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REGLAMENTO                 1169/2011  SOBRE LA INFORMACIÓN ALIMENTARIA FACILITADA     AL CONSUMIDORAsamblea de la Prensa d...
– Objetivos– Proteger la salud/intereses del  consumidor   • Declaración de sustancias     que causan alergias e     intol...
OBJETIVOS► Actualizar, simplificar, yrefundir► Establecer definiciones,principios, requisitos yprocedimientos► Garantizar ...
OBJETIVOS►Promover la utilización segurade los alimentos►Proteger la salud y losintereses del consumidor►Facilitar la toma...
PRINCIPALES    NOVEDADESALERGENOSALTO CONTENIDO CAFEÍNAETIQUETADO NUTRICIONAL
SUSTANCIAS QUE CAUSAN                    ALERGIAS E INTOLERANCIAS  Deben declararse en la lista deingredientes todas las s...
SUSTANCIAS                            A DECLARAR• Cereales que contengan    •Leche y derivados  gluten                    ...
Se aplica a los ingredientes y sustancias utilizadosvoluntariamente en el proceso de producción eincluye:  Ingredientes   ...
Información voluntaria    No inducirá a error    No será ambigua/confusa    Información sobre la posible  presencia no int...
Alimentos sinenvasarArtículo 44:Medidas nacionalespara los alimentosno envasados
CAFEÍNA“Contenido  elevado    en    cafeína:   norecomendado   para    niños    ni  mujeresembarazadas o en periodo de lac...
ETIQUETADO  NUTRICIONALPRINCIPALES NOVEDADES
ANTECEDENTES                               El etiquetado sobre propiedades• Libro Blanco de la           nutritivas es un ...
NOVEDADES         ANTES                        AHORAVoluntaria salvo en ciertas   Obligatoria salvo en lasocasiones       ...
VITAMINAS Y MINERALESPresentes en   cantidades       significativas15%/ 7.5%             BEBIDASObligatorio en el caso de ...
EXCEPCIONES                                         VOLUNTARIAMENTE • Alimentos sin envasar                Valor energétic...
NOVEDADES  Obligatoriedad  Sal en vez de sodio  Tipo y orden de los nutrientes  Lista cerrada de nutrientes quese declaran...
NUTRIENTES QUE SE PUEDEN                                     DECLARAR Lista cerrada de nutrientes que se puedendeclarar co...
CÁLCULO   • Cifras referidas al alimento tal y como     se vende   • “Cuando proceda” cifras relativas al     alimento lis...
TOLERANCIAS       Directrices para el Control por parte de las    Autoridades Competentes del cumplimiento del        Regl...
CANTIDADES                 INSIGNIFICANTES ACTOS DEEJECUCIÓN      Aplicación Uniforme
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Ingestas de referencia (Anexo                                      XIII)                                         VRN 0-3 A...
REPETICIÓN EN EL                    FRONTALVoluntariaAgrupada en el “campo visualprincipal”Conforme a las reglas de tamaño...
REPETICIÓN EN EL                                     FRONTAL EXPRESIÓN  cantidades absolutas  porcentaje ingestas de refer...
PRESENTACIÓN         +kJ/kcal por 100 g-ml
FORMAS ADICIONALES                     DE EXPRESIÓN/                      PRESENTACIÓN   Posibilidad del empleo de gráfico...
FORMAS ADICIONALES                                  DE EXPRESIÓN/                                   PRESENTACIÓNRequisitos...
ENTRADA EN VIGOR                      Y APLICACIÓN• Entrada en vigor: 20 días después de la         publicación en el DOUE...
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20120628 Presentación Almudena Rollán sobre Reglamento de Información al Consumidor

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Presentación Almudena Rollán sobre Reglamento de Información al Consumidor organizada por AESAN. 28 de mayo de 2012.

