Presentación hábitos y estilos de vida saludable

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Presentación hábitos y estilos de vida saludable

  1. 1. Hábitos Saludables en la Prevención de Riesgo Cardiovascular Angélica María Arriaga Guerrero Nutricionista Dietista.
  2. 2. Tabla de Contenido <ul><li>Introducción </li></ul><ul><li>Justificación </li></ul><ul><li>Objetivos </li></ul><ul><li>Generalidades: Alimento, Alimentación, Nutrición </li></ul><ul><li>Clasificación de los alimentos según la cantidad de Nutrientes </li></ul><ul><li>3. Grupo de Alimentos: Hortalizas, verduras y leguminosas verdes. Frutas </li></ul><ul><li>Loncheras Saludables </li></ul><ul><li>Recomendaciones Nutricionales </li></ul>
  3. 3. Introducción <ul><li>El consumo de una alimentación adecuada en calidad y cantidad contribuye al mantenimiento de una buena salud. Los nutrientes contenidos en los alimentos cumplen funciones importantes en la salud y nutrición de los individuos </li></ul><ul><li>Expertos afirman que la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles son Epidemia del siglo XXI. </li></ul>
  4. 4. 2. Problema <ul><li>Altos porcentajes de malnutrición en Bogotá 35% de la población, siendo la más afectada los niños (Secretaria de Salud). </li></ul><ul><li>Altos porcentajes de obesidad, 46% de la población Colombiana (ICBF). </li></ul><ul><li>Hábitos alimentarios inadecuados. </li></ul><ul><li>Desconocimiento de las familias y de la población en general en temática nutricional. </li></ul>
  5. 5. <ul><li>Principal causa de morbi mortalidad: las enfermedades cardiovasculares. </li></ul><ul><li>Se presentan por factores de riesgo: </li></ul><ul><li>Sedentarismo, estrés, tabaquismo, inadecuados hábitos alimentarios, alto consumo de grasas saturadas, bajo consumo de frutas y de verduras </li></ul>Colombia
  6. 6. 2. Problema 6. Cambios en las costumbres alimentarias trayendo como consecuencia aumento de peso malnutrición, anorexia y bulimia. 7. Alto porcentaje de enfermedades crónicas y de origen alimentario.
  7. 7. <ul><li>8. Deficiencia de vitaminas y minerales A, C, D, E, K y Complejo B (anemia, disminución visual, infecciones). </li></ul><ul><li>9. Aumento de Enfermedades Crónicas No trasmisibles cáncer, hipertrigliceridemias, diabetes, hipercolesterolemia, defensas bajas. </li></ul><ul><li>10.Bajo consumo de alimentos ricos en ácidos grasos insaturados como pescados, aceite de oliva, etc. </li></ul>2. Problema
  8. 8. 3. Objetivos <ul><li>Fomentar el consumo de alimentos pertenecientes a los grupos de carnes, verduras y hortalizas. </li></ul><ul><li>Incentivar el consumo de alimentos ricos en ácidos grasos insaturados, como los de pescados y aceites (100% vegetales). </li></ul><ul><li>Incrementar el consumo de verduras y hortalizas en la población, a través del conocimiento de los beneficios de está en la alimentación. </li></ul>
  9. 9. 4. Generalidades <ul><li>Alimento </li></ul><ul><li>Sustancia natural o procesada que aporta nutrientes indispensables para el crecimiento y el desarrollo, ayudan a mantener la vida y la salud. </li></ul><ul><li>Nutrientes </li></ul><ul><li>Grasas, carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales, Oligoelementos </li></ul>
  10. 10. <ul><li>Alimentación </li></ul><ul><li>Forma como el individuo lleva al organismo las sustancias necesarias (proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales, agua y fibra) para su nutrición, crecimiento, mantenimiento y suministro de energía. </li></ul><ul><li>Nutrición </li></ul><ul><li>Conjunto de funciones armónicas y coordinadas entre sí, que se efectúan en el interior del organismo y que tienen por objeto mantener y conservar la vida. </li></ul>4. Generalidades
  11. 11. Grupos de Alimentos Según Cantidad de Nutrientes FORMADORES REGULADORES ENERGÉTICOS
  12. 12. <ul><li>Leche, quesos, yogur, kumis, carnes, pescados, huevos, vísceras y leguminosas. </li></ul><ul><li>Contienen proteínas, vitaminas y minerales. </li></ul>Alimentos - Formadores Construyen y reparan músculos, tejidos y órganos. Participan en la formación de anticuerpos, que controlan las infecciones Forman huesos, uñas y dientes Son esenciales para el crecimiento de los niños y la salud de los adultos.
