Aminoácidos

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Estructura y clasificación de los aminoácidos

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Aminoácidos

  1. 1. 0 Aminoácidos Estructuras y clasificación
  2. 2. Características estructurales comunes <ul><li>Un α -aminoácido consiste en un átomo de carbono central (carbono α ) unido a un grupo amino, un grupo ácido carboxílico, un átomo de hidrógeno y un grupo R característico (cadena lateral). </li></ul><ul><ul><li>α </li></ul></ul>
  3. 3. Quiralidad <ul><li>Existen cuatro grupos diferentes conectados a el C α . </li></ul><ul><li>Por tanto, los α-aminoácidos son quirales. </li></ul>
  4. 5. Protagonismo protéico <ul><li>Son los bloques estructurales para la constucción de las proteínas, siempre y cuando sean L-aminoácidos, dónde el isómero L, en la mayoría de los casos tiene configuración absoluta S (y no R). </li></ul><ul><li>En las proteínas se encuentran habitualmente 20 tipos distintos de cadenas laterales, que varían en tamaño, forma, carga, capacidad de formar puentes de hidrógeno, caracter hidrofóbico y reactividad química. </li></ul>
  5. 7. Clasificación <ul><li>Existen varios criterios para clasificar en diferentes grupos a los aminoácidos: ya sea por su polaridad, por su carga eléctrica, por su afinidad con el agua, por su actividad óptica, por su síntesis en la célula, por su pH, entre otros. </li></ul>
  6. 8. Clasificación según su cadena lateral
  7. 15. Clasificación Por su afinidad con el agua
  8. 17. Por su síntesis en las células <ul><li>Los séres humanos, así como los roedores, son imcapaces de sintetizar nueve de los veinte aminoácidos estandar (amino ácidos esenciales.) </li></ul><ul><ul><li>Aminoácidos esenciales: His (H), Ile (I), Leu (L), Lys (K), Met (M), Phe (F), Thr (T), Trp (W), Val (V). </li></ul></ul><ul><ul><li>Aminoácidos no esenciales: Glu (E), Gln (Q), Asp (D), Asn (N), Ala (A), Pro (P), Tyr (Y), Cis (C), Arg (R), Gli (G) y Ser (S). </li></ul></ul>
  9. 18. Livingstone, C. D. and Barton, G. J. (1993), &quot;Protein Sequence Alignments: A Strategy for the Hierarchical Analysis of Residue Conservation&quot;, Comp. Appl. Bio. Sci., 9, 745-756.

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