PatrimonioMagallanico   Karen AlcaínoLorena NagüelquínFrancisco González.
Legado Cultural
Las manifestaciones de arte rupestre          en la Patagonia       Se encuentran en las repúblicas deArgentina y Chile. E...
Su importancia radica en que sonmanifestaciones de la necesidad deexpresión artística del hombre y de su geniocreativo, a ...
Cuevas Fell y Pali Aike       Están ubicadas a 26 kilómetros entre sí,en la Patagonia en la zona volcánica estepariade Pal...
Se encuentran testimonios de lasherramientas que utilizaban para la caza y ladefensa, a la vez que dan a conocer losanimal...
Los aborígenes locales considerabaneste lugar como maldito, desolado, en elcual habitaban malos espíritus, inclusocomo la ...
Legado Gastronómico  de las colonias en     Magallanes
La gastronomía regional típica de la PatagoniaChilena, se caracteriza por utilizar los productos más nobles ypuros que ofr...
Mientras descubre cada una de las bellezas de laRegión de Magallanes, podrá degustar deliciosos platos queresultan de la f...
Antes de que las colonias llegaran aMagallanes, como las chilotas y las venidas deEuropa, los pueblos aborígenes se alimen...
Guanaco         El guanaco (del quechua wanaku) (Lamaguanicoe) es una especie de mamífero artiodáctilode la familia Cameli...
Actualmente este animal no esta muypresente en la gastronomía cotidiana de laregión, pero su caza esta permitida al ser un...
Lama Guanicoe
Centolla patagónica         La centolla patagónica (Lithodes santolla),también llamada centolla magallánica, centolla aust...
Lithodes santolla
Colonias Presentes en         Magallanes        Desde los tiempos de fundación de laregión, hubo una inmigración interna c...
Todo este encuentro entre culturassignifico que Magallanes se empapara denuevas costumbres, nuevos estilos de vida, quelóg...
Desde los tiempos de su fundación,siempre     llegaron    inmigrantes    internosprovenientes de la isla Grande de Chiloé....
De la gastronomía chilota podemos mencionarque ésta antes de llegar en Magallanes, ya había sidooriginada por la fusión de...
Además se usan los mariscos ypescados que habitan el mar interior y lacarne de los chanchos, corderos y vacunosque se cría...
Aportes Gastronómicos de     países Europeos       Muchos de los colonizadores de laépoca eran originarios de países europ...
La gastronomía croata aportadiferentes platos dulces, los que son muyapetecidos por los descendientes de estepueblo inmigr...
Otro pueblo inmigrante que fue de granaporte a la repostería fue el pueblo alemán,incluyendo en los paladares regionales l...
Pero el pueblo alemán también esamante de la cerveza, y aquí en Magallanes elinmigrante José Fischer, establecido primero ...
La colonia italiana nos aporta unsinfín de platos como pastas, en las cualesincluimos exquisitas preparaciones deGnocchi (...
La Colonia española contribuyo de maneraespecial en la gastronomía regional, incluyendo elsofrito, el ajo como principal i...
Asia        La colonia hindú presente en la región, apesar de ser mas reciente que el resto de las coloniaprocedentes de p...
Argentina         La historia patagónica entrelaza la región deMagallanes con la Provincia de Santa Cruz y laProvincia de ...
Dentro de los aportes podemosencontrar Panqueques, Alfajores, el Dulcede Leche, Fideos con tuco y queso rallado,Pan de Mig...
Patrimonio Natural    Cueva del Milodón
Patrimonio Natural
Cueva del milodon         El monumento Natural Cueva del Milodón es unmonumento natural conformado por tres cuevas en la z...
UBICACIÓN         El Monumento se encuentra a 24 kilómetros alnorte de puerto natales en la región de Magallanes y laantár...
Atractivo turístico          Aparte del enorme significado histórico y científico, laCueva del Milodón tiene un gran atrac...
Milodon         En la entrada de la cueva mayor, se encuentra unaréplica del animal, semejante a un milodon construida por...
Las causas de su extinción, hace 10 o13 mil años, no están del todo claras: pudoser cazado por los primeros hombres quehab...
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Legado gastronomico en Magallanes

  1. 1. PatrimonioMagallanico Karen AlcaínoLorena NagüelquínFrancisco González.
