NOMBRES: GABRIEL ENRIQUEESCOBARCURSO: 1102
INDICE•   VITAMINAS•   QUE SON•   CLACIFICACION•   FUNCIONES•   VITMINAS      HIDROSOLUBLES      LIPOSOLUBLES• TABLA NUTRI...
Las vitaminas son precursorasde coenzimas, (aunque no son propiamenteenzimas) grupos prostéticos de las enzimas.Esto signi...
Las vitaminas se pueden clasificar según su solubilidad: si lo sonen agua hidrosolubles o si lo son en lípidos liposoluble...
VITAMINAS HIDROSOLUBLES:Se caracterizan porque se disuelven en agua, por lo que pueden pasarse al agua dellavado o de la c...
VITAMINAS LIPOSOLUBLES :Las vitaminas liposolubles, A, D, E y K, se consumen junto con alimentosque contienen grasa.Son la...
La Avitaminosis es la deficiencia real de vitaminas en el organismo, llamado tambiéncomo Hipovitaminosis. Entre los défici...
Hipervitaminosis A: Puede presentarsíntomas similares a los deun tumor cerebral, cefalea, vómitos, dolor enlos huesos, vis...
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  1. 1. NOMBRES: GABRIEL ENRIQUEESCOBARCURSO: 1102
  2. 2. INDICE• VITAMINAS• QUE SON• CLACIFICACION• FUNCIONES• VITMINAS HIDROSOLUBLES LIPOSOLUBLES• TABLA NUTRICIONAL• ENFERMEDADES POR FALTA O EXESO AVITAMINOSIS VITAMINOSIS
  3. 3. Las vitaminas son precursorasde coenzimas, (aunque no son propiamenteenzimas) grupos prostéticos de las enzimas.Esto significa, que la molécula de lavitamina, con un pequeño cambio en suestructura, pasa a ser la molécula activa, seaésta coenzima o no. Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada.
  4. 4. Las vitaminas se pueden clasificar según su solubilidad: si lo sonen agua hidrosolubles o si lo son en lípidos liposolubles. En losseres humanos hay 13 vitaminas que se clasifican en dosgrupos: (9) hidrosolubles (8 del complejo B y la vitamina C) y (4)liposolubles (A, D, E y K).VITAMINAS HIDROSOLUBLES : VITAMINAS LIPOSOLUBLES:
  5. 5. VITAMINAS HIDROSOLUBLES:Se caracterizan porque se disuelven en agua, por lo que pueden pasarse al agua dellavado o de la cocción de los alimentos. Se trata de coenzimas o precursores de coenzimas, necesarias para muchasreacciones químicas del metabolismo.En este grupo de vitaminas, se incluyen las vitaminasB1 (tiamina), B2 (riboflavina), niacina, piridoxina, B12, vitamina C (ácido ascórbico), yvitamina B9(ácido fólico)Estas vitaminas contienen nitrógeno en su molécula (excepto la vitamina C) y no sealmacenan en el organismo, a excepción de la vitamina B12, que lo hace de modoimportante en el hígado
  6. 6. VITAMINAS LIPOSOLUBLES :Las vitaminas liposolubles, A, D, E y K, se consumen junto con alimentosque contienen grasa.Son las que se disuelven en grasas y aceites. Se almacenan en el hígadoy en los tejidos grasos,Las Vitaminas Liposolubles son:Vitamina A (Retinol) Vitamina D (Calciferol) Vitamina E (Tocoferol)Vitamina K (Antihemorrágica)Estas vitaminas no contienen nitrógeno, son solubles en grasa, y portanto, son transportadas en la grasa de los alimentos que la contienen.Por otra parte, son bastante estables frente al calor. Se absorben en elintestino delgado con la grasa alimentaria y pueden almacenarse en elcuerpo en mayor o menor grado (no se excretan en la orina).
  7. 7. La Avitaminosis es la deficiencia real de vitaminas en el organismo, llamado tambiéncomo Hipovitaminosis. Entre los déficit de vitaminas, tenemos: Deficiencia de vitaminaA o Xeroftalmia, D o Raquitismo, E, K o Trastornos de la coagulación, Escorbuto oDeficiencia de vitamina C, Beriberi o Deficiencia de vitamina B1, Deficiencia devitamina B2, Pelagra o Deficiencia de vitamina B3, Deficiencia de vitamina B6 yDeficiencia de vitamina B12.CAUSAS: mala nutrición alimentaria basada en carencia de vitaminas esenciales parael organismo, nutrición forzosa de alimentos desnaturalizadosTRATAMIENTO: Avitaminosis se determina con una serie de vitaminas que pueden sersuplementarias al organismo y se debe tratar cada síntoma que cada deficienciavitamínica tenga el paciente.PREVENCION:Para prevenir cualquier deficiencia vitamínica en el organismo, es bueno estar atento alos síntomas y a las complicaciones que se presente, ir regularmente al médico ayuda aevitar tener problema de Avitaminosis, también se ayuda a suplementar nuestrosalimentos con vitaminas cuando se necesite con precepción de un médico especialista.
  8. 8. Hipervitaminosis A: Puede presentarsíntomas similares a los deun tumor cerebral, cefalea, vómitos, dolor enlos huesos, visión borrosa.Hipervitaminosis D: Sus síntomas sonsimilares a los de una presencia excesiva decalcio; debilidad, cansancio, cefaleas ynáuseas.Normalmente los tratamientos para lahipervitaminosis en la mayoría de los casosconsisten en abandonar el consumo de lavitamina.

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