Química Es el estudio de la Materia , los cambios a los que se ve sometida y la energía asociada con estos cambios .
MATERIA Todo aquello que posee masa y ocupa un lugar en el espacio (definición clásica)
Los Á tomos  son los “ladrillos” constructivos de la materia
Cada  Elemento  esta hecho de los mismos tipos de átomo http://accordionguy.blogware.com/Photos/2006/09/google-periodic-ta...
Un  Compuesto  esta hecho de dos o más tipos de elementos
ESTADOS DE LA MATERIA <ul><li>Un  Gas  no tiene volumen ni forma definido </li></ul>
ESTADOS DE LA MATERIA <ul><li>Un  Líquido  tiene un volumen definido pero no forma </li></ul>
ESTADOS DE LA MATERIA <ul><li>Un  Sólido  tiene volumen y forma definidos </li></ul>
 
GAS vaporizacion condensación congelamiento Fusion Libera energía Requiere energía GAS LIQUIDO SOLIDO
Tipos de Propiedades Propiedad:  característica que le da a cada sustancia una identidad
Tipos de Propiedades Propiedades físicas:  son aquellas que una sustancia muestra por sí misma sin necesidad de interactua...
Tipos de Propiedades Propiedades quimicas: son aquellas que una sustancia muestra cuando interactúa con otras, o se transf...
Problema:  distinguir entre cambios físicos y químicos Decidir cual de los siguientes procesos es primariamente un cambio ...
Distinción entre propiedades Intensivas y Extensivas <ul><li>Una propiedad  INTENSIVA  es  INDEPENDIENTE  del tamaño de la...
SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS Una  Sustancia  es una forma de materia que tiene una composición definida y propiedades distin...
MEZCLAS Una  mezcla  es una combinación de dos o más sustancias en la que cada sustancia retiene sus características disti...
MEZCLAS Una  mezcla  es una combinación de dos o más sustancias en la que cada sustancia retiene sus características disti...
NO NO NO SI SI SI Materia Es Uniforme? Mezcla Heterogénea Homógeneo Tiene composición variable? Sustancia Pura Puede separ...
El ANÁLISIS QUIMICO .............. usualmente utiliza técnicas físicas <ul><li>Métodos para la separación de los component...
DESTILACION Separa mezclas homogéneas en base a las diferencias en el punto de ebullición
FILTRACION Separa sustancias sólidas de líquidos y soluciones
CROMATOGRAFÍA Separa sustancias en base a la diferencia de solubilidad en distintos solventes
Más problemas...... <ul><li>Identificar cual de las siguientes sustancias es una sustancia pura o una mezcla </li></ul><ul...
Y seguimos..... <ul><li>3) Identificar cuáles de las siguientes mezclas son homogéneas y cuáles heterogéneas </li></ul><ul...
¿CÓMO SE VEN LOS ÁTOMOS? Silicio Grafito Microscopio de Efecto Túnel
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Primera clase del año de Fisicoquimica Aplicada 30/03/2010

