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El proyecto GIST pretende
inculcar el concepto de eco-
innovación en las pymes
europeas del sector alimentario
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Los principales beneficiarios de esta herramienta son las pymes de la industria
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20140319 NP FIAB_Un proyecto para inculcar el concepto de eco-innovación en las pymes europeas del sector alimentario

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20140319 NP FIAB_Un proyecto para inculcar el concepto de eco-innovación en las pymes europeas del sector alimentario

  1. 1. El proyecto GIST pretende inculcar el concepto de eco- innovación en las pymes europeas del sector alimentario • El objetivo del proyecto es la implantación de esta herramienta para mejorar la sostenibilidad en el proceso de alimentos de las pequeñas y medianas empresas del sector alimentario. • La puesta en marcha del proyecto también tendrá consecuencias a nivel global, impactando en la preservación del medio ambiente. Madrid, 19 de marzo de 2014. Las actuales herramientas de gestión y monitorización medioambiental requieren habitualmente un elevado número de recursos tanto humanos como económicos que suelen frenar su implantación en las pequeñas y medianas empresas (pymes). Esta fue la principal razón que impulsó el nacimiento del Proyecto GIST, un sistema de apoyo en la toma de decisiones medioambientales y en el que la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), participa para optimizar el comportamiento medioambiental de las pymes del sector alimentario. Como parte de la monitorización de resultados, y aprovechando la Conferencia “Investigación e Innovación para el fomento de la competitividad de la Agricultura Europea y productos de la pesca”, que ha celebrado la Comisión Europea en Atenas, la Asociación de Industrias Agroalimentarias francesa (ANIA) y FIAB han organizado un workshop de este proyecto para avanzar en la implantación de esta innovadora herramienta para mejorar la sostenibilidad en el procesado de alimentos. La presentación tuvo lugar en la 15ª reunión de plataformas tecnológicas nacionales Food for Life, a la que asistieron representantes de empresas del sector, universidades y centros de investigación. El consorcio del proyecto GIST, liderado por Inkoa, y en el que colaboran entidades españolas, italianas y francesas, entre ellos FIAB, propone también un sistema de monitorización avanzado basado en sensores inalámbricos que permiten medir determinados aspectos medioambientales, así como una herramienta simplificada de análisis de ciclo de vida de fácil implementación para las pequeñas y medianas empresas.
  2. 2. Los principales beneficiarios de esta herramienta son las pymes de la industria alimentaria. Se espera que la herramienta GIST impacte sobre el mayor número posible de pymes alimentarias europeas. El desarrollo del proyecto impacta positivamente en la preservación del medio ambiente. En concreto, el reto es reducir el consumo de energía y de agua, así como de la creación de residuos. También pretende ayudar al sector agroalimentario a adaptar a las legislaciones que priorizan la prevención y la minimización de la polución medioambiental, así como a optimizar los mecanismos de monitorización de los niveles de emisión y consumo. El proyecto GIST es una iniciativa de colaboración europea aprobada en la tercera convocatoria del Programa Eco-Innovation, cuyo objetivo consiste en potenciar la posición medioambiental y competitiva de Europa apoyando soluciones innovadoras que protejan el medioambiente. Para ello, el programa Eco- Innovation busca apoyar las primeras aplicaciones y la entrada en el mercado de tecnologías y prácticas innovadoras. SOBRE FIAB La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) se creó en 1977 para representar, a través de un único organismo y una sola voz, a la industria española de alimentación y bebidas, primer sector industrial de nuestro país que, actualmente, engloba a 46 asociaciones. PARA MÁS INFORMACIÓN: FIAB Clara Pi Directora de Comunicación Ana Torres Dpto. de Comunicación comunicacion@fiab.es Telf.: 91 411 72 11 Hill + Knowlton Strategies (Gabinete de prensa de FIAB) Juan Ignacio Moreno juan.ignaciomoreno@hkstrategies.com Marina Tocón marina.tocon@hkstrategies.com Telf.: 91 435 11 22

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