedad del suelo se conservo de 6 a 9 meses, mas las lluvias de 1984 (227mm.) ayudaron al crecimiento, al igual que las altas temperaturas de la estación. En la cuenca del rio Chipillico también se registraron bosques de algarrobo asociado con sapote, hualtaco, considerándose como un bosque denso seco. Similarmente en la cuenca del rio Quiroz, alrededor de los 400 m.s.n.m., se presenta una formación boscosa de algarrobo asociado con sapote, hualtaco y corresponde al bosque denso seco y matorral. En el Bosque seco tipo sabana destaca el algarrobo con 9.4 arb/ha., el sapote supera con 20.20 arb/ha. En el bosque seco tipo chaparral el algarrobo esta con 7.64 individuos ha., superado por5 1986 9
  7. 7. hualtaco con 14.17 arb/ha., a pesar de ello, Prosopis es preponderante por su porte arbóreo, follaje perennifolio y por los diferentes productos que genera. Cuadro 2: Numero de individuos por hectárea de Prosopis Padilla enlos diferentes campos censados, Departamento de Lambayeque6.PARCELA N° CAMPO IND/15,000 M IND/HA. 1 Tierra Rajada 18 12.00 2 Senquelo 7 4.66 3 Progreso-Hualtacal 30 20.00 4 Ancol Grande 5 3.33 5 Ancol Chico 23 15.33 6 La Choza 102 68.00 7 Racalí 38 25.33 8 Cerro La Mina 11 7.33 9 Marripón 27 18.00 10 El Médano 8 5.33 11 El Muerto 11 7.33 12 Pan de Azúcar 22 14.66 13 Soplapuco 18 12.00 14 Cholocal 21 14.00 15 Tempón 12 8.00 16 La Viña 39 26.00 17 Jayanca 34 22.66 18 El verde 30 20.00 19 La Palería 44 39.33 20 Huaca de la Cruz 13 8.66 21 Morrope - la Colorda 12 8.00 22 Zaña 56 37.33 23 Mocupe - Rafan 27 18.00 TOTAL: 608 405.28 PROMEDIO: 26.43 17.62Fuente: Sánchez, 1984.6 1984 10
  8. 8. 3. POTENCIAL FORESTAL Según el Ministerio de Agricultura7 en la costa hay bosques naturales con un volumen de madera aprovechables de 40 m 3 ha., sobre un área de 526,000 ha. Los bosques homogéneos de P. Pallida pasan de las 100,000 ha. Y representa una buena alternativa para desarrollar programas de alto contenido social y económico para el poblador rural. Se calcula que 20,000 hectáreas anuales se van perdiendo, debido a la presión y tala sin control, esto determina áreas dispersas más pobres y la desertificación de la costa norte del país. Según el Ministerio de Agricultura, Distrito Forestal Chiclayo, Zona Agraria III Lambayeque8, la distribución natural de los bosques de algarrobo y palo santo es: Olmos 21,660 ha. de algarrobos y 20,464 ha. de palo santo; Motupe con 10,000 ha.; Batan grande con 10,000 ha.; La Viña con 8,000 ha. Racalí, Chochope, Salas, Chongoyape con 5,000 ha. cada una; Jayanca, Zaña 2,000 ha. cada una; Mocupe, Reque con 2,000 ha.; Pacora, Illimo, Tucume, Mochumi, Morrope, Lambayeque y Ferreñafe con 1,000 ha. cada una; con un total de 82,000 ha. de algarrobo (Cuadro 3). Estos datos cuantitativos son referenciales, las lluvias diferentes lluvias, han reforestado miles de hectáreas como puede verse en la foto 1 (ver anexos) Los algarrobos constituyen un potencial forestal de primerísima importancia, es una riqueza permanente de los desiertos y lugares áridos de nuestro país y que exige del poblador rural, sepa valorar esta riqueza. En el cuadro 4, el estudio muestra que hay un manejo del bosque técnicamente conducido y ejemplo a imitar.7 19878 1983 11
  9. 9. Cuadro N° 3: Distribución aproximada de los bosques naturales dealgarrobo y palo santo en la región Lambayeque. AREA (Has.) LUGARES Palo Algarrobo Santo  Olmos (Comunidad Santo Domingo) 21,600 20,464  Motupe 10,600 ---  Tongorrape --- 10,000  La Viña 8,000 5,000  Batangrande 10,000 ---  Racalí, Chochope, Salas y Chongoyape --- 20,000 (5,000 has. cada uno)  Jayanca y Zaña (2,000 has. c/u) 4,000 ---  Motupe y Reque 2,000 ---  Pacora, Illimo, Tucume, Mochumi, 7,000 --- Morrope, Lambayeque y Ferreñafe (1,000 has. cada uno)Fuente: Villalobos. 1978. Cuadro N° 4: Número de algarrobos por Ha. en el potrero “LaMerced” – Batangrande. Arb. Arb.Parcela Total Reforestación Regeneración Producción J V T M A 14 - 5 19 10 4 B 170 40 6 216 22 90 C 15 32 12 59 40 2 D 47 32 1 80 3 18TOTAL 146 104 24 374 65 144 Fuente: Montenegro, 1981. J=Jóvenes V=Viejos M=Muertos T=Talados 12
  10. 10. 4. ÁREAS NATURALES PROTEGIDAS EN LAMBAYEQUE. Existen cuatro Áreas Naturales Protegidas que son lassiguientes: 4.1. Reserva Forestal Laquipampa: Ubicada en el distrito de Incahuasi, provincia de Ferreñafe, con una extensión de 11,346.90 has, reconocida por Resolución Directoral Nº00692-82-AG-DGFF. 4.2. Reserva Forestal de Racalí: Ubicado en el distrito de Olmos, provincia de Lambayeque, abarcando 6,432.84 has y 8,400 m2 de terrenos eriazos, reconocida mediante Resolución Directoral Nº410-85-AG/DR-III-Lambayeque. 4.3. Reserva Forestal Montes de la Virgen: Ubicada en el distrito y provincia de Lambayeque, cuya extensión es de 75 has, reconocida por Resolución Directoral Nº 053-89- AG-DGFF. 4.4. Reserva Forestal de Batangrande o Bosques de Poma: Ubicado en el distrito de Pítipo, Provincia de Ferreñafe, con una extensión de 13,400 has, recocida por Decreto Supremo Nº 031-91-ED.5. RESERVA FORESTAL MONTES DE LA VIRGEN. La reserva forestal “Montes de la Virgen” constituye unaformación arenosa de origen eólico, es decir proveniente de la acciónde los fuertes vientos costeros del Departamento de Lambayeque queviene arrastrando tierra adentro, a lo largo de un milenario proceso de 13
  11. 11. natural, arena de las riberas marinas y que luego son capturadas porlas formaciones vegetales de carácter herbáceo, arbustivo y arboleoque caracterizan al bosque seco (ver en anexos foto 2). Esta formación arenosa que originalmente ha sido continua y devarios kilómetros de longitud. Progresivamente ha sido cortada poracción del hombre con la finalidad de ampliar las parcelas de usoagrícola, dando origen al predio “Montes de la Virgen” con unasuperficie original de 75 has. Conforme lo señala la ResoluciónDirectorial n° 053-89-AG-DGFF, expedida para garantizar suconservación, en vista del acelerado proceso de depredación forestala que estaba sometido. En esta perspectiva, conviene que laimportancia del previo “Montes de la Virgen” radica en que brinda lossiguientes servicios ambientales: Regulación de las condiciones ambientales de la cuidad deLambayeque, al constituir la acumulación arenosa que conforma elpredio, una valiosa barrera natural contra los fuertes vientos y elmaterial particulado que arrastran y que afectarían drásticamente lascondiciones de vida de sus pobladores. Belleza paradisiaca por que el predio constituye un pequeñoecosistema con características propias, cuya belleza naturalcontribuye al esparcimiento de la población de Chiclayo yLambayeque. Conservación de la biodiversidad regional, por que conservadentro de un ámbito prácticamente urbano nuestras vivas de la flora yfauna típica de nuestros bosques secos tales como el Algarrobo, elsapote, el vichayo; la iguana, el huerequeque , el chisco, etc. 14
  12. 12. Actualmente existe un proyecto9 que lleva de nombre: “RECUPERACIÓN DEL SERVICIO AMBIENTAL SUELO EN LA RESERVA FORESTAL “MONTES DE LA VIRGEN”, DISTRITO DE LAMBAYEQUE, PROVINCIA DE LAMBAYEQUE, REGIÓN LAMBAYEQUE”; cuya evaluación esta aprobada que tiene como problema central: Determinado como “PERDIDA DEL SERVICIO AMBIENTAL SUELO EN LA RESERVA FORESTAL MONTES DE LA VIRGEN”. El problema central y sus causas se sustentan en el diagnostico de situación actual, estableciéndose del mismo modo los elementos técnicos que sustentan el dimensionamiento del proyecto y defínelos servicios y recursos necesarios para la adecuada atención de la población demandante. 6. TALA INDISCRIMINADA DE EL ALGARROBO. El algarrobo es un árbol que crece de manera silvestre en la costa norte del Perú hasta los 1,500.00 msnm. Sin embargo se le puede encontrar como arbusto en zonas donde escasea el agua y el terreno es infértil. Generalmente se utiliza como medicamento medicinal, materia prima, entre otras cosas. Pero a pesar que este árbol tiene muchos beneficios, hoy en día la tal del mismo ha generado una tremenda preocupación de la población de Lambayeque, ya que ahora su madera se utiliza como leña y carbón esto provoca mas problemas como el aumento de áreas desérticas, ya que al encontrase en un terreno infértil no crecerán futuras plantas en esa zona.9 Informe Técnico n° 00029-2012-GR.LAMB/ORPPI-DAHF 15
