Clase 1 2009

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Definiciones. Propiedades. Sustancias puras y mezclas

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Clase 1 2009

  1. 1. Química Es el estudio de la Materia , los cambios a los que se ve sometida y la energía asociada con estos cambios.
  2. 2. MATERIA Todo aquello que posee masa y ocupa un lugar en el espacio (definición clásica)
  3. 3. MATERIA Los Átomos son los “ladrillos” constructivos de la materia Cada Elemento está hecho de un solo tipo de átomo Un Compuesto esta hecho de dos o más tipos de elementos
  4. 4. ESTADOS DE LA MATERIA Un Gas no tiene volumen ni forma definido Un Líquido tiene un volumen definido pero no forma Un Sólido tiene volumen y forma definidos
  5. 5. GAS Vaporización Condensación Congelamiento Fusión Libera energí a Requiere energía GAS LIQUIDO SOLIDO
  6. 6. Tipos de Propiedades Propiedad: característica que le da a cada sustancia una identidad Propiedades físicas: son aquéllas que una sustancia muestra por sí misma sin necesidad de interactuar con otra sustancia: por ejemplo color, punto de fusión, punto de ebullición, densidad. Propiedades químicas: son aquéllas que una sustancia muestra cuando interactúa con otras, o se transforma en otras sustancias. Ejemplo: flamabilidad, corrosión, toxicidad.
  7. 7. Problema: distinguir entre cambios físicos y cambios químicos Decidir cual de los siguientes procesos es primariamente un cambio físico o químico, y explicar brevemente <ul><li>El césped crece y se hace más espeso porque ha sido regado y fertilizado </li></ul><ul><li>El césped que ha crecido demasiado se recorta </li></ul><ul><li>Se forman cubitos de hielo en el congelador </li></ul><ul><li>La leche que ha quedado fuera de la heladera queda agria </li></ul><ul><li>Los gusanos de seda se alimentan con hojas de mora y producen seda </li></ul><ul><li>Criterio: ¿la sustancia cambia de composición o cambia de forma? </li></ul>
  8. 8. Distinción entre propiedades Intensivas y Extensivas <ul><li>Una propiedad INTENSIVA es INDEPENDIENTE del tamaño de la muestra: </li></ul><ul><li>Las propiedades intensivas ayudan a identificar a un tipo de materia </li></ul><ul><li>Ej: temperatura; punto de fusión, densidad. </li></ul><ul><li>Una propiedad EXTENSIVA es DEPENDIENTE del tamaño de la muestra </li></ul><ul><li>Las propiedades extensivas se relacionan con la cantidad de materia presente </li></ul><ul><li>Ej: masa, volumen, longitud </li></ul>
  9. 9. SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS Una Sustancia es una forma de materia que tiene una composición definida y propiedades distintivas. Ejemplos: agua, amoníaco, sucrosa, oro, oxígeno Es importante distinguir entre dos tipos de materia, o sea Sustancias Puras y Mezclas <ul><li>Las sustancias puras tienen: </li></ul><ul><li>Composición fija y definida </li></ul><ul><li>Propiedades fijas y definidas </li></ul><ul><li>Sus componentes no pueden separarse por medios físicos simples </li></ul>
  10. 10. MEZCLAS Una mezcla es una combinación de dos o más sustancias en la que cada sustancia retiene sus características distintivas. 1. Mezcla Homogénea – la composición de la mezcla es igual en todas sus partes 2. Mezcla Heterogénea – la composición no es uniforme
  11. 11. NO NO NO SI SI SI Materia Es Uniforme? Mezcla Heterogénea Homógeneo Tiene composición variable? Sustancia Pura Puede separarse en sustancias + simples? Elemento Compuesto Mezcla Homogénea
  12. 12. El ANÁLISIS QUIMICO .............. usualmente utiliza técnicas físicas <ul><li>Métodos para la separación de los componentes de la mezclas: </li></ul><ul><li>Destilación </li></ul><ul><li>Filtración </li></ul><ul><li>Cromatografía </li></ul><ul><li>Cristalización </li></ul><ul><li>Etc... </li></ul>
  13. 13. DESTILACION Separa mezclas homogéneas en base a las diferencias en el punto de ebullición
  14. 14. FILTRACION Separa sustancias sólidas de líquidos y soluciones
  15. 15. CROMATOGRAFÍA Separa sustancias en base a la diferencia de solubilidad en distintos solventes
  16. 16. Más problemas...... <ul><li>Identificar cual de las siguientes sustancias es una sustancia pura o una mezcla </li></ul><ul><li>Nafta </li></ul><ul><li>Mercurio </li></ul><ul><li>Humo </li></ul><ul><li>Oxígeno </li></ul><ul><li>Dioxido de Carbono (CO 2 ) </li></ul><ul><li>Identificar cuales de las siguentes sustancias puras son elementos y cuales compuestos. </li></ul><ul><li>Grafito </li></ul><ul><li>Cobre </li></ul><ul><li>Sal </li></ul><ul><li>Agua </li></ul>

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