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Visión de la
industria
alimentaria
D. José Manuel Avendaño García
Presidente del Grupo de Trabajo de Seguridad Alimentaria...
EL MAPA DEL SECTOR
PRIMER SECTOR INDUSTRIAL DEL PAÍS
EL FRAUDE ALIMENTARIO
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Mensajes claves
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EL FRAUDE ALIMENTARIO
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Mensajes claves
 FIAB manifiesta su firme compromiso de
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MARCO LEGAL
DATES
Hasta la fecha no existe un marco legal único y
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CONTEXTO– Visión de FIAB
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En general, se considera que el fraude
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 EJEMPLO DE 5 PASOS A SEGUIR PARA AYUDAR A
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1. RASTREE SU CADENA ALIMENTARIA
RECOPILE INFOR...
CONCLUSIONES
DATES
1. La colaboración y la transparencia
entre las Autoridades y los operadores
de la cadena alimentaria c...
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20160421 Jornada FIAB_ IAB - Visión de la industria alimentaria

  1. 1. Visión de la industria alimentaria D. José Manuel Avendaño García Presidente del Grupo de Trabajo de Seguridad Alimentaria y Calidad de FIAB, Jefe de Gestión de la Calidad Grupo Nueva Pescanova 21 de abril de 2016
  2. 2. EL MAPA DEL SECTOR PRIMER SECTOR INDUSTRIAL DEL PAÍS
  3. 3. EL FRAUDE ALIMENTARIO DATES Mensajes claves  La UE tiene los niveles de seguridad alimentaria más elevados del mundo (reglamentación y controles) y España es una pieza clave dentro de la misma para mantener estos niveles.  La industria de alimentación y bebidas (IAB) quiere distanciarse del Fraude Alimentario, una actividad ilícita e inaceptable.  Cualquier práctica alimentaria fraudulenta debe ser perseguida por las autoridades competentes con actuaciones verdaderamente disuasorias que incluyan sanciones proporcionadas al daño intencionado.
  4. 4. EL FRAUDE ALIMENTARIO DATES Mensajes claves  FIAB manifiesta su firme compromiso de apoyar los esfuerzos de las autoridades en la prevención y lucha contra el fraude alimentario con la finalidad de salvaguardar:  la protección de los consumidores  la reputación de la IAB  la lealtad de las transacciones comerciales
  5. 5. MARCO LEGAL DATES Hasta la fecha no existe un marco legal único y específico en la UE que contemple de forma concreta el fraude alimentario, aparte del principio general de que los alimentos deben ser seguros y no deben inducir a error al consumidor1. [1] Resolución del Parlamento Europeo, de 14 de enero de 2014, sobre la crisis alimentaria, los fraudes en la cadena alimentaria y el control al respecto (2013/2091(INI)) El fraude alimentario puede consistir, por ejemplo, en: • La adulteración de un ingrediente alimentario/materia prima • En la falsificación completa del producto por motivos económicos. • La sustitución, alteración o falsificación de documentos y certificados
  6. 6. CONTEXTO– Visión de FIAB DATES En general, se considera que el fraude se comete cuando deliberadamente se ponen en el mercado productos alimenticios sin el debido cumplimiento de las normas alimentarias pertinentes y con la intención de obtener beneficios económicos.
  7. 7. DATES España está en primera línea en Europa en actuaciones de prevención y lucha contra el fraude alimentario, tanto a nivel operativo como a nivel legislativo: • Ha participado en las 5 Operaciones OPSON, coordinadas por la INTERPOL y la EUROPOL, desde 2011 hasta la fecha. • El MAGRAMA ha desarrollado la Ley 28/2015 para la Defensa de la Calidad Alimentaria, que contemplan sanciones de carácter administrativo referidas a la alteración, adulteración, falsificación y fraude alimentario. • FIAB ha firmado con la Guardia Civil un Procedimiento Operativo de Colaboración para la Prevención del Fraude Alimentario por el que se pretenden compartir información, inteligencia y experiencia. CONTEXTO
  8. 8. POSICIÓN FIAB – MÁS VALE PREVENIR QUE CURAR DATES Es necesaria una acción conjunta entre las autoridades y la industria para proteger al consumidor del fraude alimentario y mantener la confianza en la industria alimentaria. Las empresas deben estar alerta ante las actividades alimentarias fraudulentas que pueden producirse y trabajar activamente con los clientes y proveedores para identificar y mitigar los riesgos asociados. FIAB cuenta con el compromiso de sus empresas que se aseguren de que sus sistemas de gestión incluyan procesos y sistemas diseñados para reducir al mínimo la vulnerabilidad frente al fraude alimentario.
  9. 9. DATES  Utilizar herramientas de análisis de prevención del riesgo del fraude incorporadas dentro de los sistemas de las empresas  Recopilar y evaluar la información interna y externa a lo largo de la cadena de suministro (incluyendo materias primas, ingredientes, productos y embalaje, información de proveedores) para identificar las vulnerabilidades.  Desarrollar Planes preventivos de Control de vulnerabilidad por fraude alimentario y Guías prácticas para:  Realizar evaluaciones de vulnerabilidad.  Diseñar, implementar y verificar medidas de mitigación.  Revisar de forma continuada los sistemas de gestión del riesgo. RECOMENDACIONES PARA LAS EMPRESAS PARA EVITAR VERSE ENVUELTAS EN UN FRAUDE
  10. 10. DATES  EJEMPLO DE 5 PASOS A SEGUIR PARA AYUDAR A PROTEGER A LAS EMPRESAS: 1. RASTREE SU CADENA ALIMENTARIA RECOPILE INFORMACIÓN PARA DESCRIBIR LA CADENA DE SUMINISTRO DE SU PRODUCTO EN BASE A UNA PERSPECTIVA DE AUTENTICIDAD DE LOS ALIMENTOS 2. IDENTIFIQUE EL IMPACTO, RIESGOS y OPORTUNIDADES CONOZCA LOS PRINCIPALES RIESGOS Y OPORTUNIDADES DE FRAUDE ALIMENTARIO EN SU CADENA ALIMENTARIA 3. EVALÚE Y DE PRIORIDAD A SUS RESULTADOS ANALICE CÓMO PUEDE GESTIONAR LOS RIESGOS RELACIONADOS CON LA AUTENTICIDAD DE LOS ALIMENTOS 4. CREE UN PLAN DE ACCIÓN DEFINA UN CONJUNTO DE ACCIONES QUE EVIDENCIEN EL RIESGO DE FRAUDE ALIMENTARIO Y DE PRIORIDAD A LAS OPORTUNIDADES PARA LIMITAR LOS RIESGOS QUE YA ESTÁN ESTABLECIDOS 5. IMPLEMENTE, REALICE UN SEGUIMIENTO, REVISE Y COMPARTA ASEGÚRESE QUE LAS ACCIONES SE HAN PUESTO EN MARCHA, REALICE UN SEGUIMIENTO DEL PROGRESO Y COMPÁRTALO RECOMENDACIONES PARA LAS EMPRESAS PARA EVITAR VERSE ENVUELTAS EN UN FRAUDE
  11. 11. CONCLUSIONES DATES 1. La colaboración y la transparencia entre las Autoridades y los operadores de la cadena alimentaria contribuye a prevenir y minimizar aún más el fraude alimentario. 2. Las empresas llevamos mucho tiempo trabajando contra el fraude y estamos comprometidos con la mejora continua y preservación del prestigio del sector. 3. La prevención del fraude es una responsabilidad de toda la cadena alimentaria.

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