Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
Wijnbouwer - 
wijnmaker 
2014 -2016
Doel 
Iedereen die gepassioneerd met wijnen en 
vooral de productie van wijnen bezig is en de 
kennis hieromtrent wil uitd...
Programma 
Wijnbouwer-Wijnmaker 
• Wijn leren proeven 
• Technologie van de druiventeelt 
• Wijntechnologie 
• Specifieke ...
Wijnbouw 
– Bescherming van de wijnstok 
– De ampelografie van klassieke variëteiten 
– Kiezen van druivenstokken 
– Stekk...
Perceelkeuze
DE DRUIVENSTOK
Planten van 
stokken
Technologie van de druiventeelt 
– Voorbereiding, aanleg, onderhoud en 
bemesting van de wijngaard 
– Gewasbescherming 
– ...
Wijngaardtechnieken
Vinificatie
Wijntechnologie 
– Basis chemie en biochemie 
– De primaire materie 
– De transformatie van de primaire materie 
– Gemeens...
Alcoholische gisting 
II de gisting 
Het beheersen van 
de fermentatie
Moderne vinificatie-technieken
Élevage 
I MLF & soutirage 
‘Opvoeding’ & 
Biologische Zuur Afbouw
Élevage 
II Hout 
‘Opvoeding’ & 
Hout
Mousserende wijn
Specifieke bedrijfsvoering, 
wetgeving en marketing 
– Wetgeving 
– Management en bedrijfsvoering 
– Sectorspecifiek comme...
Praktijkmodule i.f.v. de 
seizoenshandelingen 
– Werk in de wijngaard 
• Winterwerkzaamheden 
• Zomerwerkzaamheden 
– Wijn...
Theorie 
De lessen vinden plaats op maandagavond om 
18:30 uur op de campus te Hasselt. 
De lessen vallen binnen de gebrui...
Praktijk 
De praktijklessen volgen de natuur en het 
verloop van de werkzaamheden in de 
wijngaard kelder. De data zijn da...
Diploma 
Wanneer je slaagt voor de examens ontvang je 
op het einde van de opleiding een 
getuigschrift “wijnbouwer wijnma...
Resultaten 
Wijngaarden aangelegd door ex-cursisten 
Syntra Hasselt
Docenten 
De lessen worden gegeven door mensen die er 
voor willen zorgen dat ook onze nieuwe 
wijnbouwers kwaliteit gaan ...
Inschrijven 
Inschrijven op 
www.syntra-limburg.be
Syntra Hasselt presentatie wijnbouwer/wijnmaker
Syntra Hasselt presentatie wijnbouwer/wijnmaker
Syntra Hasselt presentatie wijnbouwer/wijnmaker
Syntra Hasselt presentatie wijnbouwer/wijnmaker
Syntra Hasselt presentatie wijnbouwer/wijnmaker
Syntra Hasselt presentatie wijnbouwer/wijnmaker
Syntra Hasselt presentatie wijnbouwer/wijnmaker
Syntra Hasselt presentatie wijnbouwer/wijnmaker
Syntra Hasselt presentatie wijnbouwer/wijnmaker
Syntra Hasselt presentatie wijnbouwer/wijnmaker
Syntra Hasselt presentatie wijnbouwer/wijnmaker
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Syntra Hasselt presentatie wijnbouwer/wijnmaker

7,490 views

Published on

Voorstelling van de opleiding wijnbouwer / wijnmaker bij Syntra Limburg Campus Hasselt

Published in: Education
  • Be the first to comment

Syntra Hasselt presentatie wijnbouwer/wijnmaker

  1. 1. Wijnbouwer - wijnmaker 2014 -2016
  2. 2. Doel Iedereen die gepassioneerd met wijnen en vooral de productie van wijnen bezig is en de kennis hieromtrent wil uitdiepen. - Bestaande of startende wijnbouwers - Wijnhandelaars / consulenten
  3. 3. Programma Wijnbouwer-Wijnmaker • Wijn leren proeven • Technologie van de druiventeelt • Wijntechnologie • Specifieke bedrijfsvoering, wetgeving en marketing • Praktijkmodule i.f.v. de seizoenshandelingen
  4. 4. Wijnbouw – Bescherming van de wijnstok – De ampelografie van klassieke variëteiten – Kiezen van druivenstokken – Stekken en opkweken van druivenplanten – Aanleg van de wijngaard
  5. 5. Perceelkeuze
  6. 6. DE DRUIVENSTOK
  7. 7. Planten van stokken
  8. 8. Technologie van de druiventeelt – Voorbereiding, aanleg, onderhoud en bemesting van de wijngaard – Gewasbescherming – Ecologie en ‘bio’ – Oogst
  9. 9. Wijngaardtechnieken
  10. 10. Vinificatie
  11. 11. Wijntechnologie – Basis chemie en biochemie – De primaire materie – De transformatie van de primaire materie – Gemeenschappelijke handelingen bij diverse – Vinificaties • Wit, Rood, Rose, Versterkte wijnen en schuimwijnen – De élevage van wijn • Basis, Inox en hout, Battonage, Speciale technieken (o.a. microöxigenation) – Het conserveren van wijn – Ziekten en kwalen – Analyse van wijn
  12. 12. Alcoholische gisting II de gisting Het beheersen van de fermentatie
  13. 13. Moderne vinificatie-technieken
  14. 14. Élevage I MLF & soutirage ‘Opvoeding’ & Biologische Zuur Afbouw
  15. 15. Élevage II Hout ‘Opvoeding’ & Hout
  16. 16. Mousserende wijn
  17. 17. Specifieke bedrijfsvoering, wetgeving en marketing – Wetgeving – Management en bedrijfsvoering – Sectorspecifiek commercieel beleid en – Marketing
  18. 18. Praktijkmodule i.f.v. de seizoenshandelingen – Werk in de wijngaard • Winterwerkzaamheden • Zomerwerkzaamheden – Wijnmaken • Diverse taken doorheen het proces • wijnmaken
  19. 19. Theorie De lessen vinden plaats op maandagavond om 18:30 uur op de campus te Hasselt. De lessen vallen binnen de gebruikelijke schoolkalender en respecteren de schoolvakanties. De cursus start op 19 september 2011 en duur anderhalf jaar.
  20. 20. Praktijk De praktijklessen volgen de natuur en het verloop van de werkzaamheden in de wijngaard kelder. De data zijn dan ook niet exact op voorhand in te plannen.
  21. 21. Diploma Wanneer je slaagt voor de examens ontvang je op het einde van de opleiding een getuigschrift “wijnbouwer wijnmaker”
  22. 22. Resultaten Wijngaarden aangelegd door ex-cursisten Syntra Hasselt
  23. 23. Docenten De lessen worden gegeven door mensen die er voor willen zorgen dat ook onze nieuwe wijnbouwers kwaliteit gaan maken. Dat is immers bepalend voor de toekomst van onze wijnbouw.
  24. 24. Inschrijven Inschrijven op www.syntra-limburg.be

×