  13. 13. Otro gran problema que genera la tala de el algarrobo es elaumento de temperatura distinta por encima de estos arboles y latemperatura del suelo no es la misma temperatura por los tanto al yano haber arboles la temperatura del suelo tiene un cambio brusco. Ypor ultimo algo que preocupa también no solo tiene que verdirectamente con el clima sino también con la fauna del lugar. Muchosde los animales se alimentan de estos arboles, si no hay arboles nohay alimento, y por lo tanto la fauna va disminuyendo. Un dato muy importante que debemos saber es que el fenómenode “El Niño” de 1997-1998 regenero ciento de miles de hectáreas debosque de algarrobo, por lo que su conservación es una tareapendiente en la que todos debemos colaborar si es que no queremosver futuros problemas tanto en el medio ambiente como en los seresvivos directamente.7. LOS RECURSOS FORESTALES. La población de Lambayeque no ha cobrado conciencia, engrado suficiente, sobre la importancia de conservar, defender yrecuperar los bosques o relictos existentes dentro de su ámbito. Creemos también que existen realidades que presionan contralos bosques y que estas realidades se van imponiendo. Por un lado laescasez de fuentes de trabajo hace de la actividad de talaindiscriminada se convierta en un negocio alternativo y en muchocaso lucrativo para comerciante importantes. Por otro lado no existe un compromiso inter institucional dedefensa del bosque que permita acciones concertadas para detenereste proceso. Los proyectos de forestación o reforestación han sido 16
  14. 14. limitados, no han dado los resultados esperados por razones quequisiéramos conocer de manera detallada. Y un tercer factor lo constituye las oleadas de gente de la cuidady de la sierra que bajo diversas vías se apoderan de zonas de bosquey mediante procesos de expansión de frontera agrícola terminan conlos arboles existentes. Además se tiene que trabajar con un criterio mas integral y, eneste caso, el de cuenca sea mas adecuado si consideramos que elrégimen de lluvias y generación de aguas de los ríos se generan enlas partes altas y medias de los andes. Adicionalmente se podríanevitar huaycos y desbordes que a menudo interrumpen las carreterasy trochas carrozables. 17
  15. 15. CAPÍTULO II “ESTRATEGIAS DECONSERVACIÓN DE EL ALGARROBO” 18
  16. 16. 1. TÉCNICA Y SISTEMAS DE CULTIVOS DE EL ALGARROBO1.1. OBTENCIÓN DE PLANTONES: Para tener plantones de algarrobo deben prepararse camas de 1m. de ancho y longitud variable, excavar el suelo hasta unaprofundidad de 20 a 30 cm., en seguida llenar con suelo de texturaarenosa y mejorada con guano o mantillo; las semillas cubiertas delcaroso se colocan a 3 cm. de profundidad, los riegos frecuentes alcomienzo y hasta que aparezcan las plantitas, a partir del cual sedistancian. Lo ideal sería construir los viveros dentro de invernaderos.En almácigos o siembra en bolsas deben hacerse en lugares con víasde acceso seguros, donde los plantones encuentren protección contrael viento, animales dañinos, así como agua disponible. Se recomiendano abonar las camas de almácigos, porque el desarrollo de lasplantitas es rápido y cuando se lleven al campo definitivo van aencontrar un suelo rústico y pobre. Un método de obtención de plántulas consiste en: primero hacergerminar las semillas en camas almacigueras y después trasplantar abolsas; este sistema favorece el buen crecimiento radicular,encuentran mayor espacio y no hay la competencia de nutrientes yhumedad, el repique se hace inmediatamente después de lagerminación, para evitar trasplante con la raíz principal desarrollada.La tierra de las bolsas debe tener la mezcla de 2/3 de tierra de chacracomún más 1/3 de estiércol; los riegos hasta 3 cm. de altura de lasplantitas, el trasplante a suelo definitivo será después de 6 meses delrepicado. También se recomienda el uso de bolsas de 12 x 30 cm. sinperforaciones, las que deben ser llenadas con una mezcla de 40% dearena, 30% de tierra, 30% de estiércol, desinfectando con aldrín odexón; en las bolsas colocar 3 semillas a 5 mm. de profundidad, 19
  17. 17. acomodarlas en camas a plena luz, hacer los riegos por inmersión,después de 3 a 4 meses están listas para llevarlas a campo definitivo(ver Foto 3 en anexos) Ministerio de Agricultura.101.2. SIEMBRA EN CAMPOS DEFINITIVOS1.2.1. SIEMBRA CON PLANTONES: El distanciamiento entre árboles debe estar en función de losfines o sistema de producción, se sugiere 10 m. entre líneas y 5 m.entre plantas, aunque puede haber distanciamientos mayores. Parafacilitar el buen crecimiento y desarrollo de los árboles, losdistanciamientos deben ser con menos de 156 plantas por hectárea:en bosques muy densos generalmente se producen atrofiamientos yel rendimiento disminuye. También se sugiere empezar condistanciamientos de 4 m. entre surcos y 3 m. entre plantas, a los 5años de instalados se hará un raleo de 4 x 6 m., después de 7 a 8años un segundo raleo de 8 y 6 m. En suelos algo accidentadospuede hacerse a curvas de nivel, la apertura de hoyos de 50 cm. dediámetro y 60 de profundidad; antes de colocar la planta se mezcla elsuelo del hoyo con 2 a 4 Kg. de estiércol. Puede sembrarse en hoyosde 30 x 30 x 40 cm. con lampa o utilizando tractor que lleva un tornillopara abrir los hoyos, de ser posible con pozas de 1 m. de diámetropara que se pueda almacenar el agua, cubriendo con pajilla paraevitar la evaporación. En Brasil se ha adquirido mucha experiencia en el cultivo dealgarrobales; se considera que las primeras labores consisten en arar 10 1983 20
  18. 18. y pasar rastra, así, el suelo absorbe fácilmente el agua escasa de las lluvias; la preparación del suelo favorece el prendimiento y posterior resistencia a la estación seca que sigue a la estación húmeda. En el norte brasileño se han sembrado grandes extensiones de algarrobales, con distancias de 10 x 10 m., en estas condiciones el ganado come gramíneas y leguminosas que nacen en la época de lluvias, también comen las ramas más bajas. Con este sistema es posible cultivo asociado con pasto guinea. En otros lugares se ha sembrado con distancias de 5 x 5 m. para tener 400 árboles por hectárea. Hay cultivos con distanciamientos de 2 x 2 m. para obtener madera, sin dejar de producir ramas y vainas. En Brasil anualmente se preparan 10’000,000 de plantones para ser sembrados en el noreste brasileño; las plantas deben estar listas para trasplantar a suelo definitivo en los primeros meses del año, coincidiendo con el inicio de las lluvias. En una plantación de algarrobos lo primero que se hace es la marcación del terreno y señalamiento de hoyos en función del distanciamiento de plantas y configuración del terreno, dándole suficiente espacio para el desarrollo radicular y vástago, trasladar los plantones al lugar de siembra definitiva, distribuir los plantones en los hoyos, eliminar la bolsa y sembrar. En Argentina según Roig11, el cultivo se verifica haciendo los hoyos y agregando una o dos paladas de tierra mezcladas con guano y hojarasca; se corta el fondo de la bolsa y a lo largo, quedando el pan de tierra libre con la plantita y sin haberse dañado el sistema radicular. Es necesario regar un día antes de extraer la planta. Colocado el plantón y tierra en el hoyo, se aprieta el suelo con el pie,11 1986 21
  19. 19. luego se hace un rebaje en forma de taza, más o menos a un metroalrededor de la planta, para facilitar la acumulación del agua de lluvia;enseguida se le da un primer riego abundante, posteriormente secubre con ramas de Prosopis, protectores de malla o plástico paradefender del daño de animales. Las plantaciones deben realizarse desetiembre a enero, por ser más favorable al prendimiento, laplantación debe ejecutarse por la tarde con menor calor y luz,después regar. No se recomiendan plantaciones a raíz desnuda, alser cortadas las raíces principales el prendimiento es menor al 10%(ver Foto 4 en anexos). Cuando se siembra en suelos fértiles donde abundan las lluvias,es posible asociar con otros cultivos como maní, algodón; en terrenosarados generalmente el prendimiento es mejor que en suelos noarados. Las labores culturales también destruyen las plantascompetitivas, o se entierran y sirven como abono verde. Los gastos sejustifican porque las plantas crecen más rápido y mejores, lo quedetermina que en poco tiempo estén formadas y fructificando; estopermite que a los dos años se estén recogiendo los primeros frutos.Una experiencia interesante que se puede aplicar, consiste en podaralgunas hojitas para equilibrar la absorción del agua y la transpiración.Según Roig, después de elegir el lugar, el tamaño de los plantonesvaría, en sitios de pocos vientos se puede usar plantones de 15 cm.de altura, en áreas donde el viento y arena cubre los plantones, debenusarse de 50 cm. de alto.1.2.2. SIEMBRA CON SEMILLAS Otra forma de cultivar los algarrobos para obtener algarrobales,es empleando semilla directamente en los campos por reforestar, paraello se prepara el terreno dándole condiciones favorables para una 22
