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Compromisos NAOS 310311 Simposium

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Ponencia presentada Ana Palencia (presidenta Comité Dieta, Actividad Física y Salud y del grupo de trabajo de Composición de Alimentos - FIAB), sobre "Una industria comprometida. Los compromisos NAOS". 310311. VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina (UCM).

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Compromisos NAOS 310311 Simposium

  1. 1. Madrid, 31 marzo M d id 31 2011INDUSTRIA ALIMENTARIA. UN SECTOR  DINÁMICO Y COMPROMETIDO DINÁMICO Y COMPROMETIDO Una industria comprometida Los compromisos NAOS Ana Palencia  Presidenta del Comité Dieta, Actividad Física y Salud (FIAB)  Presidenta GT Composición de Alimentos (FIAB)
  2. 2. LA OBESIDAD EN ESPAÑAADULTOS- Sobrepeso: 38 5% (33 9% en personas > 55 años) 38.5% (33.9% - Obesidad: 14.5% (21.6% en personas > 55 años)POBLACIÓN INFANTIL Y JUVENIL (2-24 años)- Soprepeso: 26.3%- Obesidad: 13 9% (*) 13.9% ( ) (*)Obesidad en niños (6-12 años): 16.1% (4.9% en 1984)Fuente: AESAN
  3. 3. LA OBESIDAD EN ESPAÑADatos 2011
  4. 4. LA OBESIDAD EN ESPAÑA JMV 2005
  5. 5. ALGUNOS DATOS SOBRE EL ESTADO NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓN ESPAÑOLA • 8 de cada 10 niños y adolescentes se van cada día de casa sin desayunar. • El 27% de las familias rara vez comen juntos: No se transmiten los hábitos alimentarios de padres a hijos.Fuente: AESAN
  6. 6. ACTIVIDAD FÍSICA • El número de clases de ejercicio físico ha disminuido en el último decenio, tanto en la enseñanza primaria como en la secundaria y existen grandes disparidades entre los E d miembros en l que respecta a d di id d l Estados i b lo instalaciones deportivas. • Se considera la actividad física, junto a una alimentación equilibrada el principal método de prevención contra la obesidad. Sin embargo uno de cada 3 europeos no ejercen en absoluto ningún tipo de actividad física, el europeo medio dedica más de 5 horas al día a estar sentados. sentados La OMS recomienda hacer un mínimo de 30 minutos al día de actividad física. físicaFuente: Report A6-9999/2008 on the White paper on nutrition-, overweight- and obesity- related health issue(2007/2285 (INI))13.6.2008. Committee on the Environment, Public Health and Food Safety.
  7. 7. DATOS ECONÓMICOS• La Unión Europea estima que un 60% de su población será obesa en el 2030.• La obesidad supondrá un gasto de 75.000-135.000 millones de euros anuales a la UE (según estimaciones de la OMS).• En EEUU 2 de cada 3 ciudadanos son obesos: EEUU gasta 100.000 millones de dólares al año en tratamientos médicos para paliar los problemas derivados del exceso de peso.
  8. 8. DATOS ECONÓMICOS• La obesidad supone en España un 7% del gasto sanitario total, lo que representa 2.500 millones de euros anuales. (Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad-SEEDO) Obesidad SEEDO).• Entre el 2% y el 8% de los gastos totales de salud en los países occidentales son ya imputables a la obesidad (IOTF).
  9. 9. DATOS ECONÓMICOS• Si no es objeto d seguimiento, l obesidad y sus patologías asociadas bj t de i i t la b id d t l í i d reducirán la esperanza de vida de los ciudadanos y gravarán los recursos públicos en el futuro (David Byrne, Comisario Europeo de Salud y Protección de los Consumidores).• Los costes derivados del sedentarismo y la dieta podrían superar a los atribuidos al tabaco (Instº N.S.Pública de Suecia, 1997)
  10. 10. AMBIENTE OBESOGÉNICO
  11. 11. LA OBESIDAD EN ESPAÑAPese a las cifras alarmantes no debemos alarmantes, preocuparnos sino.... OCUPARNOS
  12. 12. ESTRATEGIA NAOS AESAN crea la estrategia NAOS g FINALIDAD • MEJORAR los hábitos alimentarios.• IMPULSAR la práctica regular de la actividad física de todos los ciudadanos. ESPECIAL ATENCIÓN: Etapa infantil. ....UN NIÑO OBESO PUEDE SER UN ADULTO OBESO UN OBESO...
