COLEGIO DE CIENCIAS Y 
HUMANIDADES, PLANTEL SUR. 
Biología 3 
Grupo: 528 
Practica 1 
“Efecto de la ósmosis en la papa” 
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Efecto de la ósmosis en la papa 
Preguntas generadoras: 
1. ¿En qué consiste el proceso de la ósmosis? 
2. ¿En qué parte d...
ósmosis, el movimiento neto del agua a través de la membrana plasmática es hacia el 
interior de la célula, por lo que est...
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Análisis de resultados: 
 ¿A qué se deben las variaciones de la masa de la papa en las diferentes concentraciones 
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Conclusiones 
Las células al estar expuestas a distintas concentraciones de soluto, osea en 
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Practica 3. Efecto de la ósmosis en la papa.

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Practica 3. Efecto de la ósmosis en la papa.

  1. 1. COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES, PLANTEL SUR. Biología 3 Grupo: 528 Practica 1 “Efecto de la ósmosis en la papa” Autores:  Terán Carreón Tania Michel.  Marisol Pedraza Quintana.  Leonardo Lechuga Marín.  Alexa Peralta.  Fernanda Hernández.
  2. 2. Efecto de la ósmosis en la papa Preguntas generadoras: 1. ¿En qué consiste el proceso de la ósmosis? 2. ¿En qué parte de la célula se efectúa la ósmosis? 3. ¿Qué efecto tienen las diferentes concentraciones de sal sobre la papa? ¿A qué se deben? Hipótesis Cuando coloquemos la papa en NaCl al 1% relativamente mantendrá el mismo peso pues estará en la solución isotónica respecto al soluto. La papa en agua destilada aumentará su peso pues sus células se pondrán turgentes pues, estará en una solución hipotónica respecto al soluto. Finalmente la papa en NaCl al 20% disminuirá su peso pues estará en una solución hipertónica respecto al soluto, y sus células sufrirán de plasmólisis. Objetivo: Identificar la acción de las soluciones hipotónicas, hipertónicas e isotónicas sobre las células de la papa. Introducción: El agua es una sustancia que entra y sale libremente de la célula a través de la membrana plasmática. La difusión de agua a través de una membrana selectivamente permeable se llama ósmosis. La regulación del movimiento de agua a través de la membrana plasmática es un factor importante en el mantenimiento de la homeostasis celular. En una solución, una sustancia llamada soluto se disuelve en un disolvente. El agua es el disolvente en la célula y su ambiente. La concentración en una medición de la cantidad de soluto disuelto en un disolvente. La concentración de una solución disminuye cuando aumenta la cantidad de disolvente. Cuando una célula está en una solución que tiene la misma concentración de agua y solutos que su citoplasma, se dice que la célula está en una solución isotónica. Iso-proviene de la palabra griega que significa igual. El agua todavía se mueve a través de la membrana plasmática, pero entra y sale de la célula a la misma tasa. La célula está en equilibrio con la solución y no hay movimiento neto de agua. Las células mantienen su forma normal. Si una célula se encuentra en una solución que tiene menor concentración de soluto, se dice que está en una solución hipotónica. Hipo- viene de la palabra griega que significa bajo. Hay más agua en el exterior que en el interior de la célula. Debido a la
  3. 3. ósmosis, el movimiento neto del agua a través de la membrana plasmática es hacia el interior de la célula, por lo que esta se hincha o se pone turgente. La presión generada a medida que el agua fluye a través de la membrana plasmática se llama presión osmótica. Cuando una célula se coloca en una solución hipertónica, la concentración de soluto es mayor en el exterior que en el interior de la misma. Hiper- proviene de la palabra griega que significa sobre. Durante la ósmosis, el movimiento neto de agua es hacia el exterior de la célula, por lo que se plasmoliza. Las células se encogen debido a que baja la presión en ellas. Conceptos clave Ósmosis: La ósmosis es un fenómeno en el que se produce el paso o difusión de un disolvente a través de una membrana semipermeable (permite el paso de disolventes, pero no de solutos), desde una disolución más diluida a otra más concentrada. Soluto: Componente minoritario de una disolución. Los solutos pueden ser sólidos, líquidos o gaseosos. Un ejemplo de soluto sólido son las sales, o el azúcar, disueltos en agua. Solvente: aquella sustancia que permite la dispersión de otra en su seno. Es el medio dispersante de la disolución. Normalmente, el disolvente establece el estado físico de la disolución, por lo que se dice que el disolvente es el componente de una disolución que está en el mismo estado físico que la disolución. También es el componente de la mezcla que se encuentra en mayor proporción. Solución Isotónica: Una solución será ISOTONICA cuando una célula, sumergida en ella, no cambie su volumen. Eso se debe a que