  13. 13. <ul><li>Vegetales y frutas </li></ul><ul><li>Contienen principalmente vitaminas A, C, agua, algunos minerales y fibra. </li></ul>Alimentos - Reguladores Favorecen la visión Indispensable para la formación y conservación de la piel Ayudan al crecimiento y desarrollo del organismo Previenen algunas infecciones Contribuyen al buen funcionamiento intestinal.
  14. 14. Alimentos - Energéticos Cereales, azúcares y productos derivados, tubérculos, plátanos y aceites Contienen principalmente carbohidratos y grasas <ul><li>Vigor y energía para el organismo </li></ul><ul><li>Conservan el calor. </li></ul><ul><li>temperatura corporal </li></ul>
  15. 15. Clasificación de los alimentos según cantidad de Nutrientes <ul><li>En Colombia según las Guías alimentarias para la Población Colombiana se recomienda el consumo de 7 grupos de alimentos: ICBF </li></ul><ul><ul><li>1. Cereales, Raíces, Tubérculos y plátanos. </li></ul></ul><ul><ul><li>2. Hortalizas y Verduras. </li></ul></ul><ul><ul><li>3. Frutas. </li></ul></ul><ul><ul><li>4. Carnes huevos y leguminosas Secas. </li></ul></ul><ul><ul><li>5. Lácteos y Derivados </li></ul></ul><ul><ul><li>6. Grasas o Aceites. </li></ul></ul><ul><ul><li>7. Azúcares y Dulces. </li></ul></ul>
  16. 16. 6. Grupo de Alimentos: Hortalizas, verduras y leguminosas verdes, y Frutas <ul><li>Fito nutrientes ofrecen protección frente a enfermedades degenerativas, </li></ul><ul><li>Menor prevalencia de mortalidad y a una mejor calidad de vida. </li></ul><ul><li>Consumir diariamente hortalizas frescas nos ayuda a prevenir enfermedades como: </li></ul><ul><li>E. Cardiovasculares. </li></ul><ul><li>Trastornos digestivos. </li></ul><ul><li>Cáncer </li></ul>
  17. 17. 3. Grupo de Alimentos: Hortalizas, verduras y leguminosas verdes <ul><li>Enfermedades neurodegenerativas. </li></ul><ul><li>Ayuda en el control del sobrepeso y la obesidad. </li></ul><ul><li>Papel importante en cualquier etapa de la vida. </li></ul><ul><li>Imprescindibles en la infancia y adolescencia. </li></ul><ul><li>Básicos en la edad adulta, y Bien aceptados en los adultos Mayores. </li></ul>
  18. 18. <ul><li>Usos </li></ul><ul><li>Ensaladas, sopas, encurtidos, arroces, cremas, entradas </li></ul><ul><li>Postres, acompañamientos, aderezos, loncheras. </li></ul>3. Grupo de Alimentos: Hortalizas, verduras y leguminosas verdes
  19. 19. 3. Grupo de Alimentos: Hortalizas, verduras y leguminosas verdes <ul><li>Que nos puede Aportar ? </li></ul><ul><li>Fibra, agua, antioxidantes, vitaminas( A, C, E, K, ÁCIDO FÓLICO) </li></ul><ul><li>Minerales (Calcio, Hierro, Sodio, Potasio ) </li></ul><ul><li>Oligoelementos (Cobre, Magnesio, Molibdeno, Selenio). </li></ul>
  20. 20. Teoría del Color FRUTOS AMARILLOS Y NARANJAS
  21. 21. FRUTOS ROJOS
  22. 22. FRUTOS BLANCOS
  23. 23. FRUTOS VERDES
  24. 24. FRUTOS MORADOS
  25. 25. Como Sanitizar las Frutas y Verduras <ul><li>Por sus contenido de bacterias pat ó genas </li></ul><ul><li>Las frutas y verduras se deben sanitizar antes de su uso. </li></ul><ul><li>Desinfectantes Comunes </li></ul><ul><li>Hipoclorito de Sodio </li></ul><ul><li>Amonio Cuaternario </li></ul><ul><li>Yod ó sforos </li></ul><ul><li>Timsen </li></ul><ul><li>Uso Com ú n Hipoclorito al 5.25% </li></ul><ul><li>1litro de Agua + 1cc de Hipoclorito de Sodio al 5.25 </li></ul><ul><li>Marcas CLOROX, JGB, AJAX </li></ul><ul><li>Hipoclorito al 10%, 13% 14% </li></ul><ul><li>10 lt de Agua 8 Gotas de Hipoclorito al 13% </li></ul>
