Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
סוטרן העיר בורדו מרגו פאויאק סיינט אמיליון פומרול מפת צרפת דרך היין של אזור בורדו מסעותיי בדרכי היין של אירופה מתועדים במצ...
הכניסה לכפר  "Margaux”   " מרגו ",  ובו יקבים מהשורה הראשונה בבורדו . הכפר נמצא באזור  Medoc”  "   ובו...
הכניסה לכפר  Sauternes   .  יינות הקינוח המתוקים המגיעים מאזור זה ,  הינם מהידועים והטובים בעולם .  הכפר חולק את דירוג היי...
בכניסה ל -  Saint Emilion” "  שלט המורה לכיוון הכפר  Pomerol” "   בו נמצא היקב החשוב והיקר בעולם הלא הוא -  PETR...
המתחם של הברון פיליפ דה רוטשילד -  קר ומנוכר אולם ללא ספק הדמות החשובה ביותר בעולם היין בצרפת וביתר חלקי העולם ובבעלותו מס...
נוף טיפוסי בבורדו -  כרמים ועוד כרמים  360  מעלות
הכרם הטירה והיקב של   RAUZAN-SEGLA
עיר הבירה של חבל  Aquiten” "   והמרכז הכלכלי והתרבותי הלא היא  "Bordeaux” את העיר חוצה נהר ה - " " Gar...
 
ככר  "place de la Bourse”  נבנתה בין השנים  1731-1755 ברקע בית המכס  Hotel de la Douane ובו מוזיאון המכס המתאר את עלי...
בית האופרה הנמצא באחת הכיכרות הגדולות בעיר
בניין לפני השיפוץ בניין שעבר שיפוץ
מבט מכיוון כיכר האופרה ל -  “Monument aux Girondins”
“ Monument aux Girondins”   מבט מהטיילת "Esplanade des Quinconces” הטיילת היא מעין רחבה ענקית מהגדולות באירופה , בניי...
 
 
חנות יין מדהימה במרכז בורדו ,  החזית אינה מסגירה את האופי המיוחד של פנים החנות . 3  קומות במבנה ספיראלי מדהים ולאורך כל הק...
 
 
יקב בו נבקר בשקופיות הבאות
מבט ליקב מרחוק  ... היקב נמצא באזור  Saint Emilion”  "
הכרמים העוטפים אותו מכל עבר ....
החזית והכניסה ליקב  ,  האסטטיקה והניקיון צועקים מכל עבר ...
מיכלי תסיסה מבוקרי טמפרטורה במבנה מדהים ביופיו
 
יש מי מאיתנו חובבי היין שאינו מכיר את סמל היקב הזה וטעם את יינותיו הנפלאים ??? ועתה ,  בואו ניכנס ונתרשם מהאחוזה הענקית ומ...
חזית מרשימה ובה  5  דגלי לאום ,  כאשר הימני ביותר מוסתר ........
ובכן ,  הדגל החמישי המוסתר הוא לא אחר מאשר דגל הלאום שלנו -  ישראל , לא ,  אין מחר קבלת פנים למשלחת ישראלית או אמריקאית , ...
כאשר נכנסים לתוך מתחם היקב ,  מצפה לנו הפתעה ,  זה לא רק יקב ,  זה כפר של ממש ואפילו די גדול ובו חנויות למזכרות ,  יינות  ...
 
סיור במוזיאון היקב ומה לא עושים על מנת לשמר את מסורת עשיית היין
גלריה לאומנות בחלל אולם ייצור היין
אל הפתחים בחביות הענקיות היו מכניסים את הענבים לתסיסה ,  באמצע  ה " קרשר ",  מוחץ הענבים
כך נראות החביות מלמטה .  אז ......
והיום .....
מרתף החביות והנוזל האדום הופך לאיטו לזהב נוזלי !!!
אולם הבקבוק ,  הניקיון מנקר עיניים
חדר הטעימות והילד מחכה בפינה הימנית בכיליון לשון לתחילת הטעימה
 
