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Entrevista Jesús S. Pérez - ABC Empresas

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Entrevista realizada por el diario ABC Empresas (27/03/2011) al Presidente de FIAB, Jesús Serafín Pérez.

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Entrevista Jesús S. Pérez - ABC Empresas

  1. 1. O.J.D.: 240675 Fecha: 27/03/2011 E.G.M.: 756000 ABC EMPRESA Sección: EMPRESA Tarifa (€): 15141 Páginas: 24<~La industria de la alimentaciónes una apuesta de futuro segura» «Balanza egün los datos del Baró- metro 2011de la Federa- comercial ción de Industrias de Ali- positiva» mentación y Bebidas (FIAB), se prevé para En cuanto al comercio exterior, primer trimestre del año la industria de la alimentaciónun descenso del ~ndice de Producción y bebidas terminó 2010 conIndustrial (IPI) de alimentos del 1,10% un incremento en la balanzaen enero ydel 4,73% febrero que ter- en comercial del 39,52%, en com-minará con un repunte en el mes de paración con 2009, alcanzandomarzo, un punto por encima de 2010. los 764,61 millones. Por tanto,--¿Cómo está soportando el sector este sector se conforma comode alimentación y bebidas el pulso uno de los pocos que obtuvo unde la crisis? balance positivo. El valor de las--Durante los 15 años anteriores a exportaciones en 2010 alcanzó2007, esta industria ha tenido un cre- los 16.776 millones de euros,cimiento muysostenido. En este pais un 9,08%más que en 2009,afortunadamente todos seguimos ge- mientras que las importacio-neralmente desayunando, comiendo nes sufrieron un crecimientoy cenando. Otra cosa es que la crisis interanual del 7,96%,un totalhace que muchas familias ahorren de 16.011 millones de euros.algo en su cesta. Somosuno de lossectores con un nivel de exportaciónmás interesante del pais, una balanzacomercialpositiva, algo que se refleja por el mundoy hay acciones comer-también en el ámbito europeo. En de- ciales de impulsoa la acción exterior.finitiva, nuestro sector es una apuesta No se trata s61o de exportar, muchassegura por el futuro. compañías cuentan con una implan---¿En qué sentido exactamente? tación en el exterior más puntual con Desdeel punto de vista de su desa- presencia en ferias, llevando a caborrollo comoindustria, a pesar de que misiones comerciales. Estamos muysomos un sector que no ha recibido orgullosos de nuestro plan en India yningún tipo de ayuda pública, ni las China. Tenemos una misión y opor-ha pedido. tunidad comopaís a través del sector-¿Quiere decir que puede ser motor alimentario. Cuando los extranjeros ade cambio de modelo productivo? se les pregunta por nuestro país des--Se habla mucho de sectores rela- tacan el turismo y la alimentación.cionados con las nuevas tecnologías, La alimentación no es sólo una in-las renovables..., que tienen una gran dustria. Transmitimos una serie deaportaci6n de I+D+i y se perciben con valores culturales y relacionados conun futuro muyinteresante. Sin embar- el placer, el saber vivir, que ademásgo, en lo que respecta a la creación de trasladamos a través del mejor equi-empleo, son relativamente irreve- po de cocineros que probablementelantes. Aúnasi, los poderes públicos haya tenido nuestro país. Es una grancentran su atenciÓn en sectores que oportunidad para nuestra industria.han sufrido ajustes muyduros, como En Europa, España ha dado las cla-el inmobiliario, la construcci6n o la por pymes, y algunas multinacionales, ves para alimentarse al mundo. Losautomoción, o en aquellos tremenda- <<Se habla muchode pero con un grado de conflictividad grandes productos de alimentaciónmente novedosos, pero en medio está sectores relacionados con muybajo. Cuandono se fijan en no- europeos --con sus referencias enel mayorsector industrial español, el l+D+i, pero en lo que sotros, algo estaremos haciendo mal, Italia, Francia, España...-- han dadoque tiene una estabilidad a lo largo pero nuestra obligación es ponerlo de lugar a un abanico del cual ha bebidode los años importantísima. No hay respecta a creación de manifiesto. toda la gastronomia mundial. Ahoraque pasar por alto que la industria de empleo son irrelevantes» --Este sector tiene unabalanza posi- estamos decubriendo la gastronomíala alimentación y bebidas da empleo tiva en comercioexterior, con unas oriental. Allí se presenta también unaa casi soo.ooo personas, y vertebra exportaciones de 12.285 millones grandísima oportunidad si tenemostodo el territorio nacional a traves de de euros y unas importaciones de en cuenta que la población mundialpymes. Nuestro colectivo, en alguna borales, unos 3.000 empleadosde los 10.88S. ¿Es esta circunstancia uno va a crecer en los próximos 20 añosde nuestras categorias, es másimpor- 500.000 que somos. Pero hacen mu- de los pilares que ha permitido so- en 2.700 millones de personas de lastante que todo el sector del automóvil. cho más ruido 1.200 personas de una portar mejor la crisis? cuales, 6OO millones, 100 millones más--Si es así, ¿por qué no se fijan en planta de Nissan en Barcelona que --Efectivamente. Tenemosgrandísi- que la población europea, va a ser ur-esta insdutria los poderes públicos? 1.200 del sector agroalimentario en mas oportunidades y Fiab cuenta con bana. Estamos hablando de 20 años-Porque no damos problemas. Es toda España. La razón es que es una una división de exteriores que trata y esa población necesitara productoscierto que hemostenido aiustes la- industria muvdiversificada formada de llevar a las emoresas esoafiolas alimentarlos.

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