  13. 13. ESTRATEGIA NAOS Estrategia NAOS gPERFIL DE IMPLICACIÓN MULTISECTORIAL, MULTIDISCIPLINAR Y MULTIFACTORIAL. Necesaria la PARTICIPACIÓN DE TODOS UN PRIMER PASO
  14. 14. ESTRATEGIA NAOS UNA META CLARA DISMINUIR LA PREVALENCIA DE OBESIDAD Y SOBREPESO Y…Y SUS CONSECUENCIASTANTO EN EL ÁMBITO DE LA SALUD PÚBLICA COMO EN SUS REPERCUSIONES SOCIALES.
  15. 15. ESTRATEGIA NAOS BASE NO EXISTEN ALIMENTOS BUENOS O MALOS,SINO UNA ALIMENTACIÓN BIEN O MAL EQUILIBRADA
  16. 16. ESTRATEGIA NAOS Ámbitos de intervención• ÁMBITO FAMILIAR Y COMUNITARIO.• ÁMBITO EDUCACIONAL.• ÁMBITO EMPRESARIAL• ÁMBITO SANITARIO
  17. 17. ESTRATEGIA NAOS ÁMBITO EMPRESARIAL OBJETIVOPrevención de la obesidad y el sobrepeso, tanto desde las industrias li l i d t i alimentarias, como d d l empresas t i desde las de hostelería y cadenas de restauración.
  18. 18. ESTRATEGIA NAOS¿Cómo lo afronta la industria alimentaria? ES UNA RESPONSABILIDAD DE TODOS Es necesario SUMAR ESFUERZOS
  19. 19. ESTRATEGIA NAOS ÁMBITO EMPRESARIAL ACCIONES PARA DESARROLLARLAS SE SUSCRIBIÓ UNCONVENIO ENTRE EL ENTONCES LLAMADO MISACO Y EL, LLAMADO, FIAB. ACUERDO VOLUNTARIO
  20. 20. ESTRATEGIA NAOS
  21. 21. ESTRATEGIA NAOSÁMBITO EMPRESARIAL. ACCIONES EMPRESARIAL ¿ Cómo nos organizamos en FIAB ?Creación Comité DAS con 3 grupos de trabajo g p j 1.- 1 Formación/Información al consumidor consumidor. 2.- Marketing y Publicidad de alimentos. 3.- Científico. Composición de Alimentos.
  22. 22. ESTRATEGIA NAOSÁMBITO EMPRESARIAL. ACCIONES EMPRESARIAL ¿ Cómo se ha trabajado en FIAB ? Creación Comité DAS con 3 grupos de trabajo g p j 1.- 1 Formación/Información al consumidor consumidor. 2.- Marketing y Publicidad de alimentos.3.- Científico. Composición de Alimentos.
  23. 23. ESTRATEGIA NAOSDar una visión global sobre el esfuerzo realizado por la industria dealimentación y bebidas española en materia de composición de susproductos, focalizado en los nutrientes considerados en la estrategiaNAOS: * Grasa saturada. * Acidos grasos trans trans. * Azúcares. * Sodio.El estudio tuvo un enfoque sectorial, se recogieron los esfuerzosrealizados en los diferentes sectores.
  24. 24. ESTRATEGIA NAOSCONSIDERACIONES• H bi Hubieron sectores que por su propia naturaleza no pudieron efectuar t i t l di f t ningún tipo de actuación.• Dificultades organolépticas tecnológicas, legales y económicas. organolépticas, tecnológicas económicas• Modelo cuestionario utilizado: consensuado con AESAN.• Recopilación&informe: año 2007. Uno nuevo!!!• Procesado de datos recopilados por una agencia independiente.• Los datos recopilados no contemplaron la marca de la distribución, y fueron dados por las asociaciones sectoriales que forman parte de FIAB. p q p
  25. 25. ESTRATEGIA NAOS17 SECTORES Y ENTIDADES APORTARON DATOS:I. CEREALES DE DESAYUNO AEFCECOE (Asociación Española de Fabricantes de Cereales y Copos Expandidos)II. MARGARINAS AEFMA (Asociación Española de Fabricantes de Margarina)III. PRODUCTOS LACTEOS FENIL (Federación Nacional de Industrias Lácteas)IV. CALDOS Y SOPAS Asociación E A i ió Española d F b i ñ l de Fabricantes d C ld y S t de Caldos SopasV. ZUMOS Y NÉCTARES ASOZUMOS (Asociación Española de Fabricantes de Zumos)VI. PRODUCTOS CARNICOS CONFECARNE (Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España)VII. BEBIDAS REFRESCANTES ANFABRA (Asociación Nacional de Fabricantes de Bebidas Refrescantes Analcoholicas)VIII. GALLETAS APROGA (Asociación Española de Fabricantes de Galletas)