  26. 26. Lo Que Se Debe Hacer <ul><li>Implemente un esquema de ejercicios, m í nimo 30 min. al DIA. </li></ul><ul><li>Consuma m í nimo 5 porciones de frutas y verduras en el DIA </li></ul><ul><li>Prefiera jugos de fruta naturales </li></ul>
  27. 27. Lo Que Se Debe Hacer <ul><li>Establezca el horario de las comidas y resp é telo </li></ul><ul><li>A la hora de consumir los alimentos h á galo en armon í a y mastique muy bien. </li></ul><ul><li>Coma sin afanes </li></ul>
  28. 28. Elementos a Tener en Cuenta al Planear la Alimentaci ó n - Loncheras <ul><li>Variedad </li></ul><ul><li>Equilibrio </li></ul><ul><li>Moderaci ó n </li></ul>
  29. 29. Variedad <ul><li>Elegir alimentos distintos de un grupo determinado </li></ul><ul><li>Alternar las preparaciones </li></ul>
  30. 30. Equilibrio <ul><li>Elegir un alimento de cada grupo </li></ul>
  31. 31. Moderaci ó n <ul><li>NO CONSUMIR EXCESO DE NUTRIENTES NI DE KCAL </li></ul>
  32. 32. Como debe se la Alimentación Para Nuestros Niños? <ul><li>Raciones Adecuadas de Alimentos Por Grupos Para Niños y Niñas en España y Europa. </li></ul><ul><li>L á cteos 4-5 raciones diarias Farin á ceos 5 raciones diarias </li></ul><ul><li>Verduras 3 raciones </li></ul><ul><li>Frutas 5 raciones </li></ul><ul><li>C á rnicos 2 raciones </li></ul><ul><li>Grasa 40 g (aceite oliva) </li></ul>
  33. 33. Como debe ser la Alimentación Para Nuestros Niños? <ul><li>Las Raciones Más Adecuadas Para Niños En Colombia L á cteos 3- Porciones Cereales Ra í ces tub é rculos y Pl á tanos 4 A 6 raciones diarias Verduras 2 Porciones Frutas 4 Porciones C á rnicos 2 Porciones Grasa 5 porciones </li></ul><ul><li>Azucares 5 porciones </li></ul>
  34. 34. Nuestras Loncheras Nutritivas <ul><li>Menú No 1. </li></ul><ul><li>Lonchera Reforzada </li></ul><ul><li>Yogurt </li></ul><ul><li>Porción de Melón </li></ul><ul><li>Sándwich </li></ul><ul><li>panelita </li></ul>
  35. 35. Nuestras Loncheras Nutritivas <ul><li>Menú No 2. </li></ul><ul><li>Lonchera Reforzada </li></ul><ul><li>Jugo de fruta natural </li></ul><ul><li>Perrito especial </li></ul><ul><li>Limoncitas </li></ul>
  36. 36. Nuestras Loncheras Nutritivas <ul><li>Menú No 3. </li></ul><ul><li>Lonchera Reforzada </li></ul><ul><li>Yogur </li></ul><ul><li>Pastel de jamón y queso </li></ul><ul><li>Galleta Tosh </li></ul><ul><li>Mango </li></ul>
  37. 37. Nuestras Loncheras Nutritivas <ul><li>Menú No 4. </li></ul><ul><li>Lonchera reforzada </li></ul><ul><li>Kumis </li></ul><ul><li>Sándwich de Atún </li></ul><ul><li>Cocadita </li></ul><ul><li>kiwi </li></ul>
  38. 38. Nuestras Loncheras Nutritivas <ul><li>Menú No 5. </li></ul><ul><li>Lonchera reforzada </li></ul><ul><li>Kumis </li></ul><ul><li>Empanaditas </li></ul><ul><li>Maní dulce </li></ul><ul><li>Granadilla </li></ul>