  2. 2. Legado Cultural
  3. 3. Las manifestaciones de arte rupestre en la Patagonia Se encuentran en las repúblicas deArgentina y Chile. En nuestro país lasencontramos en las inmediaciones del RíoIbáñez y del Lago General Carrera, y las másaustrales, en las pampas ubicadas al norte delEstrecho de Magallanes. El denominado “Estilode Arte Patagónico” es el más antiguo deAmérica del Sur, sus representaciones másconocidas son las de las manos, las escenas deguanacos y las grecas.
  4. 4. Su importancia radica en que sonmanifestaciones de la necesidad deexpresión artística del hombre y de su geniocreativo, a la vez que son un testimonio delos primeros pobladores del extremo sur deAmérica, manteniéndose desde hace10.000 años.
  5. 5. Cuevas Fell y Pali Aike Están ubicadas a 26 kilómetros entre sí,en la Patagonia en la zona volcánica estepariade Pali Aike, próxima al Estrecho deMagallanes. En ellas se encuentran evidencias de laexistencia de los primeros grupos de cazadoresy recolectores, quiénes habitaron la zona haceunos 11.000 años antes del presente
  6. 6. Se encuentran testimonios de lasherramientas que utilizaban para la caza y ladefensa, a la vez que dan a conocer losanimales del pleistoceno y modernos quecazaron. Aún más, en la Cueva de Fell, semuestra el tránsito desde la etapa paleoindia auna más compleja. Los habitantes primitivosfueron los antepasados de la etnia llamadaposteriormente Tehuelches o Aonikenk.
  7. 7. Los aborígenes locales considerabaneste lugar como maldito, desolado, en elcual habitaban malos espíritus, inclusocomo la morada el diablo, por la impresiónque daba al lugar la piedra volcánicapresente en el sector.
  8. 8. Legado Gastronómico de las colonias en Magallanes
  9. 9. La gastronomía regional típica de la PatagoniaChilena, se caracteriza por utilizar los productos más nobles ypuros que ofrece el mar y la tierra. Estos alimentos seencuentran catalogados como los más sanos y naturales, yaque los pastos y las aguas puras libres de pesticidas ycontaminación les dan el sello de ser alimentos cien por cientoorgánicos. La gastronomía magallánica utiliza una fusión dealimentos típicos y de alimentos introducidos en la zona ,estos últimos ya pertenecen a nuestra gastronomía local,porque han sido muy bien adaptados a esta tierra, lograndoun perfecto desarrollo en presentación, aroma y calidad delalimento.
  10. 10. Mientras descubre cada una de las bellezas de laRegión de Magallanes, podrá degustar deliciosos platos queresultan de la fusión de costumbres agrícolas y culinariascomo el pulmai y el curanto, grandes cocidos de carne,mariscos, y también de tradiciones de los inmigranteseuropeos que llegaron al lugar en la segunda mitad del sigloXIX. Se trata de una de las gastronomías más exquisitasdel fin del mundo de la que se puede destacar diversosmenús como centollas australes, un ceviche con una gama decebollas, perejil, pimentones, sopa afrodisíaca, caldo delangostinos, entre otros. Cada uno de estos platos podrán seracompañados por ricos vinos blancos, un jugo de limón reciénexprimido, y demás bebidas nacionales e internacionales.
  11. 11. Antes de que las colonias llegaran aMagallanes, como las chilotas y las venidas deEuropa, los pueblos aborígenes se alimentabande animales de la zona, como guanacos de loscuales aprovechaban su carne y su piel, ytambién los productos del mar, que hasta losdías de hoy son un gran aporte tanto para lagastronomía como para la actividad comercialde la región.
  12. 12. Guanaco El guanaco (del quechua wanaku) (Lamaguanicoe) es una especie de mamífero artiodáctilode la familia Camelidae propia de América del Sur.Es un animal silvestre, elegante, de huesos finos,con una altura aproximada de 1,60 metros y cerca de91 kilogramos de peso. Este animal tuvo una mayor importanciapara los aborígenes patagónicos, puesto que de esteanimal obtenían su principal fuente de Proteína, y desu piel obtenían la materia prima para confección deprendas de vestir y para confeccionar sus viviendas.
  13. 13. Actualmente este animal no esta muypresente en la gastronomía cotidiana de laregión, pero su caza esta permitida al ser unanimal de estado de conservación depreocupación menor, en los cuales muchosrestaurantes aprovechan de ofrecer al turistaplatos exóticos a base de la carne de esteanimal, también en muchas estancias enperiodo de caza consumen guanaco.
