ALERGIA MEDIADA POR  Ac Ig E <ul><li>Son de hipersensibilidad de tipo I o inmediata. </li></ul><ul><li>Reacciones inflamat...
<ul><li>Son procesos de alta incidencia que pueden llegar a afectar hasta el 20% de la población. </li></ul>
ALERGENOS <ul><li>Antígenos que inducen, en determinadas circunstancias, la síntesis de Ac Ig E que median una reacción al...
ALERGENOS <ul><li>VIAS DE CONTACTO: </li></ul><ul><li>Vía aérea </li></ul><ul><li>Digestiva </li></ul><ul><li>Intracutánea...
Factores ambientales y genéticos <ul><li>Exposición al alergeno en forma repetitiva y en dosis pequeñas a edades tempranas...
Ig E <ul><li>Anticuerpo responsable de las reacciones alérgicas. </li></ul><ul><li>Ig G sólo en aparato respiratorio.  </l...
FORMAS CLINICAS
RINITIS ALERGICA <ul><li>15% de la población. </li></ul><ul><li>Crisis de estornudos, prurito nasal, rinorrea y congestion...
URTICARIA Y ANGIOEDEMA <ul><li>Aparición brusca de lesiones cutáneas pruriginosas y eritematosas que suelen elevarse sobre...
 
 
 