  26. 26. ESTRATEGIA NAOSIX. HELADOS AEFHELADOS (Asociación Española de Fabricantes de Helados)X.X PANADERIA Y PASTELERIA PPM (Asociación Española de Fabricantes de Panificación y Pastelería de Marca)XI. PATATAS FRITAS Y APERITIVOS AEPA (Asociación Española de Patatas Fritas y Productos de Aperitivo) ( p p )XII. CHOCOLATE Y CACAO CHOCAO (Asociación Española de Fabricantes de Chocolate y derivados del Cacao)XIII.XIII SALSAS Y CONDIMENTOS AEFSALSAS (Asociación Española de Fabricantes de Salsas y Condimentos)XIV. CARAMELOS Y CHICLES CAYCHI (Asociación Española de Fabricantes de Caramelos y Chicles)XV. PLATOS PREPARADOS Asociación Española de Fabricantes de Platos PreparadosXVI. DIETETICA INFANTIL ANDI (Asociación Nacional de Fabricantes de Productos de Dietética Infantil)XVII. PREPARADOS ALIMENTICIOS, DIETETICOS Y PLANTAS MEDICINALES AFEPADI (Asociación de Fabricantes de Preparados Alimenticios Especiales, Dietéticos y Plantas Medicinales)
  27. 27. ESTRATEGIA NAOS• Aprox. 34% del sector cereales han reducido elcontenido en grasa y azúcares azúcares.• 56% han reducido el contenido en sodio.• 86% margarinas han reducido su grasa total, un 39%el contenido en grasa saturada saturada.• 100% margarinas mesa < 1% ac.grasos trans.• Consumo leche entera: 76% al 38% (desde 1997).• Consumo leche semi/desnatada: 24% al 62%.• 50% yogures han reducido el contenido en azúcares. y g• Queso fresco (10% volumen es sin sal).
  28. 28. ESTRATEGIA NAOS• Aprox. 23 % del sector de sopas han reducido elcontenido en grasa 50% ha reducido grasa saturada grasa, saturada.• 30% han reducido el contenido en ac.grasos trans.• 45% han reducido el contenido en sodio.• 53% néctares son sin azúcar azúcar.• Crecimiento néctares light: 25%.• 20% productos cocidos y 18% curados. han reducidograsa total, siendo ésta saturada.• 25% productos cocidos son bajos en sodio. p j• 10% productos curados han reducido contenido ensodio.
  29. 29. ESTRATEGIA NAOS• Aprox. 24 % del sector de bebidas refrescantes hanreducido el contenido en azúcar azúcar.• > 25% del volumen del mercado son productos conedulcorantes acalóricos.• 32% han reducido grasa saturada saturada.• 75% tiene < 2% ác. grasos trans.• 23% han reducido el contenido en grasa saturada. g
  30. 30. ESTRATEGIA NAOS• 16% en panadería y bollería han reducido grasa, 26%en el caso del pan de molde.• 45% han reducido el contenido en ác grasos trans y ác.grasos trans,un 20% el sodio.• Aprox. 11 % del sector de patatas fritas y aperitivoshan reducido el contenido en grasa..• 44% patatas fritas han reducido el contenido en grasasaturada.• 13 del volumen del mercado de aperitivos hanreducido su contenido en sodio, y un 16% en el caso de ,las patatas fritas.• 72% cremas cacao para untar han reducido trans,27% en el caso de chocolatinas, etc…
  31. 31. ESTRATEGIA NAOS• 8 % del sector de salsas y condimentos han reducido elcontenido en grasa.• 19% del mercado del tomate ha reducido sodio sodio.• Entre 2000 y 2005 caramelos sin azúcar pasan del 7 34% 7.34%del valor de la categoría al 20.48%• En el caso de los chicles sin azúcar han pasado del 68% al90%• Además hay reducciones del tamaño medio de losproductos del sector (caramelos y chicles).• 59% platos preparados base pescado han reducido sodio.• 18% mercado masas congeladas, bases pizzas y panes ghan reducido trans, 16% en categoría empanadillas y 10% encategoría de canelones o lasañas
  32. 32. LUCHA CONTRA OBESIDAD Nuestra visión Alimentación Práctica Educación poblacional variada, actividad Sumar esfuerzos equilibrada y (formación/información) física suficiente. ACTUACIÓN CO-RESPONSABLENo hay buenos ni malos
  33. 33. ACTIVIDAD FÍSICA
  34. 34. ana.palencia@unilever.com MUCHAS GRACIAS

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