  39. 39. Nuestras Loncheras Nutritivas <ul><li>Menú No 6. </li></ul><ul><li>Lonchera reforzada </li></ul><ul><li>Leche saborizada </li></ul><ul><li>Croissant </li></ul><ul><li>Mini jet </li></ul><ul><li>Manzana verde </li></ul>
  40. 40. Nuestras Loncheras Nutritivas <ul><li>Menú No 7. </li></ul><ul><li>Lonchera reforzada </li></ul><ul><li>Leche achocolatada </li></ul><ul><li>Pastel hawaiano </li></ul><ul><li>Galleta de leche </li></ul><ul><li>Pera </li></ul>
  41. 41. Nuestras Loncheras Nutritivas <ul><li>Menú No 8 . </li></ul><ul><li>Lonchera reforzada </li></ul><ul><li>Néctar de frutas. Sándwich de atún y espinacas. </li></ul><ul><li>Manzana. </li></ul><ul><li>Barra de cereal Light. </li></ul>
  42. 42. La Mayor í a De Estos H á bitos Requieren la Colaboraci ó n de la Familia y Mucha Constancia En su Aplicaci ó n
  43. 43. Recuerde!!!! 5 Al Día
  44. 44. Recomendaciones Nutricionales <ul><li>Consumir una alimentación variada y equilibrada, incluyendo alimentos Formadores, Reguladores y Energéticos. </li></ul><ul><li>Variar las técnicas de preparación </li></ul><ul><li>Consumir cereales de grano entero, leguminosas, frutas y verduras diariamente para garantizar aporte de fibra </li></ul><ul><li>Asegurar el consumo de 8 a 10 vasos de líquido al día incluyendo agua </li></ul><ul><li>Recordar que la alimentación debe ajustarse a su edad, sexo, estado fisiológico y estilo de vida </li></ul>
  45. 45. Recomendaciones Nutricionales <ul><li>Realizar actividad física mínimo 3 veces al día durante 45 minutos </li></ul><ul><li>Consumir alimentos de los 3 grupos. Constructores, Reguladores, Energéticos. </li></ul><ul><li>Consumir alimentos de los 7 grupos: </li></ul><ul><li>1.Cereales raíces tubérculos y plátanos. </li></ul><ul><li>2.Hortalizas y verduras. </li></ul><ul><li>3.Frutas. </li></ul><ul><li>4.Carnes, huevos y leguminosas verdes. </li></ul><ul><li>5.Lácteos. </li></ul><ul><li>6.Grasas y aceites. </li></ul><ul><li>7.Azúcares y dulces </li></ul>
  46. 46. Recomendaciones Nutricionales <ul><li>Reducir grasas saturadas (de origen animal) y consumir más aceites vegetales (aceites de: oliva, girasol, maíz, canela, soya entre otros). </li></ul><ul><li>Consumir ácidos grasos omega 3, 6 y 9. </li></ul><ul><li>Moderar el consumo de azúcares y sal </li></ul><ul><li>En lo posible tener horarios fijos para las comidas principales </li></ul><ul><li>Hacer ejercicio regularmente </li></ul><ul><li>Moderar el consumo de bebidas alcohólicas </li></ul><ul><li>En lo posible mantener el peso adecuado </li></ul>
  47. 47. Recomendaciones Nutricionales <ul><li>Las loncheras deben ser frescas Nutritivas. </li></ul><ul><li>No incluir alimentos poco nutritivos </li></ul><ul><li>Deben incluir servilletas </li></ul><ul><li>Se debe lavar y desinfectar las frutas y las bolsas de lácteos. </li></ul><ul><li>Incluir de 3 a 4 grupos de alimentos </li></ul><ul><li>Se deben elaborar de acuerdo a las jornadas de estudio y trabajo, capacidad económica, y estado nutricional de la persona (niño, adolescente, y adulto ) </li></ul><ul><li>Nunca olvides la Fruta </li></ul>
  48. 48. Gracias Que tu alimento sea tu medicina que tu medicina sea tu alimento… Hipócrates

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