יקב –  " " Chateau Palmer   וגם כאן דגלי הבעלים מתנוססים .
חדר הטעימות
 
 
אולם מיכלי התסיסה
אולם רחב ידיים המשמש את כל עובדי היקב לארוחות שחיתות תקופה קצרה בכל שנה בזמן הבציר .  בסיומו של יום בציר מוצלח ,  מוגשת כא...
מרתף חביות מסורתי ובו מאחסנים בעיקר יינות בחביות עץ חדשות
מרתף חביות מודרני מבוקר טמפרטורה ולחות ובו מאחסנים בחביות עץ ישנות
זה לא  " Chateau " ( טירה )  וגם בהחלט לא היקב הכי מרשים שראינו ,  אולם ללא ספק זהו היקב היקר והחשוב בעולם היין ...
 
 
מכאן הכל מתחיל .  הגרגרים הזעירים יהפכו לענבים בשלים שיהפכו ליין בטעם גן עדן ומחיר בשמיים !!!
כן ,  זו לא טעות שנות בציר מיוחדות משיגות מחירים דמיוניים  !!! מחירון יקב   PETRUS   מהכפר   POMEROL והמוצב באחת החנויות ב...
הרחוב הראשי של  Saint Emilion
סמטאות צרות ,  עליות תלולות מאפיינות את  Saint Emilion   בתמונה -  המצודה בנקודה הגבוהה בכפר
בכיכר הכפר ,  בתי קפה ומסעדות וכמובן מקום המפגש של תושבי המקום
Saint Emilion   קרובה לנהר הדורדון ומכאן מתחיל סיורנו בפריגור
פריגור ,  ונהר הדורדון המתפתל לרוחב החבל ,  הינה מאזורי הטיול היפים והמרתקים בצרפת כולה .  נופים עוצרי נשימה ,  עשרות מערו...
 
 
חריץ בסלע - אופייני בכל הסלעים בפריגור במבט מקרוב ניתן להבחין בבירור כי  מערות וכוכים מעין אלה שימשו למגורים .
נקודת תצפית מהכפר  Domm” "   המשקיף מגבוה על עמק הדורדון . נקודת תצפית זו היא גולת הכותרת של כל האזור  " פריגור ...
 
נהר הדורדון מתפתל לאיטו בשעת בוקר מוקדמת ,  רגע אחד הכל כמעט צלול ורגע אחרי ...
שוק השבת  ( בכל שבת ,  כל השנה )  בעיירה הימי ביניימית la Caneda”  -   “ Sarlat אשר השתמרה בצורה מדהימה מאז ימי הביניים . ...
 
 
 
איזו דמות צרפתית טיפוסית - 1000  איש יעברו ליד הדוכן ולכולם הוא יציע טעימה .
 
הכניסה לבית העירייה בשקופיות הבאות הכל יראה שונה
הרחבה בשעה  12.30  והכל שוקק חיים .....
שעה  13.00  והנוף מתחיל להשתנות  ....
 
14.00  הורי החתן והכלה מחויכים ומצפים לבא החתן והכלה לבית העירייה לטקס הנישואין .  היה פה פעם שוק  ???
מכוניות יוקרה  " והרבה כלה "  מגיעים לטכס .
היה פה פעם שוק  ???
הבית הנפלא בו התארחנו -  הבעלים ,  זוג אנגלים שברחו מהקור והגשם של לונדון  למזג האוויר היותר נוח בפריגור  ( בחורף קר גם כא...
 
 
הנוף שמתגלה לעינינו מיד לאחר ההשכמה -  היציאה מהחדר
סיור היין בבורדו וטעימה קצרה של נופי פריגור ונהר הדורדון אשר מתפתל בין גבעותיה הגיע לסיומו וכולי תקווה כי נהניתם .   מצגת ...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Wine tour in Bordeaux France - Eli Fleischer

1,334 views

Published on

Published in: Travel
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Wine tour in Bordeaux France - Eli Fleischer

