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Le digital, une opportunité pour les organismes de formation

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A l’occasion de la journée #Monchoixpro organisée par Pôle Emploi Rhône-Alpes-Auvergne le 10/12/19, deux experts du FFFOD, Jean-Luc PEUVRIER et Loïc TOURNEDOUET ont présenté des dispositifs de formation à distance et des clés de réussite pour un projet de digitalisation.

Published in: Education
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Le digital, une opportunité pour les organismes de formation

  1. 1. 1 Jean-Luc PEUVRIER jlpeuvrier@stratice.fr Le digital, une opportunité pour les organismes de formation Lyon – 10 décembre 2019 Loïc TOURNEDOUET loic.tournedouet@afpa.fr
  2. 2. Pour échanger durant notre intervention 2 Ou allez sur menti.com puis saisissez le code 61 40 07 Scannez le QR code
  3. 3. #DL2020 Etude FFFOD 2019 18 OBJECTIF : Une vision inédite, à 360 °, des usages / pratiques / attente de tous les acteurs du secteur : 1 – Equipe pluridisciplinaire : financeurs, prescripteurs, OPCO, OF, CFA, enseignants chercheurs, entreprises 2 – Travaux préliminaires puis enquête en ligne auprès de 400 acteurs 3 - Cartographie des acteurs / usages => Livre Blanc et baromètre du Digital Learning 2020
  4. 4. #DL2020 Définition du digital learning 18 « On peut parler de digital learning lorsque les moyens numériques intégrés à tout niveau de la formation permettent de proposer des modalités susceptibles de favoriser l’apprentissage des apprenants, apprentissage, qui n’aurait pu advenir sans eux »
  5. 5. #DL2020 La chaîne de valeur 8
  6. 6. #DL2020 Une conviction partagée… …mais une adoption progressive 8
  7. 7. #DL2020 9 Une conviction partagée… …mais une adoption progressive
  8. 8. #DL2020 11 Une conviction partagée… …mais une adoption progressive
  9. 9. #DL2020 12 Avantages et freins ? Une conviction partagée… …mais une adoption progressive
  10. 10. #DL2020 Repenser la formation et l’accompagnement à l’ère digitale 13 Le formateur / tuteur garde une place essentielle ! Une palette d’outils d’animation très diversifiée !
  11. 11. #DL2020 14 Repenser la formation et l’accompagnement à l’ère digitale
  12. 12. #DL2020 15 Repenser la formation et l’accompagnement à l’ère digitale
  13. 13. #DL2020 Tendances du marché Attrait des technologies immersives 16 36% Réalité Virtuelle 32% Simulateurs 30% Réalité Augmentée 28% Serious Games
  14. 14. #DL2020 Tendances du marché 17 Formations avec des ressources d’origine diverses internes : 84% Entreprises 79% Organismes gratuites : 37% Entreprises 38% Organismes
  15. 15. #DL2020 Le digital, une solution pour tous ? 18 94 %acteurs publics OF voient le Digital Learning comme un moyen d’accroître le périmètre géographique 66 % organismes formation utilisent Digital Learning dans le cadre de formations certifiantes dont 29 % niveaux CLEA et CAP BEP 17% entreprises et organismes de formation utilisent les MOOC et SPOC
  16. 16. Pourquoi la multimodalité ? 16
  17. 17. Pourquoi la multimodalité ? 17
  18. 18. Pourquoi la multimodalité ? 18 Marché de la formation Nouveaux entrants Publics Formes de substitution Technologies Cadre Réglementaire
  19. 19. REUSSIR LA TRANSFORMATION DIGITALE D’UN ORGANISME DE FORMATION REGIONAL 19 CAP Accompagnement éducatif petite enfance Educateur jeunes enfants Caferuis Préparation aux concours Motivation et persévérance menti.com / code 61 40 07
  20. 20. Co-élaborer un parcours d’accompagnement à la transformation digitale o Formation multimodale • Ingénierie FOAD • Compétences techniques o Temps collectifs en autonomie o Classes virtuelles d’accompagnement des projets o Production des ressources numériques o Préparation des expérimentations o Outillage du projet o Evaluation des expérimentations o Comité de pilotage
  21. 21. Rendre la formation accessible à tous 2 2 La problématique CRFPE: • Donner la possibilité aux ASMAT de préparer le CAP Accompagnement Educatif Petite Enfance • Public très peu disponible et peu mobile La solution : • Préparation de l’UP2 à distance • Des ressources variées sur un LMS et des espaces de discussion entre stagiaires et formateurs • Des temps collectifs en présentiel le samedi matin Formation obligatoire ASMAT Photo by Julie Johnson on Unsplash
  22. 22. Synthèse Motivation Faisabilité Vision stratégique Professionnali sation Projets réels Moyens affectés Persévérance
