Alimentacion Balanceada

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Alimentacion Balanceada

  1. 1. ¿Qué es la alimentación balanceada ? La pirámide alimenticia Tics para una alimentación balanceada Vitaminas en los alimentos Enfermedades asociadas La nutrición
  2. 2. La pirámide alimenticia Cereales Verduras y frutas L ácteos Carnes y pescados Las grasas
  3. 3. Cereales El pan es un buen alimento, elaborado con harina de trigo a la que se ha agregado vitaminas del complejo B, ácido fólico y hierro. El arroz, fideos, avena, sémola, maíz o mote aportan hidratos de carbono, proteínas, fibra y calorías. Prefiere pan y cereales integrales por su contenido de fibra. Si comes ocasionalmente galletas, queques,ramitas o similares, reemplaza una cantidad equivalente del pan indicado para el día.
  4. 4. Frutas y Verduras Porque contienen minerales, vitaminas y otros antioxidantes necesarios para proteger tu salud y prevenir las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.También contienen fibra, que favorece la digestión y baja el colesterol y el azúcar en la sangre. ¿Cuanto necesitas consumir diariamente? 2 platos de verduras crudas o cocidas y 3 frutas. Aumenta tu consumo de frutas verduras y legumbres te mantendrán sano y en forma
  5. 5. Lácteos y Derivados La leche, el yogurt, quesillo y queso te aportan proteínas de buena calidad y calcio. Las proteínas son esenciales para formar, mantener y reparar los órganos y tejidos de tu cuerpo y para que éste funcione normalmente. El calcio es esencial para mantener tus huesos sanos y firmes, también te ayudará para prevenir la osteoporosis, enfermedad muy frecuente en los adultos. ¿Cuanto necesitas consumir diariamente? 4 tazas de leche o yogurt. 1 rebanada de queso reemplaza a 1 taza de leche. Aumenta el consumo de leche. Prefiere la de bajo contenido graso. Recuerda que puedes reemplazarla por yogurt, quesillo o queso fresco.
  6. 6. Carnes y pescado Las carnes te aportan proteínas de buena calidad, hierro y zinc. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento de tu organismo y para prevenir enfermedades como la anemia. El pescado contiene además grasas que te ayudan a prevenir las enfermedades del corazón. Las cecinas, embutidos, las vísceras (hígado, sesos), las carnes rojas (vacuno, cerdo, cordero), contienen grasas saturadas y colesterol. Consúmelas sólo en ocasiones especiales y en pequeña cantidad. Puedes consumir huevos 3 veces a la semana, en reemplazo de la carne. ¿Cuanto necesitas consumir diariamente? Una presa de pescado fresco o en conserva, o pollo, o pavo, o 1 taza de legumbres cocidas o 1 huevo. Prefiere las carnes como pescado, pavo y pollo, porque contienen menos grasas saturadas y colesterol. Así cuidas tu corazón
  7. 7. Aceites y Grasas Sí, una pequeña cantidad de aceite te aporta ácidos grasos esenciales para la salud. Prefiere los aceites vegetales (oliva, raps, canola, soya, maravilla o maíz) crudos. Consume trituras sólo en forma ocasional. Recuerda que muchos alimentos procesados contienen sal como snacks, papas fritas, galletas saladas, suflitos y otros. Por lo tanto, no agregues sal extra a tus comidas y prefiere los alimentos con menos sal. Disminuye tu consumo de azúcar. Recuerda que muchos alimentos contienen azúcar en su preparación (bebidas, jugos, mermeladas, galletas, helados, tortas y pasteles). Los jóvenes que realizan mas actividad física y requieren mas energía, deben aumenta su consumo de pan, cereales y azúcar.
