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Food and job stress of japanese and american 20190328 excerpted version

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This is an excerpted version of the material of the regular meeting held by Global millennial lab on March 28, 2019.

Published in: Marketing
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Food and job stress of japanese and american 20190328 excerpted version

  1. 1. © Global Millennial lab 0 GM-lab 2018年度基幹研究1 【Work Stress & Eating】 Global Millennial lab 定例会資料より一部抜粋 2019年3月28日
  2. 2. © Global Millennial lab 市場データの探索と仮説立案
  3. 3. © Global Millennial lab 2 GM-lab 仕事とストレスの関係① 国内の調査事例 出典:チューリッヒ生命 2017年5月 全国1000名に対するストレスについての調査 https://www.zurichlife.co.jp/aboutus/pressrelease/2017/20170525 ◆勤め先でどの程度ストレスを感じているか(単数回答)n=1000 【性年代別】 チューリッヒ生命が2017年に行った調査によると、男女問わず、ストレスを感じている人の割合が日本国内では 70%を超え、25%以上人が非常に高いストレスを感じている。しかしながら、年代が下がるにつれて高いストレスを 感じる人は少なくなる傾向がみられ、職場環境の変化により、ストレスフリーになりつつある可能性もある。 米短期会計・金融スタッフ派遣サービス、アカウント・テンプスが2018年、国内28都市の2800人の労働者を対象に 実施した調査では、15%が「仕事が原因で眠れないことが非常に頻繁にある」、29%が「頻繁にある」と答えた。 主な原因は「仕事量が多すぎる、労働時間が長すぎる(50%)」「仕事上の問題が頭から離れない(48%)」 などで、影響を受けている年齢層はミレニアル世代が最も高く57%。男性(50%)の方が女性(40%)よりも 影響を受けやすい。さらに60%が「過去5年で職場でのストレス度が上がった」と語っている。
  4. 4. © Global Millennial lab 3 GM-lab ◆ストレス発散方法(複数回答)n=1000 ストレスの解消と食事の質は 優位的な関係にあると考えられる。 仕事の時間が長いことは ストレスにつながる傾向がある。 仕事とストレスの関係② 国内の調査事例 出典:チューリッヒ生命 2017年5月 全国1000名に対するストレスについての調査 https://www.zurichlife.co.jp/aboutus/pressrelease/2017/20170525 ◆ストレスの原因(複数回答)n=896 労働時間と食事はストレスを 媒介して関連性がある 可能性がある。
  5. 5. © Global Millennial lab 4 GM-lab ミレニアル世代が最もストレスの多い生活をおくっている。 アメリカのミレニアル世代とストレス
  6. 6. © Global Millennial lab 5 GM-lab ミレニアル世代が最もストレスの多い生活をおくっている。 アメリカのミレニアル世代とストレス
  7. 7. © Global Millennial lab 調査概要
  8. 8. © Global Millennial lab 7 GM-lab 事前調査にてリクルーティングを兼ねて、ネットリサーチを行い、生活圏にある外食の把握や自炊頻度、 使い分けの方法などを把握します。本調査では写真投稿型の日記調査を実施し、夕食に限定し、 「食品選択の基準」を把握し、日常生活の中で夕食に求める機能・価値の検証を行います。 日記調査のリクルーティングを兼ねて、 食、労働、健康の3点についてアンケートを 取ります。 日米の食習慣の確認をするとともに、 基本的に食事に求めていること、労働環境な ど確認することで、対象者を絞り込みます。 また、立地や環境による分類を把握した上で、 外食と内食の使い分けの背景に有る機能・価 値を把握します。 対象期間中、毎日投稿・記入をします。 ①自分が食べたもの(夕食)を報告 写真+定量項目(意識したこと)を確認 ②仕事の充実度について確認 仕事の満足度/今日ストレスを感じた点数 1 2 10問の定量調査 1週間(月~日) 各国10s程度 事前調査 (WEBリクルーティング) 本調査 (写真投稿+日記調査) 調査設計概要