  20. 20. buena germinación, suelo con buena humedad, los hoyos deben tener40 x 40 x 50 cm., se incorpora 10 kg. de estiércol, en la parte superiorse cubre con 10 cm. de arena, seguido de un riego de 18 lts. de agua;en hoyo húmedo se colocan 2 semillas a 4 cm. de profundidad,también al doble de su diámetro. Las semillas se remojan en agua fríapor un tiempo de 24 horas. La época recomendable de siembra esoctubre-noviembre, para tener plántulas entre noviembre y diciembre,conociendo que la máxima actividad es de diciembre a mayo, y a lavez por ser un período de lluvias. A este método se le atribuye la ventaja de poder escoger lasplantitas más fuertes, ellas desde el inicio crecen adaptándose alsuelo y ambiente en general; la desventaja sería si el año es de pocao ninguna lluvia, lo que determinaría la muerte de muchas plantas. Utilizando este método en Brasil se obtuvo mucho éxito;sembrando antes de las lluvias en hoyos poco profundos, se tuvo altagerminación y desarrollo del 80%. Además es una técnica con bajoscostos. La siembra en línea se usa para caminos, cercos de divisionesde propiedades, con un distanciamiento de 5 x 5 m. entre plantas.2. FORESTACIÓN NATURAL Un área cualquiera de terreno puede ser poblado de árboles enforma natural y sin intervención del hombre o puede ser reforestadocon participación de él, en el primer caso se ha establecido unaforestación natural, en el segundo una reforestación artificial. El ejemplo más reciente se ha producido en áreas desérticas dePiura y Lambayeque, donde millones de algarrobos están cubriendolas pampas arenosas alrededor de la carretera panamericana, Lomas, 23
  21. 21. Tombolero, La Picada. Los algarrobos forman bosques poco densos ymezclados con sapote, bichayo, faique; al borde de la carretera losárboles forman a manera de avenidas, rodales que antes de ladécada de los ochenta no existieron, pero las abundantes lluvias dedicho año favorecieron el crecimiento y desarrollo. Similarmente, las áreas desérticas entre las ciudades de Piura yChulucanas, por ahora están cubiertas de bosques ralos dealgarrobos, en asociación con lipe, palo verde, faique, sapote, Enceliacanescens y que se van haciendo más densos hacia Morropón, Vicús.El mismo proceso se ha repetido en el desierto de Olmos (Fotos 5, 6,7).3. REFORESTACIÓN3.1. REFORESTACIÓN NATURAL Muchos autores emplean el término de regeneración en vez dereforestación natural. Se ha evaluado la regeneración natural enbosques de algarrobos de las comunidades de Santo Domingo deOlmos, km. 894, Pasabar, en un área de 100 km 2, de una formaciónvegetal Desierto Desecado Subtropical, trabajo realizado en cuatromuestras de una ha. cada una. De acuerdo a las evaluaciones, laregeneración ha sido producto de las lluvias de 1983, las plantasmedían desde 1.5 m. hasta 6 m. de altura, con una regeneraciónasegurada de 70% de superficie, a pesar de la competencia con lasplantas herbáceas y la actividad pastoril. La asociación vegetalformada por algarrobo, regeneración por semillas ha establecido elestrato superior, mientras el overo con regeneración por brotes haformado el estrato inferior. La formación Bosque Seco Tropicalmuestra un bosque en equilibrio dinámico natural, con mucha 24
  22. 22. vigorosidad ecológica y abundancia de individuos12. Según Romero13 en el Alto y Medio Piura el algarrobo alcanzó alta regeneración natural, por ejemplo en un área de 100 m 2 hubo 129 plantas de algarrobo con alturas de 0.40 a 1.30 m. (medio Piura) y 232 plantas con altura de 0.20 a 1.80 m. (Alto Piura). En el bosque tipo sabana el mayor porcentaje de regeneración lo presentó el algarrobo con 223 plantas por hectárea (40.9%). Romero y Bravo14, refieren que en la ruta Piura-Sullana Tambo Grande, zona Colán, la regeneración fue de 101.66 árboles por hectárea, con un distanciamiento de 10 a 15 m., la distancia se acorta a medida que se acerca a la cuenca del Río Chira. Como resultado los autores consideran que el algarrobo no estaba presente en el bosque de producción, pero sí en el bosque de protección. 3.2. REFORESTACIÓN ARTIFICIAL Hay regeneraciones artificiales que tienen por objeto aumentar la densidad del bosque, en cuyo caso las plantas deben sembrarse en donde hay mayor cantidad de luz: los algarrobos son heliofitos. Se recomienda no hacer regeneraciones en lugares que en determinada época del año son inundados por las lluvias, en estos casos las plantas mueren por asfixia de sus raíces. Según el Ministerio de Agricultura15, las áreas reforestadas han sido: 3,929 ha. en Piura, 1,513 ha. en Lambayeque. El Ministerio de12 Comité de Reforestación Lambayeque, 198713 198414 198415 1987 25
  23. 23. Agricultura ha realizado algunos trabajos de reforestación en Sechura,Olmos y Sullana, lo que ha servido para la programación de sistemasagroforestales con un control eficaz y protección adecuada deregeneración del algarrobo. Ello demuestra que los bosques secos delnorte del Perú podrían recuperarse rápidamente y hacerse unaexplotación racional. Otra forma de reforestación artificial seríadistribuyendo las semillas en los campos antes de las lluvias; así porejemplo en 1992 los técnicos del Proyecto Algarrobo, con el uso deavionetas, han distribuido semillas previamente escarificadas ydesinfectadas, en áreas semidesérticas de Piura, las lluvias de finesde abril favorecieron la germinación y establecimiento de plántulas,hacia el mes de setiembre habían crecido de 20 a 30 cm. de altura yse espera que resistan los períodos de sequía hasta cuando serepitan las precipitaciones pluviales. En Brasil se han realizado forestaciones en márgenes decaminos, sembrando bosquecillos de Prosopis para cambiar lafisonomía del paisaje desértico, en las áreas planas y donde la napafreática está al alcance de las raíces. Esto se comprueba si haytocones de árboles antiguos. Los costos de reforestación conalgarrobos son los más bajos, los gastos serían para vivero,plantación y cuidado del daño de los animales; una vez arraigadas lasplantas ya no requieren cuidados. Otro aspecto importante es porquelas tierras de aptitud forestal no pueden ser utilizadas en tareasagrícolas, además porque las aguas salinas sólo pueden serutilizadas por los algarrobos. 26
  24. 24. 4. CUIDADOS NATURALES Las podas y aclareos son las labores culturales que más se ha practicado en algarrobales establecidos por reforestación, menos practicados en bosques de origen natural. Una poda debe ser racional y ejecutada en su debida oportunidad, con el objeto de formar una buena copa. Cuando se busca la producción de frutos la poda debe ser lo menos posible y solamente de las ramas secas, nunca las ramas duras porque ellas son las que producen la mayor fructificación. Para mantener la copa balanceada y bien distribuida debe podarse a la altura de 1 m. del suelo, para un docel bajo. También es necesario podar las ramas rotas y muertas. En un cultivo forestal de algarrobo en lca se practicó la primera poda a los doce meses de edad, la segunda a los 4 años. No hay estudios que destaquen las ventajas o desventajas de la poda. Pimentel16 informa que las podas deben ser de acuerdo al tipo de plantas que se desea, casi nunca hay poda de formación, por ejemplo, para pastoreo se poda a 1.80 m. del suelo, para provocar desarrollo de ramas laterales al alcance de los animales. En algunos lugares practican diferentes cuidados y labores culturales, deshierbo en los tres primeros años, solamente alrededor de la planta en un diámetro de 1 m. a 1.5 m.: deben recibir mucho sol, ya se dijo que los algarrobos son heliofitos. Al inicio de las plantaciones deben cubrirse con ramas espinosas, para evitar ser comidas por los animales.16 (1960) 27
  25. 25. CAPÍTULO III “USO DE EL ALGARROBO EN LA SOCIEDAD LAMBAYECANA” 28
  26. 26. 1. PRODUCTOS MADERABLES: En los capítulos anteriores se ha tocado con mucha meticulosidad, los diferentes aspectos relacionados directamente con la planta y al área que la misma ocupa en la región, siendo el hombre y los animales los beneficiados, tocándole al primero cuidar, hacer uso razonable de aquellos productos que fueron usados desde tiempos remotos, en bien de los pobladores rurales y urbanos. Sigue constituyendo un recurso natural renovable tan útil como en aquellos tiempos, con la diferencia que ahora se le va dando más importancia y aumento en sus usos. Recordaremos algunos pasajes de la época del virreinato. La tala de algarrobos fue muy vasta para su uso como combustible, (carbón y leña) en los hogares y múltiples industrias, fundiciones de metales lo que continuó hasta las primeras décadas del siglo XX. La madera de algarrobo fue sustituida con madera importada de Guayaquil y Nicaragua, pero el carbón y leña fueron usados durante 4 siglos. Los cronistas relatan que en Supe17 los 23 tributarios que quedaban se ocupaban principalmente en la fabricación de carbón, aprovechando de una vecina montaña poblada de huarangos y espinos, conduciendo el carbón a la ciudad de Lima. Aurelio García y García18 hacen numerosas referencias a la leña y carbón que se exportaba de los puertos del litoral rumbo a Lima.17 176218 1870 29
