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SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
                          & OPERATIONS




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                                                                             prof. Gandolfo DOMINICI
      & Operations                 Indirizzo gestione d’impresa
TESTI CONSIGLIATI




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                                                                               prof. Gandolfo DOMINICI
      & Operations                   Indirizzo gestione d’impresa
Cosa sono le operations?
   • La funzione operations è quella che realizza i
     prodotti ed i servizi;

      Operations                                               Processi
             ≠                                                         ⊂
        Processi                                               Operations

    I processi sono anche di altre funzioni non solo della funzione
                                operations

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                                                                             prof. Gandolfo DOMINICI
      & Operations                 Indirizzo gestione d’impresa
Prospettiva basata sui processi
   3 livelli:
                          Funzione operations
                                              ↓
                               Supply Chain
                                              ↓
                             Singoli processi


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Le 4 V dei processi

                     • VOLUME
                    • VARIETA’
           • VARIAZIONE DELLA DOMANDA
                   • VISIBILITA’




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Funzione operations
                                     ≠
                          Operations Management
    Operations Management (OM) è il processo di
             progettazione, realizzazione e
       miglioramento dei sistemi di impresa che
          creano prodotti ed erogano servizi
         (operations) utilizzando gli strumenti
       decisionali e quantitativi dell’operations
      research (OR) e dell’industrial engineering
                           (IE)

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                                                                                prof. Gandolfo DOMINICI
      & Operations                    Indirizzo gestione d’impresa
Fonte: adattamento da Chase et al., Operations
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Livello di supply network, livello aziendale, livello di processo
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BPR
   • Il metodo di Business Process Reengineering
     (BPR) è stato descritto da Hammer e Champy
     come “il riesame fondamentale e la
     riprogettazione radicale dei processi
     organizzativi, per realizzare un miglioramento
     drastico delle attuali performance di costo,
     servizio e velocità”
   • I processi vengono considerati come “end-to-
     end”

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      & Operations                 Indirizzo gestione d’impresa
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      & Operations                 Indirizzo gestione d’impresa
Le operations hanno natura operativa e rilevanza strategica



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                                                                             prof. Gandolfo DOMINICI
      & Operations                 Indirizzo gestione d’impresa
Scopi della strategia delle operations


   • Visione delle risorse aziendali (RBV)
   • Definizione degli obiettivi di
     performance
   • Identificazione delle macr-decisioni per
     gli obiettivi
   • Coerenza strategia-obiettivi


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                                                                             prof. Gandolfo DOMINICI
      & Operations                 Indirizzo gestione d’impresa
Modello di business
                «il modo in cui pianifichi di fare soldi».
                             Lewis (2000)
      un modello di business è la descrizione del modo in cui l’impresa crea valore per i clienti,
                                             ricavandone profitto



     «l’architettura per il prodotto, il servizio ed il flusso
                           informativo»
                                      Timmers (1998)


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                                                                                    prof. Gandolfo DOMINICI
      & Operations                        Indirizzo gestione d’impresa
Modello di business ≠ Strategia
                                (secondo alcuni)

  ● Il modello di business presta maggiore attenzione ai clienti e
    alle modalità di trasferimento del valore;
  ● la strategia pone maggiore enfasi su problematiche quali la
    remunerazione degli stakeholder e le modalità di gestione della
    competizione nel settore.

   Per Ward e Peppard (2002) un modello di business può essere
         considerato come l’insieme di processi e strutture
       organizzative occorrenti per implementare le strategie
                           dell’impresa.


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                                                                             prof. Gandolfo DOMINICI
      & Operations                 Indirizzo gestione d’impresa
Elementi di un modello di business secondo
                   Timmers (2008)
  ● strategia competitiva: come ci si pone nei confronti dei concorrenti;
  ● proposizione di valore: le unicità del prodotto rispetto agli altri sul
    mercato;
  ● mercato: il segmento ed il cliente target;
  ● posizione dell’impresa: nei vari network dell’ambiente in cui essa opera,
    sia nel settore che nella supply chain;
  ● ricavi: sistemi mediante i quali si pensa di conseguire ricavi soddisfacenti;
  ● sostenibilità: il modo in cui si intendono mantenere i vantaggi competitivi
    su cui si basa il modello di business nel tempo;
  ● risorse e le strutture necessarie: quali ad esempio nuovi canali di
    distribuzione, componenti di alta qualità, IT, competenze specifiche dei
    lavoratori ecc.