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20120628 Presentación Almudena Rollán sobre Reglamento de Información al Consumidor

  1. 1. REGLAMENTO 1169/2011 SOBRE LA INFORMACIÓN ALIMENTARIA FACILITADA AL CONSUMIDORAsamblea de la Prensa de Madrid 28 de junio de 2012
  2. 2. – Objetivos– Proteger la salud/intereses del consumidor • Declaración de sustancias que causan alergias e intolerancias • Cafeína • Ayudar a tomar decisiones de compra más saludables– Principales novedades del etiquetado nutricional
  3. 3. OBJETIVOS► Actualizar, simplificar, yrefundir► Establecer definiciones,principios, requisitos yprocedimientos► Garantizar unainformación exacta y de fácilcomprensión► Establecerresponsabilidades a lo largode la cadena alimentaria
  4. 4. OBJETIVOS►Promover la utilización segurade los alimentos►Proteger la salud y losintereses del consumidor►Facilitar la toma de decisiones
  5. 5. PRINCIPALES NOVEDADESALERGENOSALTO CONTENIDO CAFEÍNAETIQUETADO NUTRICIONAL
  6. 6. SUSTANCIAS QUE CAUSAN ALERGIAS E INTOLERANCIAS Deben declararse en la lista deingredientes todas las sustanciasenumeradas en el anexo II delReglamento Mediante una tipografía que losdiferencie claramente del resto deingredientes Si no hay lista de ingredientes esnecesario emplear la palabra“contiene” seguida de las sustanciasde que se trate Los alimentos sin envasar tambiéndeben informar sobre la presencia deeste tipo de sustancias
  7. 7. SUSTANCIAS A DECLARAR• Cereales que contengan •Leche y derivados gluten •Frutos de cáscara• Crustáceos y productos •Apio y derivados a base de crustáceos •Mostaza y productos• Huevos y productos a derivados base de huevos •Granos de sésamo• Pescado y productos a •Dióxido de azufre y base de pescado sulfitos• Cacahuetes y •Altramuces y productos a base de productos a base de cacahuetes altramuces• Soja y productos a base •Moluscos y productos de soja a base de moluscos
  8. 8. Se aplica a los ingredientes y sustancias utilizadosvoluntariamente en el proceso de producción eincluye: Ingredientes (incluidos aditivos y enzimasalimentarias) Coadyuvantes tecnológicos (no tienen laconsideración de ingredientes pero deben declararse enla lista de ingredientes si derivan de algunas de lassustancias enumeradas en el anexo II)La declaración no es necesaria cuando ladenominación del alimento haga referencia clara ala sustancia alergénica
  9. 9. Información voluntaria No inducirá a error No será ambigua/confusa Información sobre la posible presencia no intencionadaActos de ejecución Garantizar que se cumplen los anteriores requisitos
  10. 10. Alimentos sinenvasarArtículo 44:Medidas nacionalespara los alimentosno envasados
  11. 11. CAFEÍNA“Contenido elevado en cafeína: norecomendado para niños ni mujeresembarazadas o en periodo de lactancia” bebidas cuando contengan > 150 mg/l otros alimentos si se añade con fines fisiológicosEn el mismo campo visual que la denominacióndel alimento y seguida del contenido en cafeína
  12. 12. ETIQUETADO NUTRICIONALPRINCIPALES NOVEDADES
  13. 13. ANTECEDENTES El etiquetado sobre propiedades• Libro Blanco de la nutritivas es un método Comisión acerca de una importante para informar a los Estrategia Europea sobre consumidores sobre la Problemas de Salud composición de los alimentos y relacionados con la Alimentación, el para ayudarles a tomar una Sobrepeso y la Obesidad decisión con conocimiento de causa• Comunicación de la Permitir que los consumidores Comisión “Estrategia en decidan con conocimiento de materia de Política de los causa es esencial tanto para una Consumidores 2007- competencia efectiva como para el 2013 – Capacitar a los consumidores, mejorar bienestar de los consumidores su bienestar y protegerlos El conocimiento de los principios de manera eficaz” básicos de la nutrición y una información nutricional apropiada ayudaría notablemente a tomar tales decisiones.