  27. 27. 1.1. LEÑA: El uso más común y fácil de la madera de algarrobo es en forma de leña para cocinar los alimentos. Seguramente los primeros habitantes de nuestra Costa han utilizado leña de algarrobo para cocinar sus alimentos, de la manera más rústica y primitiva. Los relatos de los cronistas son frecuentes en destacar el uso de leña de algarrobo en la época del virreinato. Actualmente se usa como combustible en el área rural, preferentemente los hogares más modestos. Emplean la leña que denominan "charín" o de tercera calidad y "chara" de segunda, son ramas, ramillas, productos de podas, saca de árboles viejos o muertos, pero también usan la madera del fuste. Según información reciente, Proyecto Algarrobo19 en el área de Lambayeque se calcula en 219,410 m 3 de leña usada para cocinar en zonas rurales, equivalente a 997,318 cargas año. Las ladrilleras de Motupe, Mórrope, Jayanca, Pacora, Illimo, Túcume, Mochumí, Lambayeque, han usado 1346,400 cargas, igual a un volumen de 296,208 m3 de leña para un total de 187 hornos. Las panaderías de la misma región han utilizado 150,453 cargas, equivalente a 33,105.5 m3, se remarca que la madera del fuste es de primera, a la que le llaman "tapa". Las industrias que producen cal y yeso están ubicadas en Mórrope y Zaña, ellas han consumido 2,400 cargas/año. Una costumbre muy antigua es la fabricación de chicha para consumo diario, los cálculos muestran 500 chicherías donde se han usado 48,000 cargas, con un volumen de 10,560 m 3 de madera rolliza.19 1992 30
  28. 28. Se tiene datos cuantitativos del uso de leña en Piura con lasiguiente distribución: Catacaos 5.6 rajas/día en chicherías, Piura 5.9rajas/día en chicherías, Castilla 6 rajas/día, los demás lugares con 4rajas/día, el consumo doméstico es 2 rajas/día/unidad familiar,panaderías 12 rajas leña para producir 570 panes; ladrilleras 3,250rajas/hornada, 10 hornadas al año para la producción de 375,000ladrillos al año. En Chile el uso preferencial que se da a la madera de PTamarugo es como combustible, en la explotación de yacimientos desalitre, también como leña de uso doméstico. En Brasil P. Algarrobilloes muy usado como leña, excelente por el calor que produce. P.Juliflora en México también se usa como leña y carbón, al igual quese usa en Centro y Sudamérica. En la India P. Juliflora tiene madera dura genera buen calorcomo combustible, se puede producir de tronco y ramasaproximadamente 100 kg. de leña por árbol, en rotaciones de 10años.1.2. CARBÓN: Similarmente como el uso de la leña, el carbón de algarrobo hasido comentado por los cronistas desde el siglo XIV. La fabricación delcarbón tiene un proceso que es necesario describir. Lo primero que sehace es talar los árboles, puede ser con parte de las raíces, tambiénpuede dejarse parte del tronco, a esto se le llama "camoteado". Talfaena se practica con el hacha; en seguida se corta en trozas con lasque se hace la "huayrona". Posteriormente se cubre con hojas secasy tierra, a todo esto se le denomina el "horno", finalmente se hace elencendido. La quema dura de 18 a 22 días cuando la madera está un 31
  29. 29. poco verde, transformado la leña en carbón, luego se descubre el horno por un día o más, en seguida se ensaca para su transporte. Las características del carbón vegetal de algarrobo son: consistencia dura, gran fuerza calorífica, forma irregular, color negro opaco. La clasificación se hace por tamaños: primera, trozos de tamaño grande entero, "carbonillo" tamaño mediano; el "cisco”, carbón pulverizado. La clasificación se hace con el uso de zarandas granulométricas. En las pollerías el uso del carbón de algarrobo se prefiere por no producir chispas, estas malograrían el tostado del pollo. Las ciudades mayores consumidoras son: Lima, Trujillo, Chimbote, Chiclayo. De acuerdo a información del Ministerio de Agricultura20, en Lima se consumió 1,200 a 1,500 tm. en pollerías; en restaurantes, uso doméstico, además 4 industrias relacionadas con la siderúrgica que usaron 2,760 tm. 1.3. VIGAS DE CONSTRUCCIÓN: Según los relatos de los cronistas coloniales y las evidencias arqueológicas, los antiguos peruanos utilizaron la madera de algarrobo como vigas en otras formas, en la construcción de casas, tumbas y santuarios, (Foto 8 ver anexos) los techos eran sostenidos por horcones de madera incorruptible, como le llamaban al algarrobo. En la cerámica mochica se aprecia estas edificaciones en la cima de las pirámides truncas. En la catedral de la ciudad de Lambayeque hay una parroquia llamada San Pedro, o iglesia San Francisco, fueron 4 parroquias20 (1986) 32
  30. 30. originalmente, quedando una sola con las siguientes características: al centro hay columnas cubiertas con yeso, en su extremo superior sostienen a 2 vigas paralelas y longitudinales,-éstas a su vez sostienen otras vigas pequeñas perpendiculares. La sinuosidad de las vigas es característica del algarrobo, según relato del Padre guía, las columnas de las otras parroquias eran similares y probadamente eran de algarrobo (Foto 9 ver anexos). Tales construcciones son las más antiguas y primeras iglesias construidas en el siglo 15 ó 16. En construcciones de casas rurales y ciudades de la costa Norte del Perú, casi el 90% de las vigas son de algarrobo, por su dureza y no ser atacado por insectos. Tosi21 menciona que en la costa peruana hay una pequeña población de madereros, que obtienen umbrales y vigas de consistencia dura, usados en construcciones de casas, instalaciones y puentes. A nivel internacional también se refiere el uso en construcciones, por ejemplo, P Chilensis, P Tamarugo en Chile, P. Algarrobillo en Brasil para construcciones civiles, por tener madera muy dura. 2. PRODUCTOS NO MADERABLES: 2.1. USO DE HOJAS El mayor porcentaje del producto foliar se usa como forraje, hay especies ganaderas que lo aprecian corno heno, hojas secas, otros lo utilizan verdes. Las ramas con alto porcentaje de hojas son un forraje de primer orden: los ovinos, caprinos, bovinos lo aprecian con mucha preferencia. Es común ver en la costa norte del Perú a cabras y ovinos comiendo ramas de algarrobo debajo de los árboles (Fotos 10,11); en algunos despoblados hay familias que viven pastando sus cabras como única actividad y recurso para su sustento.21 1980 33
  31. 31. En años de crisis, provocado por sequías que pueden durar 2 ó3 años, las ramas de algarrobo son el forraje providencial. Con ramasy algarroba el ganado engorda y aumenta la producción de leche. EnSudán las ramas de Prosopis se consideran un gran forraje, permitetener ganado en semidesiertos y hasta en desiertos. En el norestebrasileño las ramas se están revelando como un magnífico y óptimoforraje. El Instituto de Química Agrícola del Ministerio de Agricultura delBrasil, ha analizado el heno de algarrobo con los siguientes resultadossegún cuadro 5. Cuadro 5: Composición química del Heno de El Algarrobo Humedad 18.43 % Proteína 13.56 % Grasa 4.30 % Extracto no nitrogenado 29.69 % Fibra bruta 28.25 % Residuo mineral 5.77 % Total 100 % Fosforo 0.42 % Calcio 1.86 % Fuente: Pimentel, 1960. 34
  32. 32. Se considera un forraje excelente por tener notable riqueza proteica. Hay autores que manifiestan que las hojas tiernas constituyen un alimento para animales, principalmente usándose en forma intensiva. Cuando las hojas se acumulan en el suelo forman capas gruesas, se le llama mantillo y es usado como abono, en la época de los Incas alimentaban a los venados con ramas de algarrobo y el puño lo usaban para abonar sus cultivos. En Argentina el follaje y ramas tiernas es comido por el ganado caprino, aunque es poco apetecible. En Lambayeque se ha constatado que las hojas secas son comidas por ovinos, mientras que caprinos ramonean con mayor frecuencia, hasta un 86% dé la dieta. En el norte brasileño las ramas del algarrobo se están revelando como un óptimo forraje, un algarrobal providencial, se manifiesta que quien tuvo un algarrobal no perdió ganado en las terribles sequías de 1958, calculándose que se puede tener 100,000 kg. de ramas por ha./año aún en años de sequía periódica. Lara22 en el Chipe, Piura, realizó el trabajo "El Puño en raciones para vacas lecheras", utilizando 10 animales Brown Swiss en 2 lotes de 5 vacas cada uno; se emplearon ingredientes de pasta de algodón, cascara de semilla de algodón, "puño", melaza, sal en la ración A, en la B se eliminó el "puño". Los análisis químicos del puño dieron proteína 13.24%, grasa 0.583%, fibra 24.58%, materia seca 93.61%, calcio 6.8%, fósforo 0.22%. El experimento duró del 6 de Junio al 30 de Agosto. Los resultados expresan que la leche obtenida con la ración que tenía puño, fue estadísticamente superior a la obtenida sin puño y 17% más económico.22 (1969) 35
