Propiedades fisicas y quimicas de los alcoholes

5,911 views

Published on

Propiedades

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
5,911
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
4
Actions
Shares
0
Downloads
33
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Propiedades fisicas y quimicas de los alcoholes

  1. 1. GINA GOMEZ1102
  2. 2. PROPIEDADES FISICAS • Las propiedades físicas de un alcohol se basan principalmente en su estructura. • El alcohol esta compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofóbico (sin afinidad por el agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrófilo (con afinidad por el agua), similar al agua.• De estas dos unidades estructurales, el grupo –OH da a los alcoholes sus propiedades físicas características, y el alquilo es el que las modifica, dependiendo de su tamaño y forma.
  3. 3. SOLUBILIDAD• Puentes de hidrógeno:La formación de puentes de hidrógeno permitela asociación entre las moléculas de alcohol.Los puentes de hidrógeno se forman cuando losoxígenos unidos al hidrógeno en los alcoholesforman uniones entre sus moléculas y las delagua. Esto explica la solubilidad del metanol,etanol, 1-propanol, 2-propanol y 2 metil-2-propanol. A partir de 4 carbonos en la cadena de un alcohol, su solubilidad disminuye rápidamente en agua, porque el grupo hidroxilo (–OH), polar, constituye una parte relativamente pequeña en comparación con la porción hidrocarburo. A partir del hexanol son solubles solamente en solventes orgánicos.
  4. 4. PROPIEDADES QUIMICAS• Los alcoholes pueden comportarse como ácidos o bases, esto gracias al efecto inductivo, que no es más que el efecto que ejerce la molécula de –OH como sustituyente sobre los carbonos adyacentes. Gracias a este efecto se establece un • Debido a que en el metanol y en los dipolo. alcoholes primarios el hidrógeno está menos firmemente unido al oxígeno, la salida de los protones de la molécula es más fácil por• La estructura del alcohol está relacionada lo que la acidez será mayor en el metanol y con su acidez. Los alcoholes, según su el alcohol primario. estructura pueden clasificarse como metanol, el cual presenta un sólo carbono, alcoholes primarios, secundarios y terciarios que presentan dos o más moléculas de carbono.
  5. 5. CARACTERISITCAS• La hidroboración: (adición de borano R3B) de alqueno en presencia de peróxido de hidrógeno (H2O2) en medio alcalino da origen a un alcohol. • La hidrólisis: de halogenuros de alquilo o aralquilo se produce en presencia de agua y hidróxidos fuertes que reaccionan para formar alcoholes. • Entre las técnicas utilizadas por la industria para la producción de alcoholes se encuentra la fermentación donde la producción de ácido butírico a partir de compuestos azucarados por acción de bacterias como el Clostridium butycum dan origen al butanol e isopropanol.

×