  1. 1. סוטרן העיר בורדו מרגו פאויאק סיינט אמיליון פומרול מפת צרפת דרך היין של אזור בורדו מסעותיי בדרכי היין של אירופה מתועדים במצגות אשר אני עורך . מצגת זו הרביעית במספר , מתעדת את אחד האזורים החשובים בעולם היין -" אזור בורדו ". הנמצא בחבל " אקוויטן ", בחלקה הדרום מערבי של צרפת . את האזור חוצה נהר ה " ג ' ירונד " ואחד מפלגיו הוא נהר " גארונד " החוצה את העיר " בורדו " צילם : אלי פליישר עריכה : אלי פליישר מאי 2009 כל הזכויות שמורות . mailto : winerout . [email_address] . com
  2. 2. הכניסה לכפר "Margaux” " מרגו ", ובו יקבים מהשורה הראשונה בבורדו . הכפר נמצא באזור Medoc” " ובו 18 חלקות " "Grand cru classe באזור הדירוג מרגו , כ - 80 יקבים ויצרנים , המייצרים כ - 9.5 מיליון בקבוקים לשנה זני הענבים המותרים - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
  3. 3. הכניסה לכפר Sauternes . יינות הקינוח המתוקים המגיעים מאזור זה , הינם מהידועים והטובים בעולם . הכפר חולק את דירוג היין שלו עם הכפר Barsac אשר גם הוא ידוע ביינות הקינוח , אולם יינות Sauternes נחשבים לטובים ויוקרתיים יותר ולו רק בזכות העובדה כי היקבים Yquem, Raymond - Lafon, Rieussec, הנמצאים בתחום הדירוג Sauternes הינם הטובים ביינות הקינוח של צרפת . זני הענבים המותרים - Muscadelle , Sémillon , Sauvignon . המייחד את שיטת הייצור באזור , הוא ה " ריקבון האציל ", לאחר הבשלת הענבים ובזכות תנאי אקלים מתאימים של לחות ורוח " נדבקים " אשכולות הענבים בפיטרייה בשם Botrytis” " אשר גורמת לריקבון ומיצוי הנוזלים מהענב . כאשר הענבים מגיעים למצב של מעין צימוקים , יתבצע הבציר . התוצאה , יין סמיך בעל ריכוז אלכוהול גבוה , תחושת מתיקות מדהימה וטעמים נפלאים . היין ילווה בצורה מושלמת מנות כמו "Foie Gras” ( כבד אווז ) " לובסטר " והעיקר , לסיום ארוחה טובה .
  4. 4. בכניסה ל - Saint Emilion” " שלט המורה לכיוון הכפר Pomerol” " בו נמצא היקב החשוב והיקר בעולם הלא הוא - PETRUS נקודה חשובה לציון - בשנת 2006 נכנס לתוקף דירוג חדש ליינות אזור " “ Saint Emilion אשר הינו מהמסובכים ביותר בצרפת ( אולי חוץ מבורגון ) אולם הדירוג החדש מייצג ומדגיש ביתר צדק את דירוג היקבים באזור . הדירוג מתחלק בין Saint Emilion” " לבין עוד 8 כפרים סמוכים . יינות האזור עוצמתיים בעלי צבע אדום כהה , נדיבים בטעמי פרי אדום ומגיעים לבשלות מוקדם מיתר יינות בורדו . זני הענבים המותרים באזור - Merlot, Cabernet Franc ומיוצרים בו כ - 36 מיליון בקבוקים בשנה .
  5. 5. המתחם של הברון פיליפ דה רוטשילד - קר ומנוכר אולם ללא ספק הדמות החשובה ביותר בעולם היין בצרפת וביתר חלקי העולם ובבעלותו מספר גדול של יקבים מהטובים והמוארכים הן באזור כמו גם במדינות נוספות .
  6. 6. נוף טיפוסי בבורדו - כרמים ועוד כרמים 360 מעלות
  7. 7. הכרם הטירה והיקב של RAUZAN-SEGLA
