Caprinocultura

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Estudo de estratégia de comecialização para a caprinocultura no estado de Sergipe

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Caprinocultura

  1. 1. Caprinocultura<br />de Sergipe<br />
  2. 2. 1<br />Caprinocultura<br />de Sergipe<br />Objetivo<br />Consolidar a comercialização do produtolacteo derivado da caprinocultura de Sergipe, através da formação do consórcio de qualidade de marca.<br />
  3. 3. 2<br />Caprinocultura<br />de Sergipe<br />Compreensão<br />Características da atividade no âmbito nacional<br />Características da atividade no Estado<br />Pesquisa de mercado<br />Identificação de problemas e necessidades<br />Proposição <br />Oportunidades<br />Vínculos e valores<br />Definição das diretrizes<br />
  4. 4. 4<br />Caprinocultura<br />de Sergipe<br />A produção de leite de cabra no Brasil:<br /><ul><li> Produz 4,5 milhões de litros/ano;
  5. 5. fatura em media de R$ 12 milhões/ano;
  6. 6. A oferta estimada para o país alcança a cifra de 6,1 milhões de litros anuais, contra uma demanda média estimada em 12,0 milhões de litros anuais, resultando num déficit de 5,9 milhões de litros
  7. 7. Contribui com 1,28% da produçãomundial de leite de cabra;
  8. 8. 95% da produção lácteo é de leite fluido, 3% é queijos e 2% de leite em pó.</li></ul>Compreensão<br />Características da atividade no âmbito nacional<br />Características da atividade no Estado<br />Pesquisa de mercado<br />Identificação de problemas e necessidades<br />
  9. 9. 3<br />Caprinocultura<br />de Sergipe<br />Nordeste<br /><ul><li>93% rebanho caprino nacional
  10. 10. 26% da produção nacional de leite de cabra
  11. 11. 17% do total produzido no NE é comercializado no mercado interno</li></ul>Sul e Sudeste<br /><ul><li>4,5% rebanho caprino nacional
  12. 12. 68% da produção nacional de leite de cabra
  13. 13. 78% do total produzido no SU e SE é comercializado no mercado interno</li></ul>Compreensão<br />O mercado internacional pode ser conquistado desde que Brasil ofereça produtos de alta qualidade.<br />Devido a supremacia nos produtos lácteos em países europeus, talvez seja mais lógico voltar-se para a política do mercado interno.<br />Características da atividade no âmbito nacional<br />Características da atividade no Estado<br />Pesquisa de mercado<br />Identificação de problemas e necessidades<br />
  14. 14. 6<br />Caprinocultura<br />de Sergipe<br />SEBRAE/SE:<br />O trabalho nesta cadeia produtiva visa promover parcerias para o setor, capacitaçãotecnológica e gerencial, desenvolver modelos estruturadores de visão integrada e articulada, incentivando a agroindustrialização e criação de um ambientefavorável para a formação de novos pólos regionais em busca de novos mercados. Essa cadeia contará com recursos também do Programa de Desenvolvimento da Caprinocultura leiteira. <br />Compreensão<br />Características da atividade no âmbito nacional<br />Características da atividade no Estado<br />Pesquisa de mercado<br />Identificação de problemas e necessidades<br />
  15. 15. 5<br />Caprinocultura<br />de Sergipe<br />A produção de leite de cabra em Sergipe:<br /><ul><li> Consideráveis vantagem do ambiente físico [semi-árido] para a criação de animais;
  16. 16. Implementação de processotecnológico que assegura a sustentabilidade de pequenas produções de leite (EMBRAPA), possibilita a produção de leite de alta qualidade com baixo custo;
  17. 17. Agricultura familiar</li></ul>Compreensão<br />Características da atividade no âmbito nacional<br />Características da atividade no Estado<br />Pesquisa de mercado<br />Identificação de problemas e necessidades<br />
