Carbohidratos

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Estructura y funciones biológicas de los carbohidratos.

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  • Estimado Felipe,

    Bajé la presentación, pero nunca me había enfrentado con este tipo de archivos XML.. cómo puedo hacer para ver la presentación una vez que la descargué a mi compu?
    Mucho agradeceré su apoyo..

    Saludos y bendiciones.

    Luis fernando..
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  • haber descargaremos parece buena
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  • Las funciones de los carbohidratos las puedes encontrar en la diapositiva 17.

    En términos generales, hablando de una célula, los carbohidratos ayudan a que exista una mayor diversidad biológica, pueden estar unidos a proteínas por enlaces glucosídicos como en la diapositiva 17, y dependiendo de la diferencia de carbohidratos en el extremo terminal, puede dar origen a diferentes antígenos, para dar origen a los tres grupos sanguíneos, O, A y B.

    También se utilizan en la industria de alimentos, tanto para la conservación (aumentando la osmolaridad) como para dar propiedades deseables al producto terminado, como como por ejemplo, los agentes espesantes, etc...

    Aqui puedes encontrar más información
    http://es.wikipedia.org/wiki/Carbohidrato

    Saludos.
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Carbohidratos

  1. 1. Carbohidratos Estructura y función
  2. 2. I. Características Estructurales
  3. 3. Diversidad Estructural <ul><li>Unidad básica monosacárido </li></ul><ul><li>2 azúcares disacárido </li></ul><ul><li>3 o más oligosacárido </li></ul>
  4. 4. <ul><ul><li>Monosacáridos: 4C(tetrosas), 5C(pentosas), 6C(hexosas) y 7C(heptosas) </li></ul></ul>Cetosas Furanosas 6C Pentosas Aldosas Piranosas Hexosas 6C Monosacáridos
  5. 5. Familia de las cetosas
  6. 6. Familia de las aldosas
  7. 7. Configuración <ul><li>Los símbolos D y L designan solamente la configuración absoluta del carbono asimétrico más alejado de los grupos aldehído o cetona </li></ul>
  8. 8. Formación de hemiacetales
  9. 9. Ciclización de la D-ribosa
  10. 10. Ciclización de la D-Glucosa para formar glucopiranosa Configuración α grupo OH en C 1 opuesto a -CH 2 OH Configuración β grupo OH en C1 mismo lado de -CH 2 OH C 1 = Carbono anomérico
  11. 15. Enlace Glucosídico <ul><li>Participa para su formación el carbono anomérico (reacción de condensación). </li></ul><ul><li>2 Casos: </li></ul><ul><ul><li>O-glucosídico: C anomérico + R-OH - C -O-R </li></ul></ul><ul><ul><li>N-glucosídico: C anomérico -OH + H 2 NR - C -O-N-R </li></ul></ul><ul><li>Azúcares reductores – reaccionan. </li></ul><ul><li>Azúcares no reductores – no presentan reacciones. </li></ul>
  12. 17. Funciones Biológicas <ul><li>Funcionales: </li></ul><ul><ul><li>Fuente de Carbono (energía) </li></ul></ul><ul><ul><li>Señales (cuando están unidos a proteínas y lípidos procesados por glicosilación en el RER) </li></ul></ul><ul><li>Estructurales: </li></ul><ul><ul><li>Bloques constructores (metabolitos intermediarios) </li></ul></ul><ul><ul><li>Ribosa y desoxiribosa, parte estructural de los AN's </li></ul></ul><ul><ul><li>Presencia en las pared celular de bacterias (N-acetilglucosamina y N-acetilmurámico), plantas (celulosa) y el exoesqueleto de algunos insectos (quitina). </li></ul></ul>

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