  23. 23. D’unepédagogiedu présentielle à une pédagogique digitale et multimodale
  24. 24. 3 piliers pourune pédagogie active Apprendre le geste professionnel Le métier : savoirs faire et compétences professionnelles Démonstration puis reproduction des gestes Apprendre par l’expérience au plus près des conditions de travail => mise en situation professionnelle Situation de travail réelle, reconstituée ou simulée Démarche pédagogique active et expérientielle Transformation de l’expérience en compétence Apprendre en autonomie dans un collectif accompagné par un professionnel Apprendre avec et par les pairs Confronter ses représentations, renforcer sa motivation, s ’affirmer Prise en compte de l’expérience de chacun 25
  25. 25. 26 Apprenant aucœurd’une pédagogie digitale
  26. 26. Multimodalité et digital ? 27
  27. 27. Comment le digital renforcela pédagogie ? Apprendre par le geste professionnel + visuelle Vidéo => pédagogie inversée Vidéo + internet mobile exercices filmés vidéo sur plateau mobile learning Apprendre par l’expérience + ludique SG => pédagogie du détour + sûr Simulateur => essai / erreur + immersif VR => proche du réel Apprendre en autonomie dans un collectif accompagné par un professionnel + personnalisée Prolonge et agrandit le groupe => virtuel Auto-positionnement Auto-évaluation + interactive synchrone & asynchrone Modulaire & individualisée Selon acquis, préférences, styles d’apprentissage Communauté d’apprenants en ligne Réseaux sociaux, Tchat, forum, classe virtuelle 28
  28. 28. Formations Cuisinier et Serveur --- Pédagogie digitale Mooc & Spoc & Direct live
  29. 29. Les formations « Cuisine » à l’Afpa 30 Semaines Mois Durée totale 26 910 M0 - Intégration 1 35 M1 - Techniques de base 6 210 M2 - Hors d'œuvres et entrées 3 105 M3 - Plats 7 245 M4 - Patisseries et entremets 3 105 PE1 - Entreprise 4 140 M5 - Menu complet 1 35 Examen 1 35 SERVEUR CUISINIER 2 ingénieurs formation 100 formateurs 42 plateaux techniques 5 titres professionnels 18 certificats de compétences
  30. 30. Pourquoi digitaliser les formationscuisine ? • Pédagogique Numérique et Multimodale • Ressources nombreuses et diversifiées • Créer une communauté en ligne (stagiaires, professionnels, passionnés) Innovation pédagogique • 204.000 offres d’emplois dont 30.000 à pouvoir • 3.600 professionnels formés par l’Afpa chaque annéeMétiers en tension • Mettre à disposition une partie pédagogie Afpa au plus grand nombre • Aider à conseiller / orienter / former • Montrer la réalité du métier Utilité sociale • Renforcer le partenariat Pôle Emploi (Emploi Store,..) • Créer des liens avec des start-up : The MOOC Agency, My-MoocPartenariats 31
  31. 31. Comment digitaliser les formations cuisine? 1500 ressources digitales : • 900 vidéos • 101 gestes techniques • 50 recettes • 50 vidéos Œnologie • 30 témoignages • 300 documents écrits • 100 auto évaluations • 3 books Cours en direct live YT, FB, Twitch 4 SPOC intégrés dans les parcours Afpa Offres B to B en multimodalité pour ELIOR, KORIAN, CFA des chefs,… 4 MOOC leaders du secteur • 101 techniques de base de la cuisine • Pâtisserie • Initiation œnologie & accords mets / vins • Cuisine de la région Occitanie 1500 RESSOURCES 8 + n PARCOURS DIGITAUX 10
  32. 32. Parcours multimodaux stagiaires Afpa Flux annuel : 3.600 stagiaires Afpa 500 pros (Elior, Korian,.) Parcours 50% en digital sur METIS (plateforme Moodle) 33 4 formations multimodales
  33. 33. 4 saisons de MoocCuisine 34 MOOC - 101 Techniques Introduction S0 Légumes S1 Œufs, fonds et sauces S2 Viandes S3 Poissons S4 Patisseries et crèmes S5 Conclusion & Evaluation S6 Saison 1 Saison 2 MOOC – Pâtisserie Tartes S6 Pâtes à choix et feuilletés S7 Entremets et bûches de Noël S8 Saison 3 MOOC – Oenology Initiation oenologie S9 Accords mets et vins poissons S10 Accords mets et vins viandes S11 MOOC – Occitanie Semaine 1 - S12 Semaine 2 - S13 Semaine 3 - S14 Saison 4
  34. 34. 13 Mooc101 Techniques debase de la cuisine MOOC Cuisine – PLAN DU COURS Semaine 1 – Les légumes 1.1 Eplucher, parer, laver 1.2 Tailler et émincer 1.3 Bulbes, tomates et cuissons 1.4 Pommes de terre 1.5 Tourner et glacer 1.6 Champignons 1.7 Cuire riz et pâtes Semaine 2 – Les œufs, les fonds et les sauces 2.1 La cuisson des Œufs 2.2 Fonds et liaisons 2.3 Sauces émulsionnées froides 2.4 Sauces émulsionnées chaudes 2.5 Autres sauces mères Semaine 3 – La cuisson des viandes 3.1 Modes rôtir, griller, sauter 3.2 Modes sauter en sauce et rôtir 3.3 Modes braiser et pocher Semaine 4 – La cuisson des poissons 4.1 Fraicheur du poisson 4.2 Mode sauter 4.3 Mode griller 4.4 Mode pocher à court mouillement 4.5 Mode frire 4.6 Moules marinières et sauce américaine Semaine 5 – Pâtisseries et crèmes de base 5.1 La pâte à choux 5.2 La pâte brisée et l’appareil à crème prise 5.3 Pâte à biscuit 5.4 Sirop, crèmes et bavarois 5.5 Autres pâtes