no ha habido un FLUJO NETO DE AGUA desde adentro hacia afuera o desde afuera hacia adentro de la célula. Esto quiere decir que la presión osmótica efectiva es la misma adentro que afuera. De allí el nombre de isotónica: de igual presión. Solución hipertónica: Una solución Hipertónica indica que la concentración extracelular es mayor que la intracelular, por lo tanto, la solvente (agua) tiende a moverse al lugar donde es mayor concentración de soluto. si imaginamos una célula el agua tiende a moverse desde adentro hacia afuera , por ello la célula tiende a deshidratarse ( perdiendo agua y por lo tanto su forma). Solución hipotónica: Hipotónica, es cuando la concentración de soluto (iones) es mayor dentro de la célula que afuera, por lo tanto el agua tiende a moverse de afuera hacia adentro, lo que produce un aumento de la presión intracelular que podría causar la destrucción de la membrana plasmática. Método 1. En tres vasos de precipitados de 50ml colocamos en el primero 30 ml de agua destilada, en el segundo 30ml de disolución de NaCl, al 1%, y en el tercero 30 ml de disolución de NaCl al 20% 2. Con un horadador del número 9 hicimos 3 cilindros de papa.
  4. 4. 3. Extendimos un clip y lo colocamos en la papa. 4. Sumergimos cada cilindro en cada vaso de precipitados. 5. Durante una hora, cada 10 minutos tomamos el peso de los cilindros de papa en una balanza granataria electrónica. 6. Registramos los resultados. 7. Despues de la hora, sacamos los cilindros de las soluciones. Realizamos cortes transversales de cada uno, los colocamos en un portaobjetos. 8. Colocamos colorante azul de metileno y tapamos con el cubre objetos. 9. Observamos al microscopio con objetivo 10X. 10. Finalmente elaboramos dibujos de las células que observamos al microscopio. Resultados Masa de la papa/tiempo Agua destilada NaCl al 1% NaCl al 20% Inicial 2.7 g 2.8 g 2.7 g 10 min 2.7 g 2.7 g 2.5 g 20 min 2.7 g 2.7 g 2.4 g 30 min 2.7 g 2.7 g 2.4 g 40 min 2.7 g 2.7 g 2.3 g 50 min 2.8 g 2.7 g 2.2 g 60 min 2.9 g 2.7 g 2.2 g
  5. 5. Análisis de resultados:  ¿A qué se deben las variaciones de la masa de la papa en las diferentes concentraciones de NaCl? En el agua destila como la concentración de soluto es casi nula, la papa se encuentra en una solución hipotónica, por lo que las células de esta se comenzaron a poner turgentes aproximadamente a los 50 min por lo que la masa de la papa aumento. En la disolución de NaCl al 1% el agua y el cloruro de sodio está regulado por lo que es una solución isotónica en la que la célula de la papa se mantiene relativamente estable, pues nada puede estar estático. En la disolución de NaCl al 20% hay una gran cantidad de soluto por lo que es una solución hipertónica, entonces llas células de la papa se empezaron a plasmolisar en los primeros 10 minutos, razón por la que en esta disminuye el peso.  ¿Qué diferencias notaste en las células de los tres cilindros de papa? ¿A qué se deben? Las células de NaCl al 20% al microscopio se ven pequeñas porque están plasmolisadas, en cambio las de agua destilada se ven hinchadas porque están turgentes. Y las de NaCl al 1% se ven de tamaño normal pues estaban en un medio isotónico.  Explica cómo se realizó el proceso de ósmosis en la papa. En la disolución al 1% de NaCl el agua dentro de la célula se mantuvo estable pues al estar en un medio isotónico la membrana semipermeable mantuvo la cantidad de agua regulada. En el agua destilada al haber poco soluto paso agua a través de la membrana semipermeable para introducirse en la célula pero no hubo salida de agua. En la disolución de NaCl al 20% había mucho soluto por lo que el agua salía de la célula a través de la membrana semipermeable pero no había entrada de agua.  ¿Qué conclusiones puedes establecer a partir de los datos obtenidos en la tabla? Las células de la papa al estar expuestas a soluciones hipotónicas, isotónicas e hipertónicas respecto al soluto realizaron procesos osmóticos que a su vez generaron en el caso de la hipertónica la plasmolisis y en el caso de la hipotónica las turgencia en estas.. Replanteamiento de la hipótesis Cuando coloquemos la papa en NaCl al 1% relativamente mantendrá el mismo peso pues estará en la solución isotónica respecto al soluto. La papa en agua destilada aumentará su peso pues sus células se pondrán turgentes pues, estará en una solución hipotónica respecto al soluto. Finalmente la papa en NaCl al 20% disminuirá su peso pues estará en una solución hipertónica respecto al soluto, y sus células sufrirán de plasmólisis.
  6. 6. Conclusiones Las células al estar expuestas a distintas concentraciones de soluto, osea en soluciones hipotónicas, hipertónicas, e isotónicas, realizarán constantemente procesos osmóticos que provocarán la turgencia y la plasmólisis de las células. Ciberografía http://www.um.es/molecula/sales06.htm TOVAR Martínez, María Eugenia. Programa de Biología III, agosto 2010.

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