Cadenas productivas presentacion 2013_2 (2)

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Cadenas productivas presentacion 2013_2 (2)

  1. 1. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores CADENAS PRODUCTIVAS PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX 2008 Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores
  2. 2. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores 1.‐ ¿ Qué entendemos por Cadena Productiva? 2.‐ Componente de Cadena Productiva 5.‐ Cadenas Productivas Promovidas por MINAG 3.‐ Ventajas de Cadena Productiva 4.‐ Gestión de Cadena Productiva 6.‐ Cadena Productiva de Cítricos CONTENIDO PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX
  3. 3. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX “Conjunto de agentes económicos que participan directamente en la producción, en la trasformación y en el traslado hacia el mercado del mismo producto”. “Conjunto de agentes económicos que participan directamente en la producción, en la trasformación y en el traslado hacia el mercado del mismo producto”. “La cadena identificada permite localizar las empresas, las instituciones, las operaciones, las dimensiones y la capacidad de negociación, las tecnologías, las relaciones de producción y relaciones de poder en la determinación del precio”. “La cadena identificada permite localizar las empresas, las instituciones, las operaciones, las dimensiones y la capacidad de negociación, las tecnologías, las relaciones de producción y relaciones de poder en la determinación del precio”. 1. ¿QUÉ ENTENDEMOS POR CADENAS PRODUCTIVA ?
  4. 4. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores “Una cadena productiva es un sistema constituido por actores interrelacionados y por una sucesión de operaciones, de producción, transformación, comercialización de un producto, en un entorno determinado”. “Una cadena productiva es un sistema constituido por actores interrelacionados y por una sucesión de operaciones, de producción, transformación, comercialización de un producto, en un entorno determinado”. Actor Directo : Es dueño del producto en un momento dado. Actor Indirecto: Presta servicios Actor Directo : Es dueño del producto en un momento dado. Actor Indirecto: Presta servicios PRODUCCIÓNPRODUCCIÓN TRANSFORMACIÓNTRANSFORMACIÓN COMERCIALIZACIÓNCOMERCIALIZACIÓN PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX
  5. 5. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX ProveedoresProveedores OperadorOperador Productores organizados Financiamiento Cliente Comprador Cliente Comprador CADENA PRODUCTIVA
  6. 6. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores “CONJUNTO DE AGENTES ECONÓMICOS INTERRELACIONADOS POR EL MERCADO DESDE LA PROVISIÓN DE INSUMOS, PRODUCCIÓN, TRANSFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN HASTA EL CONSUMIDOR FINAL" ““CONJUNTO DE AGENTES ECONCONJUNTO DE AGENTES ECONÓÓMICOS MICOS INTERRELACIONADOS POR EL MERCADO DESDE INTERRELACIONADOS POR EL MERCADO DESDE LA PROVISILA PROVISIÓÓN DE INSUMOS, PRODUCCIN DE INSUMOS, PRODUCCIÓÓN, N, TRANSFORMACITRANSFORMACIÓÓN Y COMERCIALIZACIN Y COMERCIALIZACIÓÓN N HASTA EL CONSUMIDOR FINAL"HASTA EL CONSUMIDOR FINAL" CADENA PRODUCTIVA CADENA PRODUCTIVA DefiniciDefinicióónn PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX
  7. 7. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores “Cluster” se refiere a concentraciones Empresariales (bienes y servicios) en Territorios específicos, en los que la “Proximidad” entre los actores y la “Especialización” de las actividades se Convierten en factores de competitividad. “Cluster” se refiere a concentraciones Empresariales (bienes y servicios) en Territorios específicos, en los que la “Proximidad” entre los actores y la “Especialización” de las actividades se Convierten en factores de competitividad. PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX ¿Qué es un “Cluster”?
  8. 8. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX Las cadenas Agroproductivas: una manifestación de las interrelaciones en el sistema
  9. 9. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX Conjunto de la Economía Espacio rural Agricultura Cadena agroalimentaria
  10. 10. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores D.S. 017-2001-AG Artículo N° 41: La Dirección General de Promoción Agraria es la encargada de facilitar a los productores organizados a nivel nacional la convocatoria y concertación de servicios de organismos públicos, organismos no gubernamentales y empresas privadas con la finalidad de contribuir al logro de la rentabilidad de sus actividades económicas y de la cadena en la que intervienen La Dirección General de Promoción Agraria PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX
  11. 11. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores 2. COMPONENTES DE LA CADENA PRODUCTIVA TRAYECTORIA de un producto de origen agropecuarioTRAYECTORIATRAYECTORIA de un producto de origen agropecuario ProducciProduccióónn agropecuariaagropecuaria ConsumoConsumo finalfinal Comercio aliment. Mercado al mayor y al detalle Transporte Transporte Agroindustria Comercio exterior PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX
  12. 12. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores ACTORESACTORES AgricultoresAgricultores Acopiador,Acopiador, IntermediarioIntermediario IndustrialesIndustriales ComerciantesComerciantes ExportadoresExportadores ImportadoresImportadores ConsumidorConsumidor Producción Agrícola Consumo final Distribuidor,Distribuidor, ““CaseroCasero”” Comercio aliment. Mercado al mayor y al detalle Transporte Transporte Agroindustria PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX
  13. 13. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores FUNCIONESFUNCIONES ProducirProducir CosecharCosechar AcondicionarAcondicionar TransformarTransformar AlmacenarAlmacenar AlmacenarAlmacenar ClasificarClasificar AcomodarAcomodar VenderVender SolicitarSolicitar ComprarComprar ConsumirConsumir OpinarOpinar Producción Agricola Consumo final AcopiarAcopiar AlmacenarAlmacenar TransportarTransportar ColocarColocar DistribuirDistribuir TransportarTransportar Comercio aliment. Mercado al mayor y al detalle Transporte Transporte Agroindustria PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX
  14. 14. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores COMPONENTES DE LA CADENA PRODUCTIVA Ámbito Local, Regional, Nacional, Internacional. Convocatoria extendida, confianza entre agentes. Concertación: Sector Público, Sector Privado, productores, Organismos Internacionales. Búsqueda de competitividad, rentabilidad, equidad en los beneficios Fortalecimiento institucional: Central, Regional, Local Acuerdos marco Acuerdos de Competitividad PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX
  15. 15. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores TIPOLOGTIPOLOGÍÍA DE CADENASA DE CADENAS SEGSEGÚÚNN ÁÁMBITOMBITO Locales Regionales Nacionales Internacionales/ globales SEGSEGÚÚN ALCANCEN ALCANCE Competitivas empresariales (nucleares) Impulsoras de desarrollo Articuladoras de pequeños productores PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX
  16. 16. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores TIPOLOGTIPOLOGÍÍA DE CADENASA DE CADENAS SEGSEGÚÚNN ORGANIZACIORGANIZACIÓÓNN Espontaneas Organizadas Inducidas SEGSEGÚÚNN PRODUCTOSPRODUCTOS Diferenciadas (de valor) Genéricas PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX
  17. 17. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores CADENA PRODUCTIVA PROCESO PROVEEDORES Maquinaria Tecnología Asesoramiento Capacitación Agua Suelos Riego Análisis y Certificación OPERADOR Bolsa de Productos Mercados Transformación Exportación Transporte Acopio INFORMACIÓN DEL CULTIVO AGROBANCO S/. 48,000 máx. S/. 48,000 máx. S/. 48,000 máx. COMPRADORES PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX Semillas
  18. 18. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores 3. VENTAJAS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS Incremento de Competitividad, Rentabilidad Economías de Escala Visión Macro de la Problemática Concertación Público-Privada sobre objetivos comunes Facilitar el acceso al crédito Difusión de tecnología Incremento de niveles de confianza entre agentes Incentivo en la participación del individuo en propuestas de beneficio comunitario PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX
  19. 19. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores Beneficios de las CP para pequeños empresas y productores PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX Acceso a información y nuevos conocimientos a mínimo costo. Acceso a información para la toma de decisiones que lo ayuden a elevar sus niveles de competitividad. Desarrollo de habilidades para identificar instituciones y áreas de asistencia técnica e incentivos. Oportunidad para tomar parte de las discusiones y acciones investigación, desarrollo, capacitación, infraestructura, servicios, etc. Oportunidad para participar en la definición de las políticas públicas sobre incentivos , negociaciones comerciales y otros aspectos que permitan el fomento al desarrollo de su actividad.
  20. 20. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores 4. GESTIÓN DE CADENA PRODUCTIVA Instrumentos que facilitan la gestión EL MARCO ORIENTADOREL MARCO ORIENTADOR LAS POLÍTICAS Y SUS INSTRUMENTOS LAS POLÍTICAS Y SUS INSTRUMENTOS PLANES Y PROGRAMAS ESTRATÉGICOS PLANES Y PROGRAMAS ESTRATÉGICOS LOS CONTRATOS/LAS ALIANZAS/ LOS ACUERDOS LOS CONTRATOS/LAS ALIANZAS/ LOS ACUERDOS LA OPERACIÓNLA OPERACIÓN LA CONCERTACIÓNLA CONCERTACIÓN SECRETARIOS TÉCNICOS/GERENTES DE ESPACIOS DE DIÁLOGO SECRETARIOS TÉCNICOS/GERENTES DE ESPACIOS DE DIÁLOGO EL DIÁLOGO EL DIÁLOGO PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX
  21. 21. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores DOS NIVELES DE GESTIÓN ALIANZAS PRODUCTIVAS ALIANZAS PRODUCTIVAS EL NEGOCIO / LA CAMPAÑA EL NEGOCIO / LA CAMPAÑA ACUERDO ENTRE PRIVADOS. SECTOR PÚBLICO PUEDE SER FACILITADOR ACUERDO ENTRE PRIVADOS. SECTOR PÚBLICO PUEDE SER FACILITADOR ‐CONTRATOS COMPRA VENTA ‐PROVISIÓN DE INSUMOS ‐MÁQUILA CRÉDITO ‐CONTRATOS COMPRA VENTA ‐PROVISIÓN DE INSUMOS ‐MÁQUILA CRÉDITO ACUERDOS DE COMPETITIVIDAD ACUERDOS DE COMPETITIVIDAD LA COMPETITIVIDAD / EL MEDIANO PLAZO LA COMPETITIVIDAD / EL MEDIANO PLAZO ACUERDO ENTRE PRIVADOS. SECTOR PÚBLICO FAVORECE CON DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE POLÍTICAS ACUERDO ENTRE PRIVADOS. SECTOR PÚBLICO FAVORECE CON DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE POLÍTICAS ‐ACUERDO DE COMPETITIVIDAD NACIONAL Y REGIONAL ‐ACUERDO DE COMPETITIVIDAD NACIONAL Y REGIONAL PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX
  22. 22. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores ACTORES PÚBLICOS ACTORES PÚBLICOS LOS ACUERDOS DE COMPETITIVIDADLOS ACUERDOS DE COMPETITIVIDAD ACTORES PRIVADOS ACTORES PRIVADOS DIAGNÓSTICO, VISIÓN Y PLAN DE ACCIÓN CONCERTADO DIAGNDIAGNÓÓSTICO, VISISTICO, VISIÓÓN Y PLAN DE N Y PLAN DE ACCIACCIÓÓN CONCERTADON CONCERTADO CADENA COMPETITIVA Y SOSTENIBLE QUE CONTRIBUYE A LOGRAR EQUIDAD Y SEGURIDAD CADENA COMPETITIVA YCADENA COMPETITIVA Y SOSTENIBLE QUESOSTENIBLE QUE CONTRIBUYE A LOGRARCONTRIBUYE A LOGRAR EQUIDAD Y SEGURIDADEQUIDAD Y SEGURIDAD INSTRUMENTOINSTRUMENTO PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX
  23. 23. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores Eje: Acuerdo de Competitividad del Maíz Amarillo Duro • Asociación Nacional de Productores de Maíz y Sorgo – ANPMYS • Asociación Peruana de Avicultura – APA • Asociación Peruana de Porcicultura – APP • Ministerio de Agricultura – MINAG : INIEA, SENASA • Ministerio de Producción • Ministerio de Comercio • Proveedores de Insumos por definir • Cooperación Internacional : PROAPA-GTZ, IICA- Perú PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX
  24. 24. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores 5. CADENAS PRODUCTIVAS PROMOVIDAS POR EL MINAG Productos N° Productos N° Algodón 22 Caña de Azúcar 12 Maíz Amarillo Duro 65 Papa 44 Maíz Amiláceo 12 Papa Nativa 1 Menestras 37 Frutales 54 Cultivos Andinos 38 Hortalizas 40 Arroz 24 Cultivos Tropicales 6 Cacao 5 Otros cultivos 26 Café 22 Vacunos carnes 1 Vacunos lácteos 85 Camélidos 5 Caprinos lácteos 2 Total 508 PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX
  25. 25. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores Reg. Agraria Total Cadenas Total Has Total Tn. Prod. Total N° Benef. Amazonas 12 3,086 1,528 7,640 Ancash 6 118 622 3,110 Andahuaylas 14 949 1,014 5,070 Apurímac 24 803 1,527 7,635 Arequipa 12 2,623 414 2,070 Ayacucho 5 56 1,242 6,210 Cajamarca 13 0.00 3,229 16,145 Cusco 38 3,023 2,886 14,429 Huancavelica 23 188 928 4,642 Huánuco 32 10,280 4,909 24,543 Ica 22 3,587 1,219 6,093 Junín 21 850 2,716 13,578 La Libertad 54 2,363 1,994 7,470 PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX
  26. 26. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores Reg. Agraria Total Cadenas Total Has Total Tn. Prod. Total N° Benef. Lambayeque 12 5,078 1,393 6,963 Lima 35 2,380 15,481 77,404 Loreto 20 0.00 9,012 45,059 Madre de Dios 4 1,389 253 1,265 Moquegua 16 911 1,254 6,270 Pasco 25 29,563 1,720 8,598 Piura 26 7,981 19,929 99,647 Puno 37 173,734 17,377 86,885 San Martin 15 2,648 637 3,186 Tacna 23 975 11,555 57,774 Tumbes 15 5,388 85,505 427,527 Ucayali 5 11,023 853 4,265 Total 509 268,998 188,695 943,475 PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX
  27. 27. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores 6. CADENA PRODUCTIVA DE CÍTRICOS PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX PRODUCTORES Y DISTRIBUIDORES DE LOS CÍTRICOS EN EL MERCADO NACIONAL Consumo Lima 156,000 Tm minoristas, Hoteles, Restaurantes, otros Consumo Resto del País 213,400 Tm Entregas Diversas 22,943 Tm (*) Exportación 12,208 Tm Gran red de minoristas en provincias 236,342.60Tm Diversos comerciantes Regiones, provincias, frontera Tm 236,343 (90) aprox. (Norte, Sur, Centro y Oriente) Pequeños mayoristas recibidores en Lima (35) 89,795 Tm Lima Producción Neta Nacional 404,551 Tm Producción Bruta Nacional 674,251 Tm Superficie cultivada 48,734 Has Producción Nacional674,251 Tm Nº productores (*) 15,000 prod Consumo per cápita 15.50 kgs. Cifras – país % 23.14 % 31.6 % 3.40 1.81% 9.82 % 9.8 % 13.3 % 13.3 % 44.2 % 35.05 % 35.1 % 22.5 % 150,027 Tm 12.80 % 86,315 Tm 8.66 % 58,358 Tm 1.16 % 7,847 Tm 58.19 % 80.0 % 100 % 12208 Tm 40 % de descarte (FAO) La industria sólo acopla 1,000 Tm 0.15 % de la producción(*) Mercados Comercialización y Distribución Entregas a Mayoristas y Minoristas Acopio (Venta Local) Mayorista Producción Fuentes: Mayoristas, MINAG, Productores, EMMSA, FAO. (*): cifras estimadas por no contar con información exacta 0.00 % Supermercados (3) 66,205 Tm 66,205 Tm de Campo Gran red de minoristas de Lima 89,795.00Tm Gran Acoplador y gran mayorista (65) 298,180 Tm Producción a Venta Local 392,343 Tm
  28. 28. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX 28 Elaboración : Equipo competitividad cítricos Fuentes: FAO, reportes USDA, MINAG, ProCitrus, Prompex (*): Cifras estimadas por no contar con información exacta 9,529,460 100.0% 9,429,259 Mapa sub sectorial de los cítricos de exportación Mayorist a Hoteles Restaurantes Puestos minoristas Tiendas especializadas Cadenas de supermercados Tm-2003* % Tm-2001 Europa 6,667,599 69.97 752,644 Asia1, 882,408 19.75 46,257 Norteamérica 791,358 8.30 49,560 África 57,785 0.61 6,615,091 Sudamérica 52,633 0.55 1,883,950 Centroamérica y el caribe 47,673 0.50 50,889 Oceanía 30,005 0.31 30,868 Importación mundial Empresas exportadoras: 20 de las cuales 10 exportan limón Packing(s) con servicio a exportadores: 04 Cifras de producción Cítricos que se destinan a la venta local: 6,104 Tm. (*) El Perú comercializa sólo el 0.1% de la demanda internacional (importaciones) Tm US$ FOB % l Canadá 2002 1,428,025 18.0 Centroamérica 87 76,297 1.0 Sudamérica 241 140,063 1.8 Europa 9,814 6,212,932 78.5 Asia 63.5 55,683 0.7 Total: 12,207.5 7,913,000 100.0 7,465,541US$ valor FOB 12,208Tm. 1,220,750Expresado en cajas de 10 Kg. (01 en Huaral, 01 en Cañete, 01 en Chincha y 01 en Ica) 18,311 Tm. ingresan a proceso (*) 12,208 Tm. embaladas con calidad Superficie cultivada : 48,734 Has. Producción nacional (bruta) : 674,251 Tm. Nº Productores a nivel nacional (*) : 15,000 prods. Has. con cítricos de exportación : 1,500 Has. Productores exportadores (*) : 52 prod. Mercados Importación (destinos) Exportación peruana Acopio Producción Recibidores internacionales 2003 (a set. 2003) Mapa sub sectorial de los cítricos de exportación
  29. 29. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX CADENA PRODUCTIVA DEL ACEITE ESENCIAL DE CÍTRICOS COSECHA EXTRACCIÓN DEL JUGO RECEPCIÓN PLANTA INDUSTRIAL PRENSADO DE LA CASCARA CENTRIFUGADO O DESTILACION OBTENCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL ENVASADO CORTADO COMERCIALIZADO
  30. 30. Ing. JUAN CARLOS VEGAS RODRÍGUEZ – Consorcio Asecal Mercurio Consultores MUCHAS GRACIAS PROYECTO DE COOPERACIÓN UE‐PERU / PENX www.mincetur.gob.pe/comercio/ueperu/ ueperu@mincetur.gob.pe 30

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