  8. 8. עיר הבירה של חבל Aquiten” " והמרכז הכלכלי והתרבותי הלא היא "Bordeaux” את העיר חוצה נהר ה - " " Garone . זו העיר השביעית בגודלה בצרפת , וחיים בה כ - 1,030,000 תושבים ומושכת אליה תיירים מכל העולם , בזכות הארכיטקטורה המדהימה בסגנון הרנסנס ובהדגש המהפכה הצרפתית . אוצרות תרבות אין סוף , מדרחוב הקניות הארוך ביותר באירופה ובעיקר היין . רוב המסחר ביינות בורדו מתרכז בעיר . בשנים האחרונות , מיישמים את החוק לשיפוץ ושימור פני העיר ועדיין ניתן להבחין בבירור במספר לא מבוטל של בנינים מדהימים ביופיים אשר טרם שופצו . בתמונה שלפניכם נראים בבירור הבניינים אשר שופצו והנראים כחדשים .
  9. 10. ככר "place de la Bourse” נבנתה בין השנים 1731-1755 ברקע בית המכס Hotel de la Douane ובו מוזיאון המכס המתאר את עלילותיהם של שלטונות המכס בצרפת , כולל גילויי הברחות , מעצר מבריחים , החרמת טובין ועוד מראין בישין .
  10. 11. בית האופרה הנמצא באחת הכיכרות הגדולות בעיר
  11. 12. בניין לפני השיפוץ בניין שעבר שיפוץ
  12. 13. מבט מכיוון כיכר האופרה ל - “Monument aux Girondins”
  13. 14. “ Monument aux Girondins” מבט מהטיילת "Esplanade des Quinconces” הטיילת היא מעין רחבה ענקית מהגדולות באירופה , בנייתה נמשכה 10 שנים (1818-1828) כאשר מצידה הקרוב לנהר 2 עמודים ענקיים הנקראים “ Colones de Girondins” ומצידה השני של הטיילת , האנדרטה המדהימה ( בתמונה ) שגובהה 50 מ ' ובבסיסה פיסלי ברונזה עם מזרקות מים ונקראת "Monument aux Girondins” נבנתה בשנים 1894-1903 לכבודם של הג ' ירונדינים , אנשי המפלגה הרפובליקנית ונציגי " בורדו " באסיפה הלאומית , שראשיהם נערפו בגיליוטינה בשנת 1972, באשמה כוזבת של פעילות אנטי מהפכנית .
  14. 17. חנות יין מדהימה במרכז בורדו , החזית אינה מסגירה את האופי המיוחד של פנים החנות . 3 קומות במבנה ספיראלי מדהים ולאורך כל הקירות אלפי בקבוקי יין המייצגים את רוב תוצרת בורדו .
  15. 20. יקב בו נבקר בשקופיות הבאות
  16. 21. מבט ליקב מרחוק ... היקב נמצא באזור Saint Emilion” "
  17. 22. הכרמים העוטפים אותו מכל עבר ....
  18. 23. החזית והכניסה ליקב , האסטטיקה והניקיון צועקים מכל עבר ...
  19. 24. מיכלי תסיסה מבוקרי טמפרטורה במבנה מדהים ביופיו
  20. 26. יש מי מאיתנו חובבי היין שאינו מכיר את סמל היקב הזה וטעם את יינותיו הנפלאים ??? ועתה , בואו ניכנס ונתרשם מהאחוזה הענקית ומהיקב .
  21. 27. חזית מרשימה ובה 5 דגלי לאום , כאשר הימני ביותר מוסתר ........
  22. 28. ובכן , הדגל החמישי המוסתר הוא לא אחר מאשר דגל הלאום שלנו - ישראל , לא , אין מחר קבלת פנים למשלחת ישראלית או אמריקאית , ההסבר יותר פשוט ונחמד - בתו של אחד מבעלי היקב והאחוזה , התחתנה עם חתן ישראלי הם עברו לגור בניו יורק אולם כאות כבוד , כל אחד מבעלי היקב מרים תורן עם דגל הלאום שלו ולכן גם שלנו מופיע . הנפת דגלי לאום של בעלי יקבים מאד נפוצה בבורדו .