  33. 33. Las hojas del Prosopis contienen sustancias medicinales, por ejemplo, en México P. Juliflora contiene principios de vinalina, lo que permite ser usado en medicina como antimicrobiano. En Brasil las hojas hervidas se utilizan para curar los ojos, a manera de colirio. En algunos lugares de Perú también se usa para curar catarros y gripes. 2.2. USO DE FLORES Revisando el libro "Plantas Melíferas" de Howes23, se encuentran cientos de especies de plantas herbáceas, arbustivas, arbóreas cultivadas y silvestres pero no figura ninguna especie del género Prosopis, lo que indica que las flores de los algarrobos como alimento de las abejas domésticas, han sido poco conocido en el ambiente apícola. Hace aproximadamente unos 10 años que se ha difundido rápidamente la cría de abejas domésticas en los pueblos del Norte de Lambayeque, habiéndose constituido comités apícolas para la producción de miel y otros productos derivados. Ahora es común ver colmenas debajo de los algarrobos en casi toda la costa norte del Perú. En USA, México, Hawái, son usadas las flores por el néctar para las abejas. En Mendoza, Argentina las flores de Prosopis son olorosas y atraen más a las abejas, siendo una importante fuente de néctar y polen. En el futuro el bosque de algarrobos también se combinará con acciones apícolas, y se transformará en un valioso productor de miel, la que tiene un sabor particular muy agradable. En un estudio23 (1953) 36
  34. 34. estadístico realizado por la Fundación para el Desarrollo Nacional24 bajo el sistema de encuestas se llegó ha determinar los productos preferidos por el público consumidor, siendo la miel de abeja el producto más conocido y usado, en segundo lugar el polen, jalea real, cosméticos. En Lambayeque desde 1983 se empezaron a desarrollar y difundir la actividad apícola, con 498 apicultores, 5,400 colmenas, distribuidas en los valles de Olmos, Motupe, La Leche, Chancay y Zaña, con una producción promedio de 33.3 kg. de miel por colmena y una producción anual de 120,000 a 180,000 kg. 2.3. USO DE LOS FRUTOS Las vainas de algarrobo que antes eran utilizadas en forma integral para la alimentación animal, vienen siendo evaluadas para una mejor utilización en la alimentación humana y forraje de animales, con la tendencia hacia la industrialización que atraviesa el agro del norte costeño peruano, y va adquiriendo sumo interés en el estudio del poder nutritivo, y de los subproductos que deriven de la algarroba. 2.3.1. Componentes Químicos Al revisar la bibliografía se encuentra que el mayor número de trabajos se refieren a la algarrobina y los forrajes para animales. En ambos temas sus autores se han preocupado por dar a conocer los compuestos químicos de los frutos de Prosopis, correspondiendo en su mayoría a las especies P. Paluda y P. Juliflora. Analizando algunos componentes, se han escogido a las proteínas y carbohidratos, por ser los más importantes en cualquier dieta alimentaria humana y24 1985 37
  35. 35. forraje para animales. En el cuadro 6 vemos a P. Juliflora con un sóloanálisis, proteínas 9.12%, carbohidratos 71.09%. La especie P.Pallida tiene 11.20%, 10.27%, 9.08% de proteína, una sola muestracon 65.26% de carbohidratos. Cuatro análisis de especie noidentificada muestran: 9.24% mínimo y 11.94% como máximo, conpromedio de 10.49%, son rangos que están dentro de lo normal. En elcuadro 7 P Juliflora de Perú tiene 11.87% de proteínas, mientras queP. Juliflora de México tiene 16.15%, esta cantidad sale del rangonormal encontrado en la mayoría de los análisis, lo que preocupa porpertenecer a la misma especie botánica. Sherey en Brasil encontró enla misma especie 10.88% de pro teína. En el mismo cuadro losporcentajes de carbohidratos para la misma especie son normales: enPerú 70.58%, en México 50.88% con una diferencia de 20% menos,es un valor significativo en sustancias alimentarias; en el cuadroaparece P. Pallida de Chiclayo, con proteínas normal 10.23% similaren cuanto a carbohidratos 70.95%. Es necesario estimar como referenciales los datos cuantitativosde los diferentes trabajos, ellos son respuestas a los varios factoresexternos y manifestaciones biogenéticas de las especies de Prosopis,teniendo en cuenta la gran variabilidad y numerosos fenotipos ygenotipos existentes. 38
  36. 36. Cuadro 6: Composición química de algarroba en la costa norte del Perú. COMPONENTES QUÍMICOS (%) BASE SECA ESPECIES CARB MATE- PROT GRA- CENI- OHID RIA FIBRA FUENTES EÍNAS SA ZAS RA- SECA TOSP. Juliflora 82.00 9.12 13.63 0.39 5.73 71.09 Estrada (1974)P. Sp. 92.60 9.72 21.38 1.40 3.78 63.71 Vidal (1978)P. Sp. 98.31 11.94 23.31 1.38 4.49 Chavarry (1980)P. Pallida 87.20 11.20 23.30 4.20 Chuman {1985)P. Pallida 91.19 10.27 16.52 1.06 3.83 Anteparra (1985)P. Sp. 84.91 9.24 20.17 1,20 3,49 65.79 Vilchez (1987)P. paluda 88.35 10.23 13.86 1.13 3.83 70.95 Sáenz (1988)P. Sp. 87.35 11.36 16.00 1.7 4.22 67.22 Sáenz (1988)P. pallida 85.90 9.08 18.39 1.02 3.91 65.26 López (1988) 39
  37. 37. Cuadro 7: Composición química de algunas especies de Prosopis. ESPECIES DETERMINACIÓN EN % PRO CARBO PROCEDE HUME GRA CENIZA TEÍN FIBRA HIDRAT NCIA DAD SA S AS OS P. Juliflora 22.22 0,48 11.87 13.32 3.75 70.58 Piura P. Paluda 12.70 1.13 10.23 13.86 3.83 70.95 Chiclayo P. Chilensi 5,71 1.16 8,03 27.48 3.59 59.74 Chile Prosopis Sp 11.61 1.27 10.88 17.78 3.67 66.34 Brasil P. Juliflora 9.89 3.52 16.15 23.41 6.04 50,88 MéxicoFuente: Burga 2.3.2. Uso como Alimento Humano A nivel nacional Las primeras noticias de los cronistas, al respecto las expresas Pimentel al decir que los indios de Perú, Chile, Argentina, comían frutos de algarrobo, cuando los españoles llegaron a este continente. Actualmente en el Perú lo más común es el uso de las vainas de algarrobo como algarrobina, la que se vende en botellas y es la base para preparar cocteles muy apreciados en reuniones sociales y preferidas por su agradable sabor. También se usa durante las 40
  38. 38. comidas y en cucharadas, como fortificante; igualmente se apreciacomo afrodisiaco y estomacal. En Piura el algarrobo ha sido siempre una de las especies másútiles del hombre norteño, no sólo por su madera y como combustible,Sino también por sus frutos de gran valor nutritivo, por el contenido deazúcares y proteínas. En Trujillo se hace el "yupicín" cortando lasvainas y colocadas en una olla, a la que se agrega agua y lleva alfuego para hacer hervir por 2 horas, en seguida se retira del fuego yse filtra para tener, un líquido, el que se toma como café o té. También se obtiene un jarabe o miel de algarroba, usado enjugos, pastas, productos lácteos, licores. Mediante fermentación ydestilación se obtiene alcohol absoluto y bebidas espiritosas,refrescos como el "añapa" y "aloja": Un extracto en polvo de laalgarrobina pre concentrado se usa como café o cacao. A nivel internacional Según referencias de la literatura revisada, en Cariri Velhonoreste de Brasil, durante la sequía de 1958, se empezó a utilizar lasvainas de algarrobo como alimento de los pobladores. En Chile en laépoca de la maduración de los frutos, las familias migran a losbosques del tamarugal y algarrobo, donde los frutos son trituradoshasta obtener un polvo grueso, con el que confeccionan tortas, lasque se podrían conservar por largo tiempo. Los frutos de P. Chilensisson usados en la elaboración de chicha y otras bebidas alcohólicas,cuando están verdes las comen como verduras, a manera de vainitas.Los frutos del algarrobo negro, P. Nigra son menos nutritivos que losdel algarrobo blanco P. Alba, en Argentina. Los indígenas de este paíspreparan un colirio que usan para curar inflamaciones de los ojos. 41
  39. 39. En Bolivia y Paraguay los frutos del algarrobo son usados comosucedáneo del café, también el "añape" que es una bebidarefrescante, se obtiene machacando las vainas en mortero yagregando agua. En Argentina con 100 kg. de algarroba se obtienen25 litros de alcohol. El "patay" es un alimento en forma de pastaharinosa dulce, la que se obtiene moliendo el fruto maduro en morteroy comprimido en vasijas especiales, después de eliminar los carososse seca en hornos. En el Chaco, los frutos de P. Nigra se usan parapreparar una bebida imitación del café, similar a como se usan enEuropa los frutos de Ceratonia silecua "algarrobo europeo". P.Flexuosa "algarrobo dulce" produce frutos que se usan en laalimentación de los pueblos indígenas de Cuyo; actualmente se haceel "añape" y "patay" alimentos de alto poder energético. En México, las vainas de P. Juliflora son transformadas enharina gruesa, se extraen las semillas y se hace fermentar paraobtener una cerveza suave y agradable. También las vainas ysemillas se usan en medicina popular: cocidas sirven para disolvercálculos vesiculares. Las vainas de P. Velutina constituye un buenalimento para la población nativa de la región Sonora, México,también los frutos de P. Leavigata se usa como alimento del hombre yforraje de animales. En varias ocasiones los españoles se vieron obligados a comerlas algarrobas. Por ejemplo, Almagro en alguna oportunidad alimentóa sus soldados y caballos con frutos de algarrobo, durante laconquista de Chile. 42
  40. 40. 2.3.3. Obtención de Azúcar y Algarrobina Obtención de azúcar: Utilizando solventes orgánicos, alcohol etílico, alcohol amílico y basado en extracción directa. El azúcar obtenido se caracteriza por sus gruesos cristales color blanco, sabor ligeramente a algarrobina, aroma que se va perdiendo al cristalizar con alcohol etílico o agua- en presencia de carbón animal, tomando color blanco semejante al azúcar de caña. El rendimiento varía del 16 al 27% del peso de las algarrobas incluyendo las semillas. Obtención de algarrobina: En este acápite se considero necesario incluir el procesamiento para la obtención de la algarrobina o extracto de algarroba. Los trabajos revisados muestran variaciones en el preparado de la materia prima: entera, partida o molida; uso de diferentes temperaturas, humedad y tiempo del proceso de cocción, obteniendo resultados cuantitativos diferentes. Por ejemplo, Jiménez25 utilizando frutos de P. Paluda, ejecutó el siguiente proceso: las vainas fueron molidas y separadas en 4 fracciones, fina, media, gruesa, entera; después de un almacenamiento se procedió a la cocción con temperaturas de 95° a 100°C. y por un tiempo de 15 minutos, después de la cocción se realizó la evaporación, obteniendo finalmente una algarrobina como extracto puro y algarrobina como extracto puro comercial. Los mayores rendimientos se obtuvieron de la fracción gruesa 56.28% seguida de la fracción fina con 54,61%. La algarrobina de25 1990 43
  41. 41. mayor preferencia y aceptabilidad fue de fracción gruesa extracto comercial, con los atributos más destacables dé color oscuro a negro brillante, aroma dulce a algarroba, dulzor normal, consistencia moderadamente espesa. Ramírez26 en su trabajo destaca la influencia de la temperatura en el rendimiento: a 100°C. rendimiento de 34.53%, a 60°C. rendimiento de 42.02% y a 30°C se tuvo un rendimiento de 42.33%. 2.3.4. Alimento de Animales: Forraje El mayor valor que se le da a los frutos de algarrobo es por servir de alimento de casi todas las especies de animales domésticos. Las informaciones pueden ser simples relatos generales o trabajos técnicos metodológicamente ejecutados. En la época colonial en los valles de los llanos se criaba mucho ganado. Los españoles encerraban en trojas gran cantidad de frutos de algarrobo para el sustento de las bestias, por tener tanta sustancia como la de cualquier grano. Cosme Bueno manifestaba que …”con los frutos de algarrobo se mantenían las bestias de carga y burros”…. Vásquez de Espinoza expresaba: “mucho ganado en el valle Zaña, se sustenta con el fruto de algarrobo, porque había muchos algarrobales de que se alimentaban los animales, en especial puercos y cabras”. Los frutos de algarrobo son usados como forraje desde hace siglos, tanto en Perú, Chile, Argentina, Colombia y Venezuela, también en Hawái, India, Arabia, Sudán, Sudáfrica. En Perú a lo largo de la costa el uso de algarroba como concentrado está generalizado;26 1989 44
  42. 42. por ejemplo el ganado caballar y mular del ejército peruano consumía diariamente vainas de algarrobo, 2 kg. por animal. El ganado vacuno, en especial lechero o que va a exposiciones, es alimentado con forraje de vainas de algarrobo; se dice que la época de cosecha es época de ganado gordo y mucha leche. Rossll manifiesta …”que se puede criar ganado vacuno exclusivamente con algarroba, todos los géneros comen algarroba: bovinos, equinos, suinos, caprinos, ovinos, asnos y mulares”... En tiempos pasados Pabur era una hacienda con 20,000 bovinos y eran alimentados solamente, con vainas de algarrobo. Se tiene referencias que en Piura una vaca consume 5 kg. de algarrobas diariamente; un caballo o mulo 2 kg., un puerco de 2 a 3 kg.; el ganado libre en los algarrobales come a voluntad. En Pabur las vainas eran molidas y en este estado la digestión es más fácil y completa, al mismo tiempo las semillas también son digeridas. En Río Grande do Norte, Brasil, el ganado come algarrobas con gusto y mucho provecho, mayormente son comidos enteros y las semillas no son digeridas sino eliminadas en las heces y pueden servir para usarlas en reforestación. El ganado come frutos inmaduros y maduros, antes que caiga al suelo o las comen del suelo. Vasconcelos27 indicaba que las vainas de algarroba son de un alto poder nutritivo y excelente palatabilidad para caprinos, ovinos, bovinos, equinos y otros animales domésticos, sustituyendo a los alimentos: maíz, trigo. Una notable particularidad es producir frutos en época de sequía, cuando la disponibilidad de otros alimentos llega a su estado crítico. Se conoce que cuando el27 1973 45
  43. 43. ganado equino se alimenta con algarroba el pelaje adquiere un brillo excelente. En algunos lugares de Lambayeque y Piura la algarroba es la base de la cría de caprinos. Los resultados de trabajos experimentales nos revelan que por su alto contenido en hidratos de carbono, de preferencia azúcares, es apropiado para cerdos en ceba, al permitir un mayor depósito de grasa. La algarroba puede usarse en niveles de 10 a 15% de raciones, como la mejor alternativa para el engorde y acabado de cerdos. En Hawái, se formuló 2 raciones balanceadas de harina de semillas de algarroba, secadas al horno 70%, al sol 64%, se tuvo una ganancia diaria de 595 gr. y 267 gr. animal respectivamente, en cerdos. Experimentos realizados en cuyes para engorde y crecimiento, con 3 tratamientos: A alfalfa verde, B alfalfa verde más concentrado, C alfalfa verde más algarroba, los resultados muestran al tratamiento C con una ganancia de mayor peso vivo, superior a los de A y B, recomendando su uso por ser una óptima fuente alimenticia28. Los trabajos experimentales en aves, pollos de un día de nacidos, por 21 días y con 3 tratamientos. Según los resultados, las recomendaciones son que sólo debe usarse hasta 10% de algarroba, por su contenido en fibra alta. En pavos puede usarse cuando están llegando a la edad adulta, donde se obtiene mayores ganancias. En Brasil experimentó el uso de frutos de algarroba para vacunos en lactancia, con raciones donde fueron sustituidas las cantidades de salvado de trigo por las mismas de algarrobo, 0, 20, 40, 60. Los resultados fueron diferencias significativas entre todos los28 Molero, 1974 46
  44. 44. tratamientos, las mayores producciones de leche y grasa se tuvo con 60% de algarroba, las menores con 0 algarroba. Zevallos Capo29 en un trabajo experimental de engorde intensivo de toretes, con vaina de algarrobo P. Pallida usó 3 tratamientos 0,15, 30% de algarroba molida. Los resultados sustentaban la recomendación del uso de la vaina de algarrobo en la dieta alimenticia para el engorde de ganado vacuno, al obtener mejores ganancias de peso vivo, conversión alimenticia, mérito económico, en la concentración de 15% de algarroba. En un estudio experimental sobre la digestibilidad de algarroba en vacunos, junto con panca de maíz. Se obtuvieron resultados que sugieren usar frutos como alimento hasta un 50%. Mayores cantidades propician acidez lo que influye negativamente en la digestibilidad30. Las bondades nutritivas de los frutos de algarrobo también se experimentaron en Hawái, por ejemplo 100 vainas con sus semillas molidas son equivalentes a 80 libras de harina de cebada. En la isla de Maui del archipiélago de Hawái, muelen anualmente 1,000 a 1,400 toneladas de algarroba para ganado bovino, cada animal come 2 libras por día. Se ha calculado que una hectárea de mezquite produce 1,800 Kg. de carne de buey, mientras que la misma superficie de maíz o alfalfa produce solamente 500 kg.29 198930 De la Torre Ligarte, 1986 47
  45. 45. Un interesante trabajo realizado en Chile, por Cordero31 y otros, determinaron el nivel óptimo del uso de frutos de P. Chilensis, en caprinos machos en crecimiento. Se utilizaron 4 tratamientos de mezclas de algarroba con gramíneas, en las proporciones 10-90, 40- 60, 70-30, 100 vainas de algarroba. Las evaluaciones se realizaron diariamente para obtener peso vivo. Los resultados determinaron que mayor ganancia de peso vivo, mayor consumo de materia seca y de agua, y mejor eficiencia alimentaria, correspondió al tratamiento 100% vaina de algarroba, por un tiempo de 3 meses. 2.3.5. Alcohol de Algarrobo Otro producto que se obtiene de los frutos de algarrobo, es el alcohol etílico a nivel nacional y extranjero. Así por ejemplo, en Chile .y Argentina, para producir un litro de alcohol se necesita teóricamente 1.7 kg. de azúcar fermentable, la pulpa de algarroba dulce P. Flexuosa contiene 62% de este producto y representa el 74% en peso del fruto, así 100 kg. de fruto contiene 46.4 kg. de azúcar, susceptible de dar teóricamente 27.4 litros de alcohol absoluto. En Chile con los frutos de P. Chilensis se ha obtenido alcohol, empleando 35 kg. de frutos se tuvo 6.17 litros con 51°9° valor alcohólico, posteriormente rectificado dio 9 litros de alcohol absoluto anhidro, también el vinagre se obtiene por acidificación del vino de algarroba. En Perú, López32 siguiendo el proceso vía fermentación del extracto azucarado del fruto de algarroba P. Paluda, obtuvo alcohol31 (1983)32 1988 48
  46. 46. etílico en la forma que se describe…”Seleccionados los frutos maduros, y bien conformados, se someten al trozado, para después secar a 75°C de temperatura por el tiempo de 45 minutos, en seguida la extracción de los sólidos solubles, se someten a la materia prima más agua, a la acción de 121 °C. por un tiempo de 150 minutos, teniéndose como resultado un extracto de 16.5 grados Brix33, el cual fue llevado al proceso de fermentación discontinua, obteniéndose alcohol de 95°, pH 7.5 y 1.59 mg. de acidez. El rendimiento óptimo fue de 1 litro de alcohol por 6.76 kg. de algarroba. Los usos que tiene son varios: como licores y bebidas, en perfumería, farmacología, solvente, agente extractivo, anticongelante y combustible, basado en sus características de ser líquido claro, incoloro, volátil, aromático, sabor ardiente, soluble en agua y otros alcoholes y líquidos orgánicos, su combustión da una llama azul caliente y poco luminosa.”… 3. COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS DE EL ALGARROBO 3.1. CARBÓN VEGETAL De acuerdo a los informes del Ministerio de Agricultura, Distrito Forestal Chiclayo, alrededor de 500 personas se dedican a la industria de carbón. A ellas se suman los miembros familiares que participan y dependen de la fabricación y venta del carbón vegetal. Esta industria necesita de capitales, así por ejemplo, la compra de herramientas requería de una inversión fija de S/. 2,821 nuevos soles, al que se añaden S/. 19,066 nuevos soles para el pago de los trabajadores dedicados a la industria.33 Grados que miden el cociente total de sacarosa disuelta en un liquido; los grados Brix se midencon un sacarímetro. 49
  47. 47. El mercado para el carbón de Lambayeque está constituido porlas ciudades de Chiclayo, Trujillo, Chimbote, Lima, Callao, estando elconsumo distribuido según el cuadro 8, que se adjunta. Cuadro 8: Consumo y distribución de Carbón DEMANDA USUARIO SACOS KILOGRAMOS Pollerías 69,000.00 2´070,000.00 Industria 60,000.00 1´800,000.00 Uso domestico 34,560.00 1´036,000.00 Total 163,560.00 4´906,000.00 Fuente: Ministerio de Agricultura. La venta del carbón se hace en sacos de 30 kg. al precio de S/.1.80 en Jayanca, S/. 1.70 en Olmos, en Chiclayo los mayoristasvenden a S/. 22.00 y el minorista cobra S/. 30.00 por saco. Elproductor vende su carbón en el mismo campo, o lo ensaca ytransporta a depósitos. Los mayoristas trasladan el producto encamiones propios o alquilados. En 2007 la producción fue de 181,585sacos, con un valor equivalente a S/. 5447,550. En 2003 en Piura se produjo 2891,020 kg. de carbón vegetal,con la siguiente distribución para su consumo; ciudad de Piura 86,730kg. (3%), otras provincias 43,360 kg., el resto fue transportado a lasprincipales ciudades del Sur, controlado en la garita de Mochumi2760,930 kg. (95.5%), Tumbes en el mismo año tuvo una producción 50
  48. 48. de 274,750 kg., habiéndose consumido localmente 27,470 kg. (10%), otras provincias 43,302 kg. (15.8%) el resto fue transportado al Sur 203,978 kg. (74.2%). El total controlado en la garita de Mochumi 2974,908 kg. distribuido para Trujillo 14,874 kg., Chimbote 59,498 kg., Lima 2885,662, otras ciudades 14,874 kg.34 El Proyecto Algarrobo estableció para 1990 un consumo de carbón en la región Lambayeque de 365.5 tm. equivalente a 2,187 m 3 de madera, en 181 establecimientos de pollerías, parrilladas, anticuchos y restaurantes. El consumo y comercialización extra regional ha sido orientado hacia Trujillo, Chimbote y Lima, con un consumo de 17,600 tm., lo que significa 107,100 m 3 de madera rolliza, se estableció que el 92% se comercializó fuera de Lambayeque (Cuadro 9). Cuadro 9: Comercialización de carbón: Región Lambayeque y Extra Regional, 1990 N° CONSUMO CONSUMO VOLUMEN MERCADOS ESTABLECIENTOS DIA/KG. ANUAL/TM. M3Regional 181 1,215 365.50 2,187Extra regionala) Lima-Trujillo 3,500 52,500 15,500 94,500b) Chimbote 1 7,000 2,100 12,600 Total: 3,682 60,715 18,216 109,287 Fuente: Proyecto Algarrobo, 1992.34 (Romero-Bravo, 1984) 51
  49. 49. 3.2. COMERCIALIZACIÓN DE LA LEÑA La leña constituye otro producto común de los bosques dealgarrobos de nuestra costa, la distribución y consumo por regiones leatribuye a Piura un consumo de 5.9 rajas por día por chichería en laciudad de Piura, 6 rajas por día por chichería para Castilla, mientrasque para otras ciudades le corresponde 4 rajas por día por chichería,el consumo familiar de 2 rajas por día. Las panaderías tuvieron unconsumo de 12 rajas por día para cocinar 570 panes, las ladrilleraspara producir 375,000 ladrillos en 10 hornadas utilizaron 3,200 rajaspor hornada. La comercialización corresponde 51% a Piura, leñaproducida en la misma región, 15% en otras provincias, 20% en lasmismas localidades de producción Sullana, San Lorenzo, Chulucanas;para Lima y otras ciudades se exportó 14% (Foto 12). La comercialización y consumo en la región Lambayeque se haestimado partiendo de la producción: un árbol de P. Paluda rinde 1.48m3, 1 m3 de leña equivalente a 955 kg.; el árbol producirá 1,413 kg.,leña de primera y debe medir 100 cm. de longitud y 7 cm. de diámetro,la de segunda calidad es aquella formada por chamiza y a vecesraíces. El producto desde su origen en el campo hasta el lugar deconsumo, pasa por 4 agentes: productores, intermediarios,camioneros, consumidores. Por lo general la leña se vende por cargas, una carga tiene 30rajas con un peso de 120 kg. se vendía a 1 500,000 Intis carga. Segúnel estudio del Proyecto algarrobo. La comercialización de la leña en laregión Lambayeque se estima en 541,882 m 3, distribuida en la formasiguiente: 52.9% para ladrilleras, 32.2% familias rurales, 5.9% enpanaderías, caleras y yeseras, 9% para chicherías. El autor haconstatado en los alrededores del mercado de la ciudad de 52
  50. 50. Lambayeque la venta de carbón al público a S/. 0.40 centavos de nuevo sol el kg., y la raja de leña a S/. 0.9035 (Fotos 13, 14)..35 (junio 2012) 53
  51. 51. CONCLUSIONESCAPITULO I: Los desiertos de nuestra costa con baja productividad deben transformarse en zona generadora de madera, forraje, miel. Se debe racionalizar el uso de los recursos forestales del algarrobo, para que sus bosques se transformen en productores permanentes de riquezas para todas las generaciones, para esto es necesario que los hombres de campo se transformen en productores de recursos, mediante la reforestación y uso adecuado de los bosques, la transformación del desierto es tarea de todos.CAPITULO II: Es tarea nuestra impulsar expectativas para el cuidado y conservación de esta especie de flora. Vale decir, que cada uno de nosotros debe tomar conciencia y reflexionar, que el daño causado no es solo a la flora, sino también a la fauna que en el vive, nosotros mismos y otros seres más. Además a esta conservación y protección de la especie, se suma el bienestar de las futuras generaciones que también tienen derecho a disfrutar de esta naturaleza que es de todos nosotros, para lo cual también es factible realizar campañas de siembra, mantenimiento, y protección. 54
  52. 52. CAPÍTULO III: El potencial benéfico que proporciona el algarrobo, es muy enorme, pero esto implica que debemos tener presente que estos no deben agotarse o extinguirse. Nuestra región es muy afortunada de poseer este árbol que nos brinda muchísimas utilidades; pero así como nos podemos valer de este para muchas cosas, el algarrobo, como todo planta necesita de nuestros cuidados. Vale decir un uso racional. Es muy notorio, que hasta la comercialización de productos de algarrobo, muchas veces llega a convertirse no solo en una actividad para el sustento, que sería lo normal, sino que se convierte en una especie de mafia incontrolable (comercialización de leña y carbón), que deberían tomarse drásticas sanciones para estas personas irresponsables, que descuidan la conservación de la especie. 55
