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INFORME TÉCNICO Nº I Diseño e implementación de un sistema demanejo nutricional para el coto de caza de         ciervos (C...
OBJETIVOS Evaluar la calidad de las cuernas de diferentesdesmogues mediante el análisis químico de elementosminerales en d...
METODOLOGÍA UTILIZADA
ZONAS DE CORTE EN LAS CUERNASPunta                  Punta                          Base Corona            Centro          ...
MEDICIÓN DEL GROSOR DE LA      CAPA CORTICAL                             Capa Cortical         Diámetro Interior          ...
ANÁLISIS QUÍMICOMacro-elementos                Micro-elementos                                   Minerales  Materia Seca  ...
ANÁLISIS ESTADÍSTICOValor MedioDesviación EstándarCoeficiente de VariaciónValor MínimoValora MáximoAnálisis de Correlación...
RESULTADOS Y  DISCUSIÓN
Tabla 3: Valores medios y variabilidadINDICADO MATERIA    CENIZA   FOSFORO   CALCIO CALCIO /   Proteína   MAGNESIO   SODIO...
VARETO A (% M.S.)                                            VARETO B (% M.S.)                                         MUE...
mg/Kg            POTASIO (100% MS)                               mg/Kg                    SODIO (100% MS)                 ...
Grosor de la capa cortical en diferentes desmogues0,80                                                                    ...
Tabla : Comparación del espesor de la capacortical y la relación área cortical/área total.                             Esp...
Relación entre la longitud de la                        arboladura y la edadLongitud (cm)90,085,080,0         y = 7,7143x ...
CONCLUSIONESComo resultado del análisis y discusión de los resultados se concluyelo siguiente:  La metodología seguida, as...
SUGERENCIAS  Diseñar un sistema de alimentación suplementario (dieta) yestacional que satisfaga y complemente las necesida...
POR SU ATENCIÓN    GRACIAS
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Diseño e implementación de un sistema de manejo nutricional para el coto de caza de ciervos (cervus elaphus)

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Diseño e implementación de un sistema de manejo nutricional para el coto de caza de ciervos (cervus elaphus)