  8. 8. Vitaminas Hidrosolubles B1 Participa en el funcionamiento del sistema nervioso. interviene en el metabolismo de glúcidos y el crecimiento y mantenimiento de la piel. Se consiguen en :Carnes, yema de huevo, levaduras, legumbres secas, cereales integrales, frutas secas. B2 Metabolismo de prótidos y glúcidos Efectua una actividad oxigenadora y por ello interviene en la respiración celular, la integridad de la piel, mucosas y el sistema ocular por tanto la vista. Se consiguen en :Carnes y lácteos, cereales, levaduras y vegetales verdes
  9. 9. B3 Metabolismo de prótidos, glúcidos y lípidos. Interviene en la circulación sanguínea, el crecimiento, la cadena respiratoria y el sistema nervioso. Se consiguen en :Carnes, hígado y riñón, lácteos, huevos, en cereales integrales, levadura y legumbres. B6 Metabolismo de proteínas y aminoácidos Formación de glóbulos rojos, células y hormonas. Ayuda al equilibrio del sodio y del potasio. Se consiguen en : Yema de huevos, las carnes, el hígado, el riñón, los pescados, los lácteos, granos integrales, levaduras y frutas secas ácido fólico Crecimiento y división celular. Formación de glóbulos rojos Se consiguen en :Carnes, hígado, verduras verdes oscuras y cereales integrales. B12 Elaboración de células Síntesis de la hemoglobina Sistema nervioso Sintetizada por el organismo. No presente en vegetales.  Si aparece en carnes y lácteos.
  10. 10. C Formación y mantenimiento del colágeno,,Antioxidante , Ayuda a la absorción del hierro no-hémico También llamadas sustancias albuminoideas (nombre derivado de la albúmina o clara de huevo, que es un caso típico). Son compuestos formados por carbono, nitrógeno, hidrógeno y oxigeno, a los que se añaden siempre el fósforo y el azufre. Las proteínas son empleadas por el organismo para la estructuración de los tejidos y como material de repuesto de los tejidos que se van gastando en el desarrollo de la vida. También juegan un papel energético, pero menos importante que el de las grasas o carbohidratos. Las necesidades proteicas del organismo son cubiertas por la alimentación, pero el organismo no puede utilizarlas directamente, tienen que transformarse durante el proceso de la digestión, reduciéndose a sus más sencillos componentes, los aminoácidos. Las proteínas serán obtenidas tanto a partir del reino animal como del reino vegetal. De los veintitantos aminoácidos que suelen participar en nuestra alimentación, nueve de ellos son los llamados aminoácidos esenciales , de los que el cuerpo ha de disponer siempre en su dieta. De ahí que no baste con que en la ración alimenticia haya el mínimo necesario de proteínas, también a de aportarse la suficiente cantidad de estos aminoácidos esenciales .
  11. 11. Vitaminas Liposolubles A Intervienen en el crecimiento, Hidratación de piel, mucosas pelo, uñas, dientes y huesos. Ayuda a la buena visión. Es un antioxidante natural. Se consiguen en : Hígado, Yema de huevo, Lácteos, Zanahorias, Espinacas, Broccoli, Lechuga, Radiccio, Albaricoques, Damasco, Durazno, Melones, Mamón D Regula el metabolismo del calcio y también en el metabolismo del fósforo. Se consiguen en : Hígado, Yema de huevo, Lácteos, Germen de trigo, Luz solar
  12. 12. E Antioxidante natural. Estabilización de las membranas celulares. Protege los ácidos grasos. Se consiguen en : Aceites vegetales, Yema de huevo, Hígado, Panes integrales, Legumbres verdes, Cacahuate, Coco, Vegetales de hojas verdes K Coagulación sanguínea. Se consiguen en : Harinas de pescado, Hígado de cerdo, Coles, Espinacas
  13. 13. MINERALES Calcio Huesos y dientes sanos, conducción nerviosa, contracción muscular, coagulación sanguínea, producción de energía e inmunidad a las enfermedades. Se consiguen en los productos lácteos y verdura de hoja verde. Cloro Mantenimiento del equilibrio hídrico y electrolítico del organismo, y jugos gástricos. Se consiguen en Sal de mesa. Magnesio Todos los procesos biológicos importantes, uso de glucosa en el organismo, síntesis de ácidos nucleicos y proteínas, y energía celular. Se consiguen en Carne, pescado, verduras verdes y productos lácteos.
