Coctel

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Coctel

  1. 1. <ul><li>Fue en 1806, Hudson, NY: aparece por primera vez de forma impresa el uso de la palabra cocktail en el periódico The Balance and Columbian Repository. </li></ul><ul><li>La palabra coctel designa todo tipo de bebidas compuestas al menos por dos ingredientes. </li></ul>Orígenes e Historia
  2. 2. <ul><li>Los profesionales del bar se organizan y publican obras diversas sobre el bar y la coctelería. </li></ul><ul><li>La ley seca permite proliferar la coctelería en Cuba. </li></ul><ul><li>En 1933 con el término de la ley seca, el gusto por la coctelería proliferí para convertirse en una costumbre cotidiana. </li></ul>Coctelería
  3. 3. <ul><li>Entre 1800 y 1850 se da el auge del coctel, sin embargo, no era fácil conseguir hielo. </li></ul><ul><li>La aparición del hielo artificial, fue evento clave para dar paso a la total popularidad de los cocteles. </li></ul>Coctelería
  4. 4. <ul><li>Se distinguen tres principales componentes: </li></ul><ul><ul><li>BASE </li></ul></ul><ul><li>La base está conformada por la bebida alcohólica y dota a la bebida de la primera orientación para la constitución de la bebida final. </li></ul>Componentes del coctel
  5. 5. <ul><ul><li>CUERPO </li></ul></ul><ul><li>Esta parte del coctel está compuesta por ingredientes que dotan de textura, aroma y sabor a la bebida. </li></ul><ul><ul><li>ADITIVO AROMÁTICO </li></ul></ul><ul><li>Es un elemento complementario que le confiere al coctel notas amargas o dulces. </li></ul>Componentes del coctel
  6. 6. <ul><li>Principales Cocteles </li></ul>• Bloody Mary • Dry Martini • Manhattan • Rusty Nail • Cosmopolitan • New Yorker • Napoleón
  7. 7. <ul><ul><li>Cocteles secos </li></ul></ul><ul><ul><li>Cocteles refrescantes </li></ul></ul><ul><ul><li>Cocteles afrutados </li></ul></ul><ul><ul><li>Cocteles con licor </li></ul></ul>Se han desarrollado los siguientes: Tipos de Coctel
  8. 8. <ul><li>S haker : fundamental para mezclar ingredientes. </li></ul><ul><li>Mixer o vaso de mezcla: es casi siempre de vidrio. Se usa para las mezclas que no es preciso agitar. </li></ul><ul><li>Licuadora o blender : Incorpora y mezcla texturas e ingredientes. </li></ul><ul><li>Colador o strainer : Impide que los cubitos de hielo o pedacitos de fruta caigan al vaso cuando se vierte el cóctel. </li></ul>Utensilios
  9. 9. <ul><li>Cucharilla de bar: De mango muy largo, sirve para mezclar y dosificar los ingredientes. </li></ul><ul><li>Mondador: Sirve para preparar decorados con la cáscara fileteada de la naranja o el limón, evita cortar la parte blanca de la fruta, de difícil digestión. </li></ul><ul><li>Rallador: Generalmente se requieren dos ralladores: uno para agrios y otro para la nuez moscada y demás ingredientes sólidos. </li></ul>Utensilios
  10. 10. High Ball Flauta Old Fashioned Collins Coñac Champagne Catavinos Copa Vino Coctelera Tipos de Vasos

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