  9. 9. © Global Millennial lab 調査結果
  10. 10. © Global Millennial lab 9 GM-lab ID 国籍 属性 食事 回数 食事 実施率 調理率 簡便率 おやつ 回数 おやつ 摂食率 アルコール 摂取率 お菓子 摂食率 スイーツ 摂食率 ランク 高い A-1(n=28) JP 32歳_女性_会社員 21 100% 10% 29% 7 33% 4% 25% 11% 1 高い A-2(n=25) JP 29歳_男性_会社員 21 100% 33% 0% 4 19% 0% 8% 12% 15 普通 A-3(n=26) JP 35歳_男性_会社員 19 90% 21% 16% 7 33% 0% 19% 8% 17 普通 A-4(n=23) JP 37歳_女性_会社員 20 95% 45% 0% 6 29% 0% 19% 8% 5 高い A-5(n=28) JP 33歳_女性_バイト 21 100% 43% 33% 7 33% 4% 18% 7% 21 低い A-6(n=30) JP 32歳_男性_会社員 21 100% 10% 10% 9 43% 10% 27% 3% 14 普通 B-1(n=26) JP 30歳_女性_会社員 21 100% 33% 10% 5 24% 0% 8% 35% 6 普通 B-2(n=26) JP 31歳_女性_会社員 21 100% 86% 5% 5 24% 0% 12% 19% 19 低い B-3(n=25) JP 37歳_男性_会社員 21 100% 52% 5% 5 24% 4% 8% 19% 10 普通 C-1(n=23) JP 32歳_女性_会社員 20 95% 50% 10% 3 14% 0% 9% 9% 23 低い C-2(n=29) JP 33歳_女性_会社員 20 95% 55% 5% 9 43% 0% 10% 21% 12 普通 C-3(n=36) JP 33歳_女性_バイト 21 100% 81% 0% 15 71% 3% 11% 28% 21 低い どんな食生活だったのか【日本人編】
  11. 11. © Global Millennial lab 10 GM-lab ※特徴的なデータ① 日本人のストレスフルな人 【基本情報】 属性 :日本人 性別 :女性 年齢 :32歳 生活様式:独身 職業 :会社員 ストレス度:高い 【食事回数】 食事回数:21回 おやつ : 7回 【フラグ】 調理回数: 2回 簡便食 : 6回 AL摂取 : 1回 お菓子 : 7回 スイーツ : 3回 背景色はストレス度合い ・赤:ストレス4以上 ・白:ストレス2~3 ・青:ストレスなし ■モニター ID:A-1 朝食 昼食 夕食 AMおやつ PMおやつ 食後おやつ 月 火 水 木 金 土 日
  12. 12. © Global Millennial lab 11 GM-lab ※特徴的なデータ③ 日本人のストレスが少ない人 背景色はストレス度合い ・赤:ストレス4以上 ・白:ストレス2~3 ・青:ストレスなし ■モニター ID:C-1 朝食 昼食 夕食 AMおやつ PMおやつ 食後おやつ 月 火 水 木 金 土 日 【基本情報】 属性 :日本人 性別 :女性 年齢 :32歳 生活様式:子有 職業 :会社員 ストレス度:低い 【食事回数】 食事回数:20回 おやつ : 3回 【フラグ】 調理回数:10回 簡便食 : 2回 AL摂取 : 0回 お菓子 : 2回 スイーツ : 2回
  13. 13. © Global Millennial lab 12 GM-lab フルバージョンの掲載内容 1.市場データの探索と仮説立案 - 健康経営の企業事例(データで見る食事と仕事の関係) - 仕事とストレスの関係 国内の調査事例 - アメリカのミレニアル世代とストレス - 日本とアメリカの2019年のフードトレンド - 仮説定義 2.調査概要 3.調査結果 - どんな食生活だったのか【日本人編】【アメリカ人編】 - 特徴的なデータ ①日本人のストレスフルな人 ②アメリカ人のストレスフルな人 ③日本人のストレスが少ない人 ④アメリカ人のストレスが少ない人 - 集計データ ①【国別】ストレスを感じる理由 ②【ストレス強度別】ストレスを感じる理由 ③【ライフスタイル別】ストレスを感じる理由 - まとめ 4.調査結果 個票 本資料のフルバージョン及び、調査結果のローデータを、 「Global Millennial lab」の会員を対象にご提供しております。 詳細は下記サイトをご覧ください。 http://www.globalmillennial-lab.com

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