  35. 35. Une semaine type dans un MoocCuisine Introduction Tutoriels vidéo Ressources PDF Auto-évaluation Recettes Témoignage Evaluation 14
  36. 36. Une communauté apprenante surFacebook 15 10.000 passionnés Accompagnement pédagogique Apprentissage / pairs Echanges, partages de photos, de trucs et astuces, témoignages, actualités du Mooc,…
  37. 37. Facebook https://www.facebook.com/AFPA.JEUNES/ Twitch https://www.twitch.tv/afpa/videos YouTube https://www.youtube.com/user/AfpaWebTv Des coursen direct sur internet 16
  38. 38. En phase avec des sujets desociété Lutte contre le gaspillage alimentaire Stagiaires Formateurs Chefs Vidéos pédagogiques, cours, tutoriels,... Témoignages et bonnes pratiques des professionnels Cours en direct sur InternetGrand public 17
  39. 39. Facteurs clés de succèset ROI ? Facteurs clés de succès / Plus value Facteurs clés de succès / Plus value Facteurs clés de succès : - Scénario pédagogique attractif - Ressources diversifiées et de qualité - Activités à réaliser (gestes, projets,..) - Interactions au sein d’une communauté Pour l’entreprise : • Créer une dynamique de projet positive • Améliorer les ressources et parcours • Constituer un fichier client ultra-qualifié • Gagner en termes d’image • Bénéficier du phénomène Wikipédia • Evaluer le niveau de motivation et d’engagement en amont de la formation • Renforcer le présentiel (classe inversée) • Créer une communauté d’apprenants en ligne Pour l’apprenant : • confronter son projet professionnel à la réalité du métier • progresser à son rythme selon ses modalités préférées • vérifier ses connaissances avant de passer à la pratique • échanger à distance avec l’équipe pédagogique et la communauté des apprenants • confronter sa pratique avec ses pairs, échanger ou partager en images le résultat de ses productions • mettre en pratique plusieurs techniques de bases à travers les activités proposées (recettes) Pour le formateur : • Compléter sa pédagogie présentielle • Evaluer les connaissances et le niveau de motivation des apprenants • Mettre en place une pédagogie inversée 40
  40. 40. Qu’en pensent les stagiaires et apprenants ? 133.000 inscriptions professionnels et grand public dans 174 pays Mooc Of The Year 2016 https://youtu.be/8VURLpw4xnk 2.212 stagiaires restauration 1.244 stagiaires ont suivi comme Sylvie le Mooc Cuisine avec succès => Témoignages en reconversion professionnelle : Géraldine https://youtu.be/JKyBL_DDNbU (France Télévision Télématin) Sylvie (Afpa Istres) http://blog.emploi-store.fr/temoignage-sylvie-se-former-se-reconvertir-avec-un-mooc/ Anna (Afpa Annecy-Poisy) http://blog.emploi-store.fr/anna-reconversion-mooc-afpa/ Hanane (Afpa Rennes) https://youtu.be/_PI8v9ZRGw0 41
  41. 41. 42
  42. 42. Les conditions de réussite de la digitalisation de la formation 43menti.com / code 61 40 07
  43. 43. Les conditions de réussite de la digitalisation de la formation Définir une stratégie numérique 44
  44. 44. Les conditions de réussite de la digitalisation de la formation Intégrer le nouveau cadre réglementaire • Nouvelle définition de l’action de formation • FOAD et AFEST reconnues comme modalités du parcours pédagogique • Conditions de fond et de forme pour la FOAD et l’AFEST • Attester de la réalisation de l’action de formation 45
  45. 45. Les conditions de réussite de la digitalisation de la formation Co-construire avec les équipes l’ingénierie et les ressources pédagogiques 46
  46. 46. Les conditions de réussite de la digitalisation de la formation Identifier les coûts et définir son modèle économique 47
  47. 47. Les conditions de réussite de la digitalisation de la formation 48 Accompagner le changement
  48. 48. Partageons nos expériences 49 Retrouvez sur www.fffod.fr • Présentations • Replay web-conférences • Agenda & actualité Contribuez à nos travaux : • Observatoire Digital Learning & LB • Guide formations multimodales • Guide LMS et Club utilisateurs LMS
  49. 49. Vos impressions à chaud 50 menti.com / code 61 40 07

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