Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

BRC IOP

967 views

Published on

BRC IOP training slides, BRC IOP eğitim sunumu

Published in: Food
  • Be the first to comment

BRC IOP

  1. 1. BRC IOP Fırat ÖZEL Gıda Mühendisi 1
  2. 2. 1 Yönetimin Taahhüdü Ve Sürekli İyilestirme 2 1.1 Ürün Güvenliği Ve Kalite Yönetim Politikası 1.2 Üst Yönetim Taahhüdü 1.3 Organizasyonel Yapı, Sorumluluklar Ve Yönetim Yetkisi 1.4 Yönetimin Gözden Geçirilmesi
  3. 3. Ürün Güvenliği Ve Kalite Yönetim Politikası 3
  4. 4. Üst Yönetim Taahhüdü 4
  5. 5. Organizasyon 5
  6. 6. Yönetimin Gözden Geçirmesi 6
  7. 7. 2 Tehlike Ve Risk Yönetim Sistemi 7 2.1 Tehlike Ve Risk Yönetim Ekibi 2.2 Tehlike Ve Risk Analizi 2.3 Risk Analizi Temel Alınarak Gerekliliklerin Hariçde Tutulması
  8. 8. Tehlike Ve Risk Yönetim Ekibi 8
  9. 9. Tehlike Ve Risk Analizi 9
  10. 10. 3 Ürün Güvenliği Ve Kalite Yönetim Sistemi 10 3.1 Ürün Güvenliği Ve Kalite El Kitabı 3.2 Müsteri Odaklılık Ve Sözlesmenin Gözden Geçirilmesi 3.3 İç Denetimler 3.4 Tedarikçi Onay Ve Performans Izleme 3.5 Üretimin Taseronlastırılması 3.6 Dokümantasyon Kontrolü 3.7 Spesifikasyonlar 3.8 Kayıtların Korunması 3.9 İzlenebilirlik 3.10 Sikayet Yönetimi 3.11 Vaka Yönetimi Ve Ürün Geri Toplama Ve Geri Çağırmaları
  11. 11. Ürün Güvenliği Ve Kalite El Kitabı 11
  12. 12. Müsteri Odaklılık 12
  13. 13. İç Denetimler 13
  14. 14. Tedarikçi Performans Izleme 14
  15. 15. Üretimin Taseronlastırılması 15
  16. 16. Dokümantasyon Kontrolü 16
  17. 17. Spesifikasyonlar 17
  18. 18. Kayıtların Korunması 18
  19. 19. İzlenebilirlik 19
  20. 20. Sikayet Yönetimi 20
  21. 21. Vaka Yönetimi Ve Geri Çağırma 21
  22. 22. 4 Tesis Standartları 22 4.1 Dıs Saha Standartları 4.2 Bina Yapısı Ve Iç Alanlar 4.3 Yardımcı Tesisler 4.4 Güvenlik 4.5 Yerlesim Ve Ürün Akısı 4.6 Ekipman 4.7 Bakım 4.8 Personel Tesisleri 4.9 Evsel İsler Ve Temizlik 4.10 Atık Ve Atık İmhası 4.11 Hasere Kontrol 4.12 Sevkıyat, Depolama Ve Dağıtım
  23. 23. Dıs Saha Standartları 23
  24. 24. Bina Yapısı Ve Iç Alanlar 24
  25. 25. Yardımcı Tesisler 25
  26. 26. Güvenlik 26
  27. 27. Yerlesim Ve Ürün Akısı 27
  28. 28. Ekipman 28
  29. 29. Bakım 29
  30. 30. Personel Tesisleri 30
  31. 31. Evsel İsler Ve Temizlik 31
  32. 32. Atık Ve Atık İmhası 32
  33. 33. Hasere Kontrol 33
  34. 34. Sevkıyat, Depolama Ve Dağıtım 34
  35. 35. 5 Ürün Ve Proses Kontrolü 5.1 Ürün Tasarımı Ve Gelistirme 5.2 Ambalaj Baskı Kontrolü 5.3 Proses Kontrol 5.4 Ürün Muayene Ve Analiz 5.5 Entegre Hat Test Ve Ölçüm Ekipmanı 5.6 Kalibrasyon 5.7 Uygun Olmayan Ürünün Kontrolü 5.8 Yabancı Madde Bulasması Kontrolü 35
  36. 36. Ürün Tasarımı Ve Geliştirme 36
  37. 37. Ambalaj Baskı Kontrolü 37
  38. 38. Proses Kontrol 38
  39. 39. Ürün Muayene Ve Analiz 39
  40. 40. Entegre Hat Test Ve Ölçüm Ekipmanı 40
  41. 41. Kalibrasyon 41
  42. 42. Uygun Olmayan Ürünün Kontrolü 42
  43. 43. Yabancı Madde Bulasması Kontrolü 43
  44. 44. 6 Personel 44 6.1 Eğitim Ve Yetkinlik 6.2 Personelin Erisimi Ve Hareketi 6.3 Kisisel Hijyen 6.4 Tıbbi Tarama 6.5 İs Kıyafetleri
  45. 45. Eğitim Ve Yetkinlik 45
  46. 46. Personelin Erisimi Ve Hareketi 46
  47. 47. Kisisel Hijyen 47
  48. 48. Tıbbi Tarama 48
  49. 49. İs Kıyafetleri 49
  50. 50. 50

×