  14. 14. Lama Guanicoe
  15. 15. Centolla patagónica La centolla patagónica (Lithodes santolla),también llamada centolla magallánica, centolla austral,y centolla chilena, es un crustáceo que habita el lechomarino de las frías aguas del sur de América del Sur. La captura de este animal constituye unrecurso lucrativo para las localidades de la Región deMagallanes. La centolla es un preciado ingrediente tantoaquí en la región, como en comercios extranjeros,además, por el sabor de su carne, muy blanda y con unexcelente aporte nutricional, debido a su valorproteínico y bajo en grasas.
  16. 16. Lithodes santolla
  17. 17. Colonias Presentes en Magallanes Desde los tiempos de fundación de laregión, hubo una inmigración interna concolonos de otras localidades del país paraejercer soberanía en estas tierras tan australes. Otro punto importante fue lo que ocurríaen Europa con las Guerras Mundiales, lo quehizo que en Magallanes hubiera presencia decolonias de países europeos. Podemosmencionar españoles, croatas, suizos,alemanes, italianos, ingleses, portugueses,rusos, entre otros.
  18. 18. Todo este encuentro entre culturassignifico que Magallanes se empapara denuevas costumbres, nuevos estilos de vida, quelógicamente influyó de manera trascendental enla construcción de viviendas, imponiendodistintos estilos, dando una identidad a laregión, y además aportando nuevosingredientes y nuevas formas de preparación endistintos platos, aportando de esta manera a lagastronomía local.
  19. 19. Desde los tiempos de su fundación,siempre llegaron inmigrantes internosprovenientes de la isla Grande de Chiloé. En ladécada de 1950 un gran número de estosinmigrantes llega de forma masiva aMagallanes. Muchos de ellos se dedican atrabajar en las faenas de esquila en lasestancias; otros crean negocios en PuntaArenas. En la actualidad los chilotes y susdescendientes son el grueso de la población enMagallanes.
  20. 20. De la gastronomía chilota podemos mencionarque ésta antes de llegar en Magallanes, ya había sidooriginada por la fusión de platos e ingredientes de lacocina mapuche con la cocina española yposteriormente ha recibido influencias de la cocinachilena y argentina. Uno de sus rasgos sobresalientes es el uso dela papa como ingrediente principal de casi todos susplatos, las que se preparan ralladas y mezcladas conharina o con papas molidas y para cada plato existeuna variedad idónea por su sabor o consistencia.
  21. 21. Además se usan los mariscos ypescados que habitan el mar interior y lacarne de los chanchos, corderos y vacunosque se crían en el campo. Las variedadesde manzanas, procedentes de Asturias yGalicia, son pequeñas y usualmente muydulces y ácidas; se usan para hacer chichade manzana, empanadas y mermeladas.
  22. 22. Aportes Gastronómicos de países Europeos Muchos de los colonizadores de laépoca eran originarios de países europeos,algunos de estos con acceso a costasmediterráneas por lo que su arte culinarioestaba ligado de alguna u otra manera a losproductos del mar, como era el caso de lacocina yugoslava (actualmente croata) parte dela española y también de la italiana, además,dentro de las preparaciones de los platos deestos países mediterráneos se incluía laaceituna, la oliva, y el tan preciado aceite eesta.
  23. 23. La gastronomía croata aportadiferentes platos dulces, los que son muyapetecidos por los descendientes de estepueblo inmigrante. Además de la cocina croatapodemos rescatar el Chucrut, estapreparación de repollo levementefermentado, muy presente en el famosoHot-Dog
  24. 24. Otro pueblo inmigrante que fue de granaporte a la repostería fue el pueblo alemán,incluyendo en los paladares regionales la posibilidadde deleitar exquisitas porciones de kutchen, budín ytambién strudel. Pero aunque en el pensamiento colectivo delas personas asocian inmediatamente a Alemaniacon repostería, no solamente platos dulces seincluyen en sus preparaciones, sino que también unacantidad de sándwiches donde podemos encontrarhamburguesas de excelente calidad y carnesguisadas o al vapor.