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  1. 1. Química Es el estudio de la Materia , los cambios a los que se ve sometida y la energía asociada con estos cambios .
  2. 2. MATERIA Todo aquello que posee masa y ocupa un lugar en el espacio (definición clásica)
  3. 3. Los Á tomos son los “ladrillos” constructivos de la materia
  4. 4. Cada Elemento esta hecho de los mismos tipos de átomo http://accordionguy.blogware.com/Photos/2006/09/google-periodic-table.jpg
  5. 5. Un Compuesto esta hecho de dos o más tipos de elementos
  6. 6. ESTADOS DE LA MATERIA <ul><li>Un Gas no tiene volumen ni forma definido </li></ul>
  7. 7. ESTADOS DE LA MATERIA <ul><li>Un Líquido tiene un volumen definido pero no forma </li></ul>
  8. 8. ESTADOS DE LA MATERIA <ul><li>Un Sólido tiene volumen y forma definidos </li></ul>
  9. 10. GAS vaporizacion condensación congelamiento Fusion Libera energía Requiere energía GAS LIQUIDO SOLIDO
  10. 11. Tipos de Propiedades Propiedad: característica que le da a cada sustancia una identidad
  11. 12. Tipos de Propiedades Propiedades físicas: son aquellas que una sustancia muestra por sí misma sin necesidad de interactuar con otra sustancia: por ejemplo color, punto de fusión, punto de ebullición, densidad.
  12. 13. Tipos de Propiedades Propiedades quimicas: son aquellas que una sustancia muestra cuando interactúa con otras, o se transforma en otras sustancias. Ejemplo: flamabilidad, corrosión .
  13. 14. Problema: distinguir entre cambios físicos y químicos Decidir cual de los siguientes procesos es primariamente un cambio físico o químico, y explicar brevemente <ul><li>Se forma escarcha cuando la temperatura disminuye en una noche húmeda de invierno </li></ul><ul><li>El maíz crece a partir de una semilla que es fertilizada y regada </li></ul><ul><li>La dinamita explota para formar una mezcla de gases </li></ul><ul><li>La transpiración se evapora cuando se descansa luego de una sesión de trote. </li></ul><ul><li>Un clavo se oxida </li></ul><ul><li>Criterio: ¿la sustancia cambia de composición o cambia de forma? </li></ul>
  14. 15. Distinción entre propiedades Intensivas y Extensivas <ul><li>Una propiedad INTENSIVA es INDEPENDIENTE del tamaño de la muestra: </li></ul><ul><li>Las propiedades intensivas ayudan a identificar a un tipo de materia </li></ul><ul><li>Ej: temperatura; punto de fusión, densidad. </li></ul><ul><li>Una propiedad EXTENSIVA es DEPENDIENTE del tamaño de la muestra </li></ul><ul><li>Las propiedades extensivas se relacionan con la cantidad de materia presente </li></ul><ul><li>Ej: masa, volumen, longitud </li></ul>
  15. 16. SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS Una Sustancia es una forma de materia que tiene una composición definida y propiedades distintivas. Ejemplos: agua, amoníaco, sucrosa, oro, oxígeno Es importante distinguir entre dos tipos de materia, o sea Sustancias Puras y Mezclas <ul><li>Las sustancias puras tienen: </li></ul><ul><li>Composición fija y definida </li></ul><ul><li>Propiedades fijas y definidas </li></ul><ul><li>Sus componentes no pueden separarse por medios físicos simples </li></ul>
  16. 17. MEZCLAS Una mezcla es una combinación de dos o más sustancias en la que cada sustancia retiene sus características distintivas. 1. Mezcla Homogénea – la composición de la mezcla es igual en todas sus partes
  17. 18. MEZCLAS Una mezcla es una combinación de dos o más sustancias en la que cada sustancia retiene sus características distintivas. 2. Mezcla Heterogénea – la composición no es uniforme
  18. 19. NO NO NO SI SI SI Materia Es Uniforme? Mezcla Heterogénea Homógeneo Tiene composición variable? Sustancia Pura Puede separarse en sustancias + simples? Elemento Compuesto Mezcla Homogénea
  19. 20. El ANÁLISIS QUIMICO .............. usualmente utiliza técnicas físicas <ul><li>Métodos para la separación de los componentes de la mezclas: </li></ul><ul><li>Destilación </li></ul><ul><li>Filtración </li></ul><ul><li>Cromatografía </li></ul><ul><li>Cristalización </li></ul><ul><li>Etc... </li></ul>
  20. 21. DESTILACION Separa mezclas homogéneas en base a las diferencias en el punto de ebullición
  21. 22. FILTRACION Separa sustancias sólidas de líquidos y soluciones
  22. 23. CROMATOGRAFÍA Separa sustancias en base a la diferencia de solubilidad en distintos solventes
  23. 24. Más problemas...... <ul><li>Identificar cual de las siguientes sustancias es una sustancia pura o una mezcla </li></ul><ul><li>Sal, NaCl </li></ul><ul><li>Aire </li></ul><ul><li>Bronce </li></ul><ul><li>H 2 O </li></ul><ul><li>Cerveza </li></ul><ul><li>Oro 18 K </li></ul><ul><li>Identificar cuales de las siguentes sustancias puras son elementos y cuales compuestos. </li></ul><ul><li>Mercurio </li></ul><ul><li>Óxido (oxido de hierro) </li></ul><ul><li>Aluminio </li></ul><ul><li>Diamante </li></ul>
  24. 25. Y seguimos..... <ul><li>3) Identificar cuáles de las siguientes mezclas son homogéneas y cuáles heterogéneas </li></ul><ul><li>Sopa </li></ul><ul><li>Agua y Nafta </li></ul><ul><li>Agua disuelta en azúcar </li></ul><ul><li>Oro de 14 kilates </li></ul><ul><li>4) Determinar cual de las siguientes propiedas son físicas y cuales son químicas </li></ul><ul><li>El tergopor flota en el agua </li></ul><ul><li>El azúcar se vuelve caramelo cuando se calienta </li></ul><ul><li>El hierro se disuelve en ácido clorhídrico, emanando H 2 </li></ul><ul><li>Un clavo de hierro es atraído por un magneto </li></ul>
  25. 26. ¿CÓMO SE VEN LOS ÁTOMOS? Silicio Grafito Microscopio de Efecto Túnel

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