  23. 29. כאשר נכנסים לתוך מתחם היקב , מצפה לנו הפתעה , זה לא רק יקב , זה כפר של ממש ואפילו די גדול ובו חנויות למזכרות , יינות ( של היקב כמובן ), חנות לחם , מסעדה נהדרת ועוד .
  24. 31. סיור במוזיאון היקב ומה לא עושים על מנת לשמר את מסורת עשיית היין
  25. 32. גלריה לאומנות בחלל אולם ייצור היין
  26. 33. אל הפתחים בחביות הענקיות היו מכניסים את הענבים לתסיסה , באמצע ה " קרשר ", מוחץ הענבים
  27. 34. כך נראות החביות מלמטה . אז ......
  28. 35. והיום .....
  29. 36. מרתף החביות והנוזל האדום הופך לאיטו לזהב נוזלי !!!
  30. 37. אולם הבקבוק , הניקיון מנקר עיניים
  31. 38. חדר הטעימות והילד מחכה בפינה הימנית בכיליון לשון לתחילת הטעימה
  32. 40. יקב – " " Chateau Palmer וגם כאן דגלי הבעלים מתנוססים .
  33. 41. חדר הטעימות
  34. 44. אולם מיכלי התסיסה
  35. 45. אולם רחב ידיים המשמש את כל עובדי היקב לארוחות שחיתות תקופה קצרה בכל שנה בזמן הבציר . בסיומו של יום בציר מוצלח , מוגשת כאן ארוחה טיפוסית בורדלזית ובה משתתפים החל ממשפחת בוצרים צוענית המגיעה מאחת מארצות הבלקן על בסיס קבוע מזה למעלה מ - 30 שנה , עבור לעובדים הקבועים ביקב ועד לבעלי היקב ומשפחותיהם . במהלך הארוחה נמזגים יינות מעולים מתוצרת היקב ללא הגבלה כאשר בעלי האחוזה הם למעשה המלצרים .
  36. 46. מרתף חביות מסורתי ובו מאחסנים בעיקר יינות בחביות עץ חדשות
  37. 47. מרתף חביות מודרני מבוקר טמפרטורה ולחות ובו מאחסנים בחביות עץ ישנות
  38. 48. זה לא " Chateau " ( טירה ) וגם בהחלט לא היקב הכי מרשים שראינו , אולם ללא ספק זהו היקב היקר והחשוב בעולם היין . הפתגם " אל תסתכל בקנקן אלא מה שיש בתוכו " מגיע במקרה זה לידי מיצוי מלא !!! זהו מושא החלומות אשר לרוב חובבי היין בעולם אינו בר השגה . PETRUS
  39. 51. מכאן הכל מתחיל . הגרגרים הזעירים יהפכו לענבים בשלים שיהפכו ליין בטעם גן עדן ומחיר בשמיים !!!
  40. 52. כן , זו לא טעות שנות בציר מיוחדות משיגות מחירים דמיוניים !!! מחירון יקב PETRUS מהכפר POMEROL והמוצב באחת החנויות ב - Saint Emillion לכפר זה אין דירוג רשמי מה שמצביע על העובדה כי היין היקר ביותר בעולם לא חייב להיות יין בדירוג היינות של צרפת .
  41. 53. הרחוב הראשי של Saint Emilion
  42. 54. סמטאות צרות , עליות תלולות מאפיינות את Saint Emilion בתמונה - המצודה בנקודה הגבוהה בכפר
  43. 55. בכיכר הכפר , בתי קפה ומסעדות וכמובן מקום המפגש של תושבי המקום
  44. 56. Saint Emilion קרובה לנהר הדורדון ומכאן מתחיל סיורנו בפריגור
  45. 57. פריגור , ונהר הדורדון המתפתל לרוחב החבל , הינה מאזורי הטיול היפים והמרתקים בצרפת כולה . נופים עוצרי נשימה , עשרות מערות האדם הקדמון , עם ציורי קיר נהדרים , מערות נטיפים , כפרים תלויים על סלע , ואוכל נהדר - " כבד האווז " של האזור ידוע בכל העולם . בתמונה הכפר התלוי - "La Roque Gajeac ”