  1. 1. INFORME TÉCNICO Nº I Diseño e implementación de un sistema demanejo nutricional para el coto de caza de ciervos (Cervus elaphus)Tarea Nº 1: Diagnóstico del estado nutricional de los animales a través de la composición química y medidas morfológicas de las cuernas. Autor: José Lucas Pérez Pardo, Dr. Sc.
  2. 2. OBJETIVOS Evaluar la calidad de las cuernas de diferentesdesmogues mediante el análisis químico de elementosminerales en diferentes zonas de las cuernas, desde la basehasta las puntas, conjuntamente con mediciones delgrosor de la capa cortical y otros parámetros morfológicos. Determinar las necesidades de suplementación dietéticade microelementos y otros ingredientes alimentarios,directamente relacionados con el crecimiento y la calidaddel trofeo
  3. 3. METODOLOGÍA UTILIZADA
  4. 4. ZONAS DE CORTE EN LAS CUERNASPunta Punta Base Corona Centro Centro 2 Centro 1 Base Roseta
  5. 5. MEDICIÓN DEL GROSOR DE LA CAPA CORTICAL Capa Cortical Diámetro Interior Diámetro Total
  6. 6. ANÁLISIS QUÍMICOMacro-elementos Micro-elementos Minerales Materia Seca Calcio Magnesio Sodio Cenizas Zinc Potasio Proteína Cobre Hierro Fósforo Selenio
  7. 7. ANÁLISIS ESTADÍSTICOValor MedioDesviación EstándarCoeficiente de VariaciónValor MínimoValora MáximoAnálisis de Correlación y regresión
  8. 8. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
  9. 9. Tabla 3: Valores medios y variabilidadINDICADO MATERIA CENIZA FOSFORO CALCIO CALCIO / Proteína MAGNESIO SODIO POTASIO ZINC COBRE HIERRO RES SECA (%) (%) (%) (%) FOSFORO (%) Mg/Kg Mg/Kg Mg/Kg Mg/Kg Mg/Kg Mg/Kg X 93,6 55,3 11,5 20,6 1,8 40,2 5.255,9 5.062,2 208,3 60,3 4,0 256,8 S 0,7 2,9 0,7 1,6 0,1 3,6 560,4 510,9 76,7 11,1 0,4 78,0CV (%) 0,8 5,3 6,3 7,5 6,5 8,9 10,7 10,1 36,8 18,3 10,6 30,4 Valor 92,6 49,8 10,1 17,3 1,5 33,1 4.261,4 4.338,8 100,0 43,1 3,2 143,3Mínimo Valor 95,0 58,5 13,4 23,3 2,0 48,0 6.369,8 5.914,3 332,4 85,1 5,0 384,5Máximo
  10. 10. VARETO A (% M.S.) VARETO B (% M.S.) MUESTRA C: PRIMERA CABEZA % PROTEINA % PROTEINA (% M.S.) PROTEINA FOSFORO 50 44,6 FOSFORO % FOSFORO45,0 39,8 39,6 CALCIO CALCIO CALCIO 45 40,8 50 45,5 44,640,0 37,2 45 33,1 40 39,7 40,535,0 40 3530,0 35 3025,0 20,7 20,9 23,0 22,4 30 25 21,3 21,7 19,5 25 20,320,0 17,3 18,8 20 2015,0 15 1510,0 11,7 11,9 12,4 10 10 11,0 11,2 12,2 12,0 11,6 5,0 10,8 5 5 11,0 0,0 0 0 Roseta Centro Punta Roseta Centro Punta Roseta Centro B. Corona Punta MUESTRA E: TERCERA MUESTRA G: QUINTA CABEZA % PROTEINA 60 CABEZA (% M.S) PROTEINA FOSFORO % (% M.S.) FOSFORO CALCIO 45 CALCIO 38,0 39,0 37,3 37,8 50 40 36,3 43,9 38,8 38,9 40,7 48,0 35 40 30 23,3 25 21,0 20,8 21,5 30 20,7 21,1 20,5 18,0 19,6 18,8 20 20 15 10 13,4 10 10,7 11,9 11,4 12,2 11,2 11,6 11,0 11,5 5 10,1 0 0 Roseta Centro 1 Centro 2 B. Corona Punta Roseta Centro 1 Centro2 B. Corona Punta Variación de la concentración de macronutrientes en cornamentas de diferentes edades
  11. 11. mg/Kg POTASIO (100% MS) mg/Kg SODIO (100% MS) mg/Kg390 MAGNESIO (100% MS) 6500 6000340 6000290 5500240 5500 5000190 5000140 4500 4500 90 40 4000 4000 Roseta Ctro 1 Ctro 2 B. Corona Punta Roseta Ctro 1 Ctro 2 B. Corona Punta Roseta Ctro 1 Ctro 2 B. Corona Punta VARETO A VARETO B 1ª CABEZA VARETO A VARETO B 1ª CABEZA VARETO A VARETO B 1ª CABEZA 3ª CABEZA 5ª CABEZA 3ª CABEZA 5ª CABEZA 3ª CABEZA 5ª CABEZA mg/Kg mg/Kg ZINC (100% MS) COBRE (100% MS) mg/Kg HIERRO (100% MS) 90 6 4005,5 80 350 5 300 704,5 250 60 4 2003,5 50 150 3 402,5 100 2 50 30 Roseta Ctro 1 Ctro 2 B. Corona Punta Roseta Ctro 1 C Candil 2 B. Corona Punta Roseta Ctro 1 C Candil 2 B. Corona Punta VARETO A VARETO B 1ª CABEZA VARETO A VARETO B 1ª CABEZA VARETO A VARETO B 1ª CABEZA 3ª CABEZA 5ª CABEZA 3ª CABEZA 5ª CABEZA 3ª CABEZA 5ª CABEZA Variación de la concentración de micronutrientes en cornamentas de diferentes edades
  12. 12. Grosor de la capa cortical en diferentes desmogues0,80 25,00 Grosor Capa Cortical (cm) Relación entre Grosor Capa Cortical/G. Total (%) 24,00 0,750,70 0,70 23,00 0,68 0,65 22,000,60 21,15 20,63 20,65 20,55 21,00 0,55 20,000,50 20,00 19,50 19,00 19,000,40 18,00 0,35 17,000,30 0,30 16,000,20 15,00 Vareto A Vareto B 1ª Cabeza 2ª Cabeza 3ª Cabeza 4ª Cabeza 5ª Cabeza
  13. 13. Tabla : Comparación del espesor de la capacortical y la relación área cortical/área total. Espesor de la capa Relación área Coto de Caza cortical (cm) cortical/área total Dehesa Estudio 0,62 + 0,01 0,40 + 0,02Finca Comercial 05/2008* 0,35 + 0,02 0,43 + 0,01 Parque Nacional 0,47 + 0,02 0,42 + 0,01 Cabañeros* *Fuente López y cols. (2009)
  14. 14. Relación entre la longitud de la arboladura y la edadLongitud (cm)90,085,080,0 y = 7,7143x + 38,66775,0 R² = 0,994470,065,060,055,050,045,040,0 1 2 3 4 5 6 Edad (años)
  15. 15. CONCLUSIONESComo resultado del análisis y discusión de los resultados se concluyelo siguiente: La metodología seguida, así como los indicadores químicosanalizados, con énfasis en la proteína en los varetos y losmicrominerales para la totalidad de los desmogues, demuestran lanecesidad de suplementar potasio, sodio y magnesio en laalimentación de los ciervos de este coto de caza. El patrón de variación de la concentración proteica en las varas deanimales jóvenes, sugiere la búsqueda de alternativas de manejonutricional, para las madres y los cervatos. Con independencia a lo anteriormente inferido, los resultados delas mediciones de indicadores relacionados con las propiedadesfísico-mecánicas de las cuernas, son comparables y en algunoscasos superiores a los informados para otros cotos de caza de ciervo.No obstante, estos resultados son susceptibles a ser mejoradoscualitativa y cuantitativamente.
  16. 16. SUGERENCIAS Diseñar un sistema de alimentación suplementario (dieta) yestacional que satisfaga y complemente las necesidades de losanimales, con especial énfasis en la inclusión de sales de potasio,sodio y magnesio, así como de proteína de alto valor biológico. Resulta importante tener presente que actualmente los correctoresminero-vitamínicos que se comercializan, en la mayoría de los casosestán formulados sobre los requerimientos del ganado doméstico:vacuno, ovino, caprino, etc., o en el mejor de los casos, de estudiosrealizados para ciervos otros países, que habitan en unascondiciones poco o nada relacionadas con la finca Dehesa objeto deestudio. Es inminente incrementar la calidad bromatológica de lospastizales y establecer una estrategia para el manejo rotacional deéstos que dé respuesta a los requerimientos nutritivos estacionalesde los animales. Diseñar un sistema de manejo animal acorde con lo anteriormentesugerido.
  17. 17. POR SU ATENCIÓN GRACIAS

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