  53. 53. SUGERENCIAS Dejamos como sugerencia, después de haber elaborado elpresente trabajo, que las autoridades tanto regionales, provinciales ydistritales, además de la población en su conjunto; la búsquedaconstante de otras alternativas de la obtención de energía para podereliminar así la tala discriminada de los bosques secos de la región deLambayeque. Una alternativa interesante y que sirve de ejemplo aseguir es el proyecto que desarrolla el Instituto de Desarrollo delSector Informal de Lambayeque (IDESI) en la comunidad campesinaSan Pedro de Mórrope; este proyecto busca intensificar el uso delestiércol como combustible (energía no convencional), pero no solosirve como combustible sino lo que se busca es generar bionegocios.Además se usara el estiércol para producir composta y humus paraincentiva la agricultura ecológica en los comuneros de la región. Todoesto con la finalidad antes mencionada la conservación de lasreservas naturales de la región que son amenazadas por la talaindiscriminada. Otra sugerencia es el aprovechamiento de las temporadas delluvias para el sembrado de plantones de algarrobo, en las diversascomunidades campesinas de la región, para eso se necesita defondos que permitan el desarrollo de talleres que brinden asistenciatécnica profesional a los campesinos y personas interesadas para elcorrecto sembrado de los plantones. Muchas veces el financiamientoson proporcionados por entidades internacionales como por ejemploEl Fondo de las Américas, que ejecuta en las zonas rurales negociosorgánicos sostenibles; por esta razón la siembre de plantonespermite tener en los próximos 10 años una mayor floración y la mejorade la calidad de los bosques secos la región. 56
  54. 54. BIBLIOGRAFÍADIAZ CELIZ, Ángel, 1995, Los Algarrobos, 1º Edición, EditorialCONCYTEL, Lima-Perú, págs. 207. LINKOGRAFÍA http://dungun.ufro.cl/~explora/index_archivos/refractometro.pdfCONSULTADO: 06/ 07/ 2012 http://elcomercio.pe/peru/1391513/noticia-aprovechando-lluvia- siembran-15-mil-algarrobos-lambayequeCONSULTADO: 02/ 07/ 2012 http://es.scribd.com/doc/6616641/Bosque-de-PomacCONSULTADO: 06/ 07/ 2012 http://www.fao.org/docrep/006/ad314s/AD314S08.htm#ch1.24CONSULTADO: 02/ 07/ 2012 http://www.rpp.com.pe/2012-06-26-lambayeque-usaran-estiercol- como-combustible-para-cocinas-en-morrope-noticia_495914.htmlCONSULTADO: 02/ 07/ 2012 http://historiacienciadevida.blogspot.com/2010/01/lambayeque-es- raza-de-algarrobos.htmlCONSULTADO: 05/ 07/ 2012 http://www.mesadeconcertacion.org.pe/documentos/regional/2003_ 0303.pdfCONSULTADO: 05/ 07/ 2012 57
  55. 55. http://ofi.mef.gob.pe/appFD/Hoja/VisorDocs.aspx?file_name=2803_ OPIGRLM_2012531_74724.pdfCONSULTADO: 06/ 07/ 2012 http://www.peruecologico.com.pe/flo_algarrobo_1.htmCONSULTADO: 05/ 07/ 2012 58
  56. 56. ANEXOSFOTO 1: Bosque por regeneración natural, valle medio del río Piura FOTO 2: Reserva forestal “Montes de la Virgen”- Lambayeque 59
  57. 57. FOTO 3: Plantones de algarrobo para campo definitivo.FOTO 4: Plantón mostrando las raíces las raíces laterales bien desarrolladas. 60
  58. 58. FOTO 5: Algarrobos en floración, Mórrope – LambayequeFOTO 6: Bosque de algarrobo por regeneración natural. Olmos- C.P.M. Ñaupe 61
  59. 59. FOTO 7: Bosque de algarrobo por regeneración natural. Olmos- C.P.M. Ñaupe FOTO 8: Tumba Señor de Sipán, vigas de algarrobo usadas en la estructura de protección. 62
  60. 60. FOTO 9: Vigas de algarrobo en parroquia San Pedro de Lambayeque.FOTO 10: Ovinos en bosque de algarrobo, usan las hojas como forraje. 63
  61. 61. FOTO 11: Ganado caprino comiendo ramas de algarrobo, Mórrope - LambayequeFOTO 12: Leña lista para ser transportada y distribuida, Olmos – Lambayeque 64
  62. 62. FOTO 13: Venta de carbón por kilos, Lambayeque 2007FOTO 14: Venta de leña y carbón, Olmos – Lambayeque. 65
  63. 63. ÍNDICECAPÍTULO I ...................................................................................................................... 4“SUPERFICIE FORESTAL DE EL ALGARROBO EN LAMBAYEQUE” ................. 4 1. DESCRIPCIÓN DE EL ALGARROBO. ............................................................. 5 2. INVENTARIO FORESTAL .................................................................................. 7 3. POTENCIAL FORESTAL .................................................................................. 11 4. ÁREAS NATURALES PROTEGIDAS EN LAMBAYEQUE. ........................ 13 4.1. Reserva Forestal Laquipampa: ................................................................ 13 4.2. Reserva Forestal de Racalí: ..................................................................... 13 4.3. Reserva Forestal Montes de la Virgen:................................................... 13 4.4. Reserva Forestal de Batangrande o Bosques de Poma:..................... 13 5. RESERVA FORESTAL MONTES DE LA VIRGEN. .................................... 13 6. TALA INDISCRIMINADA DE EL ALGARROBO. .......................................... 15 7. LOS RECURSOS FORESTALES. .................................................................. 16CAPÍTULO II ................................................................................................................... 18“ESTRATEGIAS DE CONSERVACIÓN DE EL ALGARROBO” ............................. 18 1. TÉCNICA Y SISTEMAS DE CULTIVOS DE EL ALGARROBO ................. 19 1.1. OBTENCIÓN DE PLANTONES: .............................................................. 19 1.2. SIEMBRA EN CAMPOS DEFINITIVOS........................................................... 20 2. FORESTACIÓN NATURAL .............................................................................. 23 3. REFORESTACIÓN ............................................................................................ 24 3.1. REFORESTACIÓN NATURAL ................................................................ 24 3.2. REFORESTACIÓN ARTIFICIAL.............................................................. 25 4. CUIDADOS NATURALES ................................................................................ 27CAPÍTULO III .................................................................................................................. 28“USO DE EL ALGARROBO EN LA SOCIEDAD LAMBAYECANA” ....................... 28 1. PRODUCTOS MADERABLES:........................................................................ 29 1.1. LEÑA: ........................................................................................................... 30 1.2. CARBÓN: .................................................................................................... 31 66
  64. 64. 1.3. VIGAS DE CONSTRUCCIÓN: ................................................................. 32 2. PRODUCTOS NO MADERABLES: ................................................................ 33 2.1. USO DE HOJAS ......................................................................................... 33 2.2. USO DE FLORES ...................................................................................... 36 2.3. USO DE LOS FRUTOS............................................................................. 37 3. COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS DE EL ALGARROBO .............. 49 3.1. CARBÓN VEGETAL .................................................................................. 49 3.2. COMERCIALIZACIÓN DE LA LEÑA ...................................................... 52CONCLUSIONES........................................................................................................... 54 CAPITULO I: ............................................................................................................... 54 CAPITULO II: .............................................................................................................. 54 CAPÍTULO III: ............................................................................................................. 55SUGERENCIAS ........................................................................................................... 56BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................... 57LINKOGRAFÍA................................................................................................................ 57ANEXOS .......................................................................................................................... 59 ÍNDICE ......................................................................................................................... 66 67

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