 
ANAFILAXIA <ul><li>Por liberación masiva de mediadores inflamatorios por los basófilos y mastocitos de los distintos tejid...
MAREA ROJA
ALERGIA <ul><li>Algunas personas con atopia (predisposición familiar y/o personal a la alergia) pueden desarrollar síntoma...
Gastroenteritis por mariscos <ul><li>Es más común, por ingestión de mejillones, almejas, ostras, coquinas, vieiras o crust...
Intoxicaciones Químicas <ul><li>La carne de moluscos y crustáceos concentra todos los tóxicos químicos que ingieren: metal...
Intoxicación paralítica por moluscos I.P.M <ul><li>En muchos países del mundo la enfermedad es conocida desde hace siglos....
IMP <ul><li>Enfermedad tóxica producida por la ingesta de algunos moluscos contaminados con plancton marino productor de v...
Moluscos afectados <ul><li>Son los que poseen valvas 8bivalvos): mejillones, almejas, ostras, vieyras, caracoles de mar. E...
Alexandrium catenella
Clínica <ul><li>Los síntomas aparecen de 5 a 30 minutos después de la ingesta. </li></ul><ul><li>Consisten en hormigueo al...
TRATAMIENTO <ul><li>Al no existir antídoto los enfermos deben ser inmediatamente asistidos en unidades donde pueda mantene...
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  1. 1. ALERGIA MEDIADA POR Ac Ig E <ul><li>Son de hipersensibilidad de tipo I o inmediata. </li></ul><ul><li>Reacciones inflamatorias de instauración inmediata, causada por la liberación masiva de mediadores inflamatorios por basófilos y mastocitos como consecuencia de la unión de un antígeno a anticuerpos Ig E fijados por su extremo Fc, en las membranas de dichas células. </li></ul>
  2. 2. <ul><li>Son procesos de alta incidencia que pueden llegar a afectar hasta el 20% de la población. </li></ul>
  3. 3. ALERGENOS <ul><li>Antígenos que inducen, en determinadas circunstancias, la síntesis de Ac Ig E que median una reacción alérgica. </li></ul><ul><li>Naturaleza : </li></ul><ul><li>Medicamentos, pólenes, polvo doméstico, venenos de insectos, alimentos, productos derivados de epitelios animales o de ácaros microscópicos. </li></ul>
  4. 4. ALERGENOS <ul><li>VIAS DE CONTACTO: </li></ul><ul><li>Vía aérea </li></ul><ul><li>Digestiva </li></ul><ul><li>Intracutánea </li></ul>
  5. 5. Factores ambientales y genéticos <ul><li>Exposición al alergeno en forma repetitiva y en dosis pequeñas a edades tempranas pueden incrementar predisposición a estos procesos. </li></ul><ul><li>Antecedentes familiares </li></ul><ul><li>Cambios de estación </li></ul><ul><li>Infecciones víricas a repetición </li></ul><ul><li>HLA </li></ul>
  6. 6. Ig E <ul><li>Anticuerpo responsable de las reacciones alérgicas. </li></ul><ul><li>Ig G sólo en aparato respiratorio. </li></ul>
  7. 7. FORMAS CLINICAS
  8. 8. RINITIS ALERGICA <ul><li>15% de la población. </li></ul><ul><li>Crisis de estornudos, prurito nasal, rinorrea y congestion nasal, prurito ocular epífora. </li></ul><ul><li>Clínica más pruebas cutáneas diagnostican el alergeno. </li></ul>
  9. 9. URTICARIA Y ANGIOEDEMA <ul><li>Aparición brusca de lesiones cutáneas pruriginosas y eritematosas que suelen elevarse sobre la piel formando ronchas. </li></ul><ul><li>Las mismas lesiones en tejidos profundos origina el angioedema. </li></ul><ul><li>> 6 semanas se denomina urticaria crónica. </li></ul><ul><li>Anamnesis detallada </li></ul><ul><li>Tratamiento: antihistamínicos, corticoides. </li></ul>
  10. 14. ANAFILAXIA <ul><li>Por liberación masiva de mediadores inflamatorios por los basófilos y mastocitos de los distintos tejidos. </li></ul><ul><li>Síntomas inmediatos 5 - 20 min. Prurito, malestar general, opresión torácica, vómitos y diarrea. Luego edema laríngeo, hipotensión y broncoespasmo. </li></ul>
  11. 15. MAREA ROJA
  12. 16. ALERGIA <ul><li>Algunas personas con atopia (predisposición familiar y/o personal a la alergia) pueden desarrollar síntomas de prurito, ronchas, náuseas y vómitos, diarrea y/o dificultad para respirar con la ingesta de crustáceos y/o moluscos (que otros comensales toleran). Esto puede deberse a alergia a las proteínas del animal (la tropomiosina en el caso de los crustáceos), que suelen resistir el calor y la digestión. Los alérgicos a mariscos suelen además desarrollar asma (dificultad para respirar, tos, sibilancias) con la inhalación de humos de asar o cocer mariscos. </li></ul>
  13. 17. Gastroenteritis por mariscos <ul><li>Es más común, por ingestión de mejillones, almejas, ostras, coquinas, vieiras o crustáceos infectados por Salmonella typhi, Escherichia coli enterotóxico e invasivo, virus Norwalk, o distintas especies de vibriones (Vibrio cholerae, V. parahaemolyticus, V. vulnificus). Los vibriones afectan sobre todo a ostras y crustáceos. La correcta refrigeración y cocción previene en gran parte estas intoxicaciones. También puede transmitirse a través de las almejas el virus de la Hepatitis A; se han comunicado brotes ligados al consumo de almejas al vapor (cocción breve e insuficiente para inactivar los virus). </li></ul>
  14. 18. Intoxicaciones Químicas <ul><li>La carne de moluscos y crustáceos concentra todos los tóxicos químicos que ingieren: metales pesados -mercurio, cadmio, arsénico, plomo- , insecticidas inorgánicos, etc. Afectaría de forma selectiva a mariscos pescados en zonas de polución alta, y en cualquier caso, la cantidad de carne ingerida para llegar a síntomas de intoxicación tendría que ser muy importante. </li></ul>
  15. 19. Intoxicación paralítica por moluscos I.P.M <ul><li>En muchos países del mundo la enfermedad es conocida desde hace siglos. Con el incremento de la navegación comercial se vio favorecida la dispersión de la enfermedad. Argentina y Uruguay han sido los últimos países en América del Sur en verse afectados. </li></ul>
  16. 20. IMP <ul><li>Enfermedad tóxica producida por la ingesta de algunos moluscos contaminados con plancton marino productor de veneno paralizante. </li></ul><ul><li>No guarda relación con virus, bacterias, parásitos u hongos, ni con la exposición al sol de los moluscos o su eventual putrefacción. </li></ul><ul><li>Estos moluscos ingieren un dinoflagelado tóxico (&quot;marea roja&quot;) que produce una neurotoxina (saxitoxina) resistente a la cocción. Los síntomas aparecen de 5 a 30 minutos después de la ingesta. </li></ul>
  17. 21. Moluscos afectados <ul><li>Son los que poseen valvas 8bivalvos): mejillones, almejas, ostras, vieyras, caracoles de mar. El resto NO. </li></ul><ul><li>Ocurre sólo durante algunas partes del año cuando aumenta la población de plancton afectado. </li></ul><ul><li>La cantidad de veneno contenida en un solo molusco puede ser mortal. </li></ul>
  18. 22. Alexandrium catenella
  19. 23. Clínica <ul><li>Los síntomas aparecen de 5 a 30 minutos después de la ingesta. </li></ul><ul><li>Consisten en hormigueo alrededor de la boca,labios, lengua; seguido de náuseas y vómitos, espasmos abdominales, debilidad muscular, y parálisis. </li></ul><ul><li>La parálisis del diafragma puede causar la muerte por imposibilidad para respirar. </li></ul><ul><li>Se notificaron casos con muerte a los 15 min de la ingesta. </li></ul>
  20. 24. TRATAMIENTO <ul><li>Al no existir antídoto los enfermos deben ser inmediatamente asistidos en unidades donde pueda mantenerse la función respiratoria hasta que la metabolización de la toxina (más o menos 12 hs.) permita la recuperación espontánea. </li></ul>

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