  25. 25. Pero el pueblo alemán también esamante de la cerveza, y aquí en Magallanes elinmigrante José Fischer, establecido primero enValdivia como maestro cervecero y después enPunta Arenas para hacer historia en cuanto aesta bebida, creó la cervecería “La Patagona”que luego de muchos años sería conocidacomo “cervecería Polar” con su producto másreconocido, la cerveza “Austral”, conocida en elresto de Chile, en la Patagonia argentina,incluso en la Falkland Islands.
  26. 26. La colonia italiana nos aporta unsinfín de platos como pastas, en las cualesincluimos exquisitas preparaciones deGnocchi (Ñoquis) Fettuccine, y ademásmuchas pizzas y platos napolitanos, el usode la polenta, y además de preparacionesde arroz como el Risotto.
  27. 27. La Colonia española contribuyo de maneraespecial en la gastronomía regional, incluyendo elsofrito, el ajo como principal ingrediente en muchosplatos, también el pescado frito, la elaboración dejamones, además como lo mencionamosanteriormente el uso del aceite de oliva en lagastronomía española. La cazuela es un gran aporte de esta coloniatanto a la gastronomía magallánica como a lachilena. Y también la inclusión de la sidra para lascelebraciones en vez de la Champaña como el restodel país.
  28. 28. Asia La colonia hindú presente en la región, apesar de ser mas reciente que el resto de las coloniaprocedentes de países europeos, aporta importantesingredientes a la cocina magallánica como es el casode las especias. Azafrán, Jengibre, Ají, Canela y Clavo yCurry, permiten darle una profundidad al plato,haciendo que no solamente tenga un gusto especial,en cuanto a sabor, sino también en cuanto al aroma,que permita que la comida pueda ser disfrutada deotra manera.
  29. 29. Argentina La historia patagónica entrelaza la región deMagallanes con la Provincia de Santa Cruz y laProvincia de Tierra del Fuego, siendo muyinfluenciada en su gastronomía, donde el mate esuna bebida que caracteriza las reuniones entre lapoblación local. Es cierto que la Gastronomía argentinarecibió muchas modificaciones por parte de coloniasal igual que el cono sur, Magallanes mantienemuchas de sus tradiciones y platos
  30. 30. Dentro de los aportes podemosencontrar Panqueques, Alfajores, el Dulcede Leche, Fideos con tuco y queso rallado,Pan de Miga, Facturas y Milanesas yademás el mas importante, el asadopatagónico.
  31. 31. Patrimonio Natural Cueva del Milodón
  32. 32. Patrimonio Natural
  33. 33. Cueva del milodon El monumento Natural Cueva del Milodón es unmonumento natural conformado por tres cuevas en la zona surde Chile, donde fueron hallados restos de milodones, mamíferosherbívoros de grandes dimensiones que se extinguieron,probablemente a fines del Pleistoceno. Fue declaradomonumento histórico el día 2 de Enero del año 1968.
  34. 34. UBICACIÓN El Monumento se encuentra a 24 kilómetros alnorte de puerto natales en la región de Magallanes y laantártica chilena y a 3 kilómetros de las aguas del fiordoEberhard. A la entrada del Monumento Natural seencuentra el lago Sofía del cual forma parte la silla deldiablo.
  35. 35. Atractivo turístico Aparte del enorme significado histórico y científico, laCueva del Milodón tiene un gran atractivo turístico, entre otrospor el hermoso paisaje que la rodea y porque se encuentra asólo 88 km al sur del Parque Nacional Torres del Paine , lo quela convierte en parada obligada para quienes viajan desde ohacia el parque.
  36. 36. Milodon En la entrada de la cueva mayor, se encuentra unaréplica del animal, semejante a un milodon construida por elServicio Nacional de Turismo sernatur , El Milodón, era un herbívoro y mamífero delgénero de los gravígrados que semejaba a un gran oso concabeza de camello. Pertenecía a la misma familia elarmadillo, el oso hormiguero y el perezoso actuales y, secalcula medía dos veces el tamaño de un hombre.
  37. 37. Las causas de su extinción, hace 10 o13 mil años, no están del todo claras: pudoser cazado por los primeros hombres quehabitaron el extremo sur del continente, oporque los afectó un cambio climático muyimportante, pues subió la temperatura y cambióen extremo la vegetación. Un tercer factor quepudo influir en la desaparición de estaespecie, es la actividad volcánica, o bien atodos estos factores en su conjunto.

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