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                                                                              prof. Gandolfo DOMINICI
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                                                                             prof. Gandolfo DOMINICI
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Le 5 dimensioni degli obiettivi di performance
                   delle operations

                                 • Qualità
                                • Velocità
                              • Affidabilità
                              • Flessibilità
                                  • Costo


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Macro-decisioni




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3 livelli di strategia

                           • Aziendale/corporate

                                          • ASA

                                  • Funzionale


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Fattori richiesti dal consumatore

   • Order-winner



   • Qualifier




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Corrispondenza tra RBV ed esigenze del mercato




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Supply chain -management & operations lez.1

  • 1. SUPPLY CHAIN MANAGEMENT & OPERATIONS Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 2. TESTI CONSIGLIATI Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 3. Cosa sono le operations? • La funzione operations è quella che realizza i prodotti ed i servizi; Operations Processi ≠ ⊂ Processi Operations I processi sono anche di altre funzioni non solo della funzione operations Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 4. Prospettiva basata sui processi 3 livelli: Funzione operations ↓ Supply Chain ↓ Singoli processi Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 5. Le 4 V dei processi • VOLUME • VARIETA’ • VARIAZIONE DELLA DOMANDA • VISIBILITA’ Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 6. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 7. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 8. Funzione operations ≠ Operations Management Operations Management (OM) è il processo di progettazione, realizzazione e miglioramento dei sistemi di impresa che creano prodotti ed erogano servizi (operations) utilizzando gli strumenti decisionali e quantitativi dell’operations research (OR) e dell’industrial engineering (IE) Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 9. Fonte: adattamento da Chase et al., Operations Management – McGraw-Hill Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 10. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 11. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 12. Livello di supply network, livello aziendale, livello di processo Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 13. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 14. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 15. BPR • Il metodo di Business Process Reengineering (BPR) è stato descritto da Hammer e Champy come “il riesame fondamentale e la riprogettazione radicale dei processi organizzativi, per realizzare un miglioramento drastico delle attuali performance di costo, servizio e velocità” • I processi vengono considerati come “end-to- end” Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 16. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 17. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 18. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 19. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 20. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 21. Le operations hanno natura operativa e rilevanza strategica Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 22. Scopi della strategia delle operations • Visione delle risorse aziendali (RBV) • Definizione degli obiettivi di performance • Identificazione delle macr-decisioni per gli obiettivi • Coerenza strategia-obiettivi Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 23. Modello di business «il modo in cui pianifichi di fare soldi». Lewis (2000) un modello di business è la descrizione del modo in cui l’impresa crea valore per i clienti, ricavandone profitto «l’architettura per il prodotto, il servizio ed il flusso informativo» Timmers (1998) Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 24. Modello di business ≠ Strategia (secondo alcuni) ● Il modello di business presta maggiore attenzione ai clienti e alle modalità di trasferimento del valore; ● la strategia pone maggiore enfasi su problematiche quali la remunerazione degli stakeholder e le modalità di gestione della competizione nel settore. Per Ward e Peppard (2002) un modello di business può essere considerato come l’insieme di processi e strutture organizzative occorrenti per implementare le strategie dell’impresa. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 25. Elementi di un modello di business secondo Timmers (2008) ● strategia competitiva: come ci si pone nei confronti dei concorrenti; ● proposizione di valore: le unicità del prodotto rispetto agli altri sul mercato; ● mercato: il segmento ed il cliente target; ● posizione dell’impresa: nei vari network dell’ambiente in cui essa opera, sia nel settore che nella supply chain; ● ricavi: sistemi mediante i quali si pensa di conseguire ricavi soddisfacenti; ● sostenibilità: il modo in cui si intendono mantenere i vantaggi competitivi su cui si basa il modello di business nel tempo; ● risorse e le strutture necessarie: quali ad esempio nuovi canali di distribuzione, componenti di alta qualità, IT, competenze specifiche dei lavoratori ecc. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 26. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 27. Le 5 dimensioni degli obiettivi di performance delle operations • Qualità • Velocità • Affidabilità • Flessibilità • Costo Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 28. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 29. Macro-decisioni Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 30. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 31. 3 livelli di strategia • Aziendale/corporate • ASA • Funzionale Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 32. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 33. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 34. Fattori richiesti dal consumatore • Order-winner • Qualifier Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 35. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 36. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 37. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 38. Corrispondenza tra RBV ed esigenze del mercato Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 39. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 40. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa