Madrid,                              M d id 31 marzo   2011INDUSTRIA ALIMENTARIA. UN SECTOR    DINÁMICO Y COMPROMETIDO    ...
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Sistema CDO&GDAFOP
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Resultados iniciales                                                        2007En UK, al 1er año de implementación:    – ...
Estudio 2010RANDOM 2010
Estudio 2010¿Cuales son los aspectos de la etiqueta que más  consultan los consumidores?   – Lista de ingredientes   64 % ...
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Estudio 2010¿Con qué frecuencia se consulta la información nutricional?   – Consultan siempre o casi siempre       40 %   ...
Estudio 2010Opinión sobre información nutricional expresada de forma  clásica o como CDO/GDA
Estudio 2011El pasado mes de febrero EUFIC dió los  resultados d l últi       lt d del último estudio Có                  ...
Estudio 2011Figure 1 - Information on food and drink packages ‘often’ or‘always’ looked at in the last 6monthsThinking abo...
Estudio 2011Figure 3 - Relevance of portion   Is portion (serving) information on food andinformation                     ...
Futuro inmediatoEl Proyecto de Reglamento de Información al Consumidorrecoge la posibilidad de informar al consumidor sobr...
Futuro inmediatoLa declaración nutricional obligatoria podrá completarse con lacantidad de una o varias de las siguientes ...
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Ponencia de Antonio Mateos (presidente del grupo de trabajo NAOS de formación e información al consumidor. FIAB) sobre "Por una información comprensible y completa para el consumidor. El etiquetado nutricional ¿Qué son las GDAs? 31.03.2011 Simposium sobre la industria alimentaria en el marco del VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética

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Etiquetado nutricional GDA's 310311 Simposium

  1. 1. Madrid, M d id 31 marzo 2011INDUSTRIA ALIMENTARIA. UN SECTOR DINÁMICO Y COMPROMETIDO Por una información comprensible y completa para el consumidor. El etiquetado nutricional ¿Qué son las GDA? JA Mateos, Presidente GT Formación/ Información al Consumidor
  2. 2. ¿ ¿Qué son las GDA? Misión Las CDO/GDA son medidas voluntarias para mejorar lainformación nutricional de los productos alimenticios que se proporciona a los consumidores en los 27 estados miembros de la Unión Europea p Objetivo: Proveer a los consumidores etiquetas que tenganinformación nutricional basada en las cantidades diarias y mínimas orientativas para mejorar la elección de los í i i t ti j l l ió d l productos, por porción de consumo
  3. 3. Bases legales gEl etiquetado sobre propiedades nutritivas se ampara en•la Di l Directiva 90/496/CEE ti•y en España en el Real Decreto 930/1992Este etiquetado es obligatorio cuando en la etiqueta presentación o la etiqueta,publicidad se mencione que el producto posee propiedades nutritivas.En el resto de los casos el etiquetado nutricional será facultativo.Este Real Decreto establece dos grupos de declaraciones nutricionales:-Grupo 1: Grupo 2:Valor energético, en KJ y Kcal energético Valor energético, en KJ y Kcal energéticoProteínas, en gramos (g) Proteínas, en gramos (g)Hidratos de carbono, en gramos (g) Hidratos de carbono, en gramos (g)Grasas, en gramos (g) Grasas, en gramos (g) Azúcares, Azúcares en gramos (g) Ácidos grasos saturado, en gramos (g) Fibra alimentaria, en gramos (g) Sodio, en gramos (g)Facultativos: almidón, polialcoholes, monoinsaturados, poliinsaturados,colesterol y cualquier vitamina o sal mineral enumerada en la norma.
  4. 4. Bases legales gLa información se expresará por 100 g o 100 ml, de forma tabuladaPodrá darse por porción, si se indica en el envase el número de p p ,porciones  VoluntarioLa información sobre vitaminas y minerales también deberáexpresarse como porcentaje de cantidades diarias recomendadas(CDR).Por regla general, se considera una cantidad significativa un 15 por% de la cantidad recomendada por 100 g o100 ml o por envase si este contiene una ml,única porción.
  5. 5. Qué es una CDO o GDA“CDO” son las siglas correspondientes en español de“Cantidad Diaria Orientativa”.“C tid d Di i O i t ti ”El equivalente inglés es “Guideline Daily Amounts” o “GDA”El sistema CDO/GDA es sencillo, riguroso y objetivo.El sistema CDO/GDA informa de la energíay determinados nutrientes que aportan unaración de un alimento en relación con loque una persona necesita al día.
  6. 6. Esquema CIAA q •8 parámetrosImplementación voluntaria y progresiva •100 g + ración •5 CDO/GDA •4 parámetros •100 g •calorías en el frontal del •Ración envase •GDA energía g •4 parámetros + parámetros •100 g •Ración •GDA energía Vitaminas •4 parámetros •8 parámetros •100 g •100 g Minerales •Ración •Ración •GDA energía Otros nutrientes •8 parámetros•4 parámetros Otras GDA •100 g•100 g •Ración •8 parámetros •100 g Preparación Recursos Seguimiento CIAA Federaciones Nacionales Sectores
  7. 7. Lanzamiento CDO/GDA Fast 12 Fast-12 en 2008Cadbury MarsCampbell NestléCoca-Coca-Cola OranginaDanone PepsicoKellogg’s TescoKraft Unilever
  8. 8. ROLL OUT OF GDA LABELS ACROSS EUROPE GDA Labels in market in Sept 2007 GDA Labels in market by Dec 2007 NORWAY GDA Labels in market by June 2008
  9. 9. Implantación CDO/GDA pCDOs i l t dCDO implantadas en nueve compañías alimentarias de Europa ñí li t i d E(medido por porcentaje total de productos) % del volumen y número de países Europa con etiquetas con GDAs 2007 2008Comp Sep Dic Jun Sep Dic 25-50 % 50-60 % 60-75 % 75-100% 100 % 9 ( (14-18) ) ( (18-25) (20-27) (25-28) ) ( ) ( ) ( (27-28) )
  10. 10. CDO/GDA España p Incorporación GDAs en EspañaImplementación2006 2007 2008 2009 2010Fast 7 Fast 8 Fast 10 Fast 12 50 empresas
  11. 11. Actualidad España pEn la actualidad 50 empresas en España
  12. 12. Metodología CDO&GDA gOrganismos científicos que han respaldado los valores de referencia de energía y nutrientes de las CDO/GDA:• Eurodiet 2000• OMS 2003• Departamento Agricultura USA 2005• Comité Expertos Médicos en Política Alimentaria 2005• Consejo de Salud de los Países Bajos 2006El % de azúcares calculado sobre la ingesta de monosacáridos ydisacáridos de composición y añadidos, dando un valor del 18% de laingesta calóricaEl valor de la ingesta calórica diaria de 2000 kcal para un adulto sano conuna estilo de vida sedentario está aceptado por las sociedades denutrición y dietética dietética.
  13. 13. Valores referencia CDOs basadas en un consumo diario de 2.000 kcalEnergía í 2.000 kcalProteínas No más de 50 gCarbohidratos No más de 270 gAzúcares No más de 90 gGrasas totales No más de 70 gGrasas saturadas No más de 20 gFibra alimentaria Al menos 25 gSodio (sal) No más de 2,4 g (6 g) 24
  14. 14. Sistema CDO&GDAEn éE qué consiste el sistema CDO o GDA i t l i tEl sistema consiste en colocar en el frontal del envase(FOP) información sobre energía, azúcares, grasas,ggrasas saturadas y sal.Puede constar sólo la energía como obligatorio.Para una opción más detallada se pueden incluirproteínas y fibra fibra.Se puede complementar con algún mineral o vitamina. p p g
  15. 15. Sistema CDO&GDA
  16. 16. Sistema CDO&GDA
  17. 17. Sistema CDO&GDA
  18. 18. Sistema CDO&GDAFOP
  19. 19. Sistema CDO&GDAFOP
  20. 20. Sistema CDO&GDABOP
  21. 21. Resultados iniciales 2007En UK, al 1er año de implementación: – 80% de los consumidores conocen las GDAs como esquema nutricional ti i l – 84% de los consumidores considera que es un etiquetado fácil de entender – 80% dice que el etiquetado contiene información relevante para ellos – 82% quisiera ver las GDAs en más productos. [1][1] Millward Brown Computer Aided Self-completion Interview process (CASI) of 500 nationally representative adults aged 18+ during 5 March - 1 April 2007.
  22. 22. Estudio 2010RANDOM 2010
  23. 23. Estudio 2010¿Cuales son los aspectos de la etiqueta que más consultan los consumidores? – Lista de ingredientes 64 % – Información nutricional 62 % • 18 a 39 años …… 59 % • Dietas especiales 75 % – P Propiedades específicas 45 % i d d ífi
  24. 24. Estudio 2010¿¿Cual es la opinión sobre el grado de necesidad de los p g diversos tipos de informaciónen el etiquetado? – Fecha de caducidad 99 % – Lista de ingredientes e información nutricional 90 %
  25. 25. Estudio 2010¿Con qué frecuencia se consulta la información nutricional? – Consultan siempre o casi siempre 40 % – Cibernautas 59 %
  26. 26. Estudio 2010Opinión sobre información nutricional expresada de forma clásica o como CDO/GDA
  27. 27. Estudio 2011El pasado mes de febrero EUFIC dió los resultados d l últi lt d del último estudio Có t di Cómo l los consumidores responden a la información sobre l porción en l etiqueta‘. b la ió la ti t ‘España sale destacada con un 70% de los consumidores que buscan la información sobre la porción en la etiqueta, frente a un 36% en Alemania. How do consumers respond to portion information on food and drink labels? EUFIC. •13.117 consumidores, 18–65 años •6 países: España, Francia, UK, Alemania, Polonia y Scuecia
  28. 28. Estudio 2011Figure 1 - Information on food and drink packages ‘often’ or‘always’ looked at in the last 6monthsThinking about the last 6 months, how often have you looked for the following information on food and drink packages?(Percentages shown for ‘always/often’ looking; Base size n=c.2,186 per country)
  29. 29. Estudio 2011Figure 3 - Relevance of portion Is portion (serving) information on food andinformation drink packaging relevant to you? (Base size n=c.2,186 per country)
  30. 30. Futuro inmediatoEl Proyecto de Reglamento de Información al Consumidorrecoge la posibilidad de informar al consumidor sobre elcontenido nutricional de una ración o porción de un palimento.Los criterios serán los siguientes: ga) el valor energéticob) las cantidades de grasas, ácidos grasos saturados, hidratos de hid t d carbono, azúcares, proteínas y sal. b ú t í l
  31. 31. Futuro inmediatoLa declaración nutricional obligatoria podrá completarse con lacantidad de una o varias de las siguientes sustancias:a) grasas trans;b) ácidos grasos monoinsaturados;c) ácidos grasos poliinsaturados;d) polialcoholes;e) almidón;f) fibra alimentaria;g) cualquier vitamina o mineral que figure en el anexo y que esté presente en cantidades significativas
  32. 32. jose-antonio.mateos@danone.com MUCHAS GRACIAS

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