  14. 14. NOVEDADES ANTES AHORAVoluntaria salvo en ciertas Obligatoria salvo en lasocasiones excepciones previstasValor energético, Valor energético, grasas,proteínas, hidratos de ag saturados, hidratoscarbono, grasas (grupo I). de carbono, azúcares, proteínas y sal “Contenido en sal debido al sodio presente de forma natural”Ag saturados, azúcares, Ag monoinsaturados, agfibra alimentaria y sodio poliinsaturados,(grupo II). polialcoholes, almidón, fibra alimentaria (uno o varios)Vitaminas y minerales Vitaminas y minerales*
  15. 15. VITAMINAS Y MINERALESPresentes en cantidades significativas15%/ 7.5% BEBIDASObligatorio en el caso de alimentosenriquecidos con estos nutrientesEXPRESIÓN:Por 100 g/ 100 ml + % VRNVoluntariamente:Por porción
  16. 16. EXCEPCIONES VOLUNTARIAMENTE • Alimentos sin envasar Valor energético • Bebidas con >1,2% alcohol Valor energético,Informe de la Comisión (13/12/2014) (Energía/alcopops) grasas, grasas saturadas, azúcares y • Anexo V: Alimentos de sal valor energético reducido; productos sin transformar; ALEGACIONES directamente suministrados al consumidor final, Obligación información superficie mayor nutricional <25 cm2…
  17. 17. NOVEDADES Obligatoriedad Sal en vez de sodio Tipo y orden de los nutrientes Lista cerrada de nutrientes quese declaran con caráctervoluntario (colesterol)AGT informe de la Comisión(13/12/2014) sobre su presencia en los alimentos yen la dieta de la Unión + Propuesta legislativa (siprocede)
  18. 18. NUTRIENTES QUE SE PUEDEN DECLARAR Lista cerrada de nutrientes que se puedendeclarar con carácter obligatorio/ voluntaria Declaración nutricional o de propiedadessaludables referida a nutrientes no incluidos en dichas listas De conformidad con el R. 1924/2006 Indicación de la cantidad del nutriente en elmismo campo visual que el etiquetado nutricional Expresión según las reglas que se establecen parael resto de nutrientes
  19. 19. CÁLCULO • Cifras referidas al alimento tal y como se vende • “Cuando proceda” cifras relativas al alimento listo para el consumo si se indican las instrucciones de preparación con suficiente detalle • Valores medios Análisis del alimento Cálculo a partir de losActos de Ejecución ingredientes utilizados Cálculo a partir de datos generalmente TOLERANCIAS establecidos/aceptados
  20. 20. TOLERANCIAS Directrices para el Control por parte de las Autoridades Competentes del cumplimiento del Reglamento 1169/2011 en relación con el Establecimiento de Tolerancias para los Valores de Nutrientes Declarados en la Etiqueta TOLERANCIAS: diferencias aceptables entre los valores declarados en en la etiqueta y los determinados en los controles oficiales Ámbito Cumplimiento de -R. 1169/2011requisitos de etiquetado -R. 1924/2006 Planes de Control Plurianuales -R. 1925/2006 -Directiva 2002/46 -Directiva 2009/39
  21. 21. CANTIDADES INSIGNIFICANTES ACTOS DEEJECUCIÓN Aplicación Uniforme
  22. 22. EXPRESIÓNOBLIGATORIO VOLUNTARIO VOLUNTARIOVOLUNTARIO Actos de - Nº porciones/unidades de consumo* ejecución Normas - Cuantificación de la porción/unidad de consumo expresión por porción
  23. 23. Ingestas de referencia (Anexo XIII) VRN 0-3 AÑOS Directiva 2006/141/CE Directiva 2006/125/CE ACTOS DE EJECUCIÓNIndicación voluntariade ingestas dereferencia para otrosgrupos de población
  24. 24. REPETICIÓN EN EL FRONTALVoluntariaAgrupada en el “campo visualprincipal”Conforme a las reglas de tamañomínimo de letra ENERGÍA ENERGÍA GRASAS A.G. SATURADOS AZÚCARES SAL
  25. 25. REPETICIÓN EN EL FRONTAL EXPRESIÓN cantidades absolutas porcentaje ingestas de referencia“Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kj/ 2000 kcal)”
  26. 26. PRESENTACIÓN +kJ/kcal por 100 g-ml
  27. 27. FORMAS ADICIONALES DE EXPRESIÓN/ PRESENTACIÓN Posibilidad del empleo de gráficos ysímbolos si se cumplen las condiciones del artículo 35
  28. 28. FORMAS ADICIONALES DE EXPRESIÓN/ PRESENTACIÓNRequisitos: Los EEMM: • Pueden recomendar el uso• No inducir a error al de una o varias formas consumidor adicionales de expresión.• Facilitar la comprensión • Deben hacer un del consumidor sobre la seguimiento en el mercado contribución del alimento a (posibilidad de solicitar dieta notificación a los• Demostrar que el operadores). consumidor entiende y utiliza la información La Comisión:• Basarse en ingestas de • Informe 13 diciembre 2017 referencia armonizadas o (¿mayor armonización?) dictámenes científicos • Actos de Ejecución: generalmente aceptados – Cumplimiento de requisitos – Seguimiento EEMM – Intercambio de información
  29. 29. ENTRADA EN VIGOR Y APLICACIÓN• Entrada en vigor: 20 días después de la publicación en el DOUE • Fecha de aplicación GENERAL NUTRICIONAL3 años 5 años para la obligación de facilitar información nutricional A partir del 13 de diciembre de 2014 la información facilitada voluntariamente (enriquecimiento, alegaciones) deberá cumplir los requisitos del Reglamento. ¿Antes del 13 de dic 2014?
  30. 30. ¡MUCHASGRACIAS!

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