  18. 18. 8<br />Caprinocultura<br />de Sergipe<br />Para obter crescimento no mercado deve-se considerar fatores, como:<br /><ul><li>Qualidade do produto;
  19. 19. Apresentação e comunicação do produto [marca, linguagem gráfica da embalagem...];
  20. 20. acondicionamento do produto [design estrutural da embalagem: forma, material e processos];
  21. 21. Oferta constante;
  22. 22. Preço compatível com produtos similares.</li></ul>Compreensão<br />Características da atividade no âmbito nacional<br />Características da atividade no Estado<br />Pesquisa de mercado<br />Identificação de problemas e necessidades<br />
  23. 23. Leite fluido<br />“in natura”, pasteurizado e UHT.<br />Iogurte<br />Bebidas lácteas<br />Doces<br />Natural sem sabor, com sabor.<br />Com sabor e Achocolatados.<br />Doce de leite em pasta ou barra.<br />Leite em pó<br />Integral<br />Queijo<br />Coalho, finos.<br />Cosmético<br />Sabonete, shampoo, loção cremosa.<br />9<br />Caprinocultura<br />de Sergipe<br />Compreensão<br />Características da atividade no âmbito nacional <br />Características da atividade no Estado<br />Pesquisa de mercado<br />Identificação de problemas e necessidades<br />
  24. 24. 10<br />Caprinocultura<br />de Sergipe<br />Pontos Fortes<br /><ul><li>Mercado em expansão;
  25. 25. Vantagens nutricionais: baixo teor de caloria e colesterol; teor de vitamina A aumentado; maior quantidade de cálcio, potássio, magnésio, fósforo, cloro e manganês...;
  26. 26. Características únicas: alta digestibilidade, alcalinidade distinta e maior capacidade tamponante, hipoalergenicidade;
  27. 27. Produto funcional: com propriedades nutricionais, metabólicas e terapêuticas;
  28. 28. Produto orgânico;</li></ul>Pontos Fraco<br /><ul><li> Menor durabilidade [ razão pelo qual o leite é comercializado, na maioria das vezes em estado de congelamento];
  29. 29. Menor teor de vitamina B6, B12 e ácido fólico; </li></ul>Compreensão<br />Características da atividade no âmbito nacional<br />Características da atividade no Estado<br />Pesquisa de mercado<br />Identificação de problemas e necessidades<br />
  30. 30. 11<br />Caprinocultura<br />de Sergipe<br />Construção de um sistema de comunicação que vise o fortalecimento do potencial competitivo do produto e produtor de Sergipe através da formação de grupo/consórcio de produtores autônomos e/ou organizados.<br />[Favorecer para a notoriedade da atividade de caprinocultura do Estado de Sergipe]<br />Proposição<br />Oportunidades<br />Vínculos e valores<br />Definição das diretrizes<br />
  31. 31. Funcional<br />Nutritivo<br />Orgânico<br />digestibilidade<br />hipoalergenicidade<br />12<br />Caprinocultura<br />de Sergipe<br />Proposição<br />Oportunidades<br />Vínculos e valores<br />Definição das diretrizes<br />
  32. 32. 13<br />Caprinocultura<br />de Sergipe<br />Proposição<br />Notoriedade <br />Layout da arquitetura gráfica da embalagem aplicada aos produtos derivados do leite de cabra de Sergipe<br />Oportunidades<br />Vínculos e valores<br />Definição das diretrizes<br />
  33. 33. Embalagem para bebida láctea com sabor [frutas];<br />Embalagem para bebida láctea achocolatada;<br />Embalagem para queijo coalho;<br />Embalagem para queijos finos;<br />15<br />Caprinocultura<br />de Sergipe<br />Criação e padronização da arquitetura gráfica do sistema de comunicação de embalagens:<br />Filme PEBD para leite fluido e bebida láctea; <br />Embalagem para o doce de leite ambrósia;<br />Embalagem para o doce de leite em barra;<br />Embalagem para o iogurte sem sabor [natural];<br />Embalagem para o iogurte com sabor [frutas];<br />Proposição<br />Oportunidades<br />Vínculos e valores<br />Definição das diretrizes<br />
  34. 34. Caprinocultura<br />de Sergipe<br />

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