  14. 14. Fósforo Huesos fuertes, todas las funciones celulares, y membranas celulares. Se consiguen en Productos lácteos, pescado, carne, aves de corral, verduras y huevos. Potasio Muchos procesos biológicos importantes, contracción muscular, impulsos nerviosos, síntesis de ácidos nucleicos y proteínas, y producción de energía. Se consiguen en Verduras y frutas frescas. Sodio Equilibrio hídrico en los tejidos. Se consiguen en Sal de mesa y sodio añadido a los alimentos por el fabricante. Azufre Aminoácidos que contienen azufre. Se consiguen en Cebollas, ajo, huevos, carne y productos lácteos
  15. 15. Alimentación balanceada Es consumir los siguientes alimentos en las cantidades necesarias para tu edad.
  16. 16. 1. Incluir en todos los tiempos de comida granos, cereales o papas, porque alimentan, son económicos y sabrosos. 2. Comer todos los días hierbas o verduras para beneficiar su organismo. 3. Todos los días coma fruta, cualquiera que sea, porque son sanas, digestivas y alimenticias. 4. Si se come todos los días tortillas y frijoles, por cada tortilla coma una cucharada de frijol para que sea más sustanciosa. 5. Comer por lo menos dos veces por semana un huevo o un pedazo de queso o un vaso de leche para complementar su alimentación. 6. Al menos, una vez por semana, comer un pedazo de hígado o de carne para fortalecer su organismo. 7. Para mantenerse sano, hay que comer variado como se indica en la olla familiar
  17. 17. <ul><ul><ul><li>1. Establecer un horario regular para las comidas en familia. </li></ul></ul></ul><ul><li>2. Servir una variedad de alimentos y refrigerios saludables. </li></ul><ul><li>3. Evitar las peleas por la comida. </li></ul>
  18. 18. ¿Por qué es tan importante comer sano? Es importante porque te encuentras en un período de rápido crecimiento y desarrollo, tu alimentación debe aportar la energía (o calorías) y todos los nutrientes que necesitas para tener el mejor estado de nutrición y salud. Recuerda que hay muchas enfermedades asociadas con un mal habito alimentario, entre estas: Obesidad Desnutrición  Diabetes Mellitus  Hipertensión Arterial  Enfermedades Cardiovasculares o al corazón Anemia
  19. 19. La obesidad es la enfermedad en la cual las reservas naturales de energía, almacenadas en el tejido adiposo de los humanos y otros mamíferos, se incrementa hasta un punto donde está asociado con ciertas condiciones de salud o un incremento de la mortalidad. Está caracterizada por un Índice de masa corporal o IMC aumentado (mayor o igual a 30). Forma parte del Síndrome metabólico. Es un factor de riesgo conocido para enfermedades crónicas como: enfermedades cardíacas, diabetes, hipertensión arterial, ictus y algunas formas de cáncer. ¿Qué es obesidad?
  20. 20. La desnutrición es un estado patológico provocado por la falta de ingesta o absorción de alimentos o por estados de exceso de gasto metabólico. Puede ser primaria que también puede ser llamada desnutrición leve, o desnutrición secundaria, la cual si llega a estar muy grave puede llegar a ser otra patología como el cáncer o tuberculosis . ¿Qué es desnutrición?
  21. 21. La hipertensión arterial es una condición médica caracterizada por un incremento continuo de las cifras de presión arterial por encima de 140/90 mmHg y considerada una de los problemas de salud pública en países desarrollados afectando a cerca de mil millones de personas a nivel mundial.La hipertensión es una enfermedad asintomática y fácil de detectar, sin embargo, cursa con complicaciones graves y letales si no se trata a tiempo. ¿Qué es hipertensión arterial?
  22. 22. Sentido amplio, el término cardiopatía puede englobar a cualquier padecimiento del corazón o del resto del sistema cardiovascular . Habitualmente se refiere a la enfermedad cardiaca producida por ateroesclerosis ( coronariopatía ). Cardiopatías
  23. 23. Es un conjunto de procesos que tienen lugar en nuestro organismo. Estos procesos son, fundamentalmente, la alimentación, la respiración, la digestión y la circulación La alimentación Ingestión de alimentos que contienen energía y la materia que necesitamos. Alimentos orgánicos o termógenos Alimentos inorgánicos o organógenos La nutrición
  24. 24. Alimentos orgánicos o termógenos
  25. 25. Alimentos inorgánicos

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