  46. 60. חריץ בסלע - אופייני בכל הסלעים בפריגור במבט מקרוב ניתן להבחין בבירור כי מערות וכוכים מעין אלה שימשו למגורים .
  47. 61. נקודת תצפית מהכפר Domm” " המשקיף מגבוה על עמק הדורדון . נקודת תצפית זו היא גולת הכותרת של כל האזור " פריגור "
  48. 63. נהר הדורדון מתפתל לאיטו בשעת בוקר מוקדמת , רגע אחד הכל כמעט צלול ורגע אחרי ...
  49. 64. שוק השבת ( בכל שבת , כל השנה ) בעיירה הימי ביניימית la Caneda” - “ Sarlat אשר השתמרה בצורה מדהימה מאז ימי הביניים . שוטטות קצרה בכפר מותירה את התייר בתחושה של חזרה בזמן , הצריחים , הסמטאות הצרות , הכל סלול באבנים קטנות . פנינת חמד באזור פריגור . שוק השבת משתלט על כל העיירה ללא יוצא מהכלל . כל הרחובות והסמטאות מתמלאים בדוכנים מסוגים שונים , החל מאוכל , עבור לביגוד , מתנות , עבודות קרמיקה והעיקר איך עם לא , המעדן של פריגור הלא הוא ה - Foie Gras” " " כבד אווז ", עד כי נדמה שכולם עסוקים או במכירה או באכילת המעדן . ( אוי לסובלים מכולסטרול ). איכרי הסביבה מגיעים ובסדר ושקט מופתי כל אחד מתמקם בנקודה המיועדת לו וחוזר חלילה בכל שבת .
  50. 68. איזו דמות צרפתית טיפוסית - 1000 איש יעברו ליד הדוכן ולכולם הוא יציע טעימה .
  51. 70. הכניסה לבית העירייה בשקופיות הבאות הכל יראה שונה
  52. 71. הרחבה בשעה 12.30 והכל שוקק חיים .....
  53. 72. שעה 13.00 והנוף מתחיל להשתנות ....
  54. 74. 14.00 הורי החתן והכלה מחויכים ומצפים לבא החתן והכלה לבית העירייה לטקס הנישואין . היה פה פעם שוק ???
  55. 75. מכוניות יוקרה " והרבה כלה " מגיעים לטכס .
  56. 76. היה פה פעם שוק ???
  57. 77. הבית הנפלא בו התארחנו - הבעלים , זוג אנגלים שברחו מהקור והגשם של לונדון למזג האוויר היותר נוח בפריגור ( בחורף קר גם כאן ) הארוח שלהם ברמה אחרת , שימת לב לכל דבר קטן כגדול , הופכת לחופשה חלומית . בסיומו של יום טיולים מיגע טבילה בבריכה , ישיבה נינוחה בחצר או בחדר הקריאה תענוג אשר נעים להיזכר בו .
  58. 80. הנוף שמתגלה לעינינו מיד לאחר ההשכמה - היציאה מהחדר
  59. 81. סיור היין בבורדו וטעימה קצרה של נופי פריגור ונהר הדורדון אשר מתפתל בין גבעותיה הגיע לסיומו וכולי תקווה כי נהניתם . מצגת זו , הינה אחת מתוך סידרה של מצגות בדרכי היין באירופה . 1) דרך היין - אומבריה , איטליה 2) דרך היין - אלזס , צרפת 3) דרך היין - בורגון , צרפת 4) דרך היין - בורדו , צרפת http :// www . simontzur . yadchen . com /   להתראות במצגת הבאה בדרך היין של ספרד צילם וערך את המצגת - פליישר אלי מאי 2009 כל הזכויות שמורות . ניתן להעברה בדוא " ל Winerout vacation לקבלת פרטים בנושאים : סיורי יין מאורגנים , הכנת מסלולים בדגש אישי , השכרת בתים , טירות חוות חקלאיות , השכרת רכב במחירים אטרקטיביים - צרו קשר : פליישר אלי 052-4882367